কাটলারি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার। কাটলারি সম্পর্কে আপনার যা যা জানা দরকার সেরকমই

রুশ-ইংরেজি অনুবাদ যেমন তারা দেখা করে

প্রকৃতিতে ঘটে যাওয়া সমস্ত উপাদানের আইসোটোপিক গঠন ধ্রুবক।

জিমারম্যান এম., ভেদেনিভা কে.. রাশিয়ান-ইংরেজি বৈজ্ঞানিক এবং প্রযুক্তিগত অনুবাদকের অভিধান। অনুবাদকদের জন্য রাশিয়ান-ইংরেজি বৈজ্ঞানিক অভিধান। 2012

• রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান →
• অনুবাদকদের জন্য রাশিয়ান-ইংরেজি বৈজ্ঞানিক অভিধান

ইংরেজি-রাশিয়ান অভিধানে ইংরেজি থেকে রাশিয়ান এবং রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধানে রাশিয়ান থেকে ইংরেজিতে ইংরেজি থেকে রাশিয়ান ভাষায় আরও শব্দের অর্থ এবং অনুবাদ।

এই শব্দের আরও অর্থ এবং ইংরেজি-রাশিয়ান, রাশিয়ান-ইংরেজি অনুবাদ জন্যঅভিধানে "যেমন তারা দেখা করে" শব্দ।

• টম - মি. আয়তন
  
• TOM - p.n. থম
  গাণিতিক বিজ্ঞানের রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• তারা - pron pl., তারা
  গাণিতিক বিজ্ঞানের রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• টম - থম
  
• তারা
  রাশিয়ান-আমেরিকান ইংরেজি অভিধান
• তারা! - তারা!
  রাশিয়ান-আমেরিকান ইংরেজি অভিধান
• MEET - সম্মুখীন
  রাশিয়ান-আমেরিকান ইংরেজি অভিধান
• ভলিউম
  
• তারা - তারা (আপত্তি তাদের)
  সাধারণ শব্দভান্ডারের ইংরেজি-রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান - সেরা অভিধানের সংগ্রহ
• ভলিউম স্থান থেকে প্রথম ~ ভলিউম এক ave. যে ভলিউম
  
• তারা
  সাধারণ বিষয়ের রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• তারা
  রাশিয়ান লার্নার্স অভিধান
• MEET - দেখা
  রাশিয়ান লার্নার্স অভিধান
• ভিডিও - সদয়
  রাশিয়ান লার্নার্স অভিধান
• তারা - এই
  রাশিয়ান লার্নার্স অভিধান
• TOM - মি. আয়তন
  রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• তারা
  রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• TOM - মি. আয়তন
  
• তারা স্থান. (rd., ext. (n) them, dt. (n) them, tv. (n) them, etc. them) (তাদের, ইত্যাদি - বাক্যের পরে) ...
  রাশিয়ান-ইংরেজি Smirnitsky সংক্ষিপ্ত রূপ অভিধান
• ভলিউম - (ডিস্কে একটি লজিক্যাল পার্টিশন তৈরি করা হলে এটি ফর্ম্যাট করা হয়) ভলিউম হ্যাং ভলিউম: (একটি মিরর করা সেট বা স্ট্রিপড সেটের ভলিউম ...
  রাশিয়ান-ইংরেজি এডিক
• টম একজন স্বামী। আয়তন
  
• তারা স্থান. ; ব্যক্তিগত ; 3য় ব্যক্তি pl. ঘন্টার; genus/vin. - (n) তাদের; তারিখগুলি - (n) তাদের; সৃজনশীল - (n) তাদের; পরামর্শ পি। …
  সাধারণ শব্দভান্ডারের রাশিয়ান-ইংরেজি সংক্ষিপ্ত অভিধান
• ভলিউম
  রাশিয়ান-ইংরেজি অর্থনৈতিক অভিধান
• ভলিউম স্থান থেকে প্রথম ~ ভলিউম এক ave. যে
  
• তারা ব্যক্তিগত. জায়গা. তারা
  রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান - QD
• টম - ওয়ার্কসেল
  
• টম একজন স্বামী। ভলিউম ভলিউম: 1. ভলিউম 2. prp. T.O.T এর
  বড় রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• তারা স্থান. ব্যক্তিগত 3য় ব্যক্তি pl. genus/vin. - (n) তাদের তারিখ। - (n) আমি সৃজনশীল। - (n) তাদের আগে। - তারা তাদের ব্যক্তিগত। …
  বড় রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• কি - 3 কি দেখুন
  বড় রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান
• TOM - আয়তন 3 সেমি। এছাড়াও যে
  
• তারা - তারা 3 তারা
  রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান সক্রেটিস
• কি - কি 3 সেমি. এছাড়াও কি
  রাশিয়ান-ইংরেজি অভিধান সক্রেটিস
• নাইজার - নাইজার প্রজাতন্ত্র, একটি রাজ্য পশ্চিম আফ্রিকা, সমুদ্রে প্রবেশাধিকার নেই। এলাকা - 1267 হাজার বর্গ মিটার। কিমি আকারে একটি...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• মিথোলজি - ক্লাসিক্যাল মিথোলজি গ্রীক পৌরাণিক কাহিনীতে, নায়কদের, কখনও কখনও ডায়োস্কুরিও বলা হয়, যেমন "জিউসের ছেলেরা"। পোলাক্স নামের রোমান রূপ হল পোলাক্স। অনুসারে …
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• ব্যবসা - ইন প্রাচীন বিশ্বেরপ্রধান অর্থনৈতিক কার্যকলাপঅধিকাংশ মানুষ সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে কৃষি, তবে, একই সময়ে, শহরগুলিতে একটি বিস্তৃত রয়েছে ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• ব্যালেট
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• মিউজিক্যাল - মিউজিক্যাল ফর্ম ইন্টারমিশন (ফরাসি এন্ট্রাক্ট, entre থেকে, "এর মধ্যে" এবং অ্যাক্ট, "অ্যাকশন")। যন্ত্রসংগীত যা একটি নাটকীয় নাটক, অপেরা, ব্যালে...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• যুগোস্লাভিয়া - যুগোস্লাভিয়া স্লাভিক উপজাতিরা 6 ষ্ঠ শতাব্দীর শেষে দানিউব এবং সাভা নদীর দক্ষিণে এলাকায় চলে যাচ্ছে। এবং 7 ম শতাব্দীতে, ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• CAESAR - (Gaius Iulius Caesar) (100-44 BC), রোমান রাষ্ট্রনায়কএবং কমান্ডার, যার একনায়কত্ব প্রজাতন্ত্রী ব্যবস্থা থেকে একটি নির্ধারক মোড় চিহ্নিত করেছে ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• ফ্রান্স - মেরোভিনিয়ানদের অধীনে ফ্রান্স গল। ৪র্থ ও ৫ম শতাব্দী ছিল রাজনৈতিক উত্তেজনার সময়। পশ্চিমী রোমান সাম্রাজ্য জার্মান রাজ্য দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• থিয়েটার - থিয়েটার ইন্ডিয়া। থিয়েটারের প্রাচীনতম উদাহরণগুলি ভারত বিসি-তে উপস্থিত হয়েছিল এবং সেখানে প্রথম প্রযুক্তিগত ম্যানুয়াল তৈরি হয়েছিল ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• নাচ
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• ইউএসএসআর - সোভিয়েত সমাজতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্রের ইউনিয়ন, ইউএসএসআর ফেব্রুয়ারি বিপ্লব. প্রথম বিশ্বযুদ্ধের ফ্রন্টে সামরিক পরাজয় এবং ক্রমবর্ধমান অর্থনৈতিক বিশৃঙ্খলা জনসাধারণের কারণ ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• একটি রোমান একটি বিশদ বিবরণ যা, একটি নিয়ম হিসাবে, বাস্তব মানুষ এবং ঘটনা সম্পর্কে একটি গল্পের ছাপ দেয়, আসলে সেগুলি নয়। কি…
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• মৌমাছি - মৌমাছি সবচেয়ে উন্নত সামাজিক সংগঠন Apidae পরিবারের মৌমাছিদের মধ্যে, বিশেষ করে সাবফ্যামিলি Apinae-তে, যার মধ্যে রয়েছে মধু মৌমাছি, ভোঁদা এবং...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• হিমবাহ - হিমবাহ শীট হিমবাহ দ্বারা সৃষ্ট এক্সারেশন রিলিফ। যথেষ্ট বেধ এবং ওজনের অধিকারী, হিমবাহগুলি একটি শক্তিশালী এক্সারেশন কাজ তৈরি করেছিল। অনেক জায়গায় তারা...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• চাইনিজ
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• কানাডা - কানাডা নির্বাহী ক্ষমতা। কানাডায় নির্বাহী শাখার কার্যাবলি রাষ্ট্রপ্রধান এবং সরকার প্রধানের মধ্যে বিভক্ত। প্রথমটির কাজগুলি আনুষ্ঠানিক, ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• ক্যামেরুন - ক্যামেরুন প্রজাতন্ত্র, পশ্চিম আফ্রিকার একটি রাজ্য। পশ্চিম উপকূলটি বিয়াফ্রা উপসাগর (গিনি উপসাগরের পূর্ব অংশ) দ্বারা ধুয়েছে। এটি উত্তর-পশ্চিমে সীমান্তে...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• কাম্বোডিয়া - কম্বোডিয়া রাজ্য, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি রাজ্য। উত্তর এবং পশ্চিমে এটি থাইল্যান্ড এবং লাওসের সাথে, পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্বে - ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• ভারত - ভারত ঐতিহাসিক পটভূমি। প্রত্যক্ষ ব্রিটিশ শাসনের 90 বছরেরও বেশি সময় ধরে ভারতের সরকার ব্যবস্থা পরিবর্তিত হয়েছে। এ সময় সেখানে ছিল…
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার
• জার্মানি - জার্মানি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের শেষে, 1945 সালের মে মাসে, জার্মানি চারটি মিত্র বিজয়ী শক্তি - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউএসএসআর, গ্রেট ব্রিটেনের সৈন্যদের দ্বারা দখল করা হয়েছিল ...
  রাশিয়ান অভিধান কলিয়ার

18 শতকের শেষের দিক থেকে এগুলি যে আকারে আজ ব্যবহার করা হয় সেই আকারে তারা বিদ্যমান। অবশ্যই, তাদের কিছু প্রকার - ছুরি, কাঁটাচামচ, চামচ - অনেক আগে বিদ্যমান ছিল। তবে তারা একত্রিত হয়নি সম্পূর্ণ সেটযতক্ষণ না সম্পূর্ণরূপে সেট করা টেবিলটি একটি সভ্য জীবন ও সংস্কৃতির প্রকাশের একটি রূপ হয়ে ওঠে।

উপকরণ

কাটলারি সেটগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ছুরি, চামচ এবং কাঁটা তৈরির জন্য প্রাথমিক উপাদানটি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল হয় - এটি কমপক্ষে 13% ক্রোমিয়াম সামগ্রী সহ একটি ইস্পাত খাদের নাম, যা রন্ধন সরঞ্জামগুলিকে মরিচা, অ্যাসিড এবং ক্ষার থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে রক্ষা করে। . সংকর ধাতুতে ক্রোমিয়ামের পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে এর ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা আনুপাতিকভাবে বৃদ্ধি পায়। ক্রোমিয়াম ধাতব পৃষ্ঠে খালি চোখে অদৃশ্য একটি অক্সাইড ফিল্ম তৈরি করে, যা উপাদানের গভীরে অক্সিডাইজিং এজেন্টগুলির অনুপ্রবেশকে সম্পূর্ণরূপে বাধা দেয়। কাটলারি তৈরির জন্য, ক্রোমিয়াম এবং নিকেল সামগ্রী সহ ইস্পাত, রূপা বা সোনাও ব্যবহার করা হয়।

ক্রোমিয়াম ধারণকারী ইস্পাত তৈরি কাটালারি

এই ধরনের ইস্পাতে সাধারণত লোহা এবং কার্বন ছাড়াও 13, 15 বা 17 শতাংশ ক্রোমিয়াম থাকে। নথিতে, এটি সাধারণত স্টেইনলেস - স্টেইনলেস হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

ক্রোম-ধারণকারী ইস্পাত একটি বিশেষ উজ্জ্বলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই কারণে, এটি উচ্চ-মানের কাটলারি তৈরির জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, যা চাক্ষুষ আবেদন, জারা প্রতিরোধ, সুগন্ধ এবং গন্ধের প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত। ক্রোমিয়াম ইস্পাত ভাল চৌম্বকীয় বৈশিষ্ট্য আছে. অতএব, এই উপাদান থেকে তৈরি কাটলারি রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে এবং অন্যান্য ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের জন্য দুর্দান্ত যেখানে চৌম্বকীয় সিস্টেমের সাথে ডিশ ওয়াশিং সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয়।

ক্রোমিয়াম এবং নিকেল ধারণকারী ইস্পাত দিয়ে তৈরি কাটলারি

এই ধরনের ইস্পাত, লোহা এবং কার্বন ছাড়াও, সাধারণত 18% ক্রোমিয়াম এবং 8.5 থেকে 10% নিকেল থাকে না। যথাযথ প্রক্রিয়াকরণের পরে, ক্রোমিয়াম-নিকেল ইস্পাত একটি উষ্ণ ক্রিমি রঙ অর্জন করে। ইস্পাত সংকর ধাতুতে নিকেল সংযোজন এটিকে এমনকি ঘনীভূত অ্যাসিডের জন্য প্রতিরোধী করে তোলে, যখন এই সংকর ধাতুতে ক্রোমিয়ামের উপস্থিতি জারা প্রতিরোধের গ্যারান্টি দেয়। এর জন্য ধন্যবাদ, ক্রোমিয়াম-নিকেল ইস্পাত দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি একটি ডিশওয়াশারে ধোয়ার জন্য বেশ উপযুক্ত। এই ইস্পাতের কারিগরি এবং নমনীয়তা সহজলভ্যতা টেবলওয়্যার নির্মাতাদের জন্য আকর্ষণীয় পণ্য ডিজাইন তৈরি করার জন্য বিস্তৃত সুযোগ উন্মুক্ত করে।

উৎপাদন

ধারণা থেকে শেষের পথে কাটলারি"কাঁচা" স্টেইনলেস স্টিল একটি বহু-পর্যায়ের প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়, এটি একটি প্রদত্ত আকার, চকচকে এবং নিখুঁত দেয় চেহারা. আউটপুটে একটি উচ্চ-মানের চামচ, কাঁটা বা ছুরি পেতে, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় নির্মাতারা প্রায় ত্রিশটি আধুনিক প্রযুক্তিগত অপারেশন ব্যবহার করে।

কাঁটাচামচ এবং চামচ

উদাহরণস্বরূপ, কোম্পানির দ্বারা উত্পাদিত চামচ, কাঁটাচামচ এবং ছুরিগুলি 18% ক্রোমিয়াম এবং 10% নিকেল ধারণকারী উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। প্রতিটি পণ্য বিভিন্ন সর্বাধিক স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন পর্যায়ে যায়:

• ফাঁকা ধাতু শীট থেকে স্ট্যাম্প করা হয়;
• তারপরে তারা ঘূর্ণায়মান হয়, যা প্রারম্ভিক উপাদানের যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে;
• আরও, পণ্যগুলিকে তাদের আকার দেওয়া হয় - চামচের জন্য গোলাকারতা এবং কাঁটাগুলির জন্য দাঁত;
• তারপর একটি হ্যান্ডেল গঠিত হয়;
• উপরে মসৃণ পৃষ্ঠতলপণ্যগুলি একটি উপযুক্ত প্যাটার্ন দিয়ে তৈরি করা হয়, যার পরে সেগুলি পালিশ করা হয়;
• রৌপ্য-ধাতুপট্টাবৃত কাটলারি তাদের পৃষ্ঠে রূপালী প্রলেপ প্রয়োগ করে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়।

কাটলারির গুণমান কীভাবে নির্ধারণ করবেন?

কাটলারির গুণমান মূলত তাদের তৈরির জন্য ব্যবহৃত উপকরণের উপর নির্ভর করে। উৎস উপকরণ. যাইহোক, এটি একমাত্র মানদণ্ড নয়। পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সঠিকভাবে নির্বাচিত প্রযুক্তিগত পরামিতিগুলিও খুব গুরুত্বপূর্ণ।

পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলি:

1. কাঁচামাল গুণমান
আপনার স্পেসিফিকেশনে উল্লেখিত উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত - প্রস্তুতকারকের দ্বারা ব্যবহৃত স্টিলের গ্রেড।

2. কাঁচামাল বেধ
উচ্চ-মানের কাটলারির ধাতব বেধ কমপক্ষে 2.5 মিমি (চামচ এবং কাঁটা) হওয়া উচিত।

3. যন্ত্র নির্ভুলতা
উচ্চ-মানের কাটলারির পৃষ্ঠটি কোনও দৃশ্যমান বা স্পর্শকাতর বাম্প, প্রোট্রুশন, স্ক্র্যাচ ছাড়াই ভালভাবে পালিশ করা বা পুরোপুরি মসৃণ ম্যাট হওয়া উচিত। প্রান্তগুলিতেও নিক, বাম্প বা স্ক্র্যাচ থাকা উচিত নয়। কাঁটাচামচ এবং ছুরির ব্লেড ব্যতীত, কাটলারির অন্য কোনও অংশে তীক্ষ্ণ প্রান্ত থাকবে না।

4. কর্পোরেট ব্র্যান্ড
উচ্চ-মানের কাটলারি অগত্যা প্রস্তুতকারকের ব্র্যান্ডের সাথে চিহ্নিত করা হয়, যা তার পণ্যগুলির গুণমান নিশ্চিত করে এবং গ্যারান্টি দেয়।

আজ, মানের কাটলারির শ্রমসাধ্য রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না, যেহেতু তাদের বেশিরভাগই ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যায়। এটি ক্রোমিয়াম-ধারণকারী এবং ক্রোমিয়াম-নিকেল ইস্পাত দিয়ে তৈরি পণ্য এবং রূপালী-ধাতুপট্টাবৃত উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। যাইহোক, যতক্ষণ সম্ভব কাটলারি পরিবেশন করার জন্য, কয়েকটি সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ নীতি অনুসরণ করা উচিত।

1. ডিশওয়াশারের জন্য নির্দেশাবলী
জন্য নির্দেশাবলী বাসন পরিস্কারকপরিচিত এবং কঠোরভাবে পালন করা আবশ্যক. এটি উদ্বেগজনক, প্রথমত, পাউডারের পরিমাণ, ধুয়ে ফেলার সময় এবং পণ্য সরবরাহের নিয়মিত পুনঃপূরণ যা বর্ধিত কঠোরতার সাথে জল ব্যবহার করার সময় লবণের জমা থেকে মেশিন এবং খাবারগুলিকে রক্ষা করে।

2. বিলম্ব না করে ধোয়া
ব্যবহৃত কাটলারি দীর্ঘ সময়ের জন্য নোংরা থাকা উচিত নয়, যাতে খাবারের অবশিষ্টাংশ তাদের ধাতুর সংস্পর্শে না আসে। রাসায়নিক বিক্রিয়ার. কাটলারির পৃষ্ঠটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নোংরা রেখে যাওয়া এবং একটি অপ্রীতিকর রঙ ধারণ করতে পারে। অতএব, খাওয়ার পরে অবিলম্বে তাদের ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন সেগুলি সবচেয়ে সহজে সরানো হয়।

3. ডিশওয়াশার ঝুড়ি খুব শক্তভাবে পূরণ করবেন না
ডিশওয়াশারের জলের জেটগুলি সবচেয়ে কার্যকরভাবে কাটলারি পরিষ্কার করে যখন সেগুলি ডিশওয়াশার ঝুড়িতে ভিড়ের মধ্যে নয়, বরং আলগাভাবে রাখা হয়।

কীভাবে সঠিক কাটলারি চয়ন করবেন

স্ট্যান্ডার্ড কাটলারি সেটটিতে 24টি আইটেম রয়েছে এবং এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• 6টি ছুরি
• 6 চামচ
• 6 কাঁটা
• 6 চা চামচ

30-পিস সেটটিতে 6 পাই কাঁটাও রয়েছে।

উপরন্তু, জন্য ডিভাইস আছে বিশেষ আবেদনযেমন পিৎজা কাটলারি, স্প্যাগেটি কাটলারি, ডেজার্ট কাটলারি, জ্যাকেট আলু, মাছ এবং নির্দিষ্ট সামুদ্রিক খাবারের কাটলারি, শিশুদের কাটলারি, ইত্যাদি। বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় মানের কাটলারি প্রস্তুতকারীরা তাদের গ্রাহকদের এবং গ্রাহকদের বিভিন্ন উদ্দেশ্যে সুবিধাজনক এবং আকর্ষণীয় পণ্যের একটি বিস্তৃত পরিসর অফার করে, মিটিং সর্বোচ্চ মান আধুনিক নকশাএবং কার্যকারিতা।

18 শতকের শেষের দিক থেকে এগুলি যে আকারে আজ ব্যবহার করা হয় সেই আকারে তারা বিদ্যমান। অবশ্যই, তাদের কিছু প্রকার - ছুরি, কাঁটাচামচ, চামচ - অনেক আগে বিদ্যমান ছিল। যাইহোক, তাদের সম্পূর্ণ সেটে একত্রিত করা হয়নি যতক্ষণ না সম্পূর্ণ সেট টেবিলটি একটি সভ্য জীবন ও সংস্কৃতির প্রকাশের একটি রূপ হয়ে ওঠে।

উপকরণ

কাটলারি সেটগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ছুরি, চামচ এবং কাঁটা তৈরির জন্য প্রাথমিক উপাদানটি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল হয় - এটি কমপক্ষে 13% ক্রোমিয়াম সামগ্রী সহ একটি ইস্পাত খাদের নাম, যা রন্ধন সরঞ্জামগুলিকে মরিচা, অ্যাসিড এবং ক্ষার থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে রক্ষা করে। . সংকর ধাতুতে ক্রোমিয়ামের পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে এর ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা আনুপাতিকভাবে বৃদ্ধি পায়। ক্রোমিয়াম ধাতব পৃষ্ঠে খালি চোখে অদৃশ্য একটি অক্সাইড ফিল্ম তৈরি করে, যা উপাদানের গভীরে অক্সিডাইজিং এজেন্টগুলির অনুপ্রবেশকে সম্পূর্ণরূপে বাধা দেয়। কাটলারি তৈরির জন্য, ক্রোমিয়াম এবং নিকেল সামগ্রী সহ ইস্পাত, রূপা বা সোনাও ব্যবহার করা হয়।

ক্রোমিয়াম ধারণকারী ইস্পাত তৈরি কাটালারি

এই ধরনের ইস্পাতে সাধারণত লোহা এবং কার্বন ছাড়াও 13, 15 বা 17 শতাংশ ক্রোমিয়াম থাকে। নথিতে, এটি সাধারণত স্টেইনলেস - স্টেইনলেস হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

ক্রোম-ধারণকারী ইস্পাত একটি বিশেষ উজ্জ্বলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই কারণে, এটি উচ্চ-মানের কাটলারি তৈরির জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, যা চাক্ষুষ আবেদন, জারা প্রতিরোধ, সুগন্ধ এবং গন্ধের প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত। ক্রোমিয়াম ইস্পাত ভাল চৌম্বকীয় বৈশিষ্ট্য আছে. অতএব, এই উপাদান থেকে তৈরি কাটলারি রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে এবং অন্যান্য ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের জন্য দুর্দান্ত যেখানে চৌম্বকীয় সিস্টেমের সাথে ডিশ ওয়াশিং সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয়।

ক্রোমিয়াম এবং নিকেল ধারণকারী ইস্পাত দিয়ে তৈরি কাটলারি

এই ধরনের ইস্পাত, লোহা এবং কার্বন ছাড়াও, সাধারণত 18% ক্রোমিয়াম এবং 8.5 থেকে 10% নিকেল থাকে না। যথাযথ প্রক্রিয়াকরণের পরে, ক্রোমিয়াম-নিকেল ইস্পাত একটি উষ্ণ ক্রিমি রঙ অর্জন করে। ইস্পাত সংকর ধাতুতে নিকেল সংযোজন এটিকে এমনকি ঘনীভূত অ্যাসিডের জন্য প্রতিরোধী করে তোলে, যখন এই সংকর ধাতুতে ক্রোমিয়ামের উপস্থিতি জারা প্রতিরোধের গ্যারান্টি দেয়। এর জন্য ধন্যবাদ, ক্রোমিয়াম-নিকেল ইস্পাত দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি একটি ডিশওয়াশারে ধোয়ার জন্য বেশ উপযুক্ত। এই ইস্পাতের কারিগরি এবং নমনীয়তা সহজলভ্যতা টেবলওয়্যার নির্মাতাদের জন্য আকর্ষণীয় পণ্য ডিজাইন তৈরি করার জন্য বিস্তৃত সুযোগ উন্মুক্ত করে।

উৎপাদন

একটি ধারণা থেকে একটি সমাপ্ত কাটলারি পর্যন্ত, কাঁচা স্টেইনলেস স্টিল একটি বহু-পর্যায়ের প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা এটিকে তার পছন্দসই আকার, উজ্জ্বলতা এবং নিখুঁত চেহারা দেয়। আউটপুটে একটি উচ্চ-মানের চামচ, কাঁটা বা ছুরি পেতে, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় নির্মাতারা প্রায় ত্রিশটি আধুনিক প্রযুক্তিগত অপারেশন ব্যবহার করে।

কাঁটাচামচ এবং চামচ

উদাহরণস্বরূপ, কোম্পানির দ্বারা উত্পাদিত চামচ, কাঁটাচামচ এবং ছুরিগুলি 18% ক্রোমিয়াম এবং 10% নিকেল ধারণকারী উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। প্রতিটি পণ্য বিভিন্ন সর্বাধিক স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন পর্যায়ে যায়:

• ফাঁকা ধাতু শীট থেকে স্ট্যাম্প করা হয়;
• তারপরে তারা ঘূর্ণায়মান হয়, যা প্রারম্ভিক উপাদানের যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে;
• আরও, পণ্যগুলিকে তাদের আকার দেওয়া হয় - চামচের জন্য গোলাকারতা এবং কাঁটাগুলির জন্য দাঁত;
• তারপর একটি হ্যান্ডেল গঠিত হয়;
• পণ্যগুলির মসৃণ পৃষ্ঠগুলিতে একটি উপযুক্ত প্যাটার্ন তৈরি করা হয়, যার পরে সেগুলি পালিশ করা হয়;
• রৌপ্য-ধাতুপট্টাবৃত কাটলারি তাদের পৃষ্ঠে রূপালী প্রলেপ প্রয়োগ করে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়।

কাটলারির গুণমান কীভাবে নির্ধারণ করবেন?

কাটলারির গুণমান মূলত এটি তৈরিতে ব্যবহৃত কাঁচামালের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, এটি একমাত্র মানদণ্ড নয়। পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সঠিকভাবে নির্বাচিত প্রযুক্তিগত পরামিতিগুলিও খুব গুরুত্বপূর্ণ।

পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলি:

1. কাঁচামাল গুণমান
আপনার স্পেসিফিকেশনে উল্লেখিত উপাদানগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত - প্রস্তুতকারকের দ্বারা ব্যবহৃত স্টিলের গ্রেড।

2. কাঁচামাল বেধ
উচ্চ-মানের কাটলারির ধাতব বেধ কমপক্ষে 2.5 মিমি (চামচ এবং কাঁটা) হওয়া উচিত।

3. যন্ত্র নির্ভুলতা
উচ্চ-মানের কাটলারির পৃষ্ঠটি কোনও দৃশ্যমান বা স্পর্শকাতর বাম্প, প্রোট্রুশন, স্ক্র্যাচ ছাড়াই ভালভাবে পালিশ করা বা পুরোপুরি মসৃণ ম্যাট হওয়া উচিত। প্রান্তগুলিতেও নিক, বাম্প বা স্ক্র্যাচ থাকা উচিত নয়। কাঁটাচামচ এবং ছুরির ব্লেড ব্যতীত, কাটলারির অন্য কোনও অংশে তীক্ষ্ণ প্রান্ত থাকবে না।

4. কর্পোরেট ব্র্যান্ড
উচ্চ-মানের কাটলারি অগত্যা প্রস্তুতকারকের ব্র্যান্ডের সাথে চিহ্নিত করা হয়, যা তার পণ্যগুলির গুণমান নিশ্চিত করে এবং গ্যারান্টি দেয়।

আজ, মানের কাটলারির শ্রমসাধ্য রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না, যেহেতু তাদের বেশিরভাগই ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যায়। এটি ক্রোমিয়াম-ধারণকারী এবং ক্রোমিয়াম-নিকেল ইস্পাত দিয়ে তৈরি পণ্য এবং রূপালী-ধাতুপট্টাবৃত উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। যাইহোক, যতক্ষণ সম্ভব কাটলারি পরিবেশন করার জন্য, কয়েকটি সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ নীতি অনুসরণ করা উচিত।

1. ডিশওয়াশারের জন্য নির্দেশাবলী
ডিশওয়াশারের নির্দেশাবলীর প্রয়োজনীয়তাগুলি অবশ্যই জানা উচিত এবং কঠোরভাবে পালন করা উচিত। এটি উদ্বেগজনক, প্রথমত, পাউডারের পরিমাণ, ধুয়ে ফেলার সময় এবং পণ্য সরবরাহের নিয়মিত পুনঃপূরণ যা বর্ধিত কঠোরতার সাথে জল ব্যবহার করার সময় লবণের জমা থেকে মেশিন এবং খাবারগুলিকে রক্ষা করে।

2. বিলম্ব না করে ধোয়া
ব্যবহৃত কাটলারি দীর্ঘ সময়ের জন্য নোংরা থাকা উচিত নয় যাতে খাবারের অবশিষ্টাংশ তাদের ধাতুর সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় প্রবেশ না করে। কাটলারির পৃষ্ঠটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নোংরা রেখে যাওয়া এবং একটি অপ্রীতিকর রঙ ধারণ করতে পারে। অতএব, খাবারের পরে অবিলম্বে তাদের ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন তারা সবচেয়ে সহজে সরানো হয়।

3. ডিশওয়াশার ঝুড়ি খুব শক্তভাবে পূরণ করবেন না
ডিশওয়াশারের জলের জেটগুলি সবচেয়ে কার্যকরভাবে কাটলারি পরিষ্কার করে যখন সেগুলি ডিশওয়াশার ঝুড়িতে ভিড়ের মধ্যে নয়, বরং আলগাভাবে রাখা হয়।

কীভাবে সঠিক কাটলারি চয়ন করবেন

স্ট্যান্ডার্ড কাটলারি সেটটিতে 24টি আইটেম রয়েছে এবং এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• 6টি ছুরি
• 6 চামচ
• 6 কাঁটা
• 6 চা চামচ

30-পিস সেটটিতে 6 পাই কাঁটাও রয়েছে।

এছাড়াও, বিশেষ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কাটলারি রয়েছে, যেমন পিৎজা কাটলারি, স্প্যাগেটি কাটলারি, ডেজার্ট কাটলারি, জ্যাকেট আলু, মাছ এবং বিশেষ সীফুড কাটলারি, শিশুদের কাটলারি ইত্যাদি৷ বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় মানের কাটলারি প্রস্তুতকারীরা তাদের গ্রাহকদের এবং গ্রাহকদের বিস্তৃত পরিসরে অফার করে৷ বিভিন্ন উদ্দেশ্যে আরামদায়ক এবং আকর্ষণীয় পণ্য যা আধুনিক নকশা এবং কার্যকারিতার সর্বোচ্চ মান পূরণ করে।

ইউরি সলোমিন: পরীক্ষা সরান! পরীক্ষা যেভাবে ছিল সেভাবে ফিরিয়ে আনুন!

পরীক্ষা বাদ দাও! আমাদের স্কুলে যে ফর্মে সেগুলি অনাদিকাল থেকে বিদ্যমান ছিল সেই ফর্মে ফিরুন! আমার প্রজন্ম, আপনার প্রজন্ম এই ব্যবহার ছাড়াই বড় হয়েছে। এবং তারা সুশিক্ষিত হয়ে বড় হয়েছে। আর বর্তমান গ্রাজুয়েটদের প্রজন্ম শিক্ষার দিক থেকে হারিয়ে গেল। এটা আপনার নয়, আমাদের নয় - কারও নয়।

জনসম্মুখে থুতু ফেলা

সের্গেই গ্র্যাচেভ, এআইএফ:- ইউরি মেফোডিভিচ, প্রায় এক বছর আগে, AiF-এর সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, আপনি বলেছিলেন যে দেশে এবং বিশ্বে যা ঘটছে তার বেশিরভাগই কখনও কখনও আপনাকে আক্ষরিক অর্থে কাঁদায়। আপনি আজ সবচেয়ে বেশি কোন আবেগ অনুভব করেন?

ইউরি সলোমিন:- আমি একজন আবেগপ্রবণ ব্যক্তি, যা ঘটছে তাতে আমি স্পষ্টভাবে প্রতিক্রিয়া জানাই। এটা আমার প্রকৃতির মধ্যে আছে, এবং আমার পেশা তার চিহ্ন রেখে গেছে... ঠিক এক বছর আগের মতো, আমি ইউক্রেনের সাথে, ইউরোপের সাথে যা ঘটছে তা তিক্ততার সাথে দেখছি। এটি আমাকে খুশির চেয়ে দুঃখিত করে তোলে।

আপনি বাইরের বিশ্বের ঘটনা থেকে দূরে পেতে পারেন না. কিন্তু সম্ভবত যা আমাকে আরও বেশি উদ্বিগ্ন করে তা হল আমাদের সংস্কৃতি, শিক্ষা এবং ওষুধের ক্ষেত্রে কী ঘটছে। এই তিনটি স্তম্ভ যার উপর জাতি দাঁড়িয়ে আছে, দেশের ভবিষ্যৎ এবং নতুন প্রজন্ম। আমি এখনও বুঝতে পারি না যে কীভাবে স্কুলে রাশিয়ান ভাষা ও সাহিত্যের সময় এত অপরাধমূলকভাবে কমানো এবং বাচ্চাদের বোকা পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার প্রশিক্ষণ দেওয়া সম্ভব হয়েছিল। এখন তারা বুঝতে পেরেছে বলে মনে হচ্ছে: "হ্যাঁ, বাড়াবাড়ি বেরিয়ে এসেছে, কিছু পরিবর্তন করা দরকার, সংশোধন করা দরকার।" এবং কি সংশোধন করতে?! পরীক্ষা বাদ দাও! আমাদের স্কুলে যে ফর্মে সেগুলি অনাদিকাল থেকে বিদ্যমান ছিল সেই ফর্মে ফিরুন! আমার প্রজন্ম, আপনার প্রজন্ম এই ব্যবহার ছাড়াই বড় হয়েছে। এবং তারা সুশিক্ষিত হয়ে বড় হয়েছে। আর বর্তমান গ্রাজুয়েটদের প্রজন্ম শিক্ষার দিক থেকে হারিয়ে গেল। এটা আপনার নয়, আমাদের নয় - কারও নয়।

- কেন তুমি এমনটা মনে কর? হয়তো সব খারাপ না...

এই প্রথমবার আমি স্নাতক এবং তাদের শিক্ষার স্তর দেখেছি না, যেহেতু আমি নিয়মিত শেপকিনস্কয় স্কুলে একটি কোর্স করি। এখানে আপনার জন্য একটি নতুন উদাহরণ: একটি মেয়ে অডিশনে আসে এবং "ইউজিন ওয়ানগিন" পড়তে শুরু করে। আমি তাকে আবার শুরু করতে এবং লেখকের নাম বলতে বলি। তিনি ঘোষণা করেছেন: "ইউজিন ওয়ানগিন।" পুশকিন এ.এস.আমি বাধা দিই: "কি করে "এ। সঙ্গে."?" তিনি: "নাম এবং পৃষ্ঠপোষক।" আমি আপনাকে আদ্যক্ষরগুলি বোঝাতে বলি, কিন্তু সে পুশকিনের নাম জানে না! আমি এটা আপ না! এবং এটি নিরক্ষরতার কিছু ব্যতিক্রমী ঘটনা নয়। আমি যদি সেগুলি সব লিখে রাখি, তবে আমার কাছে ইতিমধ্যেই একটি বিশাল ভলিউম থাকবে।

নাকি সম্প্রতি বউ বলেছে। এছাড়াও, একটি মেয়ে অডিশনে আসে এবং যখন তাকে জিজ্ঞাসা করা হয় যে সে কী পড়বে, সে উত্তর দেয়: “নিনা থেকে চেখভ" - "কোন চেখভ থেকে?" - "আচ্ছা, এমন একজন লেখক ছিলেন," আবেদনকারী স্পষ্ট করে। লেভেল কি বুঝবেন? থিয়েটারে প্রবেশ করে, তিনি চেখভের বিখ্যাত নাটক "দ্য সিগাল" এর নাম দিতে পারেন না।

কিন্তু এমনটা কি আগে হয়নি?

ছিল না! আমি 1960 সাল থেকে শিক্ষকতা করছি এবং আমি তুলনা করতে পারি। ইউনিফাইড স্টেট এক্সামিনেশনের প্রবর্তনের সাথে সাথে, আমরা চার বছরের অধ্যয়নের মধ্যে এক বছর শুধুমাত্র কিছু প্রাথমিক বিষয়ে শিক্ষার্থীদের শিক্ষা দেওয়ার জন্য ব্যয় করতে বাধ্য হচ্ছি, যেমনটি আগে মনে হয়েছিল, সাহিত্যিক বিষয়গুলি। স্নাতক সম্পূর্ণরূপে অপঠিত আসা. তারা লেখক বা নাট্যকারদের চেনেন না।

ইন্টারনেটের যুগে, তথ্য অনেক বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে উঠেছে, এবং আপনি স্কুলে যা পাননি তা পেতে পারেন। কেন এই ঘটছে না?

এই কারণেই এটি ঘটে না যে পৃষ্ঠে যা আছে তা নেওয়া সহজ। এবং পৃষ্ঠের উপর এটি একটি কঠিন হতে সক্রিয় "হি হি, হা হা।" একই টেলিভিশন নিন: আপনি কোন চ্যানেল চালু করুন না কেন - সর্বত্র, একটি নিয়ম হিসাবে, কিছু মজার, কিন্তু একই সময়ে বোকা। আর আপনি সব সময় হাসতে পারবেন না। এছাড়াও, আপনি বিভিন্ন উপায়ে হাসতে এবং কাঁদতে পারেন। আজ এটা হয়ে গেছে উস্কানি দেওয়া, জনসাধারণকে হতবাক করা। কিসের জন্য?! এটা করো না!

- কিন্তু জনসাধারণ যদি উস্কানির দিকে পরিচালিত হওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে তবে এটি তার নিম্ন স্তরের কথাও বলে। তাই না?

- (মনে করে) আপনি একটি জটিল প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, কিন্তু আমি আপনাকে এটি ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করব। দ্বারা মোটের উপর, জনসাধারণ এমনকি উত্তেজিত হয় না, কিন্তু যে প্রিয় এবং শুধুমাত্র জিনিস যে তার উপর থুতু আছে. যখন, আধুনিকতা এবং ক্ষোভের তাড়নায়, তারা ক্লাসিকগুলিকে পুনরায় লেখে এবং যা বলে না এবং যা বোঝায় না তা তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে, তখন আমি এখানে দর্শকের পাশে আছি। আধুনিকতা মাথায় এবং হৃদয়ে থাকা উচিত, এবং সেই জায়গায় নয় যা পোলিশ ভাষায় "দুপা" এবং ইতালীয় ভাষায় "কুলো" এর মতো শোনায়। আচ্ছা, জনসাধারণ কি সত্যিই এত খারাপ, অসম্মানজনক আচরণ করার যোগ্য?!

কোটি কোটি টাকা কোথা থেকে?

সমাজের মতো জনসাধারণও আলাদা। সম্প্রতি, উদাহরণস্বরূপ, আমি দেখেছি কিভাবে বেশ ভদ্র মহিলাদোকানে চুরি করেছিল, তারপরে সে সক্রিয়ভাবে বাপ্তিস্ম নিয়েছিল। আপনি কি মনে করেন না যে এই দ্বৈত মানগুলি খুব রাশিয়ান দেখায়, আমাদের প্রকৃতির বৈশিষ্ট্য?

এটি "রাশিয়ান ভাষায়" নয় - এটি অবিকল দ্বিগুণ মানের সমস্যা। ঠিক যেমন একসময় "সক্রিয় কমিউনিস্ট" ছিল যারা কমিউনিজমের ধারণাগুলিতে বিশ্বাস করত না, তাই আজ তারা ক্রুশ বা বিশ্বাস ছাড়াই বাপ্তিস্ম নিয়েছে।

- কিসের জন্য?

ঈশ্বর জানেন... সম্ভবত, প্রতিটি ক্ষেত্রে ভিন্নভাবে। মানুষ ভালোভাবে বাঁচতে চায়। এবং কি উদাহরণ প্রায়ই উপর থেকে তাদের দেওয়া হয়?

যে আপনি লক্ষ লক্ষ চুরি করতে পারেন, হত্যা করতে পারেন, সমস্ত ধরণের আইন ভঙ্গ করতে পারেন এবং এখনও শাস্তিহীন হতে পারেন।

একদম ঠিক… আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কেন রাশিয়ান নামের কারণে বিলিয়নেয়ারদের তালিকা প্রতি বছর বাড়ছে? এটা কি স্বাভাবিক? এবং এটি কি স্বাভাবিক যে, উদাহরণস্বরূপ, কিছু শিশুকে একটি ব্যক্তিগত ড্রাইভার এবং একজন নিরাপত্তা প্রহরীর সাথে গাড়িতে করে একটি কিন্ডারগার্টেনে আনা হয়, যখন অন্যান্য পিতামাতার অন্যান্য শিশুদের বছরের পর বছর ধরে একই কিন্ডারগার্টেনে ঠেলে দেওয়া যায় না? এরই মধ্যে শিক্ষা শুরু হয় কিন্ডারগার্টেন, অনেক ব্যক্তিত্ব বৈশিষ্ট্য সেখানে গঠিত হয়. আমি ইতিমধ্যে কিছু বলেছি, তবে আমি আবারও পুনরাবৃত্তি করব: মাতৃভূমির প্রতি ভালবাসার চাষ তখনই শুরু হয় যখন আপনি আপনার জন্য মাতৃভূমির যত্ন অনুভব করেন।

তাই বলে, ফুটবল নিয়ে আমাদের এমন শোচনীয় অবস্থা? হ্যাঁ, কারণ আমাদের খেলোয়াড়রা মাতৃভূমির জন্য খেলে না, কিন্তু অর্থের জন্য! আর সেটাও স্বাভাবিক নয়! আমরা বড় অর্থের জন্য ব্রাজিলিয়ান, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়েনদের ভাড়া করি, কিন্তু ফুটবল ছিল না, এবং নেই। কারণ এটা সব টাকার ব্যাপার! কিন্তু আমাদের কি সত্যিই কালিনিনগ্রাদ থেকে ভ্লাদিভোস্টক পর্যন্ত কিছু প্রতিভাবান ছেলে আছে যারা বল সামলাতে পারে?! একজন সেনাপতির বার্ষিক বেতনের জন্য (এবং এটি লক্ষ লক্ষ ইউরো!) দূরবর্তী অঞ্চলে ক্রীড়া কমপ্লেক্স তৈরি করা সম্ভব হবে, যা সবাই ভুলে গেছে। হ্যাঁ, ফুটবল খেলার জন্য অন্তত ইয়ার্ড খেলার মাঠ সজ্জিত ছিল - এবং এখন সেগুলি চলে গেছে!

GOST এর পরিবর্তে বিড়াল

কথোপকথনের শুরুতে আপনি বলেন, নতুন প্রজন্মের শিক্ষা ও সংস্কৃতির স্তর নিয়ে সমস্যা রয়েছে। আর কেন আজকের যুবসমাজ এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকে আপনার প্রজন্মের তুলনায় দুর্বল? কারণগুলি অবশ্যই কেবল ওষুধ এবং বাস্তুশাস্ত্রেই নয় ...

এবং আপনি মনে রাখবেন আমাদের পণ্য উৎপাদনে কি পরিবর্তন হয়েছে, এবং সবকিছু পরিষ্কার হয়ে যাবে। একবার বাধ্যতামূলক GOST বাতিল করা হয়েছিল, এবং বহু বছর ধরে নির্মাতারা আমাদের শয়তানকে কী দিয়ে খাওয়াচ্ছেন। তাদের “ধন্যবাদ”, আমরা ইতিমধ্যেই অনেক কিছু খেয়ে ফেলেছি... অন, অভিব্যক্তির জন্য দুঃখিত! তাই অবাক হওয়ার সময় এসেছে যে তরুণ প্রজন্ম দুর্বল নয়, তবে আমরা এখনও সাধারণভাবে বেঁচে আছি ...

যখন আমার নাতনি ছোট ছিল, আমাদের পরিবারে GOST সিস্টেমটি ... বিড়াল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। আমার স্ত্রী এবং আমি, জিনিসগুলির ক্রমানুসারে, আত্মার মধ্যে কথোপকথন করেছি: "এই সসেজগুলি আর গ্রহণ করবেন না - তাদের বিড়ালগুলি এমনকি তাদের গন্ধ নিতে অস্বীকার করে। আর পরশু যেগুলো নিয়েছিলেন, সেগুলো বেশি নাও, বিড়ালগুলো পছন্দ করেছে, তাই খেতে পারো! (হাসি।)

জনসম্মুখে থুতু ফেলা

সের্গেই গ্র্যাচেভ, এআইএফ:- ইউরি মেফোডিভিচ, প্রায় এক বছর আগে, AiF-এর সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, আপনি বলেছিলেন যে দেশে এবং বিশ্বে যা ঘটছে তার বেশিরভাগই কখনও কখনও আপনাকে আক্ষরিক অর্থে কাঁদায়। আপনি আজ সবচেয়ে বেশি কোন আবেগ অনুভব করেন?

ইউরি সলোমিন:- আমি একজন আবেগপ্রবণ ব্যক্তি, যা ঘটছে তাতে আমি স্পষ্টভাবে প্রতিক্রিয়া জানাই। এটা আমার প্রকৃতির মধ্যে আছে, এবং আমার পেশা তার চিহ্ন রেখে গেছে... ঠিক এক বছর আগে, আমি ইউক্রেনের সাথে, ইউরোপের সাথে যা ঘটছে তা তিক্ততার সাথে দেখছি। এটি আমাকে খুশির চেয়ে দুঃখিত করে তোলে।

আপনি বাইরের বিশ্বের ঘটনা থেকে দূরে পেতে পারেন না. কিন্তু সম্ভবত যা আমাকে আরও বেশি উদ্বিগ্ন করে তা হল আমাদের সংস্কৃতি, শিক্ষা এবং ওষুধের ক্ষেত্রে কী ঘটছে। এই তিনটি স্তম্ভ যার উপর জাতি দাঁড়িয়ে আছে, দেশের ভবিষ্যৎ এবং নতুন প্রজন্ম। আমি এখনও বুঝতে পারি না যে কীভাবে স্কুলে রাশিয়ান ভাষা ও সাহিত্যের সময় এত অপরাধমূলকভাবে কমানো এবং বাচ্চাদের বোকা পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার প্রশিক্ষণ দেওয়া সম্ভব হয়েছিল। এখন তারা বুঝতে পেরেছে বলে মনে হচ্ছে: "হ্যাঁ, বাড়াবাড়ি বেরিয়ে এসেছে, কিছু পরিবর্তন করা দরকার, সংশোধন করা দরকার।" এবং কি সংশোধন করতে?! পরীক্ষা বাদ দাও! আমাদের স্কুলে যে ফর্মে সেগুলি অনাদিকাল থেকে বিদ্যমান ছিল সেই ফর্মে ফিরুন! আমার প্রজন্ম, আপনার প্রজন্ম এই ব্যবহার ছাড়াই বড় হয়েছে। এবং তারা সুশিক্ষিত হয়ে বড় হয়েছে। আর বর্তমান গ্রাজুয়েটদের প্রজন্ম শিক্ষার দিক থেকে হারিয়ে গেল। এটা তোমার নয়, আমাদের নয়, কারোর নয়।

"ইউনিফাইড স্টেট এক্সামিনেশনের প্রবর্তনের সাথে সাথে, কিছু প্রাথমিক সাহিত্য বিষয়ের পরিপ্রেক্ষিতে শিক্ষার্থীদের শিক্ষিত করার জন্য আমাদের চারটির মধ্যে এক বছর ব্যয় করতে হবে।" ছবি: এআইএফ/ স্ট্যানিস্লাভ লোমাকিন

- কেন তুমি এমনটা মনে কর? হয়তো সব খারাপ না...

— এই প্রথমবার আমি স্নাতক এবং তাদের শিক্ষার স্তর দেখেছি না, যেহেতু আমি নিয়মিত শেপকিনস্কয় স্কুলে একটি কোর্স করি। এখানে আপনার জন্য একটি নতুন উদাহরণ: একটি মেয়ে অডিশনে আসে এবং "ইউজিন ওয়ানগিন" পড়তে শুরু করে। আমি তাকে আবার শুরু করতে এবং লেখকের নাম বলতে বলি। তিনি ঘোষণা করেছেন: "ইউজিন ওয়ানগিন।" পুশকিন এ.এস.আমি বাধা দিই: "কি করে "এ। সঙ্গে."?" তিনি: "নাম এবং পৃষ্ঠপোষক।" আমি আপনাকে আদ্যক্ষরগুলি বোঝাতে বলি, কিন্তু সে পুশকিনের নাম জানে না! আমি এটা আপ না! এবং এটি নিরক্ষরতার কিছু ব্যতিক্রমী ঘটনা নয়। আমি যদি সেগুলি সব লিখে রাখি, তবে আমার কাছে ইতিমধ্যেই একটি বিশাল ভলিউম থাকবে।

নাকি সম্প্রতি বউ বলেছে। এছাড়াও, একটি মেয়ে অডিশনে আসে এবং যখন তাকে জিজ্ঞাসা করা হয় যে সে কী পড়বে, সে উত্তর দেয়: “নিনা থেকে চেখভ" - "কিসের কাছ থেকে চেখভ?" "ঠিক আছে, তিনি এমন একজন লেখক ছিলেন," আবেদনকারী স্পষ্ট করে। লেভেল কি বুঝবেন? থিয়েটারে প্রবেশ করে, তিনি চেখভের বিখ্যাত নাটক "দ্য সিগাল" এর নাম দিতে পারেন না।

কিন্তু এমনটা কি আগে হয়নি?

- ছিল না! আমি 1960 সাল থেকে শিক্ষকতা করছি এবং আমি তুলনা করতে পারি। ইউনিফাইড স্টেট এক্সামিনেশনের প্রবর্তনের সাথে সাথে, আমরা চার বছরের অধ্যয়নের মধ্যে এক বছর শুধুমাত্র কিছু প্রাথমিক বিষয়ে শিক্ষার্থীদের শিক্ষা দেওয়ার জন্য ব্যয় করতে বাধ্য হচ্ছি, যেমনটি আগে মনে হয়েছিল, সাহিত্যিক বিষয়গুলি। স্নাতক সম্পূর্ণরূপে অপঠিত আসা. তারা লেখক বা নাট্যকারদের চেনেন না।

- ইন্টারনেটের যুগে, তথ্য অনেক বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে উঠেছে, আপনি স্কুলে যা পাননি তাও নিতে পারেন। কেন এই ঘটছে না?

- এই কারণেই এমন হয় না যে পৃষ্ঠে যা আছে তা নেওয়া সহজ। এবং পৃষ্ঠের উপর এটি একটি কঠিন হতে সক্রিয় "হি হি, হা হা।" একই টিভি নিন: আপনি কোন চ্যানেল চালু করুন না কেন - সর্বত্র, একটি নিয়ম হিসাবে, কিছু মজার, কিন্তু একই সময়ে বোকা। আর আপনি সব সময় হাসতে পারবেন না। এছাড়াও, আপনি বিভিন্ন উপায়ে হাসতে এবং কাঁদতে পারেন। আজ এটা হয়ে গেছে উস্কানি দেওয়া, জনসাধারণকে হতবাক করা। কিসের জন্য?! এটা করো না!

- কিন্তু জনসাধারণ যদি উস্কানি দেওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে তবে এটি তার নিম্ন স্তরের কথাও বলে। তাই না?

- (চিন্তা করে।) আপনি একটি জটিল প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, কিন্তু আমি আপনাকে এটি ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করব। সর্বোপরি, জনসাধারণকে এমনকি উসকানি দেওয়া হয় না, তবে তারা তাদের কাছে থাকা ব্যয়বহুল এবং একমাত্র জিনিসটির উপর থুতু দেয়। যখন, আধুনিকতা এবং ক্ষোভের তাড়নায়, তারা ক্লাসিকগুলিকে পুনরায় লেখে এবং যা বলে না এবং যা বোঝায় না তা তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে, তখন আমি এখানে দর্শকের পাশে আছি। আধুনিকতা মাথায় এবং হৃদয়ে থাকা উচিত, এবং সেই জায়গায় নয় যা পোলিশ ভাষায় "দুপা" এবং ইতালীয় ভাষায় "কুলো" এর মতো শোনায়। আচ্ছা, জনসাধারণ কি সত্যিই এত খারাপ, অসম্মানজনক আচরণ করার যোগ্য?!

যৌবনে ইউরি সলোমিন। ছবি: www.russianlook.com

কোটি কোটি টাকা কোথা থেকে?

- সমাজের মতো জনসাধারণও আলাদা। সম্প্রতি, উদাহরণস্বরূপ, আমি দেখেছি যে কীভাবে একজন বেশ ভদ্র মহিলা একটি দোকানে চুরি করছিলেন, তার পরে তিনি সক্রিয়ভাবে বাপ্তিস্ম নিয়েছিলেন। আপনি কি মনে করেন না যে এই দ্বৈত মানগুলি খুব রাশিয়ান দেখায়, আমাদের প্রকৃতির বৈশিষ্ট্য?

- এটি "রাশিয়ান ভাষায়" নয় - এটি অবিকল দ্বিগুণ মানের সমস্যা। ঠিক যেমন একসময় "সক্রিয় কমিউনিস্ট" ছিল যারা কমিউনিজমের ধারণাগুলিতে বিশ্বাস করত না, তাই আজ তারা ক্রুশ বা বিশ্বাস ছাড়াই বাপ্তিস্ম নিয়েছে।

- কিসের জন্য?

- ঈশ্বর জানেন... সম্ভবত, প্রতিটি ক্ষেত্রেই আলাদা। মানুষ ভালোভাবে বাঁচতে চায়। এবং কি উদাহরণ প্রায়ই উপর থেকে তাদের দেওয়া হয়?

- যে আপনি লক্ষ লক্ষ চুরি করতে পারেন, খুন করতে পারেন, সমস্ত ধরণের আইন ভঙ্গ করতে পারেন এবং এখনও শাস্তি না পেতে পারেন।

- একদম ঠিক... আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন কেন রাশিয়ান নামের কারণে কোটিপতিদের তালিকা বছরে বাড়ছে? এটা কি স্বাভাবিক? এবং এটি কি স্বাভাবিক যে, উদাহরণস্বরূপ, কিছু শিশুকে একটি ব্যক্তিগত ড্রাইভার এবং একজন নিরাপত্তা প্রহরীর সাথে গাড়িতে করে একটি কিন্ডারগার্টেনে আনা হয়, যখন অন্যান্য পিতামাতার অন্যান্য শিশুদের বছরের পর বছর ধরে একই কিন্ডারগার্টেনে ঠেলে দেওয়া যায় না? ইতিমধ্যে, শিক্ষা কিন্ডারগার্টেনে শুরু হয়, যেখানে অনেক ব্যক্তিত্বের বৈশিষ্ট্য গঠিত হয়। আমি ইতিমধ্যে কিছু বলেছি, তবে আমি আবারও পুনরাবৃত্তি করব: মাতৃভূমির প্রতি ভালবাসার চাষ তখনই শুরু হয় যখন আপনি আপনার জন্য মাতৃভূমির যত্ন অনুভব করেন।

তাই বলে, ফুটবল নিয়ে আমাদের এমন শোচনীয় অবস্থা? হ্যাঁ, কারণ আমাদের খেলোয়াড়রা মাতৃভূমির জন্য খেলে না, কিন্তু অর্থের জন্য! আর সেটাও স্বাভাবিক নয়! আমরা বড় অর্থের জন্য ব্রাজিলিয়ান, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়েনদের ভাড়া করি, কিন্তু ফুটবল ছিল না, এবং নেই। কারণ এটা সব টাকার ব্যাপার! কিন্তু আমাদের কি সত্যিই কালিনিনগ্রাদ থেকে ভ্লাদিভোস্টক পর্যন্ত কিছু প্রতিভাবান ছেলে আছে যারা বল সামলাতে পারে?! একজন সেনাপতির বার্ষিক বেতনের জন্য (এবং এটি লক্ষ লক্ষ ইউরো!) দূরবর্তী অঞ্চলে ক্রীড়া কমপ্লেক্স তৈরি করা সম্ভব হবে, যা সবাই ভুলে গেছে। হ্যাঁ, ফুটবল খেলার জন্য অন্তত ইয়ার্ড খেলার মাঠ সজ্জিত ছিল - এবং এখন সেগুলি চলে গেছে!

মালি থিয়েটারের মঞ্চে ইউরি সলোমিন। নাটক "মলিয়ের" ("দ্য ক্যাবল অফ দ্য সেন্টস")। ছবি: www.russianlook.com

GOST এর পরিবর্তে বিড়াল

- কথোপকথনের শুরুতে আপনি বলেছিলেন যে নতুন প্রজন্মের শিক্ষা ও সংস্কৃতির স্তর নিয়ে সমস্যা রয়েছে। আর কেন আজকের যুবসমাজ এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকে আপনার প্রজন্মের তুলনায় দুর্বল? কারণগুলি সম্ভবত কেবল ওষুধ এবং বাস্তুশাস্ত্রেই নয় ...

- এবং আপনি মনে রাখবেন আমাদের উত্পাদনে কী পরিবর্তন হয়েছে এবং সবকিছু পরিষ্কার হয়ে যাবে। একবার বাধ্যতামূলক GOST বাতিল করা হয়েছিল, এবং বহু বছর ধরে নির্মাতারা আমাদের শয়তানকে কী দিয়ে খাওয়াচ্ছেন। তাদের “ধন্যবাদ”, আমরা ইতিমধ্যেই সব ধরণের জি খেয়ে ফেলেছি ..., অভিব্যক্তির জন্য দুঃখিত! তাই অবাক হওয়ার সময় এসেছে যে তরুণ প্রজন্ম দুর্বল নয়, তবে আমরা এখনও সাধারণভাবে বেঁচে আছি ...

যখন আমার নাতনি ছোট ছিল, আমাদের পরিবারে GOST সিস্টেমটি ... বিড়াল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। আমার স্ত্রী এবং আমি, জিনিসগুলির ক্রমানুসারে, আত্মার মধ্যে কথোপকথন করেছি: "এই সসেজগুলি আর নেবেন না - তাদের বিড়াল এমনকি তাদের গন্ধ নিতে অস্বীকার করে। আর পরশু যেগুলো নিয়েছিলেন, সেগুলো বেশি নাও, বিড়ালগুলো পছন্দ করেছে, তাই খেতে পারো! (হাসি।)