האם ענבי צימוקים בריאים? קישמיש הזנים הגדולים ביותר עם פירות

היתרונות של ענבים מוכרים כבר זמן רב. עוד בעת העתיקה, כיוון כזה של רפואה כמו אמפלותרפיה, או טיפול בענבים, מקורו. במאה ה-19, כשמדענים הצליחו לחקור את ההרכב הכימי של פירות יער, זה קיבל הצדקה מדעית. עם זאת, כל תרופה בשימוש לא נכון הופכת לרעל. מאמר זה דן ביתרונות ובנזקים של זני צימוקים לגוף האדם.

מהי סולטנה

אם תסתכלו במדריכי גינון או בפורומים מיוחדים, תוכלו לראות שסולטנות אינן זן ספציפי אחד, אלא קבוצה שלמה. הוא מגיע בצבעים שונים: לבן, ירוק, שחור וורוד. חוסר זרעים אינו סימפטום חובה אלא נפוץ.

כעת, למשל, הקישמיש רדיאטה חסרת הזרעים של המבחר המולדבי, המתקבל מחציית הזנים קרדינל ו-קישמיש ורוד, נכללת כעת במרשם המדינה. הגרגרים שלו בינוניים, ורודים, מוארכים, מתוקים מאוד, אך ללא טעם לוואי. יש גם פיזור שלם של צורות אחרות, טכניות וטבלה, שגדלו על ידי מכונים מדעיים ומגדלים פרטיים.

היתרונות של סולטנות

בקושי ניתן להפריז ביתרונות של ענבי סולטנה:

• על פי מחקרים, צורות חסרות זרעים מכילות יותר ויטמיני B וחומצות אמינו מאשר זנים רגילים מאותה תקופת הבשלה.
• היעדר זרעים מפחית את הסבירות לתגובות אלרגיות, כך שניתן לאכול אותו על ידי ילדים קטנים ונשים בהריון.
• יחד עם זנים אחרים, סולטנות מנרמלות את לחץ הדם, מחזקות את כלי הדם, משחזרות את החדירות שלהן, מה שאומר שהשימוש בהן הוא מניעה מצוינת של פקקת.
• ענבים הם מקור לויטמין C. למשל, בזן הקישמיש הלבן תכולתו מגיעה ל-10 מ"ג%. כידוע, ויטמין זה הוא נוגד חמצון רב עוצמה, מסייע לגוף להתמודד עם זיהומים ומחזק את המערכת החיסונית.
• בהשוואה לזנים אחרים, סולטנות מתוקות מכילות תכולה גבוהה יותר של סוכרים, כלומר גלוקוז ופרוקטוז, ובצורה קלה לעיכול. למשל, בקישמיש קורן זה כ-21%. הודות לכך, לפירות היער ולמיץ יש ערך תזונתי גבוה במיוחד לילדים ולקשישים. מבחינת תכולת הקלוריות, 1 ליטר מיץ ענבים סטנדרטי דומה ל-650 גרם בשר בקר, 1 ק"ג דג או כיכר לחם.
• ענבי קישמיש מועילים במיוחד כשהם מיובשים. בהתאם למגוון והבשלות של פירות היער שנאספו, רמת הסוכר בהם יכולה להגיע ל-77%. באופן טבעי, למוצר מיובש כזה יש ערך תזונתי גבוה (תכולת הקלוריות היא כ-3,200 - 3,400 קלוריות/ק"ג). במקביל, הוא שומר על חומרים חנקניים שימושיים, חומצות אורגניות וכו'.

הערך הפרקטי של צימוקים טמון בחיי המדף הארוכים והשינוע הקל שלהם.

• צימוקים כלולים בתזונה של אנשים החיים בתנאים קיצוניים (במסעות צפוניות, בהרים, בקמפיינים צבאיים), שם הם צריכים לחדש במהירות את המחסור בחומרים מזינים.

נזק פוטנציאלי והתוויות נגד

למרות כל התכונות המועילות של ענבים, ישנן מספר נקודות שעליכם לשים לב אליהן:

• תכולת הסוכר הגבוהה בסולטנות, בעוד שהיא מועילה לגוף מצד אחד, עלולה גם היא לגרום נזק. זנים אלו אינם מומלצים לאנשים עם סוכרת ולמעקב אחר רמות הסוכר בדם.
• תזונאים רבים מייעצים לכלול אגוזים ופירות יבשים בתזונה היומית שלך. אנשים שצופים במשקלם צריכים להיות מודעים לתכולת הקלוריות הגבוהה של צימוקים. צריכה בלתי מבוקרת של מיץ ענבים ופירות יער טריים עלולה להוביל לעודף משקל.
• ויטמין C וחומצות אמינו הכלולים בענבים אינם מיועדים לבעיות קיבה, כיבים, גסטריטיס ודלקת לבלב.
• כמות גדולה של מים בענבים מפעילה את תפקוד הכליות, כך שאם יש בעיות באיבר זה, צריכת סולטנות אינה מומלצת.
• אכילת יתר עלולה לגרום לבעיות במערכת העיכול: גזים, נסערות, שלשולים, אפילו הרעלה. אותן השלכות נגרמות על ידי צריכה בו זמנית של ענבים עם מוצרי חלב.

כך, בנוסף לטעם המתוק הנעים, יש לזני צימוקים יתרונות רבים. הגרגרים שלהם יכולים להשביע את הרעב, להרים את מצב הרוח, לתת לך כוח, ואפילו לעזור לך לשרוד בתנאים קיצוניים.

ענבי קישמיש נהנו מזה זמן רב על ידי אוהבי היער הזה. יש דעה כי מין זה עבר מוטציה בכוחות עצמו, ורק מאוחר יותר, כתוצאה מבחירה מלאכותית, פותחו זנים עם זרעים מופחתים. הפופולרי ביותר הוא צימוק הענבים המתוק - תכולת הסוכר היא 1/5. זה גדל היטב והוא לגמרי לא יומרני. זהו אחד מזני הענבים הפוריים ביותר. בבחירה לטובתו תקבלו כרם יוקרתי המניב יבול נדיב.

מהי סולטנה?

מקום הולדתו של ענבי הצימוקים הוא המזרח. המאפיין הייחודי שלו הוא היעדר זרעים, ציפוי שעווה על גבי פירות היער ומתיקותם. אשכול ענבים שוקל כקילוגרם אחד.

חיי המדף של זני סולטנה ארוכים. זה יכול להיקרא ענב אוניברסלי. הוא מייצר יין מצוין; הוא נצרך גולמי וגם מיובש.

מגוון קישמיש - "קורן"

שיחי הענבים נמרצים או בינוניים. המגוון מאופיין בפריון ואינו יומרני בטיפול. עלי הענב בצבע ירוק בהיר, בצורת לבבות, והגבעול באורך ניכר. גודלם של גרגרי צימוקים הוא גדול או בינוני, אחוז הסוכר בהם 17-21%, חומציות 6-7 גרם לליטר. משקלו של ברי הוא 2.5-4 גרם, גודל הוא כ 25 על 22 מ"מ. גודלה של צרור בשל הוא בדרך כלל 30-40 ס"מ. צימוקים קורנים מובלים היטב ומאוחסנים לאורך זמן. לא רגיש למחלות.

לענבים אלו תקופת הבשלה בינונית (כ-130 יום). הוא נבדל על ידי אשכולות כבדי משקל, פירות יער מוארכים שצבעם ורוד. הטעם הוא אגוז מוסקט, והבשר די צפוף.

יתרונות וחסרונות של המגוון לפי ביקורות

צימוקים ורודים מועברים בקלות, וזה היתרון שלו. רמת היבול הגבוהה של הזן וההבשלה המהירה הם יתרון נוסף של הזן. החיסרון הוא שהאשכולות כבדים וענפי גפן נשברים לרוב. יש להגן על מגוון זה גם מפני חשיפה לטמפרטורות נמוכות.

תכונות של טיפוח

הטכנולוגיה לשתילת זן ענבי צימוקים זה, שאת תיאורה סקרנו במאמר, כוללת שתילת ייחורים של לא יותר מ-2.5 מ' זה לזה ושמירה על מרחק של כ-3 מ' בין השורות. המאביק נטוע בין זנים, עם כ אותה תקופת פריחה.

שתילת הסתיו נמשכת מאוקטובר עד הכפור. עקרון השתילה זהה לאביב, כשההבדל היחיד הוא שהשורשים מוגנים בקפידה באדמה, מכיוון שהם עדיין צריכים לחורף. על השתיל מניחים בקבוק פלסטיק ובו 3 חורים וממלאים אותו ב-3 דליים של מים. לפני הכפור, הנטיעות מבודדות עם נסורת או מחטי אורן, ולאחר מכן ממלאים את החור.

אתה יכול להגן על השתיל באדמה על ידי יצירת תל בגובה 30 ס"מ מעליו. כאשר מגדלים סולטנות קורנות, אתה צריך לפקח כל הזמן על מספר היורה ולהשתמש בתומכים כדי להחזיק את הצרורות כבדות משקל.

זן קישמיש מס' 342 ("הונגרי")

בואו נסתכל מה הן סולטנות "הונגריות". זהו אחד הזנים האהובים על תושבי קווי הרוחב שלנו. הוא גדל בשיחים בינוניים, עם פירות יער גדולים למדי. תכולת סוכר - 19-21%, חומציות - בתוך 6-8 גרם/ליטר. משקלו של ברי הוא 2-3.5 גרם, אבל זה יכול להיות גדול יותר. גודל - 15 על 17 מ"מ. צורתו של ברי מזכירה ביצה, וצבעו זהוב-ירוק.

משקל הצרור אינו עולה על 500 גרם. הוא שייך לזני ענבים המבשילים מוקדם, למרות זאת, טעמו של פירות היער עשיר, מתוק, אגוז מוסקט, והבשר בשרני ועסיסי. תקופת ההבשלה של פירות יער היא 110-115 ימים. ניתן לאחסן ענבים לאורך זמן, בתנאי שלא נקטפו.

בהתחשב במה הן סולטנות "הונגריות", בואו נתעכב מעט על היתרונות והחסרונות שלה. בין היתרונות של זן זה, ניתן לציין, קודם כל, את הבשלתו המהירה, המאפשרת לגדל אותו באזורים שבהם לא צומחים ענבים. בנוסף, הענבים בעלי עמידות גבוהה לכפור, יכולת שינוע וקליפה דקה.

חסרונות - החבורה לא מספיק גדולה, עשויה להכיל זרעים קטנים. בנוסף, אם היבול לא נקצר בזמן, הוא יאבד במהירות את הצגתו.

ענבי Reliance Pink Seedlies

בואו נסתכל מה הם צימוקים "זרעים ורודים הסתמכות". הזן יובא מצפון אמריקה. השיח בגודל בינוני, האשכולות נראים כמו חרוט במשקל של 100-300 גרם. פירות היער קטנים בגודלם - עד 2 גרם. טעמם של פירות יער ורודים נעים ובעל ארומה לברוסית. פירות היער קטנים, רכים ועסיסיים; מדי פעם עשויים להימצא יסודות קטנים. סוכר - כ-24%, חומציות - 6-7 גרם לליטר. הזן מוקדם - 105-115 ימי הבשלה, ומאופיין כזן פורה.

היתרונות של זן זה כוללים את הפוריות שלו ותקופת הבשלה קצרה. הוא גם מאוד עמיד בפני כפור, מוביל היטב, אינו מתקמט, וכשהוא מתפורר, אינו מאבד את צורתו היפה. אחד היתרונות שלו הוא הטעם שלו, מזכיר תותים או תותים, אבל יש המשווים אותו לאננס, ברברי או אפילו דוכסית.

החיסרון שלו הוא חוסר החיבה שלו מלחות גבוהה; פירות יער בשלים נסדקים בתנאים כאלה. גם פירות היער די קטנים. שתילים, כמו כל ענבים, אוהבים את השמש. בניגוד לזנים אחרים, הוא אינו דורש בידוד לחורף. זן ענבים מאוד לא יומרני.

קישמיש הפך בשנים האחרונות לאחד מזני הענבים הפופולריים ביותר. וזה די טבעי, כי יש לו סגולות טעם מעניינות, ואין בו זרעים, מה שהופך את תהליך האכילה למהנה עוד יותר. אבל אלה לא כל היתרונות של מגוון זה. אז מה היתרונות של קישמיש?

חומר שימושי

ענבי קישמיש מכילים מספר ויטמינים כמו C, A, E, B, PP וכן חומצה פולית. ענבים אלו עשירים במינרלים ויסודות קורט שונים (ברזל, אשלגן, מגנזיום, סלניום, סידן); מכיל פלבנואידים. הודות לכך, קישמיש הוא נוגד חמצון טוב ומונע את תהליך הזדקנות התאים.

הוא האמין כי Aronia Kishmish שימושי יותר, כי זה העור השחור של פירות יער שמכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים, למשל, quercetin, אשר מונע היווצרות של קרישי דם. קישמיש שחור מומלץ גם לאנמיה, רמות המוגלובין נמוכות, בתקופה שלאחר הלחץ, לדיכאון ומחלות רבות אחרות.

סגולות רפואיות

ענבי קישמיש מכילים הרבה חומצה אסקורבית, שבזכותה היא ממריצה את ההגנה של הגוף מפני זיהומים, תומכת במערכת החיסונית וגם בעלת תכונות אנטי דלקתיות. צריכה תכופה של ענבים מועילה למערכת העצבים, כחומר מייצב, מרגיע המנרמל את לחץ הדם. ענבים הם גם הכרחיים להפרעות קצב ולמחלות לב אחרות. טוב למפרקים.

אכילת ענבי קישמיש מועילה לאיברי הנשימה, במיוחד עם שפעת, כאב גרון, הצטננות ויראלית ושיעול. זה גם מונע עששת, אבנית, מחלות חניכיים ובעיות פה אחרות. בנוסף לאמור לעיל, קישמיש מפחית בחילות, מבטל צרבת, ומהווה גם גורם כולרטי חזק.

מתכונים לריפוי באמצעות ענבי קישמיש

כדי לשמור על חסינות, מומלץ למבוגר לאכול כ-20 ענבים במהלך היום. כמות זו מספיקה למדי כדי להרגיש את ההשפעה החיובית.

כדי לשמור ולחזק את המערכת החיסונית במהלך העונה הקרה או במהלך מגיפות של שפעת וזיהומים חריפים בדרכי הנשימה, כדאי להשתמש בתערובת מונעת: גרגרי ענבים נטחנים עם אגוזים ומערבבים עם דבש. 10 גרם מתערובת זו מומלץ ליום.

מקישמיש לבן אפשר להכין ריבה בריאה מאוד בעלת טעם מעולה.

התוויות נגד

ענבי קישמיש הם התווית נגד לילדים צעירים מאוד, אנשים עם סוכרת או השמנת יתר (בשל תכולת סוכר גבוהה), או כיב פפטי. צימוקים ממנו לא ניתן לאכול אם יש לך שחפת או בעיות לב.

1. על ענבי הקיש מיש
2. יתרונות ענבי קיש מיש
3. יישום ענבי קיש מיש

מיש קיש ענבים. סך כל המידע

אנשים רבים מאמינים שסולטנה היא זן ענבים, כאשר למעשה היא מייצגת קבוצה שלמה של זנים. בארצנו הנפוץ ביותר הוא סולטנות עם פירות לבנים קטנים. הענב הפופולרי ביותר בקבוצה זו נקרא White Kishmish. עם זאת, בנוסף לו, הקבוצה מכילה גם הרבה זנים אחרים של סולטנות עם פירות יער כהים, ורודים, אדומים ושחורים. המאפיין העיקרי של כל הזנים של צמח זה הוא שהפירות חסרי זרעים לחלוטין. מים נקיים חיוניים לצמיחה טובה של ענבים.

היתרונות של ענבי צימוקים

ענב הצימוקים גדל בעיקר בכרמים של מרכז אסיה. כאן אתה יכול לראות זנים לבנים וכהים כאחד. פירות יער משמשים בדרכים שונות. כל זן של ענבי קיש מיש משמש למאכל, מכינים ממנו צימוקים, מכינים יין וריבות. ענבי קישמיש מכילים כמות גדולה של סוכר. בנוסף, ענבים ללא גרעינים מכילים מינרלים וויטמינים רבים ושונים שגוף האדם זקוק להם כדי לתפקד כראוי. מינרלים כוללים: ברזל, זרחן, מנגן, קובלט, סידן, חומצות אורגניות, אשלגן. ויטמינים: B12, B6, B1, C, PP, B9, P, קרוטן. מאז ימי קדם, אנשים ידעו על התכונות המועילות של קבוצה זו של זני ענבים.

למרות רמת הסוכר הגבוהה בפירות היער, יש מעט קלוריות בענבי קיש מיש, כך שניתן לצרוך אותו גם כחלק מדיאטה.

זכור! בענבים מיובשים, כלומר צימוקים, תכולת הקלוריות למאה גרם עולה בחדות. אז אם 100 גרם של פירות יער קיש טריים מכילים 95 קק"ל, אז 100 גרם של צימוקים מכילים כמעט פי 3 יותר, או יותר נכון 270 קק"ל.

על השימוש בענבי קיש מיש

קיש מיש הוא זן ענבים בעל ערך המשמש באופן פעיל בתעשיית היין. לעתים קרובות, זנים אלה, בשל היעדר זרעים, משמשים לייצור צימוקים. שימוש מצוין הוא לאכול אותו טרי. אפשר, למשל, להכין סלט טעים עם ענבי קיש מיש. ראוי לציין שאת התועלת הגדולה ביותר מענב זה ניתן להשיג בשילובו עם אגוזי מלך.

ענבי קישמיש הם סדרה שלמה של זנים היברידיים ללא גרעינים. הם גדלו באסיה ובמזרח התיכון. אבותיהם היו זני הענבים חסרי הגרעינים תומפסון ומנוקה שחורה, שהופיעו כתוצאה ממוטציות טבעיות. קישמיש גדל בעיקר כזן שולחני ולהכנת צימוקים, אך ניתן להשתמש בו גם להכנת יין טעים ומיצי כבישה. ישנם מתכונים רבים למנות העושות שימוש בענבים אלו (ריבה, צימוקים מיובשים, סלטים, קינוחים, יין לבן ואדום).

לזני ענבים ללא גרעינים לקישמיש יש כמה מאפיינים משותפים. כולם מתוקים מאוד, כמות הסוכר בפירות היער היא כ-20%. את פירות היער אפשר לאכול, אפשר להכין מהם צימוקים, מיצים ויין, כך שהענבים יכולים להיחשב צדדיים. הזנים המתוקים ביותר גדלים באזורים עם אקלים חם, אך זנים מסוימים יכולים גם להכות שורשים באזורים ממוזגים.

הגפן גדל במהירות, עמיד בפני כפור, סובל טמפרטורות עד -25 מעלות צלזיוס. בחורף, באזורים קרים, הוא דורש מחסה.

קישמיש הוא זן פרודוקטיבי עם הבשלה מוקדמת או בינונית. 2-3 אשכולות יכולים להיווצר על ענף אחד. המשקל שלהם הוא 500-1000 גרם. הגרגרים הם בגדלים שונים, אשר תלוי ישירות בהיברידית. צבע יכול להיות לבן, ורוד, אדום, שחור. פירות יער קטנים מכוסים בציפוי שעווה. תכולת קלוריות של ענבי קישמיש - 69 קק"ל ל-100 גרם.

מהם היתרונות של סולטנות?

היתרונות של ענבי קישמיש הם גדולים, הוא אפילו מומלץ לתזונה תזונתית. להרכב הכימי הייחודי יש השפעה חיובית על מערכת העצבים, מערכת העיכול והלב. זה מומלץ לאנשים עם המחלות הבאות:

• נוירוזות ודיכאון;
• ירידה עונתית או מתמשכת בחסינות;
• מחלות לב (הפרעות קצב, יתר לחץ דם, דיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית);
• אסטמה של הסימפונות;
• פתולוגיות של הכליות ושלפוחית ​​השתן;
• דלקת חניכיים, עששת, מחלות חניכיים;
• מחלות של הקיבה והמעיים, מלוות בצרבת, בחילות;
• פתולוגיות של הכבד וכיס המרה (לענבים יש השפעה כולרטית);
• אוסטאופורוזיס.

ההשפעה המרגיעה של ענבי קישמיש קשורה לתכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, המחסור בהם קשור לעתים קרובות לעייפות ועצבנות מוגברת. הודות לכמות האשלגן הגדולה, הזן מווסת את תפקוד הלב. ויטמין C משפר חסינות ומחזק את כלי הדם. אלמנטים מועילים כגון B12, חומצה פולית וברזל משמשים למניעה וטיפול באנמיה.

לחומצה אולאנולית יש אפקט אנטיספטי והיא שימושית למחלות דלקתיות של חלל הפה, דלקת קיבה בהפוגה, זיהומים ודלקות מעיים. זה שימושי גם עבור פתולוגיות של מערכת השתן (pyelonephritis, דלקת שלפוחית ​​השתן). בורון, סידן, מגנזיום וזרחן מחזקים את העצמות ומונעים התפתחות אוסטיאופורוזיס. תכולת הקלוריות של הענבים המתוקים קיש מיש גבוהה ולכן היא משביעה היטב את הרעב.

מי לא צריך קישמיש

למרבה הצער, ענבי קישמיש אינם טובים לכולם. אנשים עם סוכרת לא צריכים לאכול את זה: פירות היער מכילים יותר מדי גלוקוז. לא מומלץ לתת אותו לילדים מתחת לגיל שנה, כי הוא מתוק מאוד. זה יפגע באנשים עם השמנת יתר: הוא מכיל הרבה קלוריות. אם יש לך דלקת קיבה או כיב קיבה בשלב החריף, אסור גם לאכול ענבים: החומצה תגרה את הקרום הרירי. תכונותיו המועילות לפתולוגיות אלה מופיעות אם גרגרי היער נצרכים במהלך תקופת ההחלמה, אך רק עם חומציות רגילה או מוגברת מעט.

שתילת ענבים

הכללים לשתילת זני ענבים שונים דומים. חשוב לבחור את הזן המתאים ביותר לאזור שלך. שתילים ניתן לשתול בסתיו או באביב. באזורים הדרומיים מתרגלים שתילת הסתיו, אך בתנאים של מרכז רוסיה ואזור מוסקבה עדיף לעשות זאת באביב. אם אתה שותל ענבים בסתיו, הם חייבים להיות מכוסים בזהירות באדמה: תמיד קיים סיכון של הקפאת הגפנים.

המקום עבור הענבים נבחר להיות בהיר, ללא טיוטות. הצד הדרומי או הדרום מערבי של גבעה או קיר הוא הטוב ביותר. קיש מיש אוהב מרחב, ולכן צריך לשתול אותו מטר מתמיכה (חומה או גדר). המרחק בין שתילים צריך להיות 2.6-2.8 מ' כמה מטרים צריכים להיות בין שורות אם יש שתילים רבים? הכי טוב - 2.8-3 מ'.

זה המתאים ביותר לשתול ענבים מסוף אפריל עד סוף מאי, כאשר אין איום של כפור. אז הוא לא צריך מחסה. בסתיו, השתילה מתחילה בתחילת אוקטובר, לפני שיהיה קר מדי. לקראת החורף מכסים את השתילים בניילון או בבקבוק פלסטיק, ולאחר מכן מכסים אותם באדמה ומבודדים בקש, עלי שלכת או כל חומר מתאים אחר.

חור לשתילה נחפר בעומק 70 ס"מ ובקוטר 80 ס"מ. בתחתית מניחים שכבת ניקוז (חצץ דק, חלוקי נחל). לאחר מכן מוסיפים דשנים. מפזרים את החלק העליון בתערובת של חומוס, אדמת דשא וחול. חפור תומך לתוך החור. יש לשתול את הענבים בחור צר שנעשה בעזרת ידית חפירה או ברזל. השורשים מכוסים בזהירות באדמה. הענף מכוסה באדמה כך שרק 2 ניצנים נשארים חופשיים. להשקות בנדיבות (כ-2 דליים לשיח). כאשר האדמה סופגת מים, הקרקע מסביב נטחנת. לאחר כשלושה חודשים, אתה צריך לצבוט את החלק העליון של יורה צעיר.

הענבים מתרבים היטב מייחורים. אפשר להכין אותם בסתיו ולאחסן אותם בבית. באביב מושרשים את הייחורים ומעבירים אותם לכרם - כך ניתן להגדיל את מספר השיחים. בעזרת ייחורים קל לחדש גפן ישנה ולהשיג זנים חדשים. ייחורים מתקבלים על ידי גיזום ענבים בסתיו.

טיפול בענבים

טיפול בענבים אינו קשה; למעשה, זה סטנדרטי. זה כולל:

• קִצוּץ;
• רִוּוּי;
• הַפרָיָה;
• להילחם במחלות ומזיקים.

הגפן נגזם בשנה הראשונה, מסיר את היורים החלשים ביותר. גיזום ארוך של ענפים עם 8-12 עיניים מתורגל. העומס על ענבים צעירים צריך להיות 12 גפנים ל-6 מ"ר, על שיח בוגר - 25 גפנים ל-6 מ"ר. נוצר שיח בקצב של 10-12 ענפים למטר גובה ענבים. במקרה זה, יבשילו 1-2 אשכולות גדולים של גרגרי קישמיש בכל יורה. אם השיח עמוס מדי, הוא עומד בפני רעב באשלגן - הגרגרים יהיו קטנים, לא כל כך מתוקים, ההבשלה תאט, וייתכן שיתרחש סדקים.

השקיה בקיץ צריכה להיות אינטנסיבית. כמות המים תלויה במידה רבה באדמה. עבור chernozem יש צורך ב-30% פחות מאשר עבור אדמה חולית. בממוצע, 15 ליטר משמשים לשיח, השקיה חוזרת על עצמה לאחר 3-4 ימים. שבועיים לפני קטיף פירות יער, השקיה מצטמצמת לחצי. עדיף להחליף אותו בהשקיה בטפטוף.

האכלה צריכה להיות מתונה. באביב, דשנים חנקניים מוחלים כך שמסת העלווה מתפתחת טוב יותר. לפני תחילת הפריחה מוסיפים Plantofol. לאורך כל העונה, הגפנים מוזנות בסולפט, מגנזיום מונופוספט ומגנזיום סולפט.

כדי למנוע מחלות פטרייתיות, ענבים מטופלים בתערובת בורדו. כדי להילחם בצרעות בתקופת ההבשלה, ניתן לטפל בפירות היער בחומץ או לחטא אותם בעשן. קוטלי חרקים הם הדרך הטובה ביותר להילחם במזיקים (גלילי עלים, קרדית עכביש וזחלים מחורצים).

זני ענבי קישמיש

ישנם זנים רבים של ענבי קישמיש ללא גרעינים. הם גדלו במשך עשרות שנים במדינות רבות. הם נבדלים זה מזה בגודל, בצבע ובצורה של פירות היער, ובגודל הצרורות. בקישמיש אחד אין זרעים כלל, בשאר נשארים יסודות יסוד (ניתן לגדל כלאיים כאלה מזרעים). גם הרכב החומרים התזונתיים וכמות הסוכר עשויים להיות שונים.

מאפיין חשוב מאוד הוא עמידות לכפור. זנים מסוימים גדלים רק באזורים חמים, אחרים מתאימים לאקלים ממוזג או לאזור האמצעי. בעת בחירת זני סולטנה, אתה בהחלט צריך לשים לב למאפיינים אלה. הזנים גם שונים בתכליתם: ישנם אך ורק זני שולחן, זנים אוניברסליים, ומתאימים להכנת צימוקים. מי מהם הכי טוב זה תלוי בך. להלן הפופולריים ביותר:

• מולדבית;
• קוֹרֵן;
• לוסיה;
• ניאגרה;
• סולטנות זהב;
• אקסאי;
• אטיקה;
• חיכו לו זמן רב;
• Veles;
• וֵנוּס;
• קישמיש 342 או הונגרית;
• מלכותי;
• אַפְרוֹדִיטָה;
• חולם;
• קייט;
• פוטפנקו;
• איינסת';
• רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה;
• נפטון;
• נחודקה;
• גַן עֶדֶן;
• בַּרֶקֶת;
• ארסנייבסקי;
• ג'ין;
• וולודאר;
• ספרטני;
• להבה אדומה;
• קשה;
• חָדָשׁ;
• נובוצ'רקסק;
• עליון;
• סידליס;
• צדק;
• עַנבָּר.

קשה לתאר את כל הזנים ולהראות תמונות שלהם. להלן מאפיינים רק של הפופולריים ביותר. קישמיש המזרח הרחוק ראוי לתשומת לב מיוחדת. לפעמים זה מבולבל עם צמח אחר לגמרי, actinidia, שאין לו שום קשר לענבים. למעשה, זן מיוחד גדל באזור פרימורסקי, הנקרא טייגה, או נובינקה, עם עמידות גבוהה לכפור.

זנים דרומיים של קישמיש

זני הענבים הדרומיים קישמיש מתוקים, עם אשכולות ופירות יער גדולים או בינוניים, בעיקר הבשלה מוקדמת. הם אינם עמידים במיוחד בפני כפור, ולכן הם אינם מתאימים במיוחד לגידול באזור האמצעי.

צימוקים מולדביים

צימוק מולדבי הוא זן ענבי שולחן. הוא מתבגר למשך 5 חודשים (בינוני-מאוחר). גרגרי היער שוקלים כ-6 גרם, האשכולות - 800-1200 גרם. גוון הגרגרים ורוד עם גוון לילך, הצורה עגולה או מעט אליפסה. החלק הרך בשרני ופריך, העצמות כמעט בלתי נראות, העור דק.

הטעם של פירות היער מתוק מאוד. השיחים נמרצים, סובלים כפור עד -18 מעלות צלזיוס, ודורשים מחסה לחורף. הזן אינו עמיד בפני טחב ופילוקסרה.

קישמיש רדיאטה

מין זה גדל גם במולדובה. זמן ההבשלה של הצרורות הוא ממוצע - 120-135 ימים. האשכולות שוקלים 450-650 גרם, מעט רפויים, בעלי צורה של חרוט עם התרחבות קלה בקצוות. פירות היער בצבע ורוד, במשקל 4-5 גרם, עם טעם אגוז מוסקט עשיר ונעים וחמיצות קלה. העיסה מלאה במיצים ובשרנית. הענבים גדלים במהירות ודורשים גיזום קבוע. עמידות הכפור שלו נמוכה, רק 15-18 ° ג. ענבים צריכים להיות מכוסים היטב לחורף.

להבה אדומה

ענבים עם גרגרי הבשלה מוקדמת (95-110 ימים). השיחים גדלים היטב ובמהירות, עם גפנים חזקות. פירות היער אדומים, שוקלים 4-5 גרם, קליפתו דקה, והבשר בעל קראנצ'יות נעימה. האשכולות כבדי משקל למדי, משקלם 700-900 גרם, צורתם גלילית, וטעם מתוק ועשיר. השימוש בענבים הוא אוניברסלי. תיאור הזן אינו חף מחסרונותיו. הוא רגיש למחלות פטרייתיות רבות וקופא בטמפרטורות מתחת ל-20 מעלות צלזיוס.

זנים עמידים בפני כפור

חשוב לציין כי זני הענבים עמידים לכפור קישמיש סובלים כפור של לפחות 23-27 מעלות צלזיוס. הם דורשים מחסה באזורים שבהם טמפרטורות החורף יכולות לרדת נמוך יותר, אך פירות טובים יותר באקלים ממוזג מאשר זנים דרומיים.

נחודקה

הזן הושג על ידי חציית הזנים קמע ורדיאנט והוא יכול לעמוד בכפור עד -23 מעלות צלזיוס. זמן ההבשלה ממוצע - 116-125 ימים, ניתן לקטוף פירות יער באמצע אוגוסט או תחילת ספטמבר. גודל הגרגרים זהה בערך, משקל - 4-6 גרם, צבע ורוד, בשר צפוף. האשכולות מסיביים, במשקל 500-700 גרם, בצפיפות בינונית. טעמם של הענבים מתוק, עם ריח של מוסקט. התשואה גבוהה, המגוון עמיד בפני מחלות פטרייתיות רבות.

חָדָשׁ

זן כהה עמיד לכפור המתקבל באזור סרטוב. הוא אינו קופא אפילו ב-30 מעלות צלזיוס ומתאים היטב לגידול באקלים ממוזג. מבשיל בסביבות אמצע אוגוסט. צבע הגרגרים כחול, צורתם אליפסה, משקלם 4-5 גרם. האשכולות ממוצעים, משקלם 500-700 גרם. הענבים מתוקים מאוד, תכולת הסוכר 23%, הבשר צפוף וקריספי. החיסרון של הזן הוא העמידות הנמוכה שלו לפטריות שונות, זה רק 2 נקודות.

אקסאי

זן צימוקי אקסאיי הוא זן הבשלה מוקדמת. תקופת ההבשלה שלו היא 105-110 ימים. אם הקיץ חם, ניתן להשיג את גרגרי הצימוקים הראשונים של אקסאיי בסוף יולי או תחילת אוגוסט. משקל הגרגרים 4-5 גרם, צבעם ורוד וצורתם אליפסה. האשכולות רפויים או בינוניים בצפיפות, בעלי צורת חרוט, משקלם 600-700 גרם.

טעמם של הענבים מתוק ועשיר, והכי מתאים לאכילה טריים. הפריון גבוה והטיפוח אינו מהווה בעיה. המין סובל טמפרטורות עד מינוס 25-26 מעלות צלזיוס ועמיד בפני מחלות פטרייתיות רבות.

סולטנות אמריקאיות

זני ענבי קישמיש אמריקאים הם די פופולריים ומגוונים מאוד. הם משמשים הן כחדרי אוכל והן כאוניברסליים, ויש להם עמידות שונה לכפור.

צדק

קישמיש יופיטר הוא זן עמיד בפני כפור; הוא סובל טמפרטורות קרות עד מינוס 25-27 מעלות צלזיוס. העמידות לזיהומים פטרייתיים היא ממוצעת. גדל בארקנסו. גרגרי היער שוקלים 4-5 גרם, הם בצורת אליפסה, בצבע כחול-אדום או אדום.

העור דק אך חזק, הבשר עסיסי. הענבים עשירים, בטעם מוסקט, תכולת סוכר - 21%. הזרעים כמעט בלתי נראים, ורק לעתים רחוקות מוצאים זרעים ראשוניים. הצרורות קטנות יחסית, 200-250 גרם.

נפטון

זן חדש יחסית, מוכר מאז 1998. זהו זן שמבשיל מוקדם, ניתן לאסוף ולאכול אותו מתחילת אוגוסט. הגרגרים צהובים, לבנים או צהובים-ירוקים, בצורת אליפסה, במשקל 4-5 גרם, הקליפה צפופה.

האשכולות בינוניים, מ-350 גרם עד 750 גרם במשקל, גליליים או בצורת חרוט, עם צפיפות ממוצעת. טעמם של הענבים פירותי, קצת כמו תפוח. התשואה וקצב הצמיחה של השיחים מתונים, המגוון מושפע רק לעתים רחוקות מפטריות, והגרגרים אינם נסדקים.

סתיו רויאל

קישמיש רויאל סתיו הוא אחד מהזנים הגדולים ביותר של ענבים ללא גרעינים. משקל הגרגרים שלו מגיע ל-8-10 גרם. צבעם שחור וצורתם אליפסה. אשכולות פרי גדול גדולים, במשקל 550-750 גרם. הקציר טוב, צמיחת השיחים אינטנסיבית. ייחורים ושתילים משתרשים היטב; גידול זן זה אינו קשה. המין נבדל בעמידותו המוגברת לזיהומים פטרייתיים, כך שהטיפול בו קל. עמיד בפני כפור עד מינוס 25 מעלות צלזיוס.