হোটেল নির্মাণ প্রকল্পের জন্য প্রয়োজনীয়তা. হোটেল ডিজাইন ডিজাইনের সময় হোটেলে টয়লেটের জন্য প্রয়োজনীয়তা

21.10.2023

হোটেল, মোটেল এবং ক্যাম্পিং বিল্ডিংগুলির নকশা, নির্মাণ এবং পুনর্গঠন অবশ্যই বর্তমান নিয়ন্ত্রক নথিগুলির প্রয়োজনীয়তা অনুসারে করা উচিত যা সম্পূর্ণরূপে এবং এর কার্যকরী অংশগুলি উভয় ভবনের নকশা এবং নির্মাণের জন্য নিয়ম ও প্রবিধান স্থাপন করে। এই ধরনের নথিগুলি হল প্রযুক্তিগত প্রবিধান, বিল্ডিং কোড এবং নিয়ম, নকশা সুপারিশ, GOSTs।

মানগুলি হল বৈজ্ঞানিকভাবে ভিত্তিক এবং বৈধ করা সর্বোত্তম পরিমাপের ক্ষেত্রের, আয়তন, ওজন, নির্দিষ্ট স্বীকৃত ইউনিট প্রতি বিভিন্ন উপকরণের পরিমাণ: প্রতি ব্যক্তি, বর্গ বা ঘনমিটার ইত্যাদি। মান দ্বারা নির্দেশিত, উপযুক্ত অনুমান অঙ্কন করে, অগ্রিম নির্ধারণ করা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, নির্মাণের জন্য শ্রম এবং নির্মাণ সামগ্রীর আসন্ন খরচ।

নিয়মগুলি হল নির্মাণের জন্য নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা, কাজের মানের জন্য প্রয়োজনীয়তা, বিভিন্ন ধরণের নির্মাণ কাজের উৎপাদনের সংগঠন, নির্মাণের সংগঠন এবং ভবন এবং কাঠামোর পরিচালনায় গ্রহণযোগ্যতা ইত্যাদি।

নিয়ন্ত্রক নথিতে পরিমাণগত এবং গুণগত সূচকগুলির একটি সেট রয়েছে যা নগর পরিকল্পনা ডকুমেন্টেশনের বিকাশ এবং বাস্তবায়নকে নিয়ন্ত্রণ করে। রাশিয়ান ফেডারেশনে, নকশা এবং নির্মাণ অনুশীলনে নিয়ম এবং নিয়ম চালু করা হয়েছে যা সমস্ত নকশা এবং নির্মাণ সংস্থা এবং উদ্যোগের জন্য বাধ্যতামূলক যা বিল্ডিং উপকরণ এবং পণ্য উত্পাদন করে। SNiP-এর উদাহরণ নিচে দেওয়া হল।

GOST R 51185-98 পর্যটক পরিষেবা। আবাসন সুবিধা। সাধারণ আবশ্যকতাপর্যটকদের জন্য আবাসন সুবিধার জন্য প্রযোজ্য (এর পরে আবাসন সুবিধা হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে)। স্ট্যান্ডার্ড আবাসন সুবিধার ধরন, আবাসন সুবিধার জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা এবং আবাসন সুবিধাগুলির পরিষেবাগুলি স্থাপন করে।

প্রযুক্তিগত প্রবিধান- রাশিয়ান ফেডারেশনে, একটি নথি (আদর্শ আইনী আইন) যা প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণের বস্তুর (বিল্ডিং, কাঠামো এবং কাঠামো, উত্পাদন প্রক্রিয়া, পরিচালনা, সঞ্চয়স্থান, পরিবহন, বিক্রয় এবং নিষ্পত্তি সহ পণ্যগুলি) জন্য প্রয়োগ এবং সম্পাদনের জন্য বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা প্রতিষ্ঠা করে।

N 384-FZ "বিল্ডিং এবং স্ট্রাকচারের নিরাপত্তা সংক্রান্ত প্রযুক্তিগত প্রবিধান" (1 জুলাই, 2010 থেকে) এই উদ্দেশ্যে গৃহীত হয়েছিল:

1) নাগরিকদের জীবন ও স্বাস্থ্য সুরক্ষা, ব্যক্তি বা আইনী সত্তার সম্পত্তি, রাষ্ট্র বা পৌর সম্পত্তি;

2) পরিবেশ, প্রাণী এবং উদ্ভিদের জীবন এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষা;

3) অধিগ্রহণকারীদের বিভ্রান্ত করে এমন কর্ম প্রতিরোধ করা;

4) ভবন এবং কাঠামোর শক্তি দক্ষতা নিশ্চিত করা।

এই ফেডারেল আইনে প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্য হল যেকোন উদ্দেশ্যে বিল্ডিং এবং স্ট্রাকচার (এগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ইঞ্জিনিয়ারিং সাপোর্ট নেটওয়ার্ক এবং ইঞ্জিনিয়ারিং সাপোর্ট সিস্টেমগুলি সহ), সেইসাথে ডিজাইন প্রক্রিয়া (জরিপ সহ) এবং ভবন এবং কাঠামোর সাথে সম্পর্কিত নির্মাণ, ইনস্টলেশন , কমিশনিং, অপারেশন এবং নিষ্পত্তি (ধ্বংস)।

মস্কোতে হোটেল বিল্ডিংগুলির প্লেসমেন্ট এবং ভলিউম্যাট্রিক-স্পেশিয়াল ডিজাইন অবশ্যই SNiP 2.07.01-89, MGSN 1.01-97, MGSN 4.16-98, কেন্দ্রীয় অংশ এবং ঐতিহাসিক অঞ্চলগুলির পরিকল্পনা ও বিকাশের জন্য নিয়ম এবং নিয়মগুলির প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে। মস্কো।

আরএমডি 31-03-2008। সেন্ট পিটার্সবার্গে হোটেল এন্টারপ্রাইজ, মোটেল এবং ক্যাম্পসাইটের বিল্ডিংগুলির ডিজাইনের জন্য সুপারিশগুলি সেন্ট পিটার্সবার্গে হোটেল এন্টারপ্রাইজগুলির (এখন থেকে হোটেল হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে), ক্যাম্পসাইট এবং মোটেলগুলির জন্য ডিজাইন ডকুমেন্টেশনের বিকাশ এবং পরীক্ষার জন্য ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে। এর শহরতলিতে। সুপারিশগুলি হোটেল, মোটেল এবং ক্যাম্পসাইটগুলির সংস্থা এবং পরিচালনায় বিনিয়োগকারী, গ্রাহক এবং বিশেষজ্ঞরা ব্যবহার করতে পারেন।

SNiP 2.08.02 এর বাধ্যতামূলক পরিশিষ্ট 1* অনুসারে হোটেল, মোটেল এবং ক্যাম্পসাইটগুলিকে অস্থায়ী থাকার জন্য ভবন এবং প্রাঙ্গণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। 50 মিটারের বেশি উচ্চতার এবং একাধিক ভূগর্ভস্থ মেঝে সহ হোটেল বিল্ডিংগুলির নকশা বিশেষ প্রযুক্তিগত শর্তাবলী অনুসারে করা উচিত যা তাদের নকশা, নির্মাণ এবং অপারেশনের সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রতিফলিত করে, অগ্নি সুরক্ষা সহ, অতিরিক্ত একটি সেট সহ 1.5* SNiP 21-01 এর প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে প্রকৌশল, প্রযুক্তিগত এবং সাংগঠনিক ব্যবস্থা। 1 এপ্রিল, 2008 নং 36 তারিখের আঞ্চলিক উন্নয়ন মন্ত্রকের আদেশ দ্বারা অনুমোদিত "একটি মূলধন নির্মাণ প্রকল্পের জন্য ডিজাইন ডকুমেন্টেশনের বিকাশের জন্য বিশেষ প্রযুক্তিগত শর্তগুলির বিকাশ এবং অনুমোদনের পদ্ধতি" অনুসারে বিশেষ প্রযুক্তিগত শর্তগুলি তৈরি করা হয়। .

হোটেল এবং মোটেল (ক্যাম্পসাইট) এর আবাসিক প্রাঙ্গনের উচ্চতা SNiP 31-01 অনুযায়ী নেওয়ার সুপারিশ করা হয়, জনসাধারণের উদ্দেশ্যে অন্তর্নির্মিত প্রাঙ্গনে - SNiP 2.08.02 অনুযায়ী।

হোটেল, মোটেল এবং ক্যাম্পিং গ্রুপ (সাংস্কৃতিক ও অবসর, খেলাধুলা এবং বিনোদনমূলক সুবিধা, ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান, ব্যবসায়িক কার্যক্রম ইত্যাদি) অন্তর্ভুক্ত পাবলিক প্রাঙ্গনের নকশা SNiP 2.08.02, SNiP 21-এর প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নিয়ে করা উচিত। 01 SP 31-112 , SP 31-113 এবং নির্মাণের অন্যান্য নিয়ন্ত্রক নথি, প্রাসঙ্গিক অগ্নি নিরাপত্তা মান, স্যানিটারি মান এবং নিয়ম।

হোটেল স্থাপনা ডিজাইন করার প্রধান কাজ হল সবচেয়ে অনুকূল পরিবেশ তৈরি করা যা মানুষের কার্যকরী, শারীরবৃত্তীয় এবং নান্দনিক চাহিদা পূরণ করে। বিল্ডিংগুলিকে অবশ্যই প্রযুক্তিগত এবং অর্থনৈতিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। সমস্ত ধরণের বিল্ডিং অবশ্যই শক্তিশালী, টেকসই, নির্মাণ এবং পরিচালনায় অর্থনৈতিক হতে হবে, ইঞ্জিনিয়ারিং সরঞ্জাম সরবরাহ করতে হবে এবং অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। পরিবেশের সাথে একত্রে ব্যাপকভাবে ডিজাইন করার সময় এই সমস্ত প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

একটি হোটেল বিল্ডিং ডিজাইন করার সময় বসবাসের জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক পরিস্থিতি তৈরির সাথে যুক্ত কার্যকরী প্রয়োজনীয়তাগুলি নিশ্চিত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়:

* হোটেলে ঘটতে থাকা প্রক্রিয়াগুলিতে প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু পরিস্থিতির প্রভাব বিবেচনা করুন;
*প্রাঙ্গণের প্রধান কার্যকরী গোষ্ঠীগুলিকে চিহ্নিত করুন এবং তাদের মধ্যে ঘটতে থাকা প্রক্রিয়াগুলি অনুসারে তাদের মধ্যে প্রয়োজনীয় সম্পর্ক নিশ্চিত করুন;
*আবাসিকদের শাসনের বিশেষত্ব এবং পরিষেবা কর্মীদের কাজের সময় বিবেচনা করুন।

নির্মাণ এবং স্থান-পরিকল্পনার সিদ্ধান্তের জন্য একটি সাইট নির্বাচন করার সময় এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করা হয়।

মানুষের শারীরবৃত্তীয় চাহিদা প্রাকৃতিক আলো, নিরোধক, শব্দ নিরোধক, বায়ু বিনিময়, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার সাথে সম্পর্কিত স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তায় প্রতিফলিত হয়।

হোটেল প্রাঙ্গনে তাপমাত্রা অবশ্যই টেবিলে উপস্থাপিত ডেটার সাথে মিল থাকতে হবে। 1.3।

SNiP 23-05-95 "প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম আলো" শর্ত দেয় যে সমস্ত আবাসিক প্রাঙ্গনে অবশ্যই প্রাকৃতিক আলো থাকতে হবে; স্যানিটারি ইউনিট এবং ঘরের মধ্যে প্রাচীরের শীর্ষে ট্রান্সমগুলির মাধ্যমে স্যানিটারি সুবিধাগুলি "দ্বিতীয় আলো" দ্বারা আলোকিত করা যেতে পারে।

টেবিলে 1.4 মেঝে করিডোরে প্রাকৃতিক আলোর প্রয়োজনীয়তা উপস্থাপন করে।

সারণি 1.3 হোটেল এন্টারপ্রাইজের পাবলিক এবং আবাসিক প্রাঙ্গনে তাপমাত্রার অবস্থা

সারণী 1.4 মেঝে করিডোরে প্রাকৃতিক আলোর জন্য প্রয়োজনীয়তা

উপরন্তু, সমস্ত আবাসিক প্রাঙ্গনে একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য উত্তাপ করা আবশ্যক। ইনসোলেশন- সরাসরি সূর্যালোকের সাথে ঘরের আলোকসজ্জা। উদাহরণস্বরূপ, মধ্য রাশিয়ায়, 22 শে মার্চ থেকে 22 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রতিদিন 2.5 ঘন্টা ইনসোলেশন হওয়া উচিত। এই প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করার জন্য, ডিজাইন করার সময় বিল্ডিংটিকে মূল পয়েন্টগুলিতে অভিমুখী করা বা বিল্ডিংয়ের পাশে স্থান-পরিকল্পনা সমাধানে বসবাসকারী কোয়ার্টারগুলি সনাক্ত করা প্রয়োজন যা সূর্য দ্বারা আরও আলোকিত হবে।

SNiP 02-08-89 (পরিশিষ্ট 1) অনুসারে, হোটেলগুলিকে অবশ্যই আবাসিক এবং পাবলিক প্রাঙ্গনে শব্দ থেকে নিরোধক নিশ্চিত করতে হবে। শোরগোল বাহ্যিক (ঘনিষ্ঠভাবে অবস্থিত উদ্যোগ বা কোলাহলপূর্ণ রাস্তায়) এবং অভ্যন্তরীণ (সরঞ্জাম, উচ্চ শব্দের মাত্রা সহ কক্ষ) হতে পারে। হোটেলগুলি অবশ্যই শিল্প উদ্যোগগুলি থেকে দূরবর্তী স্থানে অবস্থিত হতে হবে, অথবা তাদের মধ্যে সবুজ স্ট্রাইপগুলি বিভক্ত করে ডিজাইন করা যেতে পারে। বাহ্যিক শব্দ কমাতে, শব্দ নিরোধক উপকরণ ব্যবহার করা উচিত। ইঞ্জিনিয়ারিং সরঞ্জাম স্থাপন করার সময়, শব্দ-শোষণকারী প্যাডগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। লিফট শ্যাফ্ট, রেস্তোরাঁ, ভোজ এবং নাচের হলগুলি আবাসিক কক্ষ থেকে বিচ্ছিন্নভাবে ডিজাইন করা হয়েছে।

অগ্নি নিরাপত্তা ব্যবস্থাগুলির লক্ষ্য হল আগুনের ঘটনা রোধ করা, আগুনের স্থানীয়করণ, পুরো বিল্ডিং জুড়ে আগুন ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা সীমিত করা, আগুন নেভানোর সুবিধা দেওয়া, উচ্চ তাপমাত্রা, আগুন এবং জলের সংস্পর্শের পরিস্থিতিতে কাঠামোর স্থিতিশীলতা বজায় রাখা, পরিস্থিতি তৈরি করা। আগুনের উৎসের দিকে অগ্নিনির্বাপকদের প্রবেশাধিকার ও প্রবেশাধিকার নিশ্চিত করা, দালান থেকে মানুষদের নিরাপদে সরিয়ে নেওয়া।

সারণী 1.5 সবচেয়ে প্রত্যন্ত কক্ষের দরজা থেকে বাইরের বাহিরে বা সিঁড়ির দূরত্ব, মি

সমস্ত বিল্ডিংয়ের জন্য অগ্নি নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তাগুলি আগুন প্রতিরোধের ডিগ্রির পাশাপাশি তাদের তলাগুলির সংখ্যা এবং সামগ্রিক মাত্রার উপর নির্ভর করে। স্থান-পরিকল্পনা সমাধানে অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করা হয় প্রাঙ্গণের মোট আয়তনকে সীমিত করে, আগুনের দেয়াল সহ অংশে ভাগ করে এবং পালানোর পথ চিহ্নিত করে; নকশা সমাধানগুলিতে - সংশ্লিষ্ট দাহ্য গোষ্ঠীগুলির উপকরণ এবং বিল্ডিং পণ্যগুলির ব্যবহার, আগুনের সংস্পর্শে আসার শর্তে কাঠামোর স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে।

আবাসিক এবং পাবলিক বিল্ডিংয়ের মধ্যে অগ্নি নিরাপত্তা দূরত্ব মেনে চলার মাধ্যমে আগুনের বিস্তার সীমিত করা নিশ্চিত করা হয়। 5-এর বেশি তলা বিশিষ্ট পাবলিক বিল্ডিংগুলির জন্য, 5-8 মিটার প্রস্থের প্যাসেজগুলি প্রদান করা উচিত। ভবনগুলির মধ্যে প্যাসেজগুলির মাধ্যমে কমপক্ষে 3.5 মিটার চওড়া এবং কমপক্ষে 4.5 মিটার উঁচু হওয়া উচিত। ভবনগুলির মধ্যে দূরত্ব 6-15 মিটার হওয়া উচিত , বিল্ডিংয়ের আগুন প্রতিরোধের উপর নির্ভর করে।

যেহেতু ধোঁয়া সবচেয়ে বিপজ্জনক, এবং এর বিতরণ প্রাথমিকভাবে উল্লম্বভাবে ঘটে, অগ্নি নিরাপত্তা মানগুলির প্রধান বিধিনিষেধগুলি উল্লম্ব যোগাযোগের সাথে সম্পর্কিত। সিঁড়িগুলি অবশ্যই ধোঁয়ামুক্ত হতে হবে, করিডোর থেকে প্রস্থান অবশ্যই আগুন-প্রতিরোধী স্ব-বন্ধ দরজা দিয়ে আলাদা করতে হবে। ধোঁয়া অপসারণ করতে, করিডোরগুলি বাধ্যতামূলক নিষ্কাশন দিয়ে সজ্জিত করা আবশ্যক।

হোটেল বিল্ডিংগুলিকে ভাগে ভাগ করা হয়েছে (ভূমির নিচে এবং মাটির উপরে, নিম্ন-উত্থান এবং উঁচু), আগুনের বাধা দ্বারা পৃথক করা হয়েছে, যার মধ্যে অগ্নিরোধী মেঝে এবং আগুনের দেয়াল রয়েছে।

টেবিলে 1.5 সবচেয়ে প্রত্যন্ত কক্ষের দরজা থেকে বাইরের দিকে বা সিঁড়ি থেকে প্রস্থান করার অনুমতিযোগ্য দূরত্ব দেখায়।

হোটেলের আবাসিক অংশটি পুনরাবৃত্ত মেঝে নিয়ে গঠিত একটি বিল্ডিং। মেঝে মধ্যে যোগাযোগ লিফট এবং সিঁড়ি ব্যবহার করে বাহিত হয়. অতএব, নকশা করার সময়, এক তলার চিত্রটি বিবেচনা করা হয়।

আবাসিক ফ্লোরে আবাসিক কক্ষ, সহায়ক প্রাঙ্গণ, অনুভূমিক যোগাযোগ এবং উল্লম্ব যোগাযোগ ইউনিট রয়েছে।

রুম স্টকের গুণমান, যা হোটেলে বসবাসের স্বাচ্ছন্দ্যকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি, কক্ষের ধরন (রুমের সংখ্যা এবং অতিথির সংখ্যা দ্বারা), বিভিন্ন ধরণের কক্ষের শতাংশ দ্বারা নির্ধারিত হয় হোটেলে, তাদের স্থাপত্য এবং পরিকল্পনা সমাধান, পরামিতি, স্যানিটারি সুবিধা, সরঞ্জাম, সজ্জিত।

ঘরোয়া হোটেলগুলিতে, একক কক্ষগুলি কক্ষের সংখ্যার প্রায় 30 থেকে 50% তৈরি করে। বিদেশী অনুশীলনে, ব্যবসায়িক হোটেলগুলিতে প্রতি ব্যক্তির কক্ষের শতাংশ 60-80% এ পৌঁছে যায়। ট্যুরিস্ট এবং রিসর্ট হোটেলগুলিতে, উল্লেখযোগ্য পারিবারিক কন্টিনজেন্টের কারণে, ডবল রুম প্রায়ই প্রাধান্য পায় এবং কিছু ক্ষেত্রে মোট কক্ষের 75-100% পর্যন্ত থাকে।

আধুনিক কক্ষ, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বসার ঘর (বা কক্ষ), একটি হলওয়ে এবং একটি বাথরুম নিয়ে গঠিত। একটি কক্ষের অ্যাপার্টমেন্টের মোট আয়তনের মধ্যে, বসার জায়গাটি সাধারণত 70% এরও বেশি দখল করে, সামনে - 12-15%, বাথরুম - 13-22%। এক থেকে দুই জনের জন্য এক-রুমের স্যুটগুলির পাশাপাশি, কিছু হোটেলে তিন থেকে চারজনের জন্য এক-রুমের স্যুট রয়েছে। জীবনযাত্রার আরাম বাড়ানোর জন্য, এই জাতীয় ঘরগুলি একটি সাধারণ হলওয়ে এবং বাথরুম সহ দুটি লিভিং রুমে তৈরি করা হয়। বেশ কয়েকটি হোটেল, প্রধানত যুবক, ক্রীড়াবিদ এবং পর্যটকদের জন্য, আংশিকভাবে পাঁচজন বা তার বেশি লোকের জন্য ডরমেটরি কক্ষ রয়েছে।

করিডোরের দ্বি-মুখী ব্যবহারের সাথে আবাসিক মেঝেগুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ সমাধানটি আরও অর্থনৈতিক হতে পারে। কক্ষগুলির দ্বি-পার্শ্বের বিন্যাস পছন্দনীয়, যেহেতু পাবলিক বিল্ডিংগুলির নকশার মৌলিক নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল অনুভূমিক যোগাযোগের হ্রাস (চিত্র 2.6)। দীর্ঘ করিডোরের জন্য এই জাতীয় ব্যবস্থার অসুবিধাগুলি হ'ল প্রাকৃতিক আলোর অভাব, করিডোরের অভিব্যক্তির একঘেয়েতা, করিডোরের উভয় পাশের কক্ষগুলিতে সূর্যালোকের বিভিন্ন অবস্থার পাশাপাশি আবাসিক কক্ষগুলির অসম দৃষ্টিভঙ্গি। শহুরে পরিবেশে এই অসুবিধাগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়। অতএব, দ্বি-পার্শ্বযুক্ত করিডোর উন্নয়ন খুব প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। করিডোরের সরাসরি সংলগ্ন স্যানিটারি সুবিধা এবং হলওয়েগুলির একটি স্ট্রিপ। এই ব্যবস্থাটি করিডোর থেকে আওয়াজ থেকে আবাসিক কক্ষকে বিচ্ছিন্ন করে এবং কক্ষের কম আলোকিত অংশের যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারের অনুমতি দেয়। বিশেষ দেখার অবস্থার ক্ষেত্রে, আবাসিক কক্ষগুলিতে লগগিয়াস বা ব্যালকনিগুলি সজ্জিত করা হয়।

ভাত। 2.6।

আবাসিক কক্ষগুলির একটি নির্দিষ্ট স্থিতিবিন্যাস (জানালা থেকে একটি দৃশ্য তৈরি করতে, উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্র, পাহাড়) প্রয়োজন হলে কক্ষগুলির একমুখী ব্যবস্থা বেছে নেওয়া হয়, যেহেতু জানালা থেকে দৃশ্যটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অবকাশ যাপনকারীদের জন্য হোটেল সুবিধার জন্য।

উল্লম্ব যোগাযোগ নোডের অবস্থান নির্ধারণ করার সময় অনুভূমিক যোগাযোগ হ্রাস করার নিয়মটি বিবেচনায় নেওয়া হয়। এটি অবশ্যই সর্বাধিক সংখ্যক কক্ষের সাথে সুবিধাজনকভাবে অবস্থিত হওয়া উচিত।

রুম ডিজাইনের জন্য প্রয়োজনীয়তা।কক্ষগুলি সর্বদা একটি প্রবেশদ্বার (প্রবেশের জায়গা), একটি বাথরুম (কখনও কখনও বেশ কয়েকটি কক্ষ), প্রকৃত থাকার জায়গা - একটি শয়নকক্ষ (বেডরুম) এবং অন্যান্য অতিরিক্ত প্রাঙ্গণ নিয়ে গঠিত, যা রুমের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে একটি অফিস অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। , একটি অফিস-ডাইনিং রুম, একটি রান্নাঘর-ডাইনিং রুম, লাইব্রেরি, ইত্যাদি, ইউটিলিটি রুম দিয়ে শেষ।

নিম্নলিখিত বিভাগের আবাসন সুবিধা কক্ষ প্রতিষ্ঠিত হয়:

1) "স্যুট" - একটি রুম যেখানে কমপক্ষে 75 m2 এলাকা রয়েছে, যেখানে তিনটি বা ততোধিক লিভিং রুম (লিভিং/ডাইনিং রুম, অধ্যয়ন এবং শয়নকক্ষ), একটি অ-মানক চওড়া ডাবল বেড (200 x 200 সেমি) সহ ) এবং একটি অতিরিক্ত অতিথি টয়লেট;
2) "অ্যাপার্টমেন্ট" - কমপক্ষে 40 m2 এলাকা সহ একটি ঘর, যেখানে দুই বা ততোধিক বসার ঘর (লিভিং/ডাইনিং রুম, বেডরুম), রান্নাঘরের সরঞ্জাম রয়েছে;
3) "স্যুট" - কমপক্ষে 35 m2 এলাকা সহ একটি রুম, যেখানে দুটি বসার ঘর (বসবার ঘর এবং শয়নকক্ষ), এক/দুই জনের থাকার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে;
4) "স্টুডিও" - কমপক্ষে 25 m2 এলাকা সহ একটি এক-রুমের স্যুট, এক বা দুজন লোকের থাকার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এমন একটি বিন্যাস সহ যা ঘরের অংশটিকে একটি বসার ঘর/ডাইনিং রুম হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়/ দপ্তর;
5) প্রথম বিভাগ - এক/দুটি বিছানা সহ একটি বসার ঘর, একটি পূর্ণ বাথরুম (স্নান/ঝরনা, ওয়াশবাসিন, টয়লেট), এক/দুই জনের থাকার জন্য ডিজাইন করা একটি ঘর;
6) দ্বিতীয় বিভাগ - একটি বসার ঘর, এক/দুই বিছানা সহ, একটি আংশিক বাথরুম (সিঙ্ক, টয়লেট বা দুটি কক্ষের একটি ব্লকে একটি সম্পূর্ণ বাথরুম), এক/দুই জনের থাকার জন্য ডিজাইন করা একটি কক্ষ;
7) তৃতীয় বিভাগ - বাসিন্দাদের সংখ্যা অনুসারে একাধিক বিছানা সহ একটি বসার ঘর, একটি আংশিক বাথরুম (সিঙ্ক, টয়লেট বা দুটি কক্ষের একটি ব্লকে একটি পূর্ণ বাথরুম), বেশ কয়েকটি লোকের থাকার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একজন বাসিন্দা প্রতি একটি এলাকা 6 m2 একটি বছরব্যাপী বিল্ডিংয়ে, 4.5 m2 মৌসুমী ভবনে;
8) চতুর্থ শ্রেণী - বাসিন্দাদের সংখ্যা অনুসারে একটি শয্যা বিশিষ্ট একটি বসার ঘর, একটি ওয়াশবাসিন, যা অনেক লোকের থাকার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, প্রতি বাসিন্দার আয়তন 6 মি 2 বছরব্যাপী বিল্ডিংগুলিতে, 4.5 মিটার 2 মৌসুমী ভবনে কাজ করছে;
9) পঞ্চম বিভাগ - একটি ঘর যেখানে বাসিন্দাদের সংখ্যা অনুসারে বিছানার সংখ্যা সহ একটি বসার ঘর রয়েছে, একটি ওয়াশবাসিন (করিডোরে ওয়াশবাসিন) ছাড়াই, অনেক লোকের থাকার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, ভবনগুলিতে প্রতি বাসিন্দার ক্ষেত্রফল 6 মি 2 সহ। বছরব্যাপী অপারেশন সহ, 4.5 মি 2 - মৌসুমী ভবনগুলিতে।

কক্ষগুলি পরিবহন এবং হোটেল ইঞ্জিনিয়ারিং সরঞ্জাম দ্বারা উত্পাদিত শব্দের ন্যূনতম এক্সপোজারের জায়গায় অবস্থিত হওয়া উচিত এবং রান্নাঘরের শব্দ এবং গন্ধ থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়া উচিত।

প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের জন্য কক্ষগুলি নিচতলায় অবস্থিত করার সুপারিশ করা হয়। এই ধরনের কক্ষের সংখ্যা ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং মানগুলির তুলনায় এলাকাটি 20% বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

বেসমেন্টে এবং গ্রাউন্ড ফ্লোরে আবাসিক প্রাঙ্গণ স্থাপনের অনুমতি নেই।

নবনির্মিত হোটেলগুলি অবশ্যই সরবরাহ করতে হবে:

প্রতিবন্ধী ব্যক্তি, হুইলচেয়ার ব্যবহারকারী ব্যক্তিদের জন্য অ্যাক্সেস এবং বাসস্থানের শর্ত;
উপযুক্ত সরঞ্জাম সহ একক এবং দ্বৈত কক্ষের রিজার্ভ, প্যাসেজ এবং দরজার প্রস্থ, সেইসাথে অনুভূমিক এবং উল্লম্ব যোগাযোগের সাথে প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের বাধাহীন চলাচলের জন্য ডিভাইস।

এই ধরনের কক্ষের সংখ্যা ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট দ্বারা নির্ধারিত হয়।

আবাসিক মেঝেতে সহায়ক প্রাঙ্গণ রয়েছে, যার রচনাটি হোটেলের পরিষেবার ফর্ম দ্বারা নির্ধারিত হয়: স্বায়ত্তশাসিত, আধা-স্বায়ত্তশাসিত বা কেন্দ্রীভূত। স্বতন্ত্র ফর্মপরিষেবাটি এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে সমস্ত কার্যকরী প্রাঙ্গণ আবাসিক মেঝেতে (গৃহকর্মীর ঘর, পরিষ্কারের সরঞ্জামের জন্য স্টোরেজ রুম, ওয়েটারদের প্রাঙ্গণ, মূল সুবিধা) কেন্দ্রীভূত হয়, যেখানে প্রচুর সংখ্যক পরিষেবা সরবরাহ করা যেতে পারে। কেন্দ্রীভূত ফর্মহোটেলের সর্বজনীন অংশে সমস্ত ফাংশনের একীকরণের প্রতিনিধিত্ব করে। Pojaautonomny ফর্মস্বায়ত্তশাসিত এবং কেন্দ্রীভূত মধ্যে মধ্যবর্তী.

মেঝেতে পরিষেবার ফর্মের উপর নির্ভর করে আবাসিক মেঝেতে সহায়ক প্রাঙ্গণের রচনাটি টেবিলে দেওয়া হয়েছে। 2.1। অক্জিলিয়ারী প্রাঙ্গনে স্থাপন করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে পরিষেবা কর্মীদের হোটেলের বাসিন্দাদের কাছে দৃশ্যমান হওয়া উচিত নয়।

ফ্লোর সার্ভিস প্রাঙ্গনে, একটি নিয়ম হিসাবে, ব্লক করা উচিত, 30 শয্যার জন্য পাঁচ-তারা ক্যাটাগরির হোটেলে একটি ব্লক, 40 শয্যার জন্য চার-তারা ক্যাটাগরির, 50 শয্যার জন্য তিন-তারা ক্যাটাগরির, এবং দুই তারকা-বিশিষ্ট হোটেলগুলিতে একটি ব্লক দেওয়া উচিত। 60 শয্যার জন্য বিভাগ।

এক-তারা এবং দুই-তারা হোটেলের ফ্লোর সার্ভিস রুমগুলিকে ফ্লোর জুড়ে থাকার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

মেঝে পরিষেবা প্রাঙ্গনের ন্যূনতম রচনা শুধুমাত্র দায়িত্ব কর্মীদের কক্ষ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা যেতে পারে।

টেবিল 2.1

মেঝে পরিষেবা প্রাঙ্গনের রচনা (উন্নত) এবং এলাকা

বিঃদ্রঃ. * - বন্ধনীর সংখ্যাগুলি চার-তারা এবং পাঁচ-তারা বিভাগের জন্য;

** - 300 শয্যা বা তার বেশি ধারণক্ষমতা সম্পন্ন হোটেলে;
*** - 100 শয্যা পর্যন্ত ধারণক্ষমতা সহ হোটেলগুলিতে, তাদের ক্যাবিনেটের সাথে প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয়;
4* - “এক তারকা”, “দুই তারকা”, “তিন তারকা” ক্যাটাগরির হোটেলগুলিতে, যখন 30 জনের কম লোক একটি ফ্লোরে থাকে, তখন এটি ফ্লোর জুড়ে থাকার অনুমতি দেওয়া হয়;
5* - "তিন তারা" এবং তার উপরে বিভাগের জন্য;
6* - "ফোর স্টার" এবং "ফাইভ স্টার" ক্যাটাগরির হোটেলের জন্য। "দুই তারা" এবং তার উপরে বিভাগের হোটেলগুলির জন্য, বিশেষ

মেঝেতে বা লবিতে জুতো পরিষ্কার করার সুবিধা।

রুমে খাবার পরিবেশন করার জন্য, প্রধান ক্যাটারিং ইউনিট বিতরণ ইউনিট এবং পরিষেবা করিডোর এবং সিঁড়ি, লিফট বা বিশেষ লিফট ব্যবহার করে হোটেলের আবাসিক অংশের মধ্যে একটি সংযোগ থাকতে হবে।

"এক তারকা" এবং "দুই তারকা" বিভাগের হোটেলগুলির আবাসিক মেঝেতে, পাবলিক প্রাঙ্গনে (বার, ক্যাফে, বুফে, টেলিভিশন লাউঞ্জ, ব্যবসায়িক মিটিংয়ের জন্য প্রাঙ্গণ, শিশুদের কক্ষ ইত্যাদি) নির্মাণের অনুমতি দেওয়া হয়, তবে শর্ত থাকে যে আবাসিক প্রাঙ্গনে শব্দ সুরক্ষিত. আবাসিক প্রাঙ্গনের পাশে পাবলিক প্রাঙ্গনে বসানোর অনুমতি নেই।

হোটেলের আবাসিক অংশে, শিশুদের পরিবেশনের জন্য প্রাঙ্গণ প্রদান করা যেতে পারে। শিশুদের প্রাঙ্গনে এবং তাদের এলাকার জন্য প্রয়োজনীয়তা নকশা নিয়োগ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়।

হোটেলের সর্বজনীন অংশের নকশার জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা।পাবলিক প্রাঙ্গনে অভ্যর্থনা এবং লবি গ্রুপ, ভোক্তা পরিষেবা, পাবলিক ক্যাটারিং, বিনোদন, খেলাধুলা এবং বিনোদনমূলক পরিষেবা, পরিষেবা এবং প্রযুক্তিগত সুবিধা অন্তর্ভুক্ত।

ডিজাইন প্রক্রিয়ায় সফল অপারেশনাল ক্রিয়াকলাপের জন্য, হোটেলের কার্যকরী বিভাগ সম্পর্কিত সমস্যাগুলি সমাধান করা এবং প্রতিটি অংশ এবং তাদের মিথস্ক্রিয়া পরিচালনার জন্য সর্বোত্তম শর্ত সরবরাহ করা প্রয়োজন।

পাবলিক প্রাঙ্গনে উপরে-মাঠ, স্থল, এবং বেসমেন্ট মেঝেতে অবস্থিত হতে পারে। যে মেঝেতে প্রাঙ্গণটি অবস্থিত তার উচ্চতা তাদের উদ্দেশ্য এবং তাদের উপর স্থাপন করা প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয় এবং 3.6 এর সমান নেওয়া যেতে পারে; 4.2; 4.8 মি.

হোটেলগুলির স্থানিক কাঠামোটি শহরের জন্য কাজ করা পাবলিক ব্লকে অতিথি, পরিষেবা কর্মীদের এবং দর্শনার্থীদের প্রবাহের একটি স্পষ্ট বিচ্ছেদ নিশ্চিত করতে হবে। ডিজাইন করার সময়, বাসিন্দা এবং দর্শনার্থীদের রুটের সাথে অর্থনৈতিক এবং উত্পাদন রুটের সংমিশ্রণ এবং ছেদকে বাদ দেওয়া প্রয়োজন। যখন একটি হোটেলে শহরের জন্য পরিচালিত পাবলিক প্রাঙ্গনের গ্রুপগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে, তখন তাদের জন্য রাস্তা থেকে বিচ্ছিন্ন প্রবেশপথ সরবরাহ করা উচিত।

ইউটিলিটি সিঁড়ি এবং লিফট, আবর্জনা ছুট এবং লিনেন ছুটগুলি অবস্থিত হওয়া উচিত যাতে কর্মীদের প্রবাহ অতিথি প্রবাহের সাথে ছেদ না করে।

লিফটের সংখ্যা হোটেলের ধারণক্ষমতা এবং লিফটের নিজেদের তোলার ক্ষমতার উপর নির্ভর করে। সারিতে লিফটের ব্যবস্থা করার পরামর্শ দেওয়া হয় (এক সারিতে চার সারির বেশি নয়)। লিফটের সামনে অবশ্যই 2.2 মিটার একটি মুক্ত অঞ্চল থাকতে হবে৷ যদি লিফটগুলি একে অপরের বিপরীতে অবস্থিত থাকে তবে মুক্ত অঞ্চলটি অবশ্যই কমপক্ষে 3.3 মিটার হতে হবে৷

আবাসিক মেঝেতে ক্যাফে এবং ছোট মিটিং রুম থাকতে পারে।

একটি হোটেল প্রবেশদ্বার নকশা জন্য প্রয়োজনীয়তা.হোটেলের কমপক্ষে তিনটি স্থায়ী প্রবেশপথ (প্রধান প্রবেশদ্বার, রেস্তোরাঁর প্রবেশদ্বার, পরিষেবা প্রবেশদ্বার), একটি প্রস্থান এবং রেস্তোরাঁর জন্য গাড়ি আনলোড করার জন্য একটি এলাকা থাকতে হবে। এই সমাধান সর্বোত্তম অপারেটিং শর্ত নিশ্চিত করে। প্রবেশদ্বার এবং প্রবেশদ্বার থাকা প্রয়োজন যা মাঝে মাঝে খোলা হয় (লিলেন, বর্জ্য, সরঞ্জামের জন্য)।

বিবেচনাধীন সকল শ্রেণীর হোটেলের জন্য, অতিথিদের জন্য বিল্ডিংয়ের একটি পৃথক প্রধান প্রবেশদ্বার ডিজাইন করা উচিত।

হোটেলগুলির প্রধান প্রবেশদ্বারগুলিতে অবশ্যই বায়ু পর্দা দিয়ে সজ্জিত ডবল ভেস্টিবুল থাকতে হবে। সেকেন্ডারি প্রবেশদ্বারগুলি প্রস্থানের দিকে দ্বিগুণ দরজা খোলার সাথে সজ্জিত হতে পারে।

যদি হোটেলটি পুরো বিল্ডিং দখল না করে, তবে অতিথিদের জন্য প্রবেশদ্বারটিও বিল্ডিংয়ে অন্যান্য দর্শনার্থীদের থেকে আলাদাভাবে ডিজাইন করা উচিত।

একটি রেস্তোরাঁয় (ক্যাফেটেরিয়া, ইত্যাদি) প্রবেশ অবশ্যই হোটেল এবং রাস্তা থেকে উভয়ই সরবরাহ করতে হবে।

হোটেল বিল্ডিংয়ে কর্মীদের যাতায়াতের জন্য এবং প্রয়োজনে রেস্তোরাঁ প্রাঙ্গণে প্রবেশের জন্য একটি অ্যাক্সেস কন্ট্রোল সিস্টেমের সাথে সজ্জিত একটি পৃথক পরিষেবা প্রবেশদ্বার প্রদান করা প্রয়োজন।

প্রস্থানের দরজা অবশ্যই উচ্ছেদের উপায়ের দিকে খুলতে হবে।

কেন্দ্রীয় প্রবেশদ্বারের দরজা খোলা, ঠিক করা এবং বন্ধ করার সিস্টেমটি হুইলচেয়ার ব্যবহারকারীদের হোটেল বিল্ডিংয়ে বাধাহীন প্রবেশের সুবিধা প্রদান করবে। প্রধান প্রবেশদ্বারগুলির বারান্দাগুলি 1:12 এর বেশি ঢাল সহ র‌্যাম্প দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। 0.45 মিটারের বেশি মাটি থেকে উপরের উচ্চতা সহ বারান্দা এবং র‌্যাম্পগুলিতে অবশ্যই বেড়া থাকতে হবে।

আধুনিক প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, সমস্ত বিভাগের হোটেল ভবনগুলির প্রবেশদ্বারগুলি অবশ্যই বৃষ্টিপাত থেকে সুরক্ষার জন্য ডিভাইসগুলির সাথে সজ্জিত করা উচিত।

চার- এবং পাঁচ-তারা হোটেলের (অ্যাপার্টমেন্ট হোটেল, ব্যবসায়িক হোটেল, বিলাসবহুল ট্যুরিস্ট হোটেল, কংগ্রেস হোটেল এবং রিসর্ট হোটেল) প্রবেশপথগুলি অবশ্যই ইলেকট্রনিক ডিভাইস সহ স্লাইডিং দরজা দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।

স্লাইডিং এবং ঘূর্ণায়মান দরজা সুইং দরজা হিসাবে দ্বিগুণ করা আবশ্যক.

300 টিরও বেশি শয্যার ক্যাটাগরি "তিন তারা" এবং তার বেশি ধারণক্ষমতা সম্পন্ন হোটেলগুলিতে, লাগেজ প্রবেশদ্বার এবং লবি সরবরাহ করা প্রয়োজন। তাদের যান্ত্রিকীকরণের সাথে সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যার অর্থ গাড়ি থেকে লিফটে বা অন্য কোনও মধ্যবর্তী পয়েন্টে লাগেজ চলাচল নিশ্চিত করা।

ম্যানুয়াল ড্রাইভের সাথে দরজা ব্যবহারের ক্ষেত্রে ভেস্টিবুলের গভীরতা কমপক্ষে 4 মিটার হতে হবে এবং স্বয়ংক্রিয় দরজা ব্যবহার করার সময় - কমপক্ষে 6 মিটার, যেহেতু প্রথম এবং দ্বিতীয় দরজা একই সাথে খোলা হলে প্রবেশদ্বার এলাকাটি হবে সম্পূর্ণরূপে উন্মুক্ত হবে, এবং ভেস্টিবুলের প্রভাব শূন্যে হ্রাস পাবে। এই জাতীয় ভেস্টিবুলে, স্বাভাবিকভাবেই, একটি তাপীয় পর্দা এবং একটি ক্যাসেট দরজা ইনস্টল করা হয়, যা ভেস্টিবুলে যথেষ্ট পরিমাণে ঠান্ডা বাতাস আনতে পারে।

একটি ম্যানুয়ালি চালিত ঘূর্ণায়মান দরজার ব্যাস অবশ্যই কমপক্ষে 3 মিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়৷ খুব কম নির্মাতারা 3 মিটারের বেশি ব্যাসের সাথে ম্যানুয়ালি চালিত ঘূর্ণায়মান দরজা সরবরাহ করে৷ এই ধরনের দরজাটি অবশ্যই তিন অংশের হতে হবে যাতে একজন অতিথি হাতে একটি স্যুটকেস নিয়ে যাওয়া। রোলার স্কেটিং স্বয়ংক্রিয় ঘূর্ণায়মান দরজাটির ব্যাস কমপক্ষে 4.5 মিটার হতে হবে, একটি রটার থাকতে হবে এবং সেগমেন্টে বিভক্ত হতে হবে, যেমন দুটি অংশ নিয়ে গঠিত। এই ক্ষেত্রে, একটি নিয়ম হিসাবে, আরেকটি স্লাইডিং দরজা ইনস্টল করা হয়, গ্রীষ্মে ব্যবহৃত হয়। যেমন একটি দরজা একটি অতিরিক্ত অব্যাহতি দরজা হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন.

যদি স্বয়ংক্রিয় দরজাগুলি জরুরী প্রস্থান ফাংশন দিয়ে সজ্জিত থাকে, তবে ন্যূনতম 1.1 মিটার প্রস্থের কাছাকাছি একটি সাধারণ দরজা মাউন্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা পর্যটকদের মালপত্র সরানোর জন্য ব্যবহার করা হবে।

হোটেলের কাছে আসার সময় আমাদের অবশ্যই অতিথির উপর একটি অনুকূল ছাপ তৈরি করার চেষ্টা করতে হবে। বাগান রোপণ, ড্রাইভওয়ের গুণমান এবং অন্যান্য কারণগুলি তাদের নিজস্ব উপায়ে হোটেলের মান প্রতিফলিত করে। একজন সদ্য আগত অতিথি হোটেলের কক্ষের সংখ্যার দিকে প্রথমে মনোযোগ দেওয়ার সম্ভাবনা কম।

প্রবেশদ্বারে কোন ধাপ থাকা উচিত নয়। এটি রোলারগুলিতে স্যুটকেসগুলির সহজ চলাচলের জন্য ড্রপ-অফ এলাকার সাথে ফ্লাশে অবস্থিত। বিল্ডিংয়ের প্রবেশদ্বারে বিশেষ ক্লিনিং ম্যাট রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা হোটেল লবিতে পরবর্তী পরিচ্ছন্নতার এলাকা দ্বারা পরিপূরক হওয়া উচিত।

প্রবেশদ্বার এলাকার মেঝে নিশ্চিত করা উচিত যে জুতা পরিষ্কার করা যেতে পারে। ভ্রমণের দিকে, আপনার ময়লা এবং এক বা একাধিক পাটি সংগ্রহের জন্য স্নান (অবস্থান) স্থাপন করা উচিত। ময়লা ধরে রাখার অঞ্চলের সর্বনিম্ন দৈর্ঘ্য 5 মিটার হওয়া উচিত।

হোটেল লবি ডিজাইনের জন্য প্রয়োজনীয়তা।হোটেলের সর্বজনীন অংশের মধ্যে অভ্যর্থনা এবং লবি গ্রুপটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে, কারণ এটি অতিথিদের আগমন এবং প্রস্থানের স্থান এবং কক্ষের গ্রুপগুলির মধ্যে প্রধান বিতরণ পয়েন্ট। অতিথির উপর প্রথম প্রভাব ফেলতে হোটেলে প্রায় 120 সেকেন্ড সময় আছে। একবার একজন অতিথি লবিতে প্রবেশ করলে তা চূড়ান্ত। হোটেল ডিজাইন করার সময়, এটি প্রথমে বিবেচনা করা প্রয়োজন যে এটি কোন শ্রেণীর অতিথিদের জন্য ডিজাইন করা উচিত। এটি শুধুমাত্র হলের আঞ্চলিক বিভাগকে অভ্যর্থনা এবং বাসস্থান ডেস্কের বিভিন্ন কার্যকরী পৃথক এলাকায়, অতিথিদের জন্য একটি বিশ্রাম এবং অপেক্ষার জায়গা, একটি লবি বার, খবরের কাগজ এবং ম্যাগাজিন বিক্রির দোকান, স্যুভেনির ইত্যাদিতে নির্ধারণ করে না, তবে একটি বিস্তারিতও এই পরিষেবাগুলির প্রতিটি সংগঠিত করার জন্য এলাকার গণনা।

একটি ভেস্টিবুল গ্রুপ ডিজাইন করার সময়, নিম্নলিখিত বিধান এবং নীতিগুলি মেনে চলতে হবে:

1) প্রধান প্রবেশদ্বার, অভ্যর্থনা, উল্লম্ব যোগাযোগ ইউনিট, এবং দর্শকদের বসার জায়গা অবশ্যই সরাসরি লবিতে অবস্থিত হতে হবে। কাউন্টারের সামনের জায়গা এবং বসার জায়গাটি হাঁটার জায়গা হওয়া উচিত নয়;
2) প্রধান প্রবেশদ্বার থেকে প্রশাসকের ডেস্ক এবং উল্লম্ব যোগাযোগ নোডটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হওয়া উচিত। এই উপাদানগুলির সর্বোত্তম অবস্থান হল যখন হোটেলের বাসিন্দারা, প্রবেশদ্বার থেকে লিফটে যাওয়ার সময়, কাউন্টারের কাছাকাছি থেকে পাস করে, বিশেষ করে যদি মূল পরিষেবাটি অভ্যর্থনাকারীর কাছে থাকে;
3) একটি রেস্তোরাঁ, বার বা ক্যাফে, একটি হেয়ারড্রেসার, একটি লাগেজ ক্যারিয়ার রুম, একটি সরঞ্জাম ভাড়ার পয়েন্ট (খেলাধুলা এবং পরিবারের উদ্দেশ্যে), এবং অতিথি এবং কর্মীদের পরিবেশন করার জন্য একটি মেডিকেল সেন্টার সুবিধাজনকভাবে লবির সাথে সংযুক্ত থাকতে হবে৷

হলের মোট এলাকার জন্য বিদ্যমান প্রয়োজনীয়তা, অনুযায়ী

বর্তমান শ্রেণীবিভাগ সিস্টেমের সাথে টেবিলে উপস্থাপিত হয়. 2.2।

উপরের প্রয়োজনীয়তাগুলি, আমাদের মতে, কিছু ক্ষেত্রে আলাদা-হোটেলের জন্য বাধ্যতামূলক নাও হতে পারে, তাদের তারকা রেটিং নির্বিশেষে, যেহেতু একটি বড় হলের উপস্থিতি অর্থনৈতিক এবং প্রযুক্তিগতভাবে ন্যায়সঙ্গত নয়।

এই শ্রেণীর হোটেলের জন্য একটি লবি বারের সংগঠন, বাসিন্দাদের বিশ্রাম নেওয়ার জায়গা, স্যুভেনির বিক্রি করার জায়গা, এটিএম এবং অন্যান্য ধরণের সরঞ্জাম স্থাপন প্রযুক্তিগতভাবে ন্যায়সঙ্গত নয়।

টেবিল 2.2

হোটেল লবির জন্য প্রয়োজনীয়তা*

সর্বনিম্ন হল এলাকা Yum 2. রুম প্রতি গড় হোটেল লবি এলাকা টেবিল অনুযায়ী গণনা করা হয়. 2.2।

কংগ্রেস হোটেল এবং বড় ট্যুরিস্ট হোটেলগুলির জন্য হল ডিজাইন করার সময়, বিপুল সংখ্যক অতিথির একযোগে আগমন এবং প্রস্থান নিশ্চিত করার প্রয়োজনীয়তা বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, একটি বৃহত্তর ক্ষমতা সহ হলগুলির নকশা এবং নির্মাণ অতিরিক্ত বসার জায়গা, এক বা একাধিক বার ইত্যাদি সংগঠিত করার সম্ভাবনার সাথে সরবরাহ করা হয়।

একটি লবি হোটেলের অভ্যর্থনা ডেস্কটি মূল রুম স্টকের চেয়ে বেশি একটি বিভাগে ডিজাইন করা হয়েছে। একটি ঐতিহ্যবাহী কৌশল যা হোটেলের ব্র্যান্ড ইমেজ বাড়াতে কাজ করে তা হল লবিতে একটি অনন্য আইটেম, মোজাইক বা ভাস্কর্য স্থাপন করা। একটি সাম্প্রতিক, প্রায়শই উদ্ধৃত উদাহরণ হল গোল্ডেন অ্যাপেল হোটেলের লবিতে অবস্থিত সোনার আপেল-আকৃতির চেয়ার।

লবি বার হল অতিথিদের চেক ইন বা বের হওয়ার আগে অপেক্ষা করার এবং আরাম করার জায়গা। একই সময়ে, এটি ব্যবসার এবং অতিথিদের সাথে অন্যান্য মিটিং, কখনও কখনও ছোট ব্যবসার আলোচনা এবং যোগাযোগের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী জায়গা। এটি হোটেলের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে লবি বারের স্থানকে সংজ্ঞায়িত করে।

লবির এয়ার কন্ডিশনার বাধ্যতামূলক। দুই-তারা হোটেল ডিজাইন করার সময়, সঞ্চালন এয়ার কুলিং প্রদান করা উচিত, এবং পাঁচ-তারা হোটেলে, ডিহিউমিডিফিকেশন এবং আর্দ্রতা সহ সম্পূর্ণ এয়ার কন্ডিশনার।

ফ্লোরিং উপকরণ - অপেক্ষার জায়গায়, কার্পেটিং সহ পাথর এবং সিরামিক পৃষ্ঠের সংমিশ্রণ উপযুক্ত।

স্টোরেজ রুমটি হোটেলের লবির পাশে এবং চার তারকা এবং পাঁচ তারকা হোটেলে সরাসরি দারোয়ানের পাশে থাকা উচিত। আবাসিক মেঝেগুলির সাথে একটি উল্লম্ব পরিবহন ব্যবস্থা দ্বারা সংযুক্ত লাগেজ স্টোরেজ রুমটি আগমনের সময় (প্রয়োজনীয় আনুষ্ঠানিকতা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত) এবং প্রস্থানের সময় (কক্ষের পূর্বে খালি থাকার ক্ষেত্রে) উভয়ই লাগেজ স্টোরেজ প্রদান করে।

এর আকার হোটেলের আকার এবং হোটেল দ্বারা গৃহীত সংগঠিত দলের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। হোটেলটি বড় হলে, বাস পার্কিং এলাকায় ক্যামেরার একটি পৃথক বাহ্যিক প্রস্থান থাকতে পারে যাতে অতিথিদের হস্তক্ষেপ বা হোটেল লবিতে দর্শনার্থীদের সঞ্চালনে বাধা ছাড়াই লাগেজ গাড়িতে লোড করা যায়। এই জাতীয় ঘরের দেয়ালগুলি ধাতব তাক (র্যাক) দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। জানালা এবং গরম করা ঐচ্ছিক, এবং দরজাগুলিতে ধাতব ফ্রেম, চাঙ্গা হ্যান্ডলগুলি থাকা উচিত এবং সম্ভবত শীট লোহার প্যানেল দ্বারা সুরক্ষিত।

যে হোটেলগুলিতে বড় পর্যটক গোষ্ঠীগুলি গ্রহণের আশা করে না সেখানে লাগেজ সঞ্চয়স্থানও প্রয়োজনীয়। কখনও কখনও, সকালে হোটেল থেকে চেক আউট করার পরে, অতিথিরা একটি কনফারেন্সে যোগ দেওয়ার জন্য দিনভর থাকেন এবং পরে তাদের লাগেজ সংগ্রহ করেন। এই প্রাঙ্গণগুলি এমন সরঞ্জামগুলি সঞ্চয় করার জন্যও উপযুক্ত যা কনফারেন্সের আয়োজকদের দ্বারা আগের দিন হোটেলে পৌঁছে দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু প্রাঙ্গনের দখলের কারণে ইনস্টল করা হয়নি। কখনও কখনও অতিথিদের মালপত্র অতিথি আসার আগেই পৌঁছে দেওয়া হয়।

গেস্ট সেফ বিশেষভাবে ডিজাইন করা আবশ্যক. এর ক্ষেত্রফল 4-5 m2 এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং উপযুক্ত সমাপ্তি থাকা উচিত, যা ডিজাইনারের কাজ।

ক্লোকরুম এবং বাথরুম যা পাবলিক এলাকায় পরিবেশন করে, ট্রেড কিয়স্ক (বুটিক) এবং আরও অনেক কিছু হোটেলে পাওয়া উচিত, হোটেলের বিভাগ এবং আকারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। খুচরা আউটলেটের প্রাপ্যতা সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে হোটেলের ক্ষমতা এবং উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু সংবাদপত্র বা তামাকজাত পণ্য মাঝারি আকারের হোটেলগুলিতে একটি অভ্যর্থনাকারী পরিষেবার সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, যদিও ছোট হোটেলগুলিতে পাওয়া যায় না।

প্রধান নোডের চারপাশে এই সমস্ত পরিষেবাগুলির স্থাপনের ফর্মগুলি, যা লবি, খুব বৈচিত্র্যময় এবং এটির এক, দুই বা তিনটি পাশে অবস্থিত হতে পারে। এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে খুচরা আউটলেটগুলির অবস্থানটি ভাল কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে হবে, গ্রাহক এবং হোটেল কর্মীদের সর্বনিম্ন চলাচল হ্রাস করে। অতিথিদের গ্রহণের সাথে জড়িত কর্মীদের, বিশেষ করে রিসেপশনিস্টের অবশ্যই প্রবেশদ্বার এবং উল্লম্ব যোগাযোগের (লিফট এবং সিঁড়ি - প্রয়োজনীয় নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করার জন্য) স্পষ্ট দৃষ্টিভঙ্গি থাকতে হবে। বাসে আগত পর্যটকদের দল এবং বসতি স্থাপনের আগে কিছু সময়ের জন্য লবিতে অবস্থান করার জন্য লবির মুক্ত এলাকাটি যথেষ্ট হওয়া উচিত।

উপরের সমস্ত কিছুর পাশাপাশি, হোটেলের বাসিন্দা বা বাইরের দর্শকদের জন্য লবিতে আরও আরামদায়ক অপেক্ষার জায়গা থাকা উচিত। এই অঞ্চলগুলি, প্রধান চলমান প্রবাহ থেকে প্রত্যন্ত, ছোট বা মাঝারি আকারের হোটেলগুলিতে লবির অংশ এবং বড় হোটেলগুলিতে এই উদ্দেশ্যে একটি পৃথক এলাকা বরাদ্দ করা হয়, সরাসরি প্রবেশ লবির সাথে সংযুক্ত। অনেক বিশেষজ্ঞ এই স্থানটিকে প্রধান ভেস্টিবুল হিসাবে বিবেচনা করেন (আগেরটির বিপরীতে - প্রবেশদ্বার ভেস্টিবুল), বিশ্রাম, সভা এবং বিনোদনের জায়গা। তাই উপযুক্ত নকশা ও গৃহসজ্জার মাধ্যমে একটি মনোরম পরিবেশ তৈরি করা উচিত। অনেক সফল উদাহরণে, এটি ল্যান্ডস্কেপিং, ফোয়ারা, বড় আলংকারিক ইনস্টলেশন, এমনকি একটি অভ্যন্তরীণ বাগান দ্বারা সুবিধাজনক। কখনও কখনও সেখানে সকালের নাস্তা পরিবেশন করা হয়, পানীয় বা কফি পরিবেশন করা হয়, তারপর বিতরণ কাউন্টারের সাথে সরাসরি যোগাযোগের প্রয়োজন হয়।

সিঁড়ি নকশা জন্য প্রয়োজনীয়তা.ডিজাইন করা সিঁড়ি তিনটি প্রকারে বিভক্ত: অতিথি সিঁড়ি, পরিষেবার সিঁড়ি এবং জরুরী প্রস্থান হিসাবে ব্যবহৃত অতিরিক্ত সিঁড়ি।

গেস্ট এবং সার্ভিস রুম প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী ডিজাইন করা হয়েছে, এবং বাকিগুলি সাধারণ অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী, GOST 12.1.004.91। সিঁড়ি এবং ঘেরের কাঠামোর সমাপ্তি অবশ্যই অ-দাহ্য পদার্থ দিয়ে তৈরি করা উচিত।

সমস্ত উচ্ছেদ রুটে স্ব-চালিত রুট সাইন ইনস্টল করা আবশ্যক।

সমস্ত ধরণের সিঁড়িগুলির নকশার জন্য প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি হোটেলের বিভাগ, বিল্ডিংয়ের মেঝের সংখ্যা এবং সর্বাধিক সম্ভাব্য বাসিন্দার সংখ্যা অনুসারে তৈরি করা হয়েছে।

লিফট এবং উত্তোলন প্রক্রিয়ার নকশার জন্য প্রয়োজনীয়তা।লিফটের প্রয়োজনীয়তা হোটেলের মেঝের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। তাদের প্রকারগুলি অবশ্যই SNiP 2 08 02-89* এবং GOST 22011-90E এর প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে এবং লিফটের জন্য আনুমানিক অপেক্ষার সময় পরিশিষ্ট 1-এ উল্লেখিত এর বেশি হওয়া উচিত নয় (11 জুলাই, 2014 তারিখের রাশিয়ার সংস্কৃতি মন্ত্রণালয়ের আদেশ নং 1215)।

লিফট নির্মাণের জন্য অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা SNiP 21-01-97, NPB 250-97 এবং GOST 22011-90E এর নির্দেশাবলী অনুসারে পূরণ করা উচিত।

প্যাসেঞ্জার এসকেলেটর ইনস্টল করার প্রয়োজনীয়তা ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট দ্বারা নির্ধারিত হয়। পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে এবং ভোক্তাদের সাথে অর্থনৈতিক ও উৎপাদন পরিষেবার যোগাযোগের জন্য, মেঝেতে কম-পাওয়ার লিফটগুলি সরবরাহ করা উচিত। মেঝেতে খাবার, লিনেন, ভোগ্যপণ্য ইত্যাদি সরবরাহের জন্য। মালবাহী এবং যাত্রী-এবং-মালবাহী লিফটের ব্যবহারও অনুমোদিত।

300 শয্যা বা তার বেশি এবং পাঁচ তলার বেশি ধারণক্ষমতা সম্পন্ন হোটেলগুলিতে লন্ড্রি ছুট ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়।

আরামদায়ক অবস্থা প্রদানের জন্য আধুনিক প্রয়োজনীয়তার সাথে সম্পর্কিত, লিফট স্থাপনের প্রয়োজনীয়তা নিম্নলিখিত সূচকগুলির দ্বারা নির্ধারিত হয়: লিফটের দরজা খোলার সময় কমপক্ষে 0.9 মিটার হতে হবে; একটি টেলিফোন বা প্রযুক্তিগত পরিষেবা প্রেরণকারীর সাথে যোগাযোগের অন্যান্য মাধ্যম বা অভ্যর্থনা কর্মচারী লিফট ইনস্টল করা আবশ্যক.

প্রয়োজনীয় পরিষেবা লিফটের সংখ্যা গণনা করার সময়, রেস্তোঁরা থেকে রুমে গ্রাহকের অর্ডার সরবরাহ করার পরিষেবার বিধান দ্বারা তৈরি অতিরিক্ত লোডটি বিবেচনা করা উচিত।

প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি বিকাশ করার সময় এবং কংগ্রেস হোটেল বিল্ডিংয়ের জন্য লিফটের সংখ্যা গণনা করার সময়, এটি বিবেচনা করা উচিত যে লিফটগুলির ব্যবহার অসম হবে। শুরুর আগে এবং ইভেন্ট শেষ হওয়ার অবিলম্বে, এই পরিষেবার প্রয়োজনীয়তা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাবে।

অগ্নিনির্বাপক লিফটের প্রয়োজনীয়তা পূরণ হলে একটি মালবাহী বা যাত্রীবাহী লিফটকে অগ্নিনির্বাপক লিফট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণ পরিস্থিতিতে, যাত্রী এবং মালবাহী লিফটের সাথে ফায়ার লিফট ব্যবহার করা যেতে পারে। হোটেল বিল্ডিংগুলিতে অগ্নিনির্বাপক লিফট স্থাপন NPB 250-97 এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে করা উচিত। ফায়ার এলিভেটর কন্ট্রোল সিস্টেমকে অবশ্যই GOST 22011-90E অনুযায়ী স্বাভাবিক অপারেটিং মোডে লিফটের অপারেশন নিশ্চিত করতে হবে, সেইসাথে "ফায়ার ডেঞ্জার" মোডে।

যে লিফটগুলি ফায়ার এলিভেটর হিসাবে ব্যবহার করা হয় না, যেখানে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনায় যাত্রীদের চড়া বা নামানো হয় না, অগ্নি নিরাপত্তা ব্যবস্থার কেন্দ্রীয় নিয়ন্ত্রণ প্যানেল থেকে আগুনের সংকেত প্রাপ্তির পর স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রথম তলায় নামতে হবে, তা নির্বিশেষে তাদের মধ্যে লোকদের আদেশ, এবং তাদের মধ্যে দরজা অবশ্যই যাত্রীদের নামার জন্য খুলতে হবে।

অগ্নিকাণ্ডের সময় যাত্রীরা যে লিফটে উঠছিলেন এবং নামতেন সেগুলি দরজা বন্ধ হওয়ার পরেই চলতে শুরু করে।

যাত্রীদের নামানোর পরে, দরজাগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং ধোঁয়া সুরক্ষার উদ্দেশ্যে তাজা বাতাসের সরবরাহ সংগঠিত করতে লিফট নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রশাসনিক গ্রুপ প্রাঙ্গনে নকশা জন্য প্রয়োজনীয়তা.প্রশাসনিক প্রাঙ্গনে, একটি নিয়ম হিসাবে, বাসিন্দাদের প্রধান প্রবাহের বাইরে প্রথম তলায় গোষ্ঠীভুক্ত করা উচিত। পরিশিষ্ট 5 এ নির্ধারিত সুপারিশগুলি বিবেচনায় রেখে প্রশাসনিক প্রাঙ্গণ এবং তাদের অঞ্চলের সংমিশ্রণ নকশা নিয়োগ দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত।

হোটেল অ্যাসোসিয়েশনের অফিস এবং বিভিন্ন ধরণের পর্যটন সংস্থাগুলিকে হোটেল বিল্ডিংগুলিতে থাকার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে শর্ত থাকে যে এটি জীবনযাত্রার আরামকে হ্রাস না করে।

পাবলিক ক্যাটারিং প্রাঙ্গনে নকশা জন্য প্রয়োজনীয়তা.এই গ্রুপের প্রাঙ্গনের কার্যকরী সংগঠনটি হোটেলের বিভাগগুলি বিবেচনায় নিয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। "এক তারকা" বিভাগের হোটেলগুলিতে, অতিথিদের জন্য খাবার সরবরাহ করা হয় না, "দুই তারা" এবং "তিন তারা" রেস্তোঁরা বা ক্যাফে, "চার তারা" এবং "পাঁচ তারা" - রেস্তোরাঁ, ব্যাঙ্কোয়েট হল, বার এবং পাঁচ তারকা হোটেলে - নাইটলাইফ ক্লাবে।

একটি হোটেল কমপ্লেক্সে, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশ কয়েকটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যা বিভিন্ন জায়গায় অবস্থিত হতে পারে। এই উদ্যোগগুলি শুধুমাত্র হোটেলে থাকা ব্যক্তিদেরই নয়, ভ্রমণকারী পর্যটকদেরও পরিষেবা দেয়৷ অতএব, রেস্তোরাঁর নিজস্ব লবি গ্রুপের সাথে একটি স্বাধীন প্রবেশদ্বার তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

প্যাভিলিয়ন বা মিশ্র উন্নয়নে, খাদ্য প্রতিষ্ঠানের সুবিধাজনক এবং সম্ভব হলে, আবাসিক অংশ থেকে সরাসরি পন্থা এবং অর্থনৈতিক অঞ্চলের সাথে সংক্ষিপ্ততম সংযোগ থাকা উচিত।

ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের গঠন এবং এলাকা হলের ক্ষমতা, দর্শকদের পরিবেশন করার পদ্ধতি (ওয়েটার পরিষেবা, স্ব-পরিষেবা) এবং উত্পাদন প্রাঙ্গনের উত্পাদনশীলতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। রেস্তোরাঁ, ক্যান্টিন, ক্যাফে, বার, কক্ষ যেখানে খাবার, বাসনপত্র, সরঞ্জাম এবং একটি রান্নাঘর সংরক্ষণ করা হয় (চিত্র 2.7) খাদ্য প্রাঙ্গণ অন্তর্ভুক্ত।

ক্যাটারিং প্রাঙ্গনে পাঁচটি প্রধান গ্রুপ রয়েছে:

1) গুদাম গ্রুপ (উপযুক্ত স্টোরেজ মোড সহ কাঁচামাল এবং পণ্যগুলির স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে);
2) একটি উত্পাদন গোষ্ঠী (প্রসেসিং পণ্য, কাঁচামাল, আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং সমাপ্ত পণ্য উত্পাদনের জন্য), যার মধ্যে প্রধান (প্রোকিউরমেন্ট এবং প্রাক-উৎপাদন) দোকান, বিশেষায়িত (মিষ্টান্ন, রন্ধনসম্পর্কীয়) এবং সহায়ক (ওয়াশিং) দোকান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে;
3) একটি ট্রেডিং গ্রুপ (সমাপ্ত পণ্য বিক্রি এবং তাদের খরচ সংগঠিত করার জন্য) - ট্রেডিং মেঝে, একটি ওয়ারড্রোব এবং বাথরুম সহ একটি লবি;
4) প্রশাসনিক এবং পরিবারের গ্রুপ (প্রশাসন, ওয়ার্ডরোব এবং স্টাফ রুম, ঝরনা, বাথরুম);
5) প্রযুক্তিগত গ্রুপ (প্রাঙ্গনের সমস্ত গ্রুপের পরিষেবা দেওয়ার জন্য) - বায়ুচলাচল চেম্বার, গরম করার পয়েন্ট, বৈদ্যুতিক সুইচবোর্ড।

প্রাঙ্গনের সমস্ত গোষ্ঠী পরস্পর সংযুক্ত।

বিল্ডিংয়ের কাঠামোগত উপাদানগুলির পারস্পরিক বিন্যাস স্থান-পরিকল্পনা স্কিম গঠন করে: কেন্দ্রিক, অনুদৈর্ঘ্য, অনুপ্রস্থ, কৌণিক।

কেন্দ্রিকরচনাটি উত্পাদন প্রাঙ্গনের কেন্দ্রীভূত স্থান নির্ধারণের জন্য প্রদান করে, যার চারপাশে খুচরা প্রাঙ্গণগুলিকে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়। এই স্কিমটি, একটি নিয়ম হিসাবে, 200 টিরও বেশি আসন সহ একতলা ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হয়। এর অসুবিধা হল পৃথক টেবিল থেকে অ-খুচরা প্রাঙ্গনে বড় দূরত্ব;

ভাত। 2.7।

এই লেআউটের সাথে, বিল্ডিংটি বৃত্তাকার, আয়তক্ষেত্রাকার বা বর্গক্ষেত্র হতে পারে। এইভাবে উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন মাল্টিপ্লেক্স ডিজাইন করা হয়। হট শপ সংলগ্ন প্রতিটি হলের নিজস্ব বিতরণ কক্ষ রয়েছে। বিল্ডিংয়ের মাঝখানে অবস্থিত কক্ষগুলিতে বিল্ডিংয়ের মাঝখানের অংশের উচ্চতা বৃদ্ধির কারণে উপরের দিকে প্রাকৃতিক আলো রয়েছে। ভবনের কেন্দ্রীয় অংশের চারপাশে অবস্থিত হল এবং কক্ষগুলিতে পার্শ্বীয় প্রাকৃতিক আলো রয়েছে।

অনুদৈর্ঘ্যরচনা - অনুদৈর্ঘ্য অক্ষের সমান্তরাল খুচরা এবং শিল্প প্রাঙ্গনের আপেক্ষিক বিন্যাস। এই স্কিমে, খুচরা প্রাঙ্গনে একতরফা বা দ্বি-তরফা বসানো সম্ভব।

ট্রান্সভার্সকম্পোজিশনটি খাদ্য প্রাঙ্গনের বিন্যাসটিকে ট্রান্সভার্স অক্ষ বরাবর দুটি অংশে (বাণিজ্য এবং উৎপাদন) ভাগ করে। এই রচনাটিকে গভীরও বলা হয়, যেহেতু উত্পাদন প্রাঙ্গণগুলি ব্যবহারের জন্য স্থানের গভীরতায় অবস্থিত।

কোণরচনাটি গঠিত হয় যখন উৎপাদন প্রাঙ্গণ পরিকল্পনার কোণে অবস্থিত। গরম দোকান এবং অন্যান্য উত্পাদন এলাকায় বিল্ডিং মাঝখানে অংশের উচ্চতা বৃদ্ধি দ্বারা ওভারহেড পার্শ্ব আলো থাকতে পারে. আধুনিক মান অনুসারে, হোটেল-ধরনের বিনোদনমূলক সুবিধাগুলি উচ্চ স্তরের আরাম সহ সমস্ত ধরণের ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান সরবরাহ করে: ভোজ এবং ডাইনিং রুম সহ একটি রেস্তোরাঁ, একটি বার (দিন ও রাত), ফ্লোর বুফে, একটি স্ব-পরিষেবা ক্যাফে, একটি ডাইনিং রুম (সেবা কর্মীদের জন্য)। এই স্কিমটি 100 টির কম আসন সহ উদ্যোগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়৷

প্রাঙ্গনের বিন্যাসের জন্য নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি তৈরি করা হয়েছে: তাদের সমস্ত গোষ্ঠী অবশ্যই প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার সাথে অবস্থিত হতে হবে - প্রথমে গুদাম, উত্পাদন, তারপর খুচরা, যার সাথে প্রশাসনিক, গৃহস্থালী এবং প্রযুক্তিগত প্রাঙ্গনে সুবিধাজনকভাবে সংযুক্ত থাকতে হবে। দর্শনার্থী এবং পরিষেবা কর্মীদের প্রবাহকে ছেদ না করে তাদের মধ্যে সংক্ষিপ্ততম সংযোগ সরবরাহ করা প্রাঙ্গনের প্রধান গ্রুপগুলির আপেক্ষিক অবস্থানের উপর নির্ভর করে। উত্পাদন প্রযুক্তির পরিবর্তনের সাথে প্রাঙ্গনের পুনর্বিকাশের সম্ভাবনা প্রদান করে, আপনার একটি কমপ্যাক্ট বিল্ডিং কাঠামোর জন্য প্রচেষ্টা করা উচিত।

প্রাঙ্গনের সমস্ত গ্রুপের লেআউট অবশ্যই SNiP, স্যানিটারি এবং অগ্নি নিরাপত্তা প্রবিধানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে। সমস্ত উত্পাদন এবং স্টোরেজ প্রাঙ্গণগুলি অ-পাসযোগ্য হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে, উত্পাদন এবং পরিষেবা প্রাঙ্গনে প্রবেশদ্বারগুলি ইউটিলিটি ইয়ার্ড থেকে এবং খুচরা প্রাঙ্গনে - রাস্তা থেকে, হোটেলের আবাসিক প্রাঙ্গনে প্রবেশদ্বার থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছে। গুদাম প্রাঙ্গণের বিন্যাস কাঁচামালের চলাচলের দিকে পরিচালিত হয়, গুদাম ক্রিয়াকলাপ এবং লোডিং এবং আনলোডিং অপারেশনগুলির আরও যুক্তিসঙ্গত কর্মক্ষমতার সম্ভাবনা বিবেচনা করে। উত্পাদন প্রাঙ্গণের বিন্যাস প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার সমস্ত পর্যায়ের ক্রমানুসারের উপর নির্ভর করে; খুচরা প্রাঙ্গণ - দর্শকদের নির্বাচিত আন্দোলনের উপর, আগুনের ক্ষেত্রে তাদের সরিয়ে নেওয়ার সম্ভাবনা বিবেচনা করে। প্রশাসনিক এবং সুবিধার প্রাঙ্গণগুলি এমনভাবে অবস্থিত যাতে গৃহস্থালী সহ সমস্ত গোষ্ঠীর সাথে যোগাযোগ নিশ্চিত করা যায়। প্রযুক্তিগত প্রাঙ্গনের বিন্যাস তাদের প্রত্যেকের উদ্দেশ্য অনুসারে সঞ্চালিত হয়। তারা পরিবেশিত প্রধান প্রাঙ্গনে যতটা সম্ভব কাছাকাছি হওয়া উচিত। ভেন্টিলেশন চেম্বারগুলি ছাদের লোডের কেন্দ্রে বা বেসমেন্টে, বাইরের দেয়ালের কাছে একটি গরম করার পয়েন্ট, তাদের কাছাকাছি শীতল চেম্বারের মেশিন রুম, একটি পৃথক প্রবেশদ্বার সহ বেসমেন্টে অবস্থিত হওয়া উচিত। বহুতল বিল্ডিং তৈরি করার সময়, গুদাম গ্রুপ, গৃহস্থালী এবং প্রযুক্তিগত প্রাঙ্গণগুলি বেসমেন্টে বা নিচতলায় অবস্থিত, প্রশাসনিক প্রাঙ্গণ, সংগ্রহ এবং বিশেষ কর্মশালা, অভিযান - নিচতলায়, একটি ওয়ারড্রোব এবং বাথরুম সহ একটি লবি হিসাবে। দর্শকদের জন্য, এবং প্রাক-উৎপাদন কর্মশালা এবং বিক্রয় এলাকা - উপরের তলায়। মেঝে মধ্যে যোগাযোগ সিঁড়ি, মালবাহী এবং যাত্রী লিফট ব্যবহার করে বাহিত হয়.

ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের জন্য বিভিন্ন ধরণের বাণিজ্যিক এবং প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম রয়েছে: রেফ্রিজারেশন, হিটিং, ওয়াশিং, যান্ত্রিক, নগদ রেজিস্টার, ওজন, লোডিং এবং আনলোডিং অপারেশন এবং গুদাম অপারেশনের যান্ত্রিকীকরণের জন্য, ভেন্ডিং মেশিন এবং রান্নার পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, বিশেষ আসবাবপত্র ইত্যাদি। খাদ্য প্রতিষ্ঠানের প্রযুক্তিগত সরঞ্জামের মধ্যে রয়েছে রোলার টোস্টার, জুসার, মিক্সার, কফি গ্রাইন্ডার, আলুর খোসা, ভেজিটেবল কাটার, স্লাইসার, মাংস গ্রাইন্ডার, ডফ মিক্সার, বার প্রসেসর ইত্যাদি।

বার কাউন্টারগুলির জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন মডেল, কনফিগারেশন এবং সমাপ্তি রয়েছে এবং সেগুলি হিমায়ন সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত হতে পারে। বুফে সিস্টেম, সেলফ-সার্ভিস লাইন, রেফ্রিজারেটেড বুফে, ফিশ কাউন্টার, বিভিন্ন ডিসপ্লে কেস, বিভিন্ন কাজের জন্য মাল্টি-লেভেল ক্যাবিনেট, রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট সহ টেবিল, রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার, আইস মেকার, ডিশওয়াশার এবং বাথটাব, ভেন্টিলেশন হুড, চপিং ব্লক, খোলা ফ্রাইং প্যান, গভীর ভাজা, বয়লার, চুলা, তাপীয় পাত্র ইত্যাদি

ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে, বিভিন্ন শ্রেণীর উপকরণ, আকার এবং সমাপ্তির আসবাবপত্র ব্যবহার করা হয়; উচ্চ-শ্রেণীর উদ্যোগে - বিখ্যাত ব্র্যান্ড এবং প্রাচীন জিনিসগুলি।

রেস্টুরেন্ট সমাপ্তি কাপড় এবং কর্মীদের ইউনিফর্ম অভ্যন্তর সামগ্রিক শৈলী অ্যাকাউন্টে গ্রহণ ডিজাইনার দ্বারা উন্নত করা হয়.

রেস্তোরাঁয় আসন সংখ্যা হোটেলের আসন সংখ্যার সমান, কম বা বেশি হতে পারে। এই পরিমাণ স্থানীয় অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং হোটেলের উদ্দেশ্য অনুসারে গ্রাহক দ্বারা নির্ধারিত হয়।

ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের পরিকল্পনা করার সময়, হলগুলির ক্ষমতা সীমিত নয়, তবে 250 টির বেশি আসন সহ হলগুলি না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ একটি বড় ধারণক্ষমতা একটি অস্বস্তিকর পরিবেশ তৈরি করে (গোলমাল, দর্শকদের বড় চলাচল)। প্রয়োজনে, পার্টিশন (স্থির বা চলমান) ব্যবহার করে ক্ষমতা পরিবর্তন করা সম্ভব হওয়া উচিত। সমস্ত হোটেলে 40-60 আসনের জন্য ব্যাঙ্কুয়েট হল থাকা উচিত এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ছয়, আট, 12টি আসনের জন্য কক্ষ থাকা উচিত।

রিসর্ট এবং ট্যুরিস্ট হোটেলের রেস্তোরাঁ গ্রুপকে সম্ভাব্য অবসর ক্রিয়াকলাপের অন্যতম স্থান হিসাবে বিবেচনা করার প্রবণতা এই গোষ্ঠীর মধ্যে নতুন ধরণের রেস্তোরাঁর উত্থানের দিকে পরিচালিত করেছে, যেমন জাতীয় খাবারের রেস্তোরাঁ, গ্রিল রেস্তোরাঁ, বিভিন্ন শো, ওয়াইন। এবং বিয়ার সেলার, ডান্স বার, ডিস্কো বার ইত্যাদি। এই ধরনের ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানকে বলা হয় বিনোদনমূলক এবং বিনোদনমূলক ক্যাটারিং। বর্তমানে, পর্যটন এবং রিসর্ট হোটেলগুলিতে তাদের বিকাশের প্রবণতা খুব আশাব্যঞ্জক।

হোটেলের ক্ষমতার কমপক্ষে 10% এর উপর ভিত্তি করে বুফেতে আসন সংখ্যা নির্ধারণ করা হয়। পাওয়ার সাপ্লাই ইউনিটের সাথে একটি ভাল উল্লম্ব বা অন্য সংযোগ দিয়ে তাদের স্থাপন করা যুক্তিসঙ্গত।

রেস্তোঁরাটির ক্ষেত্রফল নিম্নরূপ গণনা করা হয়: প্রতি আসন - 1.8 m2।

আসন প্রতি স্থানের প্রয়োজনীয়তা টেবিলে দেওয়া আছে। 2.3।

টেবিল 2.3

একটি রেস্তোরাঁয় আসন প্রতি এলাকার গড় গণনা

সমস্ত প্রযুক্তিগত গণনা সম্পন্ন হওয়ার পরে একটি এন্টারপ্রাইজের পরিকল্পনা করা হয় এবং এর অর্থ হল এন্টারপ্রাইজের অংশ, সেইসাথে তাদের সংযোগ নিশ্চিত করা প্রাঙ্গনের সমস্ত গ্রুপকে এককভাবে সংযুক্ত করা।

ক্যাটারিং গ্রুপে পরিবেশনকারী সমস্ত কর্মীদের অবশ্যই নিজস্ব লবি, লকার রুম, ঝরনা, বাথরুম, বিশ্রাম কক্ষ এবং প্রশাসনিক প্রাঙ্গণ সহ হোটেলে একটি পৃথক প্রবেশপথ থাকতে হবে।

রেস্তোরাঁর পাশে, ভোজন, সম্মেলন বা সান্ধ্যকালীন ক্যাটারিংয়ের জন্য ব্যবহৃত একটি বহুমুখী রুম সনাক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা সাধারণত একটি লা কার্টে রেস্টুরেন্টের নিয়মিত অতিথিদের বিরক্ত করে।

ইউটিলিটি এবং শিল্প প্রাঙ্গনে ডিজাইনের জন্য প্রয়োজনীয়তা।এগুলি হল পরিষেবা কর্মীদের জন্য প্রাঙ্গণ, বিভিন্ন গৃহস্থালীর কর্মশালা, গুদাম, নোংরা এবং পরিষ্কার পট্টবস্ত্রের জন্য লন্ড্রি কক্ষ ইত্যাদি। ছোট হোটেলগুলিতে (300 জন পর্যন্ত), তাদের জন্য প্রতি বিছানায় 0.33-0.39 m2 এর একটি আদর্শ এলাকা স্থাপন করা হয়েছে এবং ছোট হোটেলগুলির ইউটিলিটি রুমে ক্লোজেট (লিনেন) এর জন্য একটি মান 0.06-এ সেট করা হয়েছে। 0 .04 m2, স্টাফ ওয়ার্ডরোবের জন্য ব্যক্তি প্রতি - 0.07-0.05 m2।

ইউটিলিটি কক্ষের গ্রুপে একটি অন্তর্নির্মিত পোশাক, টেবিল এবং বিছানা বা সোফা (100-120 আসনের জন্য 12 m2) সহ কর্তব্যরত কর্মীদের জন্য একটি বিশ্রাম কক্ষ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত:

1) পরিষ্কার লিনেনের জন্য ক্যাবিনেট এবং র্যাক সহ একটি ইউটিলিটি রুম এবং নোংরা পট্টবস্ত্রের জন্য একটি প্যান্ট্রি (বাক্স);
2) জামাকাপড় এবং জুতা পরিষ্কারের জন্য একটি ঘর, সেইসাথে 100-120 বিছানার জন্য 6 মি 2 হারে ইস্ত্রি করা;
3) একটি ঘর যেখানে একটি বয়লার এবং সাধারণ ব্যবহারের জন্য একটি রেফ্রিজারেটর ইনস্টল করা আছে;
4) কর্তব্যরত কর্মীদের জন্য একটি সম্পূর্ণ সম্মিলিত বাথরুম, সেইসাথে পরিষ্কারের জিনিসপত্র এবং সরঞ্জামগুলি সংরক্ষণ করার জন্য একটি স্টোরেজ রুম। প্রতিটি ফ্লোরে একটি পরিষ্কার ঘর থাকতে হবে। কখনও কখনও এটি পরিষ্কার এবং ইস্ত্রি করার জন্য একটি ঘরের সাথে মিলিত হয়। তারপর এই রুমে আপনি brushes এবং rags জন্য একটি মন্ত্রিসভা করা প্রয়োজন।

হোটেলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইউটিলিটি রুমগুলির মধ্যে একটি হল কেন্দ্রীয় লিনেন রুম পরিষ্কার এবং নোংরা পট্টবস্ত্রের জন্য। তারা একে অপরের থেকে বিচ্ছিন্ন স্বাধীন প্রাঙ্গনে হতে হবে. পরিষ্কার পট্টবস্ত্রের জন্য কেন্দ্রীয় লিনেন ঘরটি ফ্লোর লিনেন কক্ষের সাথে একটি মালবাহী লিফট দ্বারা সংযুক্ত। এটি কাপড় মেরামত এবং ইস্ত্রি করার জন্য একটি জায়গা প্রদান করে। নোংরা লন্ড্রির জন্য কেন্দ্রীয় লন্ড্রি রুমটি মেঝে লন্ড্রির সাথে সংযুক্ত। কখনও কখনও ব্যবহৃত লিনেন সংরক্ষণের জন্য প্রাঙ্গন বেসমেন্টে সাজানো হয়। লিনেন কক্ষের মাত্রা বিল্ডিং কোড দ্বারা নির্ধারিত হয়।

প্রযুক্তিগত কক্ষ এবং ইনস্টলেশনের বসানো এবং সরঞ্জামগুলিতে অনেক মনোযোগ দেওয়া হয়। বড় বহুতল হোটেলের বিল্ডিংগুলিতে, যন্ত্রপাতি এবং বিভিন্ন স্যানিটারি বিভাগ স্থাপনের জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত ফ্লোর বরাদ্দ করা হয়। এটিতে বয়লার কক্ষ, শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ কক্ষ, বায়ুচলাচল চেম্বার, মিটার রুম, ব্যাটারি রুম, ট্রান্সফরমার কক্ষ, সেইসাথে শক্তি, স্যানিটারি, নদীর গভীরতানির্ণয়, ছুতার এবং অন্যান্য গ্রুপের মেরামতের দোকান রয়েছে।

হোটেলগুলির ইউটিলিটি এবং শিল্প প্রাঙ্গণের ন্যূনতম রচনা এবং ক্ষেত্রফল পরিশিষ্ট 6 এ দেওয়া হয়েছে।

বর্তমান নিয়ন্ত্রক নথি অনুসারে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলির উপর নির্ভর করে, প্রকৌশল এবং প্রযুক্তিগত প্রাঙ্গনের রচনা এবং ক্ষেত্রফল গণনা অনুসারে ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট বা প্রকল্প দ্বারা নির্ধারিত হয়।

হোটেলের পরিষেবা এবং ইউটিলিটি প্রাঙ্গনে, একটি নিয়ম হিসাবে, সম্পাদিত ফাংশন অনুযায়ী গোষ্ঠীবদ্ধ করা উচিত।

সেন্ট্রাল লিনেন রুম অবশ্যই লিনেন লাইন যোগাযোগের সাথে ব্লক করা উচিত।

পেইন্টিং ওয়ার্কশপ এবং পেইন্ট গুদাম শুধুমাত্র বাইরে থেকে পৃথক প্রস্থান সঙ্গে ডিজাইন করা উচিত. পেইন্ট এবং বার্নিশ সামগ্রীগুলি অবশ্যই বায়ুরোধী পাত্রে 50 কেজির বেশি না হওয়া পরিমাণে সংরক্ষণ করতে হবে। 300 শয্যা বা তার বেশি ধারণক্ষমতাসম্পন্ন হোটেলগুলিতে, হোটেলের আবাসিক এবং পাবলিক এলাকার দৃশ্যমান এবং শব্দ সুরক্ষা বিবেচনা করে, ছুতার কর্মশালা এবং গুদাম এলাকায় হ্যাচ, ল্যান্ডিং স্টেজ, গেট এবং আনলোডিং এলাকা সরবরাহ করা উচিত।

পাবলিক সার্ভিস এবং খুচরা প্রাঙ্গনে নকশা জন্য সুপারিশ.বেসমেন্টে, প্রথম বা দ্বিতীয় তলায় ভোক্তা পরিষেবা এবং পরিষেবা কক্ষগুলির জন্য প্রাঙ্গণ রয়েছে। প্রাঙ্গণের এই দলগুলি যখন এক তলায় অবস্থিত, তখন অফিস প্রাঙ্গণটি বিল্ডিংয়ের একটি শেষ-শেষ অংশে ডিজাইন করা হয় এবং অতিথি এবং কর্মীদের যাতায়াতের জন্য ঘরোয়া প্রাঙ্গণগুলিকে ট্রানজিট করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে হোটেলের বাসিন্দা এবং কর্মীদের দ্বারা ব্যবহৃত প্রাঙ্গণ (মেডিকেল অফিস, ফটোগ্রাফির অর্ডার নেওয়ার জায়গা, জুতা মেরামতের দোকান, লন্ড্রি এবং ড্রাই ক্লিনিং সংগ্রহের পয়েন্ট ইত্যাদি)।

হোটেলগুলির পরিকল্পনায়, তাদের ক্ষমতা এবং বিভাগ অনুসারে, ভোক্তা পরিষেবা এবং বাণিজ্যের জন্য প্রাঙ্গণ সরবরাহ করা উচিত, যার এলাকার সূচকগুলি পরিশিষ্ট 2 অনুসারে নেওয়া উচিত।

ভোক্তা পরিষেবা প্রাঙ্গণ, একটি নিয়ম হিসাবে, আলাদাভাবে ডিজাইন করা উচিত এবং সরাসরি হোটেল লবির পাশে অবস্থিত।

বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ট্রেড কিয়স্কের জন্য, হোটেলের সর্বজনীন এলাকার বাইরে অবস্থিত, প্রতি কিয়স্কে 3.0 m 2 এর বেশি না হারে ইউটিলিটি রুম সরবরাহ করা উচিত।

ফোর-স্টার ক্যাটাগরির হোটেলগুলিতে, বিউটি পার্লার, ম্যাসাজ, ম্যানিকিউর এবং পেডিকিউর ইত্যাদির জন্য একটি হেয়ারড্রেসিং সেলুন ডিজাইন করা প্রয়োজন। 100 বা ততোধিক শয্যা, "তিন তারা" এবং তার উপরে বিভাগের হোটেলগুলিতে)।

হোটেলগুলিতে সাংস্কৃতিক, বিনোদন এবং অবকাশ যাপনের উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গনের সেটটি প্রাসঙ্গিক সুবিধাগুলির নকশার জন্য নিয়ন্ত্রক নথিগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট দ্বারা নির্ধারিত হয়।

সাংস্কৃতিক, বিনোদন এবং অবসরের উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গনের এলাকা, সেইসাথে তাদের সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা MGSN 4.17-98 অনুযায়ী নেওয়া উচিত।

থ্রি-স্টার, ফোর-স্টার এবং ফাইভ-স্টার ক্যাটাগরির হোটেল প্রাঙ্গনে ব্যবসায়িক কার্যক্রম এবং মিটিং-এর জন্য প্রাঙ্গণ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই গ্রুপের প্রাঙ্গনে রয়েছে একটি ব্যবসা কেন্দ্র, কোম্পানির প্রতিনিধি অফিস, ব্যবসায়িক সভা কক্ষ এবং মিটিং রুম, প্রদর্শনী এবং প্রদর্শনী সহ শোরুম, সহায়ক প্রাঙ্গণ (যোগাযোগ পরিষেবা, মুদ্রণ সরঞ্জাম এবং কম্পিউটার, অনুবাদক ইত্যাদি)।

প্রথম বা দ্বিতীয় তলায় সাধারণত একটি অডিটোরিয়াম, একটি সম্মেলন কক্ষ এবং বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জন্য কক্ষ থাকে। প্রায়শই, এই হলগুলি সর্বজনীন হতে পারে, তাই রূপান্তরকারী হলগুলি ডিজাইন করা যুক্তিসঙ্গত। এই কক্ষগুলির একটি পৃথক প্রবেশদ্বার থাকতে পারে বা একটি লবি বা ক্লোকরুমের মাধ্যমে একটি পৃথক প্রবেশদ্বার রয়েছে এমন একটি রেস্টুরেন্টের সাথে মিলিত হতে পারে। হলের ন্যূনতম ক্ষেত্রফল হলের প্রতি আসনের ক্ষেত্রের উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয় - 1.2 m2।

শারীরিক সংস্কৃতি এবং স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গণ এবং কাঠামোর নকশার জন্য প্রয়োজনীয়তা এবং সুপারিশ।বিভিন্ন শ্রেণীর হোটেলগুলিকে পর্যটন এবং খেলাধুলা এবং ফিটনেসের উদ্দেশ্যে (পদ্ধতিগত রুম, প্রশিক্ষকের রুম, সরঞ্জাম ভাড়ার পয়েন্ট), খেলাধুলা এবং ফিটনেস সেন্টার এবং (বা) জিম সহ পাঁচতারা হোটেলগুলিতে প্রাঙ্গণ সরবরাহ করা উচিত - একটি সুইমিং পুল সহ sauna, বিভাগ "চার তারা" - sauna।

একটি সুইমিং পুল এবং জিম সহ একটি sauna বেসমেন্ট বা বেসমেন্টে অবস্থিত হতে পারে।

খেলাধুলা বা জিমের এককালীন ক্ষমতা হোটেলের ক্ষমতার কমপক্ষে 10%, সৌনা - কমপক্ষে 1%। একটি সুইমিং পুলের জল পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল প্রতি হোটেলের বিছানায় 0.55 m2 বলে ধরে নেওয়া হয়।

একটি রাশিয়ান বা পূর্ব বাথহাউসের প্রতিস্থাপন বা সংযোজন অনুমোদিত, যার রচনাটি ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্টে নির্দিষ্ট করা হয়েছে।

ফোর-স্টার এবং ফাইভ-স্টার ক্যাটাগরির হোটেলগুলির জন্য শারীরিক সংস্কৃতি এবং বিনোদনের জন্য প্রাঙ্গণ এবং সুবিধাগুলির প্রসারিত সংমিশ্রণ ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট বা প্রকল্প দ্বারা নির্ধারিত হয়।

থ্রি-স্টার ক্যাটাগরির এবং নীচের হোটেলগুলিতে শারীরিক সংস্কৃতি এবং স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গণ এবং সুবিধাগুলির অন্তর্ভুক্তি ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট বা প্রকল্প দ্বারা নির্ধারিত হয়।

সহায়ক এবং প্রযুক্তিগত প্রাঙ্গনের গঠন এবং এলাকা, সেইসাথে আবরণের নকশা এবং খেলাধুলা এবং বিনোদনমূলক সুবিধার উচ্চতা MGSN 4.08-97 অনুযায়ী নেওয়া উচিত। সৌনা SNiP 2.08.02-89* এবং পরিশিষ্ট 7 থেকে MGSN 4.04-94 এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে ডিজাইন করা উচিত।

চার-তারা এবং পাঁচ-তারা বিভাগের হোটেলগুলির অঞ্চলে, সাইটের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে, এটিকে প্ল্যানার স্পোর্টস এবং বিনোদনমূলক সুবিধা প্রদানের অনুমতি দেওয়া হয়, যার সংখ্যা এবং সেট ডিজাইন অ্যাসাইনমেন্ট বা প্রকল্প দ্বারা নির্ধারিত হয়।

হোটেল বিল্ডিংকে অপারেশনে গ্রহণ করার পদ্ধতি।নকশা এবং অনুমান ডকুমেন্টেশন এবং তাদের স্বাভাবিক কার্যকারিতার সম্ভাবনার জন্য প্রদত্ত কাজ শেষ হওয়া সাপেক্ষে সমস্ত হোটেল সুবিধাগুলি অপারেশনের জন্য গৃহীত হয়। ক্রিয়াকলাপে অবজেক্টের গ্রহণযোগ্যতার আইনে স্বাক্ষর করার পরে, বস্তুটিকে কার্যকর করা বলে মনে করা হয়। একটি বিশেষ বিভাগীয় কমিশন পর্যটকদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য প্রযুক্তিগত এবং অর্থনৈতিক প্রস্তুতি যাচাই করার পরেই নির্মিত কমপ্লেক্স বা ব্যক্তিগত সুবিধাগুলি খোলার অনুমতি দেওয়া হয়।

ঠিকাদার নির্মাণ প্রকল্প অনুযায়ী চুক্তিতে প্রদত্ত সুবিধার সমস্ত কাজ শেষ করার পরে গ্রহণযোগ্যতার জন্য ভবন এবং কাঠামো জমা দেয়। গ্রাহকের কাছ থেকে লিখিত অনুরোধের 15 দিনের মধ্যে (বা কাজের ঠিকাদারের পক্ষে), রাষ্ট্রীয় তত্ত্বাবধায়ক কর্তৃপক্ষ অনুমোদিত প্রকল্পের সাথে গ্রহণযোগ্যতার জন্য উপস্থাপিত বস্তুর সম্মতি সম্পর্কে একটি মতামত দেয়।

গ্রাহক জরিপ, পরিদর্শন, নিয়ন্ত্রণ পরিমাপ, অনুমোদিত প্রকল্পের সাথে গৃহীত বস্তুর সম্মতি, নিয়ম, নিয়ম এবং মান, সেইসাথে তত্ত্বাবধায়ক কর্তৃপক্ষের সিদ্ধান্তের সাথে সম্মতি নিশ্চিত করে কাজের ঠিকাদারের নথির ফলাফলের উপর ভিত্তি করে বস্তুটি গ্রহণ করে। পরীক্ষা এবং গ্রহণের সময় সুবিধার অপারেশন মোড গ্রাহক (সুবিধা ব্যবহারকারী) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, এবং টার্নকি নির্মাণের ক্ষেত্রে - একটি চুক্তি চুক্তি দ্বারা।

সম্পন্ন বস্তুর গ্রহণ একটি আইন দ্বারা নথিভুক্ত করা হয়. ঠিকাদার এবং গ্রাহক বস্তুর গ্রহণযোগ্যতা শংসাপত্রের সাথে প্রয়োজনীয় নথি সংযুক্ত করে। বস্তুর গ্রহণযোগ্যতার সমস্ত ডকুমেন্টেশন গ্রাহকের দ্বারা বস্তুর ব্যবহারকারীর কাছে স্থানান্তরিত হয়।

বস্তুটিকে একটি বিশেষভাবে তৈরি কমিশন দ্বারা গ্রহণ করতে হবে, যা "বস্তুটিকে কার্যকর করার আইন"-তে স্বাক্ষর করে।

একটি সুবিধা চালু করার জন্য একটি পারমিট ইস্যু করার সিদ্ধান্ত নিতে, নিম্নলিখিত নথিগুলির প্রয়োজন:

জমির প্লটের শিরোনাম নথি;
একটি ভূমি প্লটের নগর পরিকল্পনা পরিকল্পনা বা, একটি রৈখিক সুবিধার নির্মাণ বা পুনর্গঠনের ক্ষেত্রে, একটি অঞ্চল পরিকল্পনা প্রকল্প এবং একটি অঞ্চল জরিপ প্রকল্প;
দালান বানানোর অনুমতি;
একটি মূলধন নির্মাণ প্রকল্পের স্বীকৃতির কাজ (একটি চুক্তির ভিত্তিতে নির্মাণ বা পুনর্গঠনের ক্ষেত্রে);
প্রযুক্তিগত প্রবিধানের প্রয়োজনীয়তার সাথে নির্মিত বা পুনর্গঠিত মূলধন নির্মাণ সুবিধার সম্মতি নিশ্চিত করে এবং নির্মাণকারী ব্যক্তি দ্বারা স্বাক্ষরিত একটি নথি;
একটি নথি যা ডিজাইন ডকুমেন্টেশনের সাথে নির্মিত বা পুনর্গঠিত মূলধন নির্মাণ প্রকল্পের পরামিতিগুলির সম্মতি নিশ্চিত করে, যার মধ্যে শক্তি দক্ষতার প্রয়োজনীয়তা এবং ব্যবহৃত শক্তি সংস্থানগুলির জন্য মিটারিং ডিভাইসগুলির সাথে মূলধন নির্মাণ প্রকল্প সজ্জিত করার প্রয়োজনীয়তা এবং বহনকারী ব্যক্তির স্বাক্ষরিত নির্মাণ (একটি চুক্তির ভিত্তিতে নির্মাণ, পুনর্গঠনের ক্ষেত্রে, সেইসাথে একটি চুক্তির ভিত্তিতে নির্মাণ নিয়ন্ত্রণ অনুশীলনকারী ব্যক্তি দ্বারা নির্মাণের ক্ষেত্রে নির্মাণকারী ব্যক্তি এবং বিকাশকারী বা প্রযুক্তিগত গ্রাহক) নির্মাণের ক্ষেত্রে ব্যতিক্রম, পৃথক আবাসন নির্মাণ প্রকল্পের পুনর্গঠন;
প্রযুক্তিগত শর্তগুলির সাথে নির্মিত বা পুনর্গঠিত মূলধন নির্মাণ সুবিধার সম্মতি নিশ্চিত করে এবং প্রকৌশল এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা নেটওয়ার্কগুলি পরিচালনাকারী সংস্থাগুলির প্রতিনিধিদের দ্বারা স্বাক্ষরিত নথি (যদি থাকে);
একটি চিত্র যেখানে নির্মিত বা পুনর্গঠিত মূলধন নির্মাণ প্রকল্পের অবস্থান, ভূমি প্লটের সীমানার মধ্যে প্রকৌশল এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা নেটওয়ার্কগুলির অবস্থান এবং জমির প্লটের পরিকল্পনা সংস্থা এবং নির্মাণকারী ব্যক্তি দ্বারা স্বাক্ষরিত (যা বহনকারী ব্যক্তি) নির্মাণ, এবং নির্মাণের ক্ষেত্রে ডেভেলপার বা প্রযুক্তিগত গ্রাহক, চুক্তির ভিত্তিতে পুনর্গঠন), নির্মাণ বা রৈখিক সুবিধার পুনর্গঠনের ক্ষেত্রে বাদ দিয়ে;
রাষ্ট্রীয় নির্মাণ তদারকি সংস্থার উপসংহার (যদি রাষ্ট্র নির্মাণ তদারকি প্রদান করা হয়) প্রযুক্তিগত প্রবিধান এবং নকশা ডকুমেন্টেশনের প্রয়োজনীয়তা সহ নির্মিত বা পুনর্গঠিত মূলধন নির্মাণ সুবিধার সম্মতিতে, শক্তি দক্ষতার প্রয়োজনীয়তা এবং মূলধন নির্মাণকে সজ্জিত করার প্রয়োজনীয়তা সহ ব্যবহৃত শক্তি সম্পদের জন্য মিটারিং ডিভাইসের সুবিধা, রাষ্ট্রীয় পরিবেশগত নিয়ন্ত্রণের উপসংহার।

একটি হোটেল চালু করার সময়, Rospotrebnadzor, একটি ওয়াটার ইউটিলিটি, একটি বর্জ্য নিষ্পত্তির জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত একটি কোম্পানি, একটি জ্বালানি ও শক্তি কোম্পানি, সার্ভিসিং ক্যাশ রেজিস্টার (KKM), একটি লন্ড্রি, একটি ড্রাই ক্লিনার ইত্যাদির মতো উদ্যোগ এবং সংস্থাগুলির সাথে চুক্তি সম্পন্ন হয়। .

হোটেল এবং অন্যান্য আবাসন সুবিধাগুলির কার্যক্রমের উপর নিয়ন্ত্রণ নিম্নলিখিত সরকারী সংস্থাগুলি দ্বারা পরিচালিত হয়:

1) ফেডারেল মাইগ্রেশন সার্ভিস;
2) ভোক্তা অধিকার সুরক্ষা এবং মানবকল্যাণের তত্ত্বাবধানের জন্য ফেডারেল পরিষেবা;
3) স্বাস্থ্যসেবা এবং সামাজিক উন্নয়নে নজরদারির জন্য ফেডারেল পরিষেবা;
4) শ্রম এবং কর্মসংস্থানের জন্য ফেডারেল পরিষেবা;
5) নাগরিক প্রতিরক্ষা, জরুরী পরিস্থিতি এবং দুর্যোগ ত্রাণ জন্য রাশিয়ান ফেডারেশন মন্ত্রণালয়;
6) ফেডারেল ট্যাক্স সার্ভিস;
7) রাশিয়ান ফেডারেশনের প্রাকৃতিক সম্পদ এবং পরিবেশ মন্ত্রণালয়;
8) ফেডারেল এজেন্সি ফর টেকনিক্যাল রেগুলেশন অ্যান্ড মেট্রোলজি;
9) ফেডারেল অ্যান্টিমোনোপলি সার্ভিস;
10) ফেডারেল রাজ্য পরিসংখ্যান পরিষেবা;
11) ফেডারেল এজেন্সি ফর ট্যুরিজম, ইত্যাদি।

স্থাপত্য প্রকল্প- এটি স্থাপত্য সমাধান সমন্বিত নগর পরিকল্পনা ডকুমেন্টেশনের একটি অংশ যা সামাজিক, অর্থনৈতিক, কার্যকরী, প্রকৌশল, প্রযুক্তিগত, অগ্নি নিরাপত্তা, স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর, পরিবেশগত, স্থাপত্য, শৈল্পিক এবং বস্তুর জন্য অন্যান্য প্রয়োজনীয়তাগুলিকে ব্যাপকভাবে বিবেচনা করে।

ভবনের কার্যকরী সংগঠনযে কোনও হোটেল কমপ্লেক্সের, প্রথমত, হোটেলের ধরণ এবং এর ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।

ক্ষমতাহোটেল স্থায়ী বিছানা সংখ্যা দ্বারা নির্ধারিত হয়. সাধারণত, 100 শয্যার কম হোটেলগুলিকে ছোট বলে মনে করা হয়; 100-200 আসন – মাঝারি; 200 টিরও বেশি জায়গা - বড়। হোটেলগুলির ক্ষমতা বৃদ্ধির সাথে সাথে আরও শক্তিশালী এবং আধুনিক প্রযুক্তিগত এবং প্রকৌশল সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা অর্থনৈতিকভাবে সম্ভবপর হয়ে ওঠে, ইউটিলিটি এলাকা হ্রাস পায়, সেইসাথে করিডোর এবং হলগুলির ক্ষেত্রটি সরাসরি প্রদত্ত এলাকার সাথে সম্পর্কিত। অতিথি, যা নির্দিষ্ট নির্মাণ ব্যয় হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। একই সময়ে, হোটেলগুলির ক্ষমতা বাড়ানো যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে পরামর্শ দেওয়া হয়, যার পরে হোটেলগুলি পরিচালনা করা কঠিন হয়ে পড়ে। এই সীমাকে সাধারণত প্রায় 2,000 আসন ধরা হয়।

মাঝারি থেকে বড় ধারণক্ষমতা এবং উচ্চ স্তরের আরাম সহ একটি আধুনিক হোটেল জটিল জটিল বস্তু, যা বিভিন্ন কার্যকরী উদ্দেশ্যে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক প্রাঙ্গণ অন্তর্ভুক্ত করে: আবাসিক প্রাঙ্গণ, অভ্যর্থনা এবং পরিষেবা, পাবলিক ক্যাটারিং (উৎপাদন প্রাঙ্গণ এবং জটিল প্রযুক্তিগত সরঞ্জামগুলির একটি উন্নত সংমিশ্রণ সহ), সাংস্কৃতিক উদ্দেশ্যে প্রাঙ্গণ, ভোক্তা পরিষেবা, প্রশাসনিক, একটি উন্নত রচনা পরিষেবা এবং ইউটিলিটি প্রাঙ্গণ, ইউটিলিটি, প্রযুক্তিগত, ইত্যাদি

অংশকিছু হোটেলের মধ্যে ব্যবসায়িক যোগাযোগের জায়গা (কনফারেন্স রুম বা বহু-ব্যবহারের হল), ব্যবসা কেন্দ্র, সিনেমা এবং কনসার্ট হল, সুইমিং পুল, সৌনা, জিম, বোলিং অ্যালি, প্রদর্শনী আয়োজনের প্রাঙ্গণ, খুচরা প্রতিষ্ঠান, গ্যারেজ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

জন্য কার্যকর পরিকল্পনা সংস্থাহোটেলের বিভিন্ন কক্ষগুলি কার্যকরী বৈশিষ্ট্য অনুসারে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়েছে, যা তাদের মধ্যে পরিষ্কার প্রযুক্তিগত সম্পর্ক সংগঠিত করা সম্ভব করে যা স্যানিটারি, স্বাস্থ্যকর এবং অগ্নি নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে, হোটেলের পরিচালনার স্বাচ্ছন্দ্যে অবদান রাখে এবং এর আরাম বাড়ায়। এটা বসবাস.

বিভিন্ন কক্ষের সঠিক আন্তঃসংযোগ সংগঠিত করার অসুবিধা হল যে হোটেলের বাসিন্দাদের সমস্ত সহায়তা পরিষেবার দৈনন্দিন কাজ দেখা উচিত নয়। কার্যকরী ডায়াগ্রামহোটেলগুলি হোটেলগুলিতে ঘটে যাওয়া জটিল প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে তৈরি করা হয়।

একটি হোটেলের কার্যকরী সংগঠনের জন্য, এটি অপরিহার্য ভবনে প্রবেশের সংখ্যা. বড় ধারণক্ষমতা এবং উচ্চ স্তরের আরাম সহ হোটেলগুলিতে সাধারণত কমপক্ষে 3-4টি প্রবেশপথ থাকে। ছোট ধারণক্ষমতার হোটেলগুলি প্রায়শই বিল্ডিংয়ের দুটি প্রবেশপথের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে (প্রধানটি এবং পরিষেবা এবং সুবিধার প্রাঙ্গনে), সেইসাথে ইউটিলিটি ইয়ার্ডের একটি লোডিং এবং আনলোডিং এরিয়া।

ঘরের গঠন(একক, ডাবল, স্যুট সংখ্যা) হোটেলের ধরন, এর শ্রেণী এবং এটি যে বাজারের অংশে কাজ করে তার উপর নির্ভর করে।

তলা সংখ্যাএবং লিফট ক্ষমতা। বহুতল কাঠামো একটি জমির প্লটের এলাকা (এবং, সেই অনুযায়ী, খরচ) বাঁচায়, কিন্তু নির্মাণের খরচ বাড়ায়, প্রাথমিকভাবে লিফটের কারণে।

নকশা পর্যায়:

1. প্রাক-প্রকল্প প্রস্তাব (স্থাপত্য ধারণা)। এটি সবচেয়ে সস্তা নকশা পর্যায়। গ্রাহক একটি A4 বা A3 অ্যালবাম পায়, যার মধ্যে 10-15টি শীট থাকে যার মধ্যে ভবিষ্যৎ বস্তু সম্পর্কে সবচেয়ে সাধারণ তথ্য থাকে: সাধারণ পরিকল্পনা স্কেচ, সম্মুখভাগ, পরিকল্পনা, বিভাগ (সবই বিস্তারিত ছাড়া), 3D কম্পিউটার ভিজ্যুয়ালাইজেশন। এই ধরনের কাজ সেইসব ডেভেলপারদের দ্বারা আদেশ করা হয় যারা এখনও নির্মাণ কাজের পরিমাণ, অর্থায়নের উত্স, ভবিষ্যতের কাঠামোর স্থাপত্য ধারণা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেননি বা যারা নির্মাণে ইক্যুইটি অংশগ্রহণের জন্য অংশীদার খুঁজছেন।

2. প্রাথমিক নকশা বা সম্ভাব্যতা অধ্যয়ন (EP.TEO) সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করে: একটি পরিস্থিতিগত পরিকল্পনা, একটি সাধারণ পরিকল্পনা, সম্মুখভাগ, বিভাগ, মৌলিক মাত্রা সহ পরিকল্পনা, আসবাবপত্র বা প্রকৌশল সরঞ্জামের বিন্যাস সহ, এলাকা এবং আয়তনের গণনা সহ, এর চূড়ান্ত সমাধান সহ স্থাপত্য এবং শৈল্পিক সমস্যা। এই ধরনের একটি প্রকল্পের খরচ সাধারণত একটি সম্পূর্ণ নকশার খরচের 15-30% হয়।

3. কাজের ডকুমেন্টেশন - ডিজাইন ডকুমেন্টেশনের সবচেয়ে সম্পূর্ণ সেট, বিভাগগুলি সহ: স্থাপত্য এবং নির্মাণ, কাঠামোগত সমাধান, জল সরবরাহ এবং পয়ঃনিষ্কাশন, গরম এবং বায়ুচলাচল, বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম, অনুমান। কাজের ডকুমেন্টেশনের খরচ সম্পূর্ণ ডিজাইনের খরচের 70-85% এবং প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

হোটেল বিল্ডিং ডিজাইন এবং নির্মাণ করার সময় প্রাথমিক নীতিগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়:

বিল্ডিং (বা বিল্ডিংগুলির জটিল) অবশ্যই পরিবেশের সাথে জৈবভাবে ফিট করা উচিত, শহুরে বা গ্রামীণ ল্যান্ডস্কেপের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে;
প্রাকৃতিক জলবায়ু বিষয়ক, বায়ুর তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা, বৃষ্টিপাতের পরিমাণ, বাতাসের গতি এবং দিক, ইত্যাদি বিবেচনায় নেওয়া উচিত;
বিল্ডিংয়ের লেআউটটি অবশ্যই পরিষেবাগুলির যুক্তিসঙ্গত সংগঠন এবং বাসিন্দাদের জন্য উপযুক্ত আরাম নিশ্চিত করতে হবে, কার্যকরী প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে (বিল্ডিংয়ে অ্যাক্সেসের সুবিধা, হাইওয়েগুলির নৈকট্য);
বিল্ডিং নান্দনিক, প্রযুক্তিগত, স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর, পরিবেশগত মান মেনে চলতে হবে। বিল্ডিং পুনর্গঠনের সম্ভাবনা বিবেচনা করা উচিত;
বিল্ডিংয়ের স্থাপত্য, গঠনমূলক এবং পরিকল্পনা সমাধানগুলি অবশ্যই এর পরিচালনার ব্যয় এবং হোটেল এন্টারপ্রাইজে পরিষেবা সরবরাহ থেকে আয়ের সর্বোত্তম অনুপাত নিশ্চিত করতে হবে;
একটি বিল্ডিং ডিজাইন করার সময়, বিজ্ঞাপনের বিবেচনাগুলি একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে: সম্মুখের নকশা নিশ্চিত করা, হোটেলের প্রতিপত্তির উপর জোর দেওয়া, একটি নির্দিষ্ট দিকে রেকর্ড স্থাপন করা (সর্বোচ্চ হোটেল, সবচেয়ে বহিরাগত হোটেল, ইত্যাদি)।

জমির এলাকাআবাসন শর্ত, শহুরে পরিবেশের প্রকৃতি, হোটেলের কার্যকরী গঠন এবং বিভাগ বিবেচনায় নকশা অ্যাসাইনমেন্ট বা প্রকল্প দ্বারা নির্ধারিত হয়। হোটেল এবং হোটেল কমপ্লেক্স ডিজাইন করার সময় (মোটেল ব্যতীত), তাদের সাইটগুলি মেট্রো স্টেশন থেকে হাঁটার দূরত্বের মধ্যে (700 মিটার ব্যাসার্ধের মধ্যে) স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মোটেলগুলি প্রাথমিকভাবে মস্কোর বৃহত্তম ট্রানজিট হাইওয়েগুলির সাথে মস্কো রিং রোডের সংযোগস্থলে অবস্থিত হওয়া উচিত।

সাইটের অংশ হিসাবেপ্রদান করা আবশ্যক:

পাবলিক এবং আবাসিক প্রাঙ্গনে প্রবেশপথের সামনে ল্যান্ডস্কেপ করা এলাকা (প্রতি আবাসিক কমপক্ষে 0.2 বর্গ মিটার হারে);
পার্কিং এলাকা;
গাড়ি এবং বাসের অস্থায়ী পার্কিংয়ের জন্য এলাকা;
প্যাসেজ দিয়ে অভ্যন্তরীণ, হোটেলের প্রধান প্রবেশপথ এবং অন্যান্য প্রবেশদ্বার, ভূগর্ভস্থ গ্যারেজ বা পার্কিং লটের প্রবেশপথ (দ্বিমুখী ট্রাফিকের জন্য 7.0 মিটার চওড়া);
একটি ইউটিলিটি এলাকা, গেস্ট এলাকা থেকে বিচ্ছিন্ন, কমপক্ষে 4.5 মিটার চওড়া মাল পরিবহনের জন্য একটি প্যাসেজ সহ এবং কমপক্ষে 12.0 x 12.0 মিটার পরিমাপের একটি টার্নটেবল সহ, আনলোডিং এলাকায় এবং অবতরণ পর্যায়ে যানবাহনের অ্যাক্সেস সহ।

হোটেল অবস্থানশহরের অঞ্চলে মস্কোর উন্নয়নের জন্য সাধারণ পরিকল্পনার অংশ হিসাবে বা তার ভিত্তিতে নির্ধারিত হয়, প্রশাসনিক জেলা, জেলা এবং শহর অঞ্চল পরিকল্পনা প্রকল্পগুলির অঞ্চলগুলির উন্নয়নের জন্য নগর পরিকল্পনা পরিকল্পনা।

লেআউট এবং উন্নয়ন ডিজাইন করার সময়হোটেলগুলি মেনে চলতে হবে:

অঞ্চল ব্যবহারের তীব্রতা, শহরের কেন্দ্রীয় কেন্দ্র, শহরের নোড, হাইওয়ে এবং আন্তঃহাইওয়ে অঞ্চলগুলির জন্য আলাদা করা;
বিভিন্ন কার্যকরী উদ্দেশ্যে অঞ্চল বা তহবিলের পরিমাণগত অনুপাত, কার্যকরী পরিকল্পনা শিক্ষার সাথে সম্পর্কিত;
ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক স্মৃতিস্তম্ভের সুরক্ষার জন্য প্রয়োজনীয়তা, ঐতিহাসিক পরিকল্পনা এবং উন্নয়ন সংরক্ষণ;
প্রাকৃতিক কমপ্লেক্স (পিসি) এর পরিবেশ এবং অঞ্চল রক্ষার জন্য প্রয়োজনীয়তা;
স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর মান এবং অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা.

হোটেল প্রাঙ্গনের অবস্থানের ক্ষেত্রে বহুমুখী ভবনের অংশ হিসাবে, সেইসাথে অন্যান্য উদ্যোগ এবং প্রতিষ্ঠানের সাথে হোটেল প্রাঙ্গনে অবরুদ্ধ করার ক্ষেত্রে, হোটেলগুলিকে আলাদা, বিচ্ছিন্ন এবং স্বাধীন প্রবেশপথ এবং যোগাযোগ (উল্লম্ব এবং অনুভূমিক) দিয়ে সরবরাহ করতে হবে। * এবং ** বিভাগে 30 শয্যা পর্যন্ত ধারণক্ষমতা সম্পন্ন হোটেলগুলির জন্য, অন্যান্য উদ্যোগ এবং প্রতিষ্ঠানের সাথে শেয়ার করা প্রবেশপথ এবং যোগাযোগ অনুমোদিত।

হোটেলের নকশা এবং নির্মাণের অনুশীলনের বিশ্লেষণে দেখা যায়, আবাসিক অংশটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার, কম্প্যাক্ট, অলিন্দ এবং জটিল পরিকল্পনা আকৃতি দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। একটি আয়তক্ষেত্রাকার এবং জটিল পরিকল্পনা আকৃতির হোটেলগুলি বেশি সাধারণ।

আয়তক্ষেত্রাকার প্ল্যান আকৃতি বিভিন্ন উচ্চতা এবং দৈর্ঘ্যের হোটেল ভবনগুলিতে ব্যবহৃত হয়। আয়তক্ষেত্রাকার পরিকল্পনার উপর ভিত্তি করে, একটি সমান্তরাল পাইপের আকারে ভবনগুলির ল্যাকোনিক ভলিউমগুলি সাধারণত তৈরি করা হয়। কিছু গবেষকদের মতে, একটি নির্দিষ্ট আকারের আয়তক্ষেত্রের চেয়ে বেশি দক্ষ বিল্ডিং আকৃতি নেই।

প্ল্যানের কম্প্যাক্ট আকৃতি (একটি বৃত্তের কাছাকাছি, উপবৃত্তাকার, বর্গক্ষেত্র, ত্রিভুজ) বহুতল টাওয়ার হোটেলগুলির জন্য আরও সাধারণ। এই লেআউটের সাথে, উল্লম্ব যোগাযোগ নোড প্রায়ই বিল্ডিংয়ের কেন্দ্রীয় অংশে অবস্থিত। সাধারণ মেঝে করিডোর প্রসারিত হয় না; উল্লম্ব যোগাযোগ থেকে সমস্ত কক্ষের প্রবেশপথের দূরত্ব তুলনামূলকভাবে ছোট।

একটি কমপ্যাক্ট প্ল্যান ফর্ম সহ হোটেলগুলি শহুরে পুনর্গঠনের সময় খালি করা ছোট এলাকায় পরামর্শ দেওয়া হয়; সবুজ স্থান সমৃদ্ধ এলাকায়, এই স্থানগুলির সর্বাধিক সংরক্ষণের সাথে।

পরিকল্পনার জটিল ফর্মটিতে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে: "ট্রেফয়েল", "ক্রস"; বিভিন্ন বক্ররেখার আকার। সাধারণ অনুভূমিক যোগাযোগের দিক পরিবর্তন করা আপনাকে করিডোর একঘেয়েমির ছাপ এড়াতে দেয় যা আয়তক্ষেত্রাকার পরিকল্পনা সহ দীর্ঘ ভবনগুলিতে ঘটে। যাইহোক, জটিল বাঁকা প্ল্যান ফর্মের সাথে, সমস্ত কক্ষ একই অবস্থায় থাকে না।

পরিকল্পনার অলিন্দের আকৃতি (ঘেরের চারপাশে নির্মিত একটি উঠোন সহ) আপনাকে মেঝেতে প্রচুর সংখ্যক কক্ষ স্থাপন করতে দেয়। প্রায়শই, সাধারণ গ্যালারী বা পরিষেবা কক্ষগুলি একটি অভ্যন্তরীণ বদ্ধ উঠানে পরিণত হয়। কখনও কখনও ঘর উঠোনের মুখোমুখি।

সমস্ত পরিকল্পনা সমাধানে, আবাসিক মেঝে প্রধান কাঠামোগত উপাদান সংখ্যা। হোটেল ডিজাইন এবং নির্মাণের অনুশীলনের বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে, কক্ষের সম্পূর্ণ বৈচিত্র্যকে নিম্নলিখিত প্রধান প্রকারগুলিতে হ্রাস করা যেতে পারে: - 1 জনের জন্য এক-রুমের কক্ষ; - 2 জনের জন্য এক-রুমের কক্ষ; - 3-4 জনের জন্য এক কক্ষের কক্ষ; - 2 রুম বা তার বেশি (স্যুট এবং অ্যাপার্টমেন্ট) বর্ধিত আরাম সহ কক্ষ। বিশ্ব অনুশীলনে সর্বাধিক বিস্তৃত হল এক এবং দুই ব্যক্তির জন্য এক-রুমের অ্যাপার্টমেন্ট। GOST 28681.4-95 অনুসারে, হোটেল "1 তারকা" তে এই জাতীয় রুমগুলির 64%, "2 তারা" - 80%, "3 বা তার বেশি তারা" - 100% হওয়া উচিত। এটি উপযুক্ত বলে মনে করা হয় যে "স্যুট" এবং অ্যাপার্টমেন্টগুলি 5-8% কক্ষ তৈরি করা উচিত। (৩)

একটি আধুনিক হোটেল পর্যটকদের রাত কাটানোর জন্য আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করতে এবং তাদের বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত পরিষেবা সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একটি হোটেল বিল্ডিং নির্মাণ এবং পুনর্নির্মাণের জন্য বড় বিনিয়োগ প্রয়োজন। হোটেল ভবন নির্মাণের জন্য মৌলিক নীতি:

1. বিল্ডিং (বা বিল্ডিংগুলির কমপ্লেক্স) অবশ্যই ল্যান্ডস্কেপের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করে পরিবেশের সাথে জৈবভাবে মাপসই করা উচিত।
2. প্রাকৃতিক জলবায়ু বিষয়ক, বায়ুর তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা, বৃষ্টিপাত, নিরোধক, বাতাসের গতি ইত্যাদি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
3. বিল্ডিংয়ের জন্য স্থাপত্য, কাঠামোগত এবং পরিকল্পনা সমাধানগুলি অত্যধিক ব্যয়বহুল হওয়া উচিত নয়। বিল্ডিংয়ের বিন্যাস অবশ্যই তার অর্থনৈতিক অপারেশন নিশ্চিত করতে হবে।
4. একটি বিল্ডিং ডিজাইন করার সময়, বিজ্ঞাপনের বিবেচনাগুলি একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে: সম্মুখের নকশা, হোটেলের প্রতিপত্তির উপর জোর দেওয়া; একটি নির্দিষ্ট দিকে রেকর্ড স্থাপন (সর্বোচ্চ, সবচেয়ে বহিরাগত বিল্ডিং নির্মাণ, ইত্যাদি), ইত্যাদি।
5. বিল্ডিংয়ের বিন্যাস অবশ্যই পরিষেবাগুলির যুক্তিসঙ্গত সংগঠন এবং বাসিন্দাদের জন্য উপযুক্ত আরাম নিশ্চিত করতে হবে এবং কার্যকরী প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে৷
6. বিল্ডিং নান্দনিক, প্রযুক্তিগত, স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর, পরিবেশগত মান এবং সুপারিশ মেনে চলতে হবে। বিল্ডিং পুনর্গঠনের সম্ভাবনা বিবেচনা করা উচিত।

বিল্ডিংয়ের কাঠামো এবং উপকরণের ধরণের উপর নির্ভর করে হোটেলগুলি ফ্রেম বা ব্লক হতে পারে। হোটেলের মেঝের সংখ্যা পরিবর্তিত হয়। সেখানে যত বেশি মেঝে রয়েছে, চরম পরিস্থিতিতে লোকজনকে সরিয়ে নেওয়ার সময় তত বেশি অসুবিধা দেখা দেয়, সরঞ্জাম এবং বিন্যাসে বৃহত্তর পরিবর্তনগুলি সরবরাহ করা উচিত। বিল্ডিংয়ের মৌসুমী অপারেশনের জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন, সেইসাথে সময়মত বিল্ডিং এবং সরঞ্জামগুলির রুটিন এবং বড় মেরামত করা প্রয়োজন। (8)

হোটেল ডিজাইন এবং নির্মাণের প্রধান প্রবণতা:

· আবাসিক এবং জনসাধারণের অংশগুলি একটি বিল্ডিংয়ে অবস্থিত, নীচের তলায় সর্বজনীন প্রাঙ্গণ এবং তাদের উপরে আবাসিকগুলি। পাবলিক স্পেসগুলির বিভিন্ন পরিসরের কারণে, বিশেষত বড় ধারণক্ষমতা এবং উচ্চ স্তরের আরাম সহ হোটেলগুলিতে, নীচের তলার বিল্ট-আপ এলাকা যেখানে এই স্থানগুলি অবস্থিত হয় সাধারণত আবাসিক মেঝেগুলির বিল্ট-আপ এলাকা ছাড়িয়ে যায়। . এই ধরনের প্রকল্প ব্যাপক। এটি আপনাকে বিল্ডিং এলাকা সীমাবদ্ধ করতে দেয়, তবে বিল্ডিংয়ের অংশগুলির মধ্যে একটি প্রযুক্তিগত মেঝে বাধ্যতামূলক ইনস্টলেশনের প্রয়োজন;
· হোটেলের আবাসিক এবং জনসাধারণের অংশগুলি বিভিন্ন কিন্তু আন্তঃসংযুক্ত বিল্ডিংগুলিতে অবস্থিত, বৈপরীত্য সংখ্যক মেঝে এবং ভলিউমেট্রিক-স্থানীয় বৈশিষ্ট্যের সাথে। জনসাধারণের অংশের তুলনায় আবাসিক অংশে সাধারণত একটি ছোট বিল্ট-আপ এলাকা এবং উচ্চ সংখ্যক তলা থাকে;
হোটেলের আবাসিক এবং জনসাধারণের অংশগুলি স্বাধীন, সংযোগহীন বিল্ডিংগুলিতে অবস্থিত। কখনও কখনও এই কৌশলটিকে "প্যাভিলিয়ন" বলা হয়। এটি প্রতিটি গ্রুপের প্রাঙ্গনের জন্য সবচেয়ে বিনামূল্যের সমাধান এবং হোটেলের একটি স্পষ্ট কার্যকরী এবং কাঠামোগত-পরিকল্পনা বিভাগ প্রদান করে, তবে, অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় এটির জন্য সবচেয়ে বড় বিল্ডিং এলাকা প্রয়োজন। (4)

হোটেল বিল্ডিংয়ের নকশা আতিথেয়তা শিল্পের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত একজন স্থপতি দ্বারা করা উচিত - অন্যথায় ভুলগুলি এড়ানো যায় না, যার জন্য ফি খুব বেশি হতে পারে এবং কিছু সংশোধন করা কঠিন হবে। (12)

ডিজাইনের মধ্যে রয়েছে বিল্ডিংয়ের চেহারা এবং আকৃতি নির্ধারণ, অভ্যন্তর পরিকল্পনা করা এবং একটি বিল্ডিং তৈরি করার জন্য গণনা করা যা শক্তি এবং স্থিতিশীলতার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। নকশা প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে এমন উপকরণ এবং কাঠামো নির্বাচন করা আবশ্যক, এবং শ্রম এবং উপকরণের খরচ গণনা করা আবশ্যক।

একটি হোটেল এন্টারপ্রাইজের নকশা বিভিন্ন পর্যায়ে গঠিত। স্থপতিরা কাঠামোর যৌক্তিকতা, এর সর্বাধিক উন্নতি এবং আরামের জন্য প্রচেষ্টা করেন। উন্নয়ন শুরু করার আগে হোটেল নির্মাণের জন্য একটি সাইট নির্বাচন করা এবং প্রতিবেশী ভবনগুলির সাথে এর সুরেলা সমন্বয় নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। কাজ শুরু করার আগে, এটির অবস্থানের জন্য কমপক্ষে দুটি সম্ভাব্য বিকল্পের রূপরেখা এবং মাইক্রোক্লিমেট, মাটি এবং স্থল অবস্থা, পরিবহন সংযোগের শর্ত এবং ইউটিলিটি নেটওয়ার্কগুলির সাথে সংযোগ সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নিম্নলিখিতগুলি অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত: এমন উদ্যোগের অনুপস্থিতি যার বর্জ্য ভূমিকম্পের দৃষ্টিকোণ থেকে মাটি, বায়ু এবং ভিত্তির গুণমানকে দূষিত করে।

সুবিধাটি তৈরি করার জন্য আন্তঃবিভাগীয় কমিশনের কাছ থেকে অনুমতি পাওয়ার পরে, গ্রাহক একটি প্রযুক্তিগত স্পেসিফিকেশন তৈরি করে এবং এটি স্থপতিকে দেয়, যার কাজ হল হোটেলের জীবন প্রক্রিয়া এবং এর নিদর্শনগুলি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করা। একটি নির্দিষ্ট সময়ে প্রক্রিয়াটির প্রকৃত অবস্থা এবং এর বিকাশের প্রবণতাগুলির সাথে পরিচিত হওয়া প্রয়োজন, যেহেতু প্রতিটি বিল্ডিং দীর্ঘ পরিষেবা জীবনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রাথমিক পরিচিতির দুটি সমানভাবে প্রয়োজনীয় প্রকার রয়েছে: হোটেল ভবন নির্মাণে দেশী এবং বিদেশী অভিজ্ঞতা অধ্যয়ন করা; পর্যটন প্রতিষ্ঠানের ভবনগুলির অপারেশন অধ্যয়ন করা, ভবনগুলির বিন্যাস, তাদের সরঞ্জাম এবং কাঠামোর সাথে পরিচিতি।

প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করার পরে, যদি সম্ভব হয়, বেশ কয়েকটি স্বাধীন প্রকল্প তৈরি করা হয়, যেখান থেকে অর্থনৈতিক, প্রযুক্তিগত এবং কার্যকরী সূচকগুলির ক্ষেত্রে সেরাটিকে নির্বাচিত করা হয়। অনুমোদিত নকশা প্রস্তাবগুলি ব্যবহার করে, তারা নির্মাণ সংস্থার কাজটি সম্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় কাজের অঙ্কন তৈরি করে।

গণ-উত্পাদিত বিল্ডিংগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, একাধিক ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে লাভজনক এবং প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত হিসাবে প্রস্তাবিত মানক নকশা অনুসারে নির্মিত হয় (আবাসিক ভবন, স্কুল, কিন্ডারগার্টেন)। বর্তমানে, নতুন খোলা হোটেলগুলি নতুন বা রূপান্তরিত পুরানো ভবনগুলি দখল করতে পারে। নতুন নির্মাণ - নতুন সাইটগুলিতে এবং মূলত উন্নত এবং অনুমোদিত প্রকল্প অনুসারে একটি বিল্ডিংয়ের নির্মাণ। একটি বিদ্যমান এন্টারপ্রাইজের পুনর্গঠন হল একটি সম্পূর্ণ বা আংশিক পুনর্নির্মাণ এবং একটি এন্টারপ্রাইজের পুনর্গঠন যা একটি একক প্রকল্পের অধীনে পুরানো যন্ত্রপাতি প্রতিস্থাপনের সাথে সম্পাদিত হয়। এন্টারপ্রাইজের প্রোফাইল পরিবর্তন করার লক্ষ্যে একটি বিদ্যমান এন্টারপ্রাইজের পুনর্গঠনও করা যেতে পারে। হোটেল এন্টারপ্রাইজগুলির নকশা নিম্নলিখিত মৌলিক নীতিগুলির উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত:

· ক্রম: প্রথমে, নির্মাণের সম্ভাব্যতার জন্য ন্যায্যতার সাধারণ সমস্যাগুলি সমাধান করা হয়, এবং তারপরে প্রধান প্রযুক্তিগত, স্থান-পরিকল্পনা এবং অন্যান্য সমাধানগুলি নির্ধারিত হয়;
· পরিবর্তনশীলতা: সবচেয়ে কার্যকর একটি নির্বাচন করার জন্য বেশ কয়েকটি প্রকল্প বিকল্প তৈরি করা হয়েছে;
· অন্যদের তুলনায় কিছু পছন্দের পালন: প্রথমত, SNiP এবং GOST এর নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করা হয়, নিরাপদ অপারেশন নিশ্চিত করে এবং তারপরে দর্শকদের স্বার্থ বিবেচনায় নেওয়া হয়।

প্রয়োজনীয় ডকুমেন্টেশন প্রস্তুত করার সময় এবং জমির এলাকা এবং অঞ্চলের আকার, ভবনের আকার, প্রয়োজনীয় এলাকা এবং প্রাঙ্গনের উচ্চতা, তাদের আলোকসজ্জা এবং স্যানিটারি অবস্থা নির্ধারণ করার সময়, ডিজাইনারদের অবশ্যই বিদ্যমান নিয়ন্ত্রক নথি দ্বারা নির্দেশিত হতে হবে। এন্টারপ্রাইজ, বিল্ডিং এবং স্ট্রাকচারের ডিজাইন এবং নির্মাণের জন্য প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তাগুলি ধারণ করে এমন নথিগুলি হল বিল্ডিং কোড এবং প্রবিধান (SNiP)। মানগুলি হল বৈজ্ঞানিকভাবে ভিত্তিক এবং বৈধ করা সর্বোত্তম পরিমাপের ক্ষেত্রের, আয়তন, ওজন, নির্দিষ্ট স্বীকৃত ইউনিট প্রতি বিভিন্ন উপকরণের পরিমাণ: প্রতি ব্যক্তি, বর্গ বা ঘনমিটার ইত্যাদি। নিয়মগুলি হল নির্মাণে নিরাপত্তা সতর্কতা, কাজের মানের জন্য, বিভিন্ন ধরণের নির্মাণ কাজের উত্পাদন সংগঠিত করার জন্য, ভবনগুলির নির্মাণ এবং গ্রহণযোগ্যতা পরিচালনা করার জন্য ইত্যাদির প্রয়োজনীয়তা। রাশিয়ান ফেডারেশনে, নিয়ম এবং নিয়মগুলি অনুশীলনে চালু করা হয়েছে যা সমস্ত নকশা এবং নির্মাণ সংস্থা এবং উদ্যোগের জন্য বাধ্যতামূলক যা বিল্ডিং উপকরণ এবং পণ্য উত্পাদন করে। উচ্চ মানের, সাশ্রয়ী ডিজাইনের বিকাশের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

সমস্ত ধরণের বিল্ডিং অবশ্যই শক্তিশালী, টেকসই, নির্মাণ এবং পরিচালনায় অর্থনৈতিক হতে হবে, ইঞ্জিনিয়ারিং সরঞ্জাম সরবরাহ করতে হবে এবং অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। পরিবেশের সাথে একত্রে ব্যাপকভাবে ডিজাইন করার সময় এই সমস্ত প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। একটি হোটেল বিল্ডিং ডিজাইন করার সময় কার্যকরী প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি প্রয়োজনীয়:

· হোটেলে ঘটতে থাকা প্রক্রিয়াগুলিতে প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু পরিস্থিতির প্রভাব বিবেচনায় নেওয়া;
· প্রাঙ্গনের প্রধান কার্যকরী গোষ্ঠীগুলি চিহ্নিত করুন এবং তাদের মধ্যে প্রয়োজনীয় সম্পর্ক নিশ্চিত করুন;
· বাসিন্দাদের শাসন এবং পরিষেবা কর্মীদের কাজের শাসনের বিশেষত্ব বিবেচনা করুন।

SNiP 23-05-95 শর্ত দেয় যে সমস্ত আবাসিক প্রাঙ্গনে অবশ্যই প্রাকৃতিক আলো থাকতে হবে; বাথরুমগুলি স্যানিটারি ইউনিট এবং ঘরের মধ্যে প্রাচীরের শীর্ষে ট্রান্সমগুলির মাধ্যমে আলোকিত করা যেতে পারে। (2)

সমস্ত বিল্ডিংয়ের জন্য অগ্নি নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তাগুলি আগুন প্রতিরোধের মাত্রার উপর নির্ভর করে, সেইসাথে তাদের তলা সংখ্যা এবং সামগ্রিক মাত্রার উপর, এবং প্রাঙ্গনের মোট আয়তনকে সীমিত করে, আগুনের দেয়াল সহ অংশে ভাগ করে এবং পালানোর পথ চিহ্নিত করে নিশ্চিত করা হয়। 5-এর বেশি তলা বিশিষ্ট পাবলিক বিল্ডিংগুলির জন্য, 5 - 8 মিটার প্রস্থের প্যাসেজগুলি প্রদান করা উচিত। ভবনগুলির প্যাসেজগুলির মাধ্যমে কমপক্ষে 3.5 মিটার চওড়া এবং কমপক্ষে 4.5 মিটার উঁচু হওয়া উচিত। ভবনগুলির মধ্যে দূরত্ব 6-15 মিটার হওয়া উচিত , অগ্নি প্রতিরোধের বিল্ডিং উপর নির্ভর করে.

যে কোনো সুবিধার প্রকল্পে অবশ্যই নির্মাণের উদ্দেশ্যে করা সাইটের একটি মাস্টার প্ল্যান থাকতে হবে। মাস্টার প্ল্যান হল পুরো সাইটের উপরের দৃশ্যের একটি অনুভূমিক অভিক্ষেপ, যা একটি হোটেল এন্টারপ্রাইজের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছে। এটি সাধারণত 1:500 বা 1:1000 এর স্কেলে তৈরি করা হয়। এটি এন্টারপ্রাইজ, প্যাসেজ, ড্রাইভওয়ে এবং ল্যান্ডস্কেপিং এলাকার সাথে সম্পর্কিত সমস্ত ভবন এবং কাঠামো চিত্রিত করে। প্রয়োজনীয় ভবন, কাঠামো এবং সরঞ্জাম সঠিকভাবে স্থাপন করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। মাস্টার প্ল্যানগুলি স্যানিটারি, কার্যকরী এবং অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তার বিষয়। তাদের যথাসম্ভব বাস্তবায়নের জন্য, পরিবেশের সাথে সম্পর্কের জন্য এবং সর্বোত্তম অপারেটিং পরিস্থিতি তৈরি করার জন্য, হোটেল এন্টারপ্রাইজের অঞ্চলটি জোনিং সাপেক্ষে।

একটি হোটেল এন্টারপ্রাইজ ডিজাইন করার সময়, নিম্নলিখিত বিকাশ সিস্টেমগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে: কেন্দ্রীভূত, ব্লক, প্যাভিলিয়ন, মিশ্র। কেন্দ্রীভূত উন্নয়ন ব্যবস্থার বৈশিষ্ট্য হল যে পাবলিক এবং আবাসিক অংশ একই ভবনে অবস্থিত। এটি আপনাকে উন্নয়ন থেকে মুক্ত অঞ্চলটিকে আরও স্পষ্টভাবে সংগঠিত করতে, সবুজ স্থান এবং বিনোদনের ক্ষেত্র বাড়াতে এবং প্রাকৃতিক ল্যান্ডস্কেপ সংরক্ষণ করতে দেয়। কিন্তু একই সময়ে, প্রাঙ্গনের কার্যকরী গোষ্ঠীগুলি পর্যাপ্তভাবে বিচ্ছিন্ন নয় এবং মানব প্রবাহের অবাঞ্ছিত ছেদগুলি সম্ভব। হোটেলের একই ক্ষমতা সহ, এই বিকল্পে এর বিল্ডিংটিতে সর্বাধিক সংখ্যক মেঝে থাকবে, যা সর্বদা কাম্য নয়।

একটি ব্লক ডেভেলপমেন্ট সিস্টেমের সাথে, হোটেল কমপ্লেক্সটি একে অপরের সাথে সংযুক্ত বেশ কয়েকটি ভবনে বিভক্ত। ব্লক ডেভেলপমেন্ট সিস্টেমের জন্য একটি বৃহত্তর সাইট এলাকা প্রয়োজন, কিন্তু ভবনগুলির সঠিক পরিকল্পনার সাথে এটি আপনাকে প্রাঙ্গনের কার্যকরী গোষ্ঠীগুলিকে বিচ্ছিন্ন করতে দেয়। কঠিন ভূখণ্ডে এবং অপেক্ষাকৃত কঠোর জলবায়ুতে ব্যবহৃত হয়।

প্যাভিলিয়ন উন্নয়ন ব্যবস্থা পৃথক ভবন নিয়ে গঠিত। তাদের মধ্যে যোগাযোগ পথচারী পাথ মাধ্যমে বাহিত হয়. একটি নির্দিষ্ট মরসুমে (উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে) পরিচালিত প্রতিষ্ঠানগুলির পাশাপাশি কঠিন ভূখণ্ডে বিনোদনের জন্য হোটেল উদ্যোগগুলির নির্মাণে এই জাতীয় উন্নয়ন ব্যবস্থা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মিশ্র উন্নয়ন ব্যবস্থা সর্বজনীন এবং অন্যান্য তিনটি সিস্টেমের অসুবিধা এবং সুবিধাগুলি বিবেচনা করে। হোটেল এন্টারপ্রাইজগুলির জন্য মাস্টার প্ল্যানের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, ডিজাইন করা সুবিধার দীর্ঘমেয়াদী বিকাশ এবং অপারেশনের একটি ভিন্ন মোডে স্থানান্তরের সম্ভাবনা সরবরাহ করা প্রয়োজন।

আবাসিক অংশে সাধারণত উল্লেখযোগ্য সংখ্যক মেঝে থাকে এবং সর্বজনীন অংশটি হোটেলের বিছানার সংখ্যা এবং এর প্রাঙ্গনের গঠনের উপর নির্ভর করে 1 থেকে 3 তলা উচ্চতার সাথে ডিজাইন করা হয়। প্ল্যানিং সল্যুশন (রুম) এর সমন্বয়কে কম্পোজিশনাল স্কিম বলা হয়।

হলের রচনা - একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে একটি বিল্ডিংয়ের সমস্ত ফাংশন একটি একক ঘরে কেন্দ্রীভূত হয়। কেন্দ্রীক রচনা - সমস্ত কার্যকরী কক্ষ একটি বড় প্রধান কক্ষের চারপাশে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়। এনফিলেড কম্পোজিশন - একের পর এক অবস্থিত কক্ষগুলি, প্যাসেজ বা খোলার মাধ্যমে একটি একক সমগ্রের সাথে সংযুক্ত। এই সমস্ত রচনামূলক কৌশলগুলি বিশুদ্ধ আকারে এবং বিভিন্ন সংমিশ্রণে পাওয়া যায়, মিশ্র রচনা তৈরি করে।

নকশা এবং অনুমান ডকুমেন্টেশন এবং তাদের স্বাভাবিক কার্যকারিতার সম্ভাবনার জন্য প্রদত্ত কাজ সমাপ্তির সাপেক্ষে পর্যটন প্রতিষ্ঠানের সমস্ত বস্তু অপারেশনের জন্য গৃহীত হয়। ক্রিয়াকলাপে অবজেক্টের গ্রহণযোগ্যতার আইনে স্বাক্ষর করার পরে, বস্তুটিকে কার্যকর করা বলে মনে করা হয়। একটি বিশেষ বিভাগীয় কমিশন পর্যটকদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য প্রযুক্তিগত এবং অর্থনৈতিক প্রস্তুতি যাচাই করার পরেই নির্মিত কমপ্লেক্স বা ব্যক্তিগত সুবিধাগুলি খোলার অনুমতি দেওয়া হয়।

একটি বিল্ডিংয়ের স্থায়িত্ব নির্ভর করে নির্মাণের গুণমান এবং ব্যবহৃত উপকরণ, সেইসাথে অপারেটিং অবস্থার উপর। তাদের সেবা জীবনের উপর ভিত্তি করে, বিল্ডিং গ্রুপে বিভক্ত করা হয়: 100 বছরের বেশি; 50 থেকে 100 বছর পর্যন্ত; 20 থেকে 50 বছর পর্যন্ত। 20 বছরের কম সময়ের পরিষেবা জীবনের জন্য নির্মিত বিল্ডিংগুলি স্থায়িত্বের জন্য রেট করা হয় না। সময়ের সাথে সাথে, ভবনগুলি তাদের মূল গুণাবলী এবং মূল্য হারায়।