শিশুদের জন্য টমেটো: উপকারিতা এবং ক্ষতি, ব্যবহারের জন্য টিপস। টমেটো, টমেটো আকর্ষণীয় তথ্য শিশুদের জন্য টমেটো সম্পর্কে

শসা, গোলমরিচ, কিছু লাল পেঁয়াজ, তাজা তুলসী দিয়ে টমেটো সালাদ এর চেয়ে ভাল গ্রীষ্মের খাবার আর কী হতে পারে? জলপাই তেলএবং কিছু মোজারেলা, বা তোফু! অনেক লোক তাজা রসালো টমেটো ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না, তাই এই নিবন্ধটি টমেটোর উপকারিতা সম্পর্কে প্রস্তুত করা হয়েছিল। চলুন শুরু করা যাক সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত... আপনি কি জানেন যে টমেটো আসলে ফল, সবজি নয়?

টমেটো সুস্বাদু

কিছু সুস্বাদু হওয়ার কারণে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল করে না। ঈশ্বরকে ধন্যবাদ যে টমেটো যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। অনেক ধরনের টমেটো আছে, তবে সবচেয়ে সুস্বাদু টমেটো প্রাকৃতিক অবস্থায় চাষিরা চাষ করেন। গ্রীষ্মের মৌসুমে এগুলি সর্বদা বাজারে পাওয়া যায়।

টমেটো পুষ্টিকর

টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলার সময়, টমেটো যে অত্যন্ত পুষ্টিকর তা উপেক্ষা করা যায় না। লাল, পাকা টমেটোর একটি পরিবেশন ভিটামিন এ, সি, কে এবং পটাসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। এগুলিতে স্বাভাবিকভাবেই সোডিয়াম এবং ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে নিয়াসিন, ভিটামিন বি 6, কপার এবং থায়ামিন থাকে। টমেটোর একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী।

টমেটো কিডনির পাথর থেকে মুক্তি দেয়

টমেটো শুধু সুস্বাদু নয়। তারা আপনার জন্য অত্যাবশ্যক অভ্যন্তরীণ অঙ্গ. উদাহরণস্বরূপ, টমেটো আপনার কিডনিকে সুস্থ রাখতে এবং পাথর এড়াতে সাহায্য করতে পারে। এগুলি আপনাকে পিত্তথলির পাথর থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করবে! কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা টমেটো খান তাদের কিডনি এবং পিত্তথলিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

প্রচুর পরিমাণে টমেটো খাওয়া আপনার ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সাহায্য করবে। টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা গাজর এবং আলু-এর মতো কমলা সবজিতেও পাওয়া যায়। বিটা ক্যারোটিন সূর্যের ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করে। টমেটোর আরেকটি সুস্বাদু উপাদান হল লাইকোপেন। লাইকোপিন আপনার ত্বককে ইউভি ড্যামেজ থেকে রক্ষা করে।

টমেটো দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা উপশম করে

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো মানুষের দীর্ঘস্থায়ী ব্যথা নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে। এগুলি বায়োফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, যা প্রদাহবিরোধী এজেন্ট হিসাবে পরিচিত। সুতরাং, আপনি যদি দীর্ঘস্থায়ী ব্যথায় ভুগছেন তবে নিশ্চিত করুন যে টমেটো আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই টমেটোর উপকারিতা সম্পর্কে নিজেকে নিশ্চিত করেছেন, তবে আরও আকর্ষণীয় তথ্য আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

টমেটো হাড় মজবুত করে

আপনি সম্ভবত জানেন না যে টমেটো আপনার হাড় মজবুত হতে সাহায্য করতে পারে? কিন্তু এটা সত্য! তারা ধারণ করে অনেকভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম। এই দুটি উপাদান হাড় মজবুত করার জন্য আদর্শ। হ্যাঁ, টমেটোতে ক্যালসিয়াম থাকে এবং দুগ্ধজাত খাবারই এর একমাত্র উৎস নয়। টমেটোতে থাকা লাইকোপিন হাড়ের শক্তিকেও ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ

টমেটো আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং এটি ক্রোমিয়ামের একটি ভাল উৎস। আপনি যদি স্ন্যাকিংয়ের মতো মনে করেন তবে কয়েকটি টমেটো খান এবং আপনি অবিলম্বে আরও ভাল বোধ করবেন! সর্বাধিক ফলাফলের জন্য, এগুলি তাজা সেবন করুন।

টমেটো চুলের স্বাস্থ্য ভালো করে

স্বাস্থ্যকর চুলেও টমেটোর উপকারিতা রয়েছে। আপনি যদি প্রচুর টমেটো খান তবে আপনার চুল অবশ্যই দুর্দান্ত হবে! টমেটো ভিটামিন এ-এর একটি ভালো উৎস, যা চুলকে চকচকে ও মজবুত করে। আপনি এগুলি খেতে পারেন বা চুলের মাস্ক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন এবং দুটি টমেটো একসাথে মেশান, এক চা চামচ লেবুর রস এবং অলিভ অয়েল যোগ করুন, তারপর ভেজা চুলে ঘষুন। এক ঘণ্টা চুল এভাবে রেখে দিন, তারপর শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

টমেটো ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

টমেটো ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। লাইকোপিন এখন পর্যন্ত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক উদ্দীপক! এটি সার্ভিকাল, ওরাল, প্রোস্টেট এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে যা কোষের ক্ষতি করে।

টমেটো নামটি এসেছে ইতালিয়ান থেকে। pomo d "oro - একটি সোনার আপেল। অ্যাজটেকদের একটি আসল নাম ছিল - টমেটো, ফরাসিরা এটিকে ফরাসি টমেটো (টমেটো) এ রূপান্তরিত করে।

পেরুকে টমেটোর জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, বা বরং, উপকূলীয় স্ট্রিপউত্তর চিলি এবং ইকুয়েডরের মধ্যে জমি, যেখানে এই ফসল ইউরোপীয়দের আগমনের অনেক আগে জন্মেছিল।

দীর্ঘ সময়ের জন্য, টমেটো অখাদ্য এবং এমনকি বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হত। ইউরোপীয় উদ্যানপালকরা তাদের একটি বহিরাগত শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে প্রজনন করে। বোটানি বিষয়ক আমেরিকান পাঠ্যপুস্তকে একটি ঘুষ দেওয়া বাবুর্চি কীভাবে টমেটোর একটি থালা দিয়ে জর্জ ওয়াশিংটনকে বিষ দেওয়ার চেষ্টা করেছিল তার গল্প অন্তর্ভুক্ত ছিল।

1822 সালে, কর্নেল রবার্ট গিবন জনসন নিউ জার্সির সালেমের একটি আদালতের ধাপে প্রকাশ্যে এক বালতি টমেটো খেয়েছিলেন। পারফরম্যান্সের জন্য জড়ো হওয়া দুই হাজারের ভিড় অবাক হয়ে দেখেছিল যে অবসরপ্রাপ্ত সামরিক ব্যক্তি ভয়ানক যন্ত্রণায় মারা যাচ্ছেন না - এবং টমেটো দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করেছিল।

বিশ্বের সবচেয়ে বড় টমেটো জন্মেছিল যুক্তরাষ্ট্রের উইসকনসিনে। তার ওজন 2.9 কেজি।

টমেটো - একটি টমেটোর ফল - উদ্ভিদবিদ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে - বহু-নেস্টেড প্যারাকার্প বেরি। ভিতরে ইংরেজী ভাষাফল এবং ফল শব্দের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই। 1893 সালে, মার্কিন সুপ্রিম কোর্ট সর্বসম্মতিক্রমে রায় দেয় যে টমেটোকে শুল্ক শুল্কের জন্য সবজি হিসাবে বিবেচনা করা উচিত (যদিও আদালত উল্লেখ করেছে যে উদ্ভিদগতভাবে বলতে গেলে, টমেটো হল ফল।

টমেটোর কমপক্ষে 10,000 প্রজাতি রয়েছে। সবচেয়ে ছোট টমেটোর ব্যাস 2 সেন্টিমিটারেরও কম, আর সবচেয়ে বড়টির ওজন প্রায় 1.5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত হয়।

তথাকথিত "সুখের হরমোন" সেরোটোনিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, টমেটোগুলি এমনকি সবচেয়ে নিস্তেজ এবং মেঘলা দিনেও পুরোপুরি উত্সাহিত করতে সক্ষম হয়।

টমেটো সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি - বিশ্বে বছরে 60 মিলিয়ন টন টমেটো উত্পাদিত হয়।

এক গ্লাস টমেটোর রসে ভিটামিন সি এবং প্রোভিটামিন এ-এর দৈনিক গ্রহণের অর্ধেক থাকে, যা সক্রিয়ভাবে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সমর্থন করে।

চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে নিয়মিত টমেটো, টমেটোর রস, টমেটোর পেস্ট, কেচাপ এবং অন্যান্য টমেটো সস খেলে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

দীর্ঘদিন ধরে এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে টমেটো একটি কামোদ্দীপক, তবে এটি সত্য নয়।

Tomac (tomakko) - একটি তামাক রুটস্টকে একটি টমেটো কলম পরে প্রাপ্ত একটি উদ্ভিদ। 2003 সালে ওরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষক রব বাউর দ্বারা বেড়ে ওঠে।

কিন্তু 100 গ্রাম টমেটোতে মাত্র 22 কিলোক্যালরি আছে! তাই এই সবজি আপনাকে মোটা করে না।

হলুদ টমেটোর চেয়ে লাল টমেটোতে বেশি পুষ্টি থাকে।

টমেটো আলু এবং তামাকের একটি জৈবিক আপেক্ষিক - তিনটি গাছই নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত।

লা টোমাটিনা (স্প্যানিশ: La Tomatina) হল একটি বার্ষিক ছুটি যা আগস্টের শেষ সপ্তাহে স্প্যানিশ শহর বুনোলে, ভ্যালেন্সিয়ার স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায়। হাজার হাজার অংশগ্রহণকারী থেকে আসা বিভিন্ন দেশযুদ্ধে অংশগ্রহণ করার জন্য, "অস্ত্র" যার মধ্যে টমেটো রয়েছে।

টমেটো, তিনি একটি টমেটো, দীর্ঘদিন ধরে বাগানের উদ্ভিদ হিসাবে পরিচিত, এটি ছাড়া কেউই করতে পারে না। উত্সব টেবিল. এটি সালাদ, ক্ষুধা যোগাতে ব্যবহৃত হয় এবং কাঁচাও খাওয়া হয়। উদ্ভিদ নিজেই একটি টমেটো বলা হয়, এবং এর ফল টমেটো বলা হয়। তারা লাল, হলুদ, সবুজ, গোলাপী এবং এমনকি বারগান্ডি হতে পারে।

টমেটো আমাদের কাছে এসেছে দক্ষিণ আমেরিকা. এই উদ্ভিদের বন্য এবং আধা-বন্য প্রজাতি এখনও এই মূল ভূখণ্ডে পাওয়া যায়। টমেটো অ্যাজটেকদের কাছে পরিচিত ছিল, এর প্রাচীন নাম, টমেটো, সংরক্ষণ করা হয়েছে। XVI শতাব্দীতে। টমেটো ইউরোপে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। প্রথম ইউরোপীয় দেশ যেখানে টমেটো এসেছিল তারা হল পর্তুগাল এবং স্পেন। তারপরে এই গাছটি ফ্রান্স এবং ইতালিতে প্রশংসিত হয়েছিল। XVIII শতাব্দীতে। টমেটো রাশিয়ায় এসেছিল, তবে প্রাথমিকভাবে এটি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত হয়েছিল এবং এর ফলগুলি বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।

❀ মার্কিন প্রেসিডেন্ট জর্জ ওয়াশিংটনের শত্রুরা কীভাবে রাষ্ট্রপতিকে বিষ খাওয়ানোর জন্য একজন রাঁধুনিকে ঘুষ দিয়েছিল তার গল্প আজও টিকে আছে। বাবুর্চি টমেটোকে বিষ হিসেবে ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন। রাষ্ট্রপতি অস্বাভাবিক থালা দিয়ে আনন্দিত হন এবং শেফকে ধন্যবাদ জানান এবং তারপর শান্তভাবে গুরুত্বপূর্ণ রাষ্ট্রীয় সমস্যাগুলি সমাধান করতে যান।

রাশিয়ায় 18 শতকে টমেটোকে বিষাক্ত বলে মনে করা বন্ধ হয়ে যায়। টমেটোর ভোজ্য গুণাবলী আবিষ্কৃত এবং সম্ভ্রান্ত ব্যক্তি এবং বিজ্ঞানী আন্দ্রেই টিমোফিভিচ বোলোটভ দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছিল, যিনি অন্যান্য বিজ্ঞানের পাশাপাশি কৃষিবিদ্যাও অধ্যয়ন করেছিলেন। যাইহোক, টমেটো কি - একটি বেরি, একটি সবজি বা একটি ফল - এর এখনও কোন স্পষ্ট উত্তর নেই। উদ্ভিদবিদ্যা টমেটোকে বেরি বলে। XVIII শতাব্দীর শেষে। একটি মার্কিন আদালত রায় দিয়েছে যে টমেটো একটি ফল, কিন্তু টমেটো পরিবহন করার সময়, তাদের সবজির মতো শুল্ক ধার্য করা হয়েছিল। 2001 সালে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে একটি টমেটো এখনও একটি ফল।

টমেটোর দরকারী বৈশিষ্ট্য

টাটকা টমেটো অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে এমন অনেক পদার্থ রয়েছে যা মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয়। এই পদার্থগুলির মধ্যে রয়েছে স্টার্চ, ভিটামিন বি, সি, ফাইবার, শর্করা, নিকোটিনিক, ফলিক এবং অন্যান্য জৈব অ্যাসিড, খনিজ উপাদান যেমন সোডিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সিলিকন, আয়রন, সালফার, আয়োডিন, ক্লোরিন। পাচনতন্ত্র, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, রক্তাল্পতা, গ্যাস্ট্রাইটিসের রোগের জন্য, তাজা টমেটো এবং টমেটোর রস ব্যবহার করা খুব দরকারী। টমেটো স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং শক্তি হ্রাসে সহায়তা করে। আর এই সবজির স্বাদ নিয়ে কথা বলার দরকার নেই।

টমেটো একটি জনপ্রিয় সবজি ফসল। এই উদ্ভিদটির নাম, ইতালীয় থেকে অনুবাদ করা হয়েছে, যার অর্থ "সোনার আপেল", কারণ। ইউরোপীয় দেশগুলিতে প্রথমবারের মতো, জাতগুলি জন্মেছিল, যার ফল ছিল হলুদ রং; শব্দটি নিজেই স্প্যানিশ টমেট থেকে এসেছে। ফরাসিরা শাকসবজিকে "প্রেমের আপেল" বলে কারণ তারা বিশ্বাস করে যে টমেটো একটি কামোদ্দীপক হিসাবে কাজ করে। টমেটো প্রথম ইতালিতে চাষ করা হয়েছিল। মজার বিষয় হল, উদ্ভিদবিদ্যায়, গাছের ফল বেরির জন্য দায়ী করা হয়, তবে সবার জন্য খাবারে ব্যবহারের কারণে এটি একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। টমেটোর শতাধিক প্রকার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের ছোট চেরি টমেটো, পাশাপাশি বড়-ফলযুক্ত ক্যাম্পারি, ক্রিম ইত্যাদি। রঙ অনুসারে, টমেটো হল হলুদ, লাল, সবুজ, গোলাপী, বেগুনি এমনকি চকলেট।

টমেটোর ইতিহাস

16 শতকের শুরুতে, মেক্সিকোর স্প্যানিশ বিজয়ী ফার্নান্দো কর্টেস মন্টেজুমার বাগান পরিদর্শন করেছিলেন এবং সেখানে বড় লাল ফল দেখেছিলেন। তিনি তাদের চেহারা এবং স্বাদে এতটাই মুগ্ধ হয়েছিলেন যে তিনি তার সাথে ইউরোপে আনার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তারপরে এই উদ্ভিদটি আলংকারিক উদ্দেশ্যে রোপণ করা শুরু হয়েছিল। ঐতিহাসিকরা মেক্সিকোকে টমেটোর জন্মস্থান বলে। আজও বন্য টমেটো আছে। আমাদের পরিচিত জাতের তুলনায় এদের ফল ছোট। যখন গাছগুলি ইউরোপে আনা হয়েছিল তখন তাদের "অ্যাজটেক ম্যাটল" বলা হত, কিন্তু তাদের নামকরণ করা হয়েছিল টমেটো (ফরাসি) এবং টমেটো (ইতালীয়)। এগুলি গেজেবোস, টেরেস, গ্রিনহাউস ইত্যাদি সাজাতে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। পণ্ডিতরা বিশ্বাস করেন যে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের পরিবর্তে আলংকারিক এই কারণে যে বাইবেলে টমেটো সম্পর্কে কিছুই বলা হয়নি। কিন্তু যারা ঈশ্বরে বিশ্বাস করত না তারা নীরবে এসব ফল ভোগ করত। মাত্র 100 বছর পরে, টমেটো রান্নায় ব্যবহার করা শুরু করে। প্রাচীনতম রেসিপিটমেটো সহ বাবুর্চিদের জন্য একটি বই পাওয়া গেছে, যা 1692 সালের প্রথম দিকে নেপলসে প্রকাশিত হয়েছিল।

টমেটো 18 শতকে তুরস্ক থেকে আমাদের অঞ্চলে আনা হয়েছিল, যেখানে সেগুলি প্রথমে জন্মানো হয়েছিল শোভাময় গুল্মবিশ্বাস করে যে এর ফল বিষাক্ত। কিন্তু পরে, বিজ্ঞানী এ.টি. বোলোটভ আবিষ্কার করেছেন যে টমেটো আসলে খুব সুস্বাদু এবং এটি কোনও ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে না। এই ধন্যবাদ, উদ্ভিদ সক্রিয়ভাবে ক্রিমিয়া উত্থিত করা শুরু, হিসাবে সবজি ফসল. তাদের সেই সময়ে "লাভ আপেল", "লাল বেগুন" এবং "উলফবেরি" বলা হত। টমেটোর চাষ জর্জিয়া, টাউরিডা এবং অন্যান্য অনেক দেশেও নেওয়া হয়েছিল, তবে উত্তরাঞ্চল এখনও গাছটিকে শোভাময় হিসাবে বিবেচনা করে। এটি আকর্ষণীয় যে 1780 সালে ক্যাথরিন দ্বিতীয় রোম থেকে একটি ফল হিসাবে একটি টমেটো আনার আদেশ দেন।

1. টমেটো যখন জন্মেছিল শোভাময় উদ্ভিদ, ফল কখনই পুরোপুরি পাকা হয় না, কারণ। তারা ফুলের বিছানায় বড় হয়েছে। প্রথমবারের মতো, টমেটো পাকা হয়েছিল যখন বোলোটভ প্রমাণ করেছিলেন যে তারা নিরীহ।
2. ফল অনেক আছে দরকারী বৈশিষ্ট্য: এগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন বি, পটাসিয়াম, অ্যাসিড এবং মানবদেহের জন্য অন্যান্য দরকারী উপাদান রয়েছে।
3. টমেটোতে রয়েছে কোলিন, যা কোলেস্টেরল কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে উপকারী।
4. উদ্ভিদের অস্তিত্বের সমগ্র ইতিহাসে বৃহত্তম ওজন সহ একটি টমেটো রেকর্ড করা হয়েছিল - প্রায় তিন কিলোগ্রাম। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই ফলটি জন্মায়।
5. টমেটো কী তা দ্ব্যর্থহীনভাবে বলা অসম্ভব - একটি সবজি, একটি বেরি বা একটি ফল, কারণ। প্রত্যেকের আলাদা মতামত আছে। উদ্ভিদবিদ্যায়, ফলগুলিকে বেরি বলা হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে - শাকসবজি এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নে - ফল।
6. শুকনো টমেটো সবচেয়ে উপকারী। এক কেজি টমেটোর জন্য আপনার 10 কেজির বেশি তাজা শাকসবজির প্রয়োজন হবে।
7. ইউক্রেনে অবস্থিত কামেনকা-ডেনপ্রোভস্ক শহরে একটি স্মৃতিস্তম্ভ "টমেটোর গৌরব" তৈরি করা হয়েছিল।
8. টমেটোর 10 হাজারেরও বেশি জাত রয়েছে।
9. টমেটোর অস্বাভাবিক জাত রয়েছে, যার ফল কালো।
10. পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রতি বছর প্রায় 60 মিলিয়ন টন টমেটো জন্মে।
11. টমেটো 95% জল।
12. তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, টমেটো আরও দরকারী হয়ে ওঠে।
13. একটি সংস্করণ আছে যে অ্যাজটেকরা 8 ম শতাব্দীতে প্রথম টমেটো জন্মায়। তারা তাদের "টোমাটল" বলে ডাকে, যার অর্থ "বড় বেরি"।
14. কর্নেল আর জি জনসন নিউ জার্সির একটি আদালতের সামনে একটি আস্ত বালতি খেয়ে লোকদের কাছে প্রমাণ করেছিলেন যে ফলটি ক্ষতিকারক নয়।
15. বিশ্বের সবচেয়ে ছোট টমেটোর ব্যাস 2 সেমি।
16. বেশিরভাগ টমেটো চীনে জন্মে (বিশ্বের 16%)।
17. টমেটোতে লাইকোপিন থাকে যা ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।
18. টমেটো প্রফুল্ল করতে সক্ষম, কারণ. এগুলিতে প্রচুর সেরোটোনিন থাকে, যা "সুখের হরমোন"।
19. চিকিত্সকরা বলছেন যে আপনি যদি প্রায়শই তাজা টমেটো বা কেচাপ হিসাবে খান তবে আপনি ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারেন।
20. টমেটো একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ. একশ গ্রাম মাত্র 22 কিলোক্যালরি ধারণ করে।
21. হলুদ টমেটোর চেয়ে লাল টমেটো অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
22. টমেটো রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ। নিম্ন তাপমাত্রা তাদের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।
23. 2003 সালে, কৃষক রব ব্রাউন একটি তামাকের রুটস্টকের সাথে একটি টমেটো কলম করে একটি টমাকো তৈরি করতে সফল হন।
24. টমেটো ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়: সজ্জা ক্ষত এবং পোড়া নিরাময় করতে ব্যবহৃত হয়। ফাইটোনসাইডের কারণে টমেটোতে এই ক্ষমতা রয়েছে।
25. প্রতি বছর বুনোলে গ্রীষ্মের শেষে, টমেটোর সম্মানে একটি উদযাপন করা হয়, যাকে "লা টমাটিনা" বলা হয়। অনেক শহর এবং দেশের বাসিন্দারা টমেটোর যুদ্ধে অংশ নিতে ছুটিতে আসেন।
26. টমেটো ধূমপায়ীদের জন্য খুব উপকারী, কারণ তারা সিগারেটের ধোঁয়া থেকে শরীরকে পরিষ্কার করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং প্রদাহ বন্ধ করতে সক্ষম।
27. ফলগুলি হাড় মজবুত করতে এবং ত্বকের কোষের বৃদ্ধির জন্য উপকারী, কারণ। তারা ক্যালসিয়াম ধারণ করে।
28. টমেটো তাদের গঠনে ফসফরাসের কারণে বিপাককে উন্নত করে।
29. আবহাওয়ার সাথে আরও ভালভাবে মানিয়ে নেওয়ার জন্য, টমেটো খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ। তারা ম্যাগনেসিয়াম ধারণ করে।
30. ল্যান্ডস্কেপ রচনাগুলি সাজানোর জন্য আলংকারিক উদ্দেশ্যে টমেটো এখনও আমাদের সময়ে ব্যবহার করা হয়।

সোনালি আপেল, বা প্রেমের আপেল, ফ্রান্স এবং ইতালিতে এই রৌদ্রোজ্জ্বল ফলের (হ্যাঁ, এটিই ফল!) নাম দেওয়া হয়েছিল। আপনি কি জানেন যে সম্প্রতি পর্যন্ত, টমেটো ফলগুলি অখাদ্য এবং এমনকি বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হত? ইতিহাসের কি মূল্য আছে কখন, সাহায্যে টমেটো সসমার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ভবিষ্যত রাষ্ট্রপতি জর্জ ওয়াশিংটনকে বিষাক্ত করার চেষ্টা করেছিল ... আমি নিশ্চিত এই সম্পর্কে আরও অনেক তথ্য রয়েছে আশ্চর্যজনক উদ্ভিদযে আপনি জানেন না! যাইহোক, আমি এটি ঠিক করতে চাই)।

1. টমেটো ফলের 94.5% জল।

2. টমেটোর জন্মভূমি মধ্য আমেরিকা, এবং এটি নাইটশেড পরিবারের (সেইসাথে আলু, মরিচ এবং বেগুন) এর অন্তর্গত। এবং অ্যাজটেকরা এই উদ্ভিদটি চাষ করেছিল, যারা এটি কেবল খাদ্য হিসাবেই নয়, একটি শক্তিশালী (এবং বিপজ্জনক) হ্যালুসিনোজেন হিসাবেও ব্যবহার করেছিল।

3. টমেটো উল্টো করে সংরক্ষণ করলে আরও ধীরে ধীরে নষ্ট হয়।

4. বিশ্বে এই ফসলের 25,000 টিরও বেশি জাত এবং জাত রয়েছে।

5. অনেক ইউরোপীয় দেশটমেটো এবং অন্যান্য নিউ ওয়ার্ল্ড শাকসবজি তাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে অনিচ্ছুক। তারা তাদের এড়িয়ে চলে কারণ বাইবেলে খাবার হিসেবে উল্লেখ করা হয়নি।

6. 16 এবং 18 শতকে, ইতালীয়রা টেবিল সজ্জা হিসাবে টমেটো ব্যবহার করত। এই সময়ের মধ্যে, ইতালীয় উদ্ভিদবিদরা প্রজনন প্রচেষ্টার মাধ্যমে টমেটোর অগণিত প্রকার এবং জাত উদ্ভাবন করেছিলেন।

অনুকূল অবস্থার অধীনে, একটি টমেটো উদ্ভিদ একটি বাস্তব গাছে পরিণত হয়!

7. বিশ্বের সবচেয়ে ভারী টমেটোর ওজন ছিল 3.51 কিলোগ্রাম, সবচেয়ে লম্বা টমেটো গাছটি 19.8 মিটার উচ্চতায় বেড়েছে এবং সবচেয়ে ফলদায়ক টমেটোটি 522 কিলোগ্রামের মোট ওজন সহ 32 হাজার ফল উত্পাদন করতে পেরেছে!

8. টমেটো ফল রোদে সংরক্ষণ করলে দ্রুত ভিটামিন সি হারায়।

9. টমেটোগুলি প্রায়শই সবুজ থাকা অবস্থায় বাছাই করা হয় - তারা কাউন্টারে যাওয়ার পথে পাকে এবং এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করার জন্য এগুলি ইথিলিন দিয়ে ধোঁয়া দেওয়া হয়।

10. সবুজ টমেটো দ্রুত পাকা করতে, সেগুলি লাগান পাকা আপেল. এর দ্বারা নির্গত ইথিলিন ফলের লালভাব/হলুদভাবকে উদ্দীপিত করে।

11. টমেটো পাতা বিষাক্ত।

12. টমেটো শক্তিশালী ঔষধি গুণাবলী. তাদের নিয়মিত ব্যবহার ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে, ধূমপানের ক্ষতিকারক প্রভাবকে আংশিকভাবে নিরপেক্ষ করে, উচ্চ রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, পিত্তথলি দ্রবীভূত করে, রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং সাধারণত শরীরের উপর একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব ফেলে।

এমনকি আপনি যদি প্রতি বছর নতুন জাতের টমেটো রোপণ করেন, তবে আপনার পুরো জীবন সেগুলি চেষ্টা করার জন্য যথেষ্ট হবে না!

13. রেফ্রিজারেটরে টমেটো ফল সংরক্ষণ করা তাদের গন্ধ এবং স্বাদ নষ্ট করে।

14. নিয়মিতভাবে আপনার ডায়েটে টমেটো অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি আপনার ত্বককে কম সংবেদনশীল করে তোলেন অতিবেগুনি রশ্মি. স্বাভাবিকভাবেই, এটি সানস্ক্রিনের প্রয়োজনীয়তা দূর করে না।

15. হাইব্রিড টমেটো থেকে বীজ সংগ্রহ করা অসম্ভব, যেহেতু তাদের থেকে প্রাপ্ত গাছগুলি মাতৃগুলির গুণগত বৈশিষ্ট্যের উত্তরাধিকারী হয় না।

16. বিশ্বে টমেটোর বৃহত্তম সরবরাহকারী চীন, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সম্মানজনক দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।

17. টমেটোর বৈজ্ঞানিক নাম "Lycopersicon lycopersicum" এর মত শোনায়, যার অনুবাদ "নেকড়ে পীচ"।

টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন রয়েছে, যার শক্তিশালী অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব রয়েছে।

18. গড়ে, প্রতিটি রাশিয়ান প্রতি বছর 23 কিলোগ্রাম টমেটো খায়, যখন রাশিয়ায় টমেটোর প্রধান উৎপাদক হল ব্যক্তিগত পরিবার, এবং তুরস্ক হল বৃহত্তম আমদানিকারক (2016 সালের শেষ পর্যন্ত)।

আমি আসন্ন নববর্ষে ব্লগের সমস্ত গ্রাহক এবং পাঠকদের অভিনন্দন জানাই এবং আপনাকে শুভেচ্ছা জানাই! আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে এটি দোকানে যাওয়ার সময় রোপণ উপাদানএবং সার যাতে সমস্ত মূল্যবান জাত এবং নতুনত্ব নষ্ট না হয়। যাইহোক, ছুটির প্রাক্কালে, অনেক বীজ অনলাইন স্টোরগুলিতে খুব সুস্বাদু প্রচার রয়েছে যা সুবিধা না নেওয়া একটি পাপ।