계란이 들어간 감자 미친. 계란과 양파를 곁들인 감자 광란

02.02.2024

계란과 양파를 곁들인 감자 zrazy는 여러분이 가장 좋아하는 속을 채운 zrazy의 또 다른 버전입니다. 튀긴 파이보다 더 부드럽습니다. 조리법은 경제적이며 아이들이 정말 좋아합니다.

계란과 양파를 곁들인 감자 즈라자 재료

감자베이스의 경우

감자 - 12 개 (중간 사이즈)

계란-2 개

밀가루 - 5 큰술.

양파 - 1 개

소금 - 1 작은 술.

베이 리프

충전용:

계란 - 5 개

양파 - 1 개

튀김용:

식물성 기름 - 5-6 큰술.

빵가루 - 1컵

계란과 양파를 곁들인 감자 미친 요리법

1. 감자를 삶아주고, 통양파와 월계수잎을 넣어 맛을 냅니다. 끓인 후 소금. 감자가 익으면 물기를 완전히 빼주세요. 약간 식힌 다음 계란을 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 다시 섞는다.

2. 양파를 잘게 다지고 프라이팬을 가열한 후 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 별도의 그릇에 옮기고 팬에 기름을 최대한 남겨 둡니다. 삶은 계란을 삶아보세요. 그런 다음 굵은 강판에 갈아서 양파와 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

3. 파이 같은 '플랫브레드'를 만들고 속을 채워주세요. 즉시 모양을 만들고 빵가루에 굴립니다. 감자가 손에 달라붙는 경우 주기적으로 물로 손을 적실 수 있습니다.

달궈진 붙지 않는 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 우리는 미친 짓을했습니다. zrazy를 뒤집기가 어려울 수 있으므로 단단히 포장하지 마십시오. 황금색 바삭바삭해질 때까지 각 면을 3-4분씩 볶습니다.

감자 zrazas에 대한 다양한 채우기 옵션을 시도하고 원하는 것을 선택하십시오:,!

감자 zrazy는 으깬 감자로 만든 작은 파이입니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리더라도 결과는 때때로 우리의 기대를 뛰어넘습니다.

감자가 삶거나 물기가 생기지 않도록 식사를 위해 감자를 찌는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 감자 반죽에 밀가루를 많이 첨가해야 반죽의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

다음은 모든 미식가의 미식 요구 사항을 충족할 준비가 된 고전적이고 독창적인 요리의 요리법입니다.

다진 고기를 곁들인 감자 광란 - 고전적인 요리법

순위의 최상위에는 고기, 대부분 다진 고기로 채워져 있습니다. 식이 목적으로 사용 가능한 모든 고기로 준비할 수 있으며 다진 닭고기 또는 다진 송아지 고기가 적합합니다. 다진 돼지고기를 사용하면 더욱 만족스러운 요리가 될 것입니다.

재료:

감자 – 6-8 개 괴경의 크기에 따라.
우유 또는 야채 국물 - 150 ml.
다진 고기용 우유 – 100ml.
양파 – 2 개
마늘 – 2-3쪽.
다진 고기 – 400 gr.
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
다진 고기용 조미료와 소금.

작업 알고리즘:

가장 먼저해야 할 일은 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구는 것입니다. 차가운 용기에 넣고 완전히 익을 때까지 조리하세요.
감자를 삶은 물을 빼주세요(또는 으깬 감자를 만들 때 사용하세요). 매셔나 믹서기로 으깨서 으깬 감자를 만드세요. 뜨거운 우유를 넣고 저어주세요.
채우기를 준비하십시오. 마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다. 깊은 프라이팬을 사용하여 기름에 볶습니다.
여기에 다진 고기, 우유, 조미료를 추가합니다. 소금을 넣다. 다진 고기가 준비 될 때까지 충전물을 끓입니다.
으깬 감자를 조금씩 섭취하십시오. 각각을 차례로 펴고 가운데에 충전재를 놓습니다. 제품을 형성하십시오.
완성된 zrazy를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 1/4시간 동안 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공하고 허브로 장식할 수 있습니다!

고전적인 요리를 조금 실험해보고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶나요? 다음 레시피는 특히 여러분을 위한 것입니다.

느린 밥솥에서 감자 zrazy를 요리하는 방법-단계별 사진 레시피

전통적인 zrazy는 다진 고기뿐만 아니라 감자로도 준비 할 수 있으며 반대로 채우기는 고기로 만들 수 있습니다. 경제적이고 특이하며 매우 맛있습니다! 모든 고기는 채우기에 적합하지만 다진 닭고기를 사용하면 zrazy가 특히 부드러워집니다.

재료:

감자 – 700g.
소금 (퓨레 및 다진 고기 용) - 맛보기.
계란 – 2 개
캐러웨이.
밀가루 – 90g.
지상 흰색 크래커.
버터 – 25g.
다진 닭고기 – 250g.
후추.
양파 – 180g.
잘게 썬 신선한 딜 - 1 큰술. 엘.
해바라기 기름 – 25g.

소스:

마요네즈 – 120g.
마늘 – 1쪽.
다진 딜.
소금.

감자 zrazas의 단계별 준비:

1. 다용도 그릇에 물을 붓습니다. 김이 나는 용기를 놓습니다. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 넣으십시오. "스팀 보일러" 프로그램을 켜세요. 괴경을 30분 동안 끓입니다.

2. 감자를 팬에 옮깁니다. 즉시 침지 블렌더나 매셔로 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다. 약간 식혀주세요.

3. 퓌레에 계란을 추가합니다.

4. 밀가루, 후추, 소금, 커민(약 0.5티스푼)을 추가합니다.

5. 숟가락으로 저어주세요. 걸쭉한 퓌레처럼 보이는 부드러운 반죽이 완성됩니다.

6. 반죽이 담긴 그릇을 따로 보관하고 속 재료 준비를 시작하세요. 그릇에서 물을 붓고 용기를 닦아서 말리십시오. 버터를 넣으세요. 양파를 잘게 자르고 그릇에 붓습니다. '튀김' 프로그램을 설치하세요.

7. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 다진 닭고기를 추가합니다.

8. 주걱으로 저어가며 바스락거리는 상태로 만들어주세요. 이 단계에서는 거의 준비가 완료됩니다. 딜과 소금을 넣으십시오.

9. 멀티 쿠커를 끄십시오. 다진 고기를 접시에 옮깁니다.

10. 그릇을 씻어서 말려주세요. 해바라기 기름을 붓습니다. "굽기" 기능을 선택하세요. 오일이 가열되기 시작하도록 장치를 켜십시오. 접시에 간 크래커를 놓습니다. 테이블 위에 접착 필름을 펼칩니다. 찬물에 손을 적시고 감자 혼합물의 일부(1/4)를 꼬집어 필름 위에 놓습니다. 두꺼운 플랫 케이크로 만듭니다. 가운데에 다진 고기를 넣어주세요.

11. 필름을 이용해 식빵을 반으로 접어주세요.

12. 손을 다시 물에 살짝 적셔주세요. 그렇지 않으면 감자가 마른 손에 달라붙어 바로 부서집니다. 제품 상단을 필름에서 떼어냅니다. 커틀릿이 있는 필름 아래에 한 손을 놓고, 다른 손에는 필름이 없는 상태로 놓습니다. 커틀릿을 빵가루에 부드럽게 굴립니다.

13. 즉시 기름이 담긴 그릇에 담아주세요.

14. 반제품을 테이블이나 접시 위에 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 제품이 즉시 표면에 달라붙을 것입니다. 그 옆에 두 번째 것을 놓습니다. 덮은 zrazy를 황금빛 갈색이 될 때까지 9-12분 동안 요리하세요. 이 단계에서는 zrazy가 여전히 매우 부드럽기 때문에 두 개의 주걱을 사용하여 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 8-12분 더 볶습니다.

15. zrazy가 굽는 동안 소스를 준비합니다. 컵에 마요네즈를 넣고 다진 마늘과 다진 딜을 넣습니다(맛에 따라). 소금을 조금 넣으세요.

16. 저어주세요.

17. zrazy를 접시에 담습니다.

18. 이제 두껍고 바삭바삭한 크러스트로 마무리되었기 때문에 쉽게 할 수 있습니다. 소스와 함께 제공하십시오. zrazas는 큰 것으로 판명되었으므로 1 인분에 한 조각이면 충분합니다.

버섯을 곁들인 감자 미친

zrazy의 좋은 점은 고기와 야채 등 다양한 재료를 곁들여 먹을 수 있다는 것입니다. 버섯을 곁들인 Zrazy는 미식가들의 특별한 관심을 끌고 있습니다.

신선한 숲속의 것(삶아서 튀기기) 또는 마른 숲속의 것(그런 다음 먼저 담가야 함)을 취할 수 있습니다. 샴피뇽은 이상적이며 빨리 요리되고 모양이 유지되며 버섯 향과 맛이 좋습니다.

재료:

감자 – 8개 큰 괴경.
신선 또는 냉동 샴 피뇽 – 0.5kg.
양파 – 2-4 개 무게에 따라.
밀가루 – 3 큰술. 엘.
닭고기 달걀 – 1 개
즉시 튀김용 식물성 기름.
소금, 후추.

작업 알고리즘:

준비는 여러 단계로 구성됩니다. 즉시 감자를 요리해야합니다 (요리하기 전에 껍질을 벗기고 헹구십시오).
감자가 요리되는 동안 채우기를 준비할 수 있습니다. 먼저 다진 양파를 기름에 볶은 다음 다진 샴 피뇽을 넣습니다.
일부 주부들은 향을 높이기 위해 마늘 두 쪽을 으깨서 충전물에 넣을 것을 권장합니다.
완성된 감자를 덩어리지지 않을 때까지 으깨주세요. 조금 식으면 밀가루와 계란을 넣고 섞어주세요.
같은 부분(약 10~12개)으로 나눕니다.
각각을 평평한 케이크에 넣으십시오. 플랫 브레드에 2 티스푼을 놓습니다. 버섯 채우기.
손을 물에 담그고 광란을 형성하십시오. 밀가루에 넣고 뜨거운 기름에 볶습니다.

바삭한 빵 껍질을 얻는 비결이 있습니다. 반제품은 밀가루가 아닌 빵 부스러기로 말려야합니다. 버섯을 채운 감자 미친 요리는 뜨겁거나 차갑습니다.

치즈로 감자 zrazy를 요리하는 법

가장 인기있는 것은 고기나 버섯을 채운 광란이지만 치즈를 채운 것을 선호하는 미식가도 있습니다. 다음 레시피는 짠맛이 나고 잘 녹는 아디게이 치즈를 사용하는 것을 제안합니다.

재료:

감자 – 1kg.
밀가루 - 1 큰술.
소금.
치즈 "Adygei" – 300 gr.
딜과 파슬리 - 여주인의 취향에 따라.
갈은 후추.
심황 – 0.5 tsp.
튀김용 식물성 기름.

작업 알고리즘:

감자 껍질을 벗기고 소금을 넣고 삶아주세요. 이제 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.
큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 치즈를 중간 크기 용기에 갈아줍니다.
여기에 파슬리와 딜을 자릅니다. 소금을 넣다. 심황과 후추를 추가합니다.
감자가 익으면 감자육수를 조금 넣어 으깬 감자를 준비합니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하면 부서지지 않아야합니다.
작은 부분 - 공으로 나눕니다. 각 공을 밀가루로 굴려서 테이블 위에 평평한 케이크를 만듭니다.
치즈 필링을 중앙에 놓습니다. 가장자리를 모으고 눌러 부드럽게 만듭니다. 결과는 내부가 채워져 있는 직사각형 또는 둥근 zraza여야 합니다.
식물성 기름에 빠르게 튀겨서 모든면에 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.

양배추를 곁들인 오리지널 감자 zrazy

감자와 양배추는 서로 잘 어울리는 진정한 '친구'입니다. 그렇기 때문에 양배추 채우기가 식사에 적극적으로 사용됩니다. 사실, 조금 수정해야 할 것입니다.

재료:

감자 – 9-10 개
닭고기 달걀 – 2 개
밀가루 - 5 큰술. 엘. (zraz를 성형할 때 직접 밀가루가 조금 더 필요할 것입니다).
식물성 기름 – 양배추와 바로 먹을 수 있는 야채를 튀기는 데 사용됩니다.
양배추 - ½ 머리, 중간 크기.
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.
물 - 1 큰술.
소금, 향신료.

작업 알고리즘:

감자는 최소 40분 동안 조리되므로 이 과정을 즉시 시작하는 것이 좋습니다. 감자가 든 팬의 물이 끓으면 소금을 넣고 불을 줄입니다. 끝날 때까지 요리하십시오.
균질한 퓌레로 으깨십시오. 시원한.
식힌 퓌레에 밀가루와 계란을 넣고 반죽을 반죽합니다 (손에 약간 달라 붙어 밀가루가 필요합니다).
양배추를 잘게 썬다. 먼저 볶은 후 물, 토마토 페이스트를 넣고 끓입니다. 과정이 끝나면 소금과 향신료를 넣으십시오.
감자 반죽을 대략 같은 크기로 나눕니다.
손과 밀가루를 사용하여 상당히 두꺼운 케이크를 만듭니다.
야채 충전물을 넣고 가장자리를 올리고 성형하십시오. 조인트를 부드럽게 만들어 zrazy를 형성합니다.
기름에 볶습니다.

실험적으로 양배추 채우기에 버섯을 추가할 수 있습니다.

계란을 곁들인 감자 zrazy 레시피

감자 반죽의 또 다른 좋은 "파트너"는 삶은 닭고기 달걀, 특히 파와 함께 사용되는 것입니다. 이 충전물을 함유한 Zrazy는 신체에 더 많은 비타민과 채소가 필요한 봄에 가장 잘 준비됩니다.

재료:

감자 – 10-12 개 (수량은 괴경의 크기에 영향을 받습니다.)
반죽 용 닭고기 달걀 – 1-2 개
밀가루 - 5 큰술. 엘.
빵 부스러기.
소금.
충전용 닭고기 달걀 – 5 개
양파 채소 – 1 묶음.
식물성 기름.

작업 알고리즘:

감자에 소금을 뿌리고 삶아 맛을 내기 위해 월계수 잎과 양파를 추가할 수 있습니다(담그고 삶고 제거하세요).
물을 걸러냅니다. 약간 식히고 완전히 반죽하고 반죽을 반죽하여 계란과 밀가루를 추가합니다.
완숙될 때까지 닭고기 달걀을 삶습니다. 화상.
양파 깃털을 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
강판 계란과 다진 양파를 섞습니다. 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다.
zrazy는 파이와 비슷하기 때문에 그에 따라 준비됩니다. 반죽을 같은 크기로 뭉쳐주세요.
먼저 납작한 케이크를 만들고 중앙에 달걀과 양파를 채워 넣습니다. 미친 짓을해라.
양면을 기름에 튀기고 슬라이스 사이에 여유 공간이 있도록 프라이팬에 넣습니다.

이 요리는 풍부한 사워 크림과 완벽하게 보완됩니다.

양파를 곁들인 매운 감자 zrazy

zraz의 충전재는 가족 구성원의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 그러나 때로는 실험을 하고(가족이 이에 대한 준비가 되어 있는 경우) 매콤한 맛을 추가하여 zrazy를 제공할 수 있습니다.

재료:

감자 – 1kg (10-12 괴경).
밀가루 - 2 큰술. 엘.
버터 – 30gr.
닭고기 달걀 – 1 개
칠면조 필레 – 150 gr.
양파 – 2-3 개
케첩 – 2-3 큰술. 엘.
달콤한 피망 – 1 개
치즈 – 150gr.
마조람.
소금.
식물성 기름.

작업 알고리즘:

첫 번째 단계에서는 아무런 어려움이 발생하지 않습니다. 부드러워 질 때까지 감자를 끓여야합니다.
버터와 함께 뜨거운 감자를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 시원한. 밀가루와 계란을 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오.
zrazy를 형성하십시오 (채우지 않고). 이동 경로를 굴립니다. 향기로운 빵 껍질이 나타날 때까지 기름에 볶습니다.
zrazy를 큰 로스팅 팬으로 옮깁니다. 소금과 마조람을 뿌린다. 케첩을 뿌린다.
칠면조를 막대로 자릅니다. 기름에 볶습니다.
양파를 얇게 자르고 다른 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.
치즈와 후추를 작은 입방체로 자릅니다.
칠면조를 zrazy 위에 놓고 양파를 얹은 다음 달콤한 고추와 치즈 큐브를 놓습니다.
오븐에서 굽습니다.

이렇게 준비된 매콤한 zrazy는 보기에도 환상적이고 맛도 뛰어납니다.

사순절 감자 zrazy

zrazy는 감자 반죽으로 준비되기 때문에 사순절 기간 동안 건강하고 포만감이 매우 좋습니다. 채우거나 채우지 않고 요리할 수 있습니다. 야채나 버섯을 사용하면 요리가 더 맛있을 것임이 분명합니다.

재료:

감자 – 1kg.
밀가루 - 4 큰술. 엘.
zraz를 만들 때 첨가하는 밀가루.
샴 피뇽 – 0.5kg.
식물성 기름.
설탕, 후추, 소금.

작업 알고리즘:

이 레시피의 경우 채우기를 준비하여 프로세스를 시작할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 샴 피뇽도 자릅니다.
다른 용기에 담아 기름에 볶습니다. 결합하고 향신료와 소금을 추가합니다(한 번에 조금씩). 식히십시오.
감자를 삶아주세요. 균질한 덩어리로 매시합니다. 약간의 소금과 설탕을 첨가하십시오. 밀가루를 추가하세요(레시피에 표시된 것보다 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다). 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽하세요.
손을 물에 적시고 반죽의 작은 부분을 분리하세요. 손바닥에 직접 평평한 케이크를 만듭니다. 이 플랫브레드에 속을 채워주세요. 다른 손으로 도와 즉시 형성하십시오.
밀가루/빵가루를 입혀주세요. 튀김.

그리고 건강하고 맛있는 요리로 단식을 할 수 있어요!

오븐에 감자 zrazas 조리법

Potato zrazy는 모든 면에서 훌륭합니다. 간단하거나 복잡한 요리, 매일 또는 축제일 수 있습니다. 그리고 그것을 준비시키는 데는 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 일반적인 것은 튀김이고 덜 알려진 (그러나 더 건강한) 것은 오븐에서 굽는 것입니다.

재료:

감자 – 1kg.
밀가루 – 4-5 큰술. 엘.
닭고기 달걀 – 1 개
소금.
당근 – 1 개
양파 – 1-2 개 크기가 작습니다.
신선한 아스펜 boletuses – 300 gr.
향료.

작업 알고리즘:

전통에 따르면 먼저 감자를 끓여야 합니다. 약간의 밀가루와 계란을 추가하여 퓌레에 으깨십시오.
채우기를 위해 갈은 야채를 볶습니다.
버섯을 삶아서 튀기고 조각으로 자릅니다.
야채와 결합하십시오.
감자 반죽으로 케이크를 만드세요. 내부에 충전물을 숨기세요.
베이킹 트레이나 베이킹 용기에 식물성 기름을 바릅니다. zrazy를 배치하세요.
황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

같은 그릇에 담거나(접시가 아름다운 경우) 접시에 담습니다. 허브를 뿌린다.

나는 처음으로 감자를 zrazy로 만들었습니다. 아름답고, 맛있고, 맛있습니다. 튀길 때 부서지지 않습니다. 사순절 및 채식 요리에 적합하며 최소한의 가장 예산 친화적인 재료가 필요하며 일상적인 요리로 인식되지 않으며 맛있습니다! 전반적으로 훌륭한 레시피입니다!

재료:

테스트를 위해:

감자 1.5kg,
당근 1개,
약 6 큰술. 밀가루.

충전용:

양파 큰 것 3개,
3 큰술. 간장,
2 티스푼 밀가루.

튀김용 식물성 기름,
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리법:

우리는 감자와 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 요리하고 소금을 넣고 모든 물을 (마지막 한 방울까지) 배출하고 퓌레가 될 때까지 으깬 후 식혀서 집어들 수 있습니다.

나는 간단한 규칙에 따라 감자와 기타 야채를 요리합니다. 야채를 맛있게 만들고 싶다면 끓는 물에 넣으십시오. 국물을 맛있게 먹고 싶다면 야채를 찬물에 넣고 끓입니다. 따라서 으깬 감자와 당근을 끓는 물에 넣습니다.

미래의 퓌레를 준비하는 동안 채우기를 만드십시오.

양파를 자르고 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 간장, 소금, 후추를 넣고 밀가루를 넣고 밀가루가 타지 않도록 잘 섞은 다음 충전물을 식히십시오.
이 필링은 매우 간단하면서도 매우 맛있습니다. 버섯 맛이 납니다.

퓌레가 식으면 테이블 위에 놓고 반죽을 반죽하면서 밀가루를 조금씩 추가합니다. 반죽이 손에 달라붙는 현상은 정상적인 현상입니다.

별도로 테이블 위에 우리는 밀가루 더미를 준비하고 그 안에 형성된 zrazy를 굴립니다.

우리는 반죽 조각을 꼬집어 손바닥 길이의 약 2/3 직경을 가진 평평한 케이크로 만듭니다. 케이크 중앙에 1.5-2 티스푼을 놓습니다. 파이처럼 속을 채우고 꼬집어보세요. 그런 다음 결과 파이를 밀가루에 담그고 모든면에서 굴립니다. 이제 zraza는 더 이상 손에 달라 붙지 않으며 아름다운 모양을 부여한 다음 따로 보관할 수 있습니다. 다른 사람을 기다리십시오. 반죽이 다 떨어질 때까지 작업을 반복하십시오.

준비된 zrazy를 식물성 기름에 넣고 중간 불로 양면을 3분 동안 볶습니다. 뚜껑을 덮을 필요는 없습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

요리에는 여러 나라에서 준비한 세계 각국의 요리가 있습니다. Zrazy는 인기 있고 잘 알려진 요리에 속합니다. 폴란드인, 벨로루시인, 우크라이나인, 러시아인은 항상 준비했습니다. 감자 zrazy를 요리하지 않는 것은 불가능합니다. 왜냐하면 감자는 너무 맛있고, 채워지고, 심지어 외관상 유혹적이기 때문입니다. 내 경험에 따르면 대부분의 경우 내 지역 주부들은 계란과 양파를 곁들인 감자 미친 요리를 준비합니다. 여러분이 꼭 시도해 볼 수 있도록 사진과 함께이 조리법을 준비했습니다. 여기서는 그러한 속을 채운 감자로 zrazy를 올바르게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

- 감자 400g;
- 테이블 1개 엘. 지방 사워 크림;
- 테이블 1개 엘. 밀가루;
- 천연 버터 30g;
- 닭고기 달걀 2-3개;
- 파 4-5개 깃털;
- 튀김용 식물성 기름;
- 소금 맛.

단계별 사진 레시피 :

그들을 위해 광란을 준비하기 위해 껍질을 벗긴 감자를 끓입니다. 찬물을 채우고 부드러워질 때까지 요리한 다음 물기를 빼냅니다. 감자에 천연 버터를 넣고 으깨서 퓌레를 만듭니다. 이것은 반죽을 위한 부드러운 감자 베이스를 만듭니다. 나는 뜨거운 감자에 버터를 넣어 녹인다. 으깬 감자에 소금을 조금 넣습니다.

채우기로 파와 닭고기 달걀을 사용하겠습니다. 먼저 계란을 삶아 흰자와 노른자를 사각형으로 자릅니다.

파(깃털)를 고리 모양으로 자릅니다. 신선한 파는 약간 매콤하지만 속재료에 좋은 맛을 더해줍니다. 계란 필링은 밋밋하지 않고 매우 밝고 맛있습니다.

잘게 썬 계란과 파를 넣고 저어 주면 속이 너무 빨리 준비됩니다. 나는 또한 채우기에 약간의 소금을 추가합니다.

식힌 으깬 감자에 약간의 밀가루와 사워 크림을 넣어 반죽을 만듭니다.

젖은 손으로 소량의 감자 반죽을 덜어 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다. 중간에 소를 한숟갈 넣었어요.

반죽을 밀봉하고 올바른 모양의 커틀릿을 만듭니다. 밀가루를 뿌려 빵가루처럼 만들어요. 밀가루는 황금빛 갈색 빵 껍질을 제공합니다.

나는 감자를 양면으로 튀기고 프라이팬에 식물성 기름을 부어서 튀김에 충분합니다.

프라이팬에서 zrazy를 꺼내 접시에 담아 열에서 조금 식혀줍니다.

이제 양파와 계란을 곁들인 감자 광란을 테이블에 제공할 수 있습니다.

식욕을 돋우세요!
그들은 또한 매우 맛있습니다.

저녁 식사를위한 훌륭한 옵션은 양파를 곁들인 미친 것입니다. 고기나 감자를 준비하고 속재료에 양파를 넣고 계란을 추가할 수 있습니다. 만족스럽고 간단합니다.

zrazy를 요리하는 것은 즐거움입니다. 어떤 종류의 다진 고기를 가지고 있든 상관없이 누구나 할 것입니다. 채우기 때문에 고기는 여전히 부드럽습니다.

그러나 전통에 따르면 zrazy는 잘게 갈리지 않은 다진 돼지고기와 닭고기를 혼합하여 사용할 때 가장 맛이 좋습니다. 그러나 쇠고기와 생선도 적합합니다. 따라서 다진 고기가 있고 새로운 것을 요리하고 싶다면 다른 제품을 구입하십시오.

양파 - 1개
양질의 거친 밀가루 – 100g
마른 양질의 거친 밀가루 다진 고기 – 500g
닭고기 달걀 - 크기에 따라 4-5개
딜 - 잘게 다진 채소 1테이블스푼
파 – 다진 양파 2큰술
튀김용 식물성 기름
빵가루 - 4-5테이블스푼
소금 - 다진 고기 당 5g; 충전 당 3g.

다진 고기를 만드는 동안 속을 채우기 위해 계란을 끓여야합니다. 한 개는 다진 고기 준비용으로 남겨두고, 나머지는 물이 끓으면 10분 정도 삶은 후 식혀서 껍질을 벗기면 됩니다.

다진 고기를 직접 요리할 수도 있고, 원하는 대로 기성품으로 가져갈 수도 있습니다. 제 경우에는 다진 닭고기와 돼지고기를 50:50 비율로 섞어서 사용합니다. 계란과 양파로 채워진 Zrazy는 부드럽지만 기름기가 많지 않았습니다.

다진 고기에 계란 1 개, 양질의 거친 밀가루, 다진 허브, 소금 및 잘게 썬 양파를 추가해야합니다. 양질의 거친 밀가루가 없으면 같은 양의 흰빵으로 대체 가능합니다. 그래야만 미리 우유에 담가야합니다.

모든 것을 잘 섞은 다음 접시 바닥에 가볍게 두드려 밀도를 높이고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루는 다진 고기, 계란의 주스로 포화되어 매우 강하게 부풀어 오른다. zrazy를 바로 튀기면 건조된 곡물로 인해 너무 단단해집니다. 다진 고기가 자리를 잡는 동안 속을 준비합니다.

양파 깃털은 씻어서 잘라야하며 식힌 닭고기 달걀은 칼로 자르는 것이별로 마음에 들지 않으면 갈아서 갈 수 있습니다. 별도의 그릇에 양파, 약간의 소금, 계란을 섞습니다.

또한 빵 부스러기 없이는 할 수 없습니다. 필요한 양을 평평한 접시에 부으십시오. 이렇게 뿌리면 zrazas가 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이되고 모양이 완벽하게 유지됩니다.

준비된 다진 고기를 가져다가 납작한 케이크로 만듭니다. 그런 다음 채우는 티스푼을 가져다가이 케이크 중앙에 넣어야합니다.

다진 고기는 냉장고에 1 시간 후에 상당히 조밀해야하므로 커틀릿을 만드는 것이 매우 쉬울 것입니다.

즉시 빵가루로 모든 면을 코팅하고 따로 보관합니다.

모든 zrazy가 준비되면 소량의 버터나 식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 불은 중간보다 약간 낮아야합니다. zrazy를 놓고 팬을 뚜껑으로 닫고 한쪽을 15-20 분 동안 볶습니다. 그런 다음 갈색면을 위로 뒤집고 두 번째 면을 10분 더 볶습니다.

우리의 디자인이 준비되었습니다. 칭찬을 받으실 수 있습니다. 봉사하려면 으깬 감자, 쌀, 메밀, 파스타, 튀긴 양배추 등 반찬을 사용하십시오. 신선한 야채를 자릅니다.

레시피 2 : 계란과 양파를 곁들인 고기 zrazy

아주 간단하고 저렴한 방법으로 집에서 달걀과 양파를 곁들인 고기 미친 요리를 만들어 보겠습니다.

Zrazy는 다양한 충전재를 가지고 있다는 점에서 일반 커틀릿과 다릅니다. 고기 커틀릿과 부드러운 치즈의 조합은 매우 인기가 높습니다. 그러나 사진이 포함된 이 단계별 조리법은 계란으로 고기를 요리하는 방법을 알려줍니다. 이 충전물은 믿을 수 없을 정도로 상쾌하고 가벼울 것입니다. 특히 신선한 허브와 적절한 향신료를 취향에 추가하면 더욱 그렇습니다.

그러한 식사를 위해 다진 고기를 집에서 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기와 돼지 고기를 섞어 사용하거나 치킨 필레로 광란을 만들 수도 있습니다. 그러면 훨씬 더 부드럽고 육즙이 많아집니다. 프라이팬에 미리 튀기면 고기가 촘촘한 황금빛 갈색 껍질을 얻을 수 있으며, 이로 인해 주스가 커틀릿에서 증발하는 것을 방지할 수 있습니다. 이 요리의 반찬으로 으깬 감자 또는 신선한 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.

점심으로 고기 준비를 시작합시다.

다진 고기 - 500 gr
양파 - 100gr
계란 - 2-3 개
버터 - 50g
파-맛보기
딜 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

기성품 다진 고기를 먹거나 집에서 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 선택한 고기의 신선한 조각을 지정된 양의 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 다진 고기를 섞고 소금과 후추를 넣어야합니다.

계란을 단단하게 삶아 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리하세요. 사진과 같이 흰색을 중간 크기로 자릅니다.

파 줄기를 작은 고리 모양으로 자르고 딜을 잘게 썰어 깊은 그릇에 흰자와 섞습니다.

버터 한 조각을 실온에서 자연적으로 녹여 노른자와 섞으세요.

모든 다진 고기를 같은 수의 부분으로 나눕니다. 다진 고기의 각 부분을 반으로 나누고 전반부부터 작은 직경의 껍질 모양의 케이크를 만들고 그 중앙에 계란과 허브 충전물을 티스푼으로 넣습니다. 두 번째로 만든 토르티야를 고기 껍질 위에 채우고 조심스럽게 가장자리를 꼬집습니다.

프라이팬을 가열하고 소량의 식물성 기름을 두른 후 성형된 zrazy를 그 위에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 커틀릿을 2-3분 동안 볶습니다. 그런 다음 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮은 다음 튀긴 zrazy를 그 위에 놓고 오븐에서 5-7 분 더 준비해야합니다.

완성된 요리는 튀긴 감자와 새콤달콤한 소스를 곁들인 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 양파와 계란을 곁들인 고기 미친 짓이 준비되었습니다.

레시피 3 : 양파를 곁들인 감자 zrazy

감자 zrazy는 많은 유럽 요리에서 널리 사용되는 요리입니다. Zrazy는 다양한 종류의 충전재를 사용하여 으깬 감자, 계란, 밀가루로 준비됩니다. 오늘날 zraz 준비를 위한 충전재 옵션은 수십 개가 넘습니다. 코티지 치즈, 채소, 계란, 치즈, 고기, 간, 버섯, 다진 고기, 소시지, 양배추는 zraz 채우기에 가장 인기있는 제품입니다.

만두, 양배추 롤, 감자 팬케이크, 캐서롤 및 파이, 캐서롤, 감자 zrazy와 마찬가지로 게으를 수 있습니다. 이러한 경우 충전물은 파이 내부가 아니라 반죽을 따라 위치합니다. 감자 zrazas를 준비하는 이 기술은 준비 과정의 속도를 크게 높일 수 있습니다. 게으른 zrazy는 양배추를 제외한 위의 모든 충전 재료로 준비할 수 있습니다. 오늘은 사진과 함께 계란과 양파로 감자 zrazy를 요리하는 방법을 단계별로 보여 드리고 싶습니다. 양파 외에도 레시피에 다른 신선한 허브를 사용할 수 있습니다.

으깬 감자 - 400 gr.,
계란-4 개,
파 - 40 gr.,
향신료 - 꼬집음
소금 - 맛보기
튀김용 해바라기유,
밀가루 - 5 큰술. 숟가락

모든 재료가 준비되면 계란과 양파를 곁들인 감자 zrazas 준비를 시작할 수 있습니다. 계란 3개를 삶아주세요. 반죽을 위해 달걀 하나를 남겨주세요. 파를 씻어서 잘게 썬다.

삶은 계란을 껍질을 벗긴 다음 잘게 입방체로 자릅니다.

으깬 감자를 준비합니다. 냉장고에 넣어두었다면 다시 데워서 매셔로 다시 으깨주세요. 이렇게 하면 균일한 일관성을 얻게 됩니다.

으깬 감자와 함께 그릇에 삶은 계란과 파를 추가합니다.

감자 zrazas를 준비하기 위해 혼합물을 섞습니다.

튀김 중에 부서지는 것을 방지하려면 밀가루 외에 계란을 추가하여 끈적함을 더하세요. 계란의 수는 1개에서 2개까지 다양합니다.

감자 혼합물에 더 많은 계란을 첨가할수록 더 많은 액체가 되고 더 많은 밀가루를 반죽에 첨가해야 한다는 사실을 고려하십시오. 으깬 감자에 향과 맛을 더하려면 소금과 양념을 첨가하세요.

마지막 성분 인 밀가루를 첨가하고 즉시 혼합물을 혼합하는 것이 남아 있습니다. 나무 주걱이나 포크를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

게으른 zrazas를 만들기 위한 감자 반죽은 두꺼워야 합니다.

속이 채워져 있는 전통적인 감자 zrazas를 만들 때와 마찬가지로, 이 레이지 zrazas를 만들 때는 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 찬물에 손을 적셔야 합니다. 해바라기 기름을 붓고 뜨거운 프라이팬에 감자 zrazy를 놓습니다. 밀가루로 빵을 만들 필요는 없습니다.

튀길 때 접시에 담으세요. 과도한 기름을 흡수하기 위해 접시를 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 기성품 감자 zrazy를 팬에 넣고 프레스를 통해 데친 마늘과 함께 파이 층을 부을 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 담가둡니다.

게으른 감자 zrazy에 계란과 양파를 곁들여 제공하세요. 우리가 검토 한 사진과 함께 조리법이 뜨겁습니다. 맛있게 드세요. 이 감자 zrazas 요리법이 당신에게 유용하다면 기쁠 것입니다.

레시피 4, 단계별 : 파를 곁들인 zrazy

커틀릿은 우리 테이블에 꽤 자주 손님이 있습니다. 물론, 수행하기가 간단하고 나중에 다시 가열하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 커틀릿에는 많은 장점이 있습니다. 하지만 때로는 이 요리를 조금 다양화하고 싶을 때도 있는데, 그러면 zrazy가 현장에 나타납니다. 따라서 서로의 주요 차이점은 커틀릿에는 속이 없지만 zrazas에는 속이 있다는 것입니다.

돼지고기 펄프 500g
계란(삶은 것) 2개
대파 0.5단
사워 크림 2 큰술. 엘.
소금 맛
맛볼 검은 후추
러스크 3-4개
튀김용 식물성 기름
닭고기 달걀 1 개

파를 잘게 썬다.

크래커를 담근 후 짜내십시오.

양파를 아주 잘게 다져주세요.

다진 고기, 불린 크래커, 계란 1개, 양파, 소금, 후추를 섞습니다. 다진 고기를 압축하기 위해 30 번 저어주고 치십시오.

다진 고기를 압축하기 위해 30 번 저어주고 치십시오.

공으로 나눕니다.

우리는 각각의 중앙에 우울증을 만듭니다. 양파, 다진 계란, 사워 크림을 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 준비된 충전물을 고기 위에 놓습니다. 우리는 원형이나 타원형 모양을 조각합니다.

프라이팬에 양면을 볶습니다.

미친놈들이 준비됐어! 많이 드세요!

레시피 5 : 오븐에 양파와 계란을 넣은 미친 짓

맛있고 만족스러운 요리, 오븐에 계란과 양파를 넣은 zrazy, 사진이 포함된 간단하고 쉬운 단계별 조리법, zrazy는 본질적으로 모든 충전물, 버섯, 야채 등을 넣은 커틀릿입니다. 휴일을 위해 요리하거나 오븐에 계란과 양파를 곁들인 광란을 제공하여 반찬과 함께 집에서 만든 점심 및 저녁 식사를 할 수 있습니다.

다진 고기(돼지고기, 쇠고기) 800g.
대파(어린 것) 3개
식빵 4조각
우유 1잔
계란 4개
딜 1단
식물성 기름
갈은 후추

계란 3개를 삶아 1개를 다진고기에 넣습니다.

빵을 우유에 담그고 딜과 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 빵, 딜, 양파 깃털을 넣고 (양파의 다른 부분이 속으로 들어갑니다) 계란, 후추, 소금을 넣고 다진 것을 섞습니다 오븐에 즉시 사용할 수 있도록 잘게 썬 고기.

양파를 튀기고 잘게 썬 계란과 결합하여 zrazy 만들기를 시작하십시오. 다진 고기로 작은 납작한 케이크를 만들고 중간에 계란과 양파를 채워서 zrazy를 만듭니다.

우리는 베이킹 시트를 쿠킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름으로 기름을 바르고 계란과 양파를 곁들인 zrazy를 놓고 180도 예열 된 오븐에 넣고 약 40 분 동안 굽습니다.

따라서 계란과 양파를 곁들인 광란이 오븐에 준비되어 있으므로 취향에 맞게 반찬을 준비할 수 있습니다.

집에 있는 축제 테이블이나 일상 테이블의 오븐에 계란과 양파를 곁들인 zrazy를 제공하세요.

레시피 6 : 당근과 양파를 곁들인 미친 짓 (사진 포함)

매우 육즙이 많고 푹신하며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 다진 치킨 zrazy! 삶은 계란, 버섯, 심지어 죽을 채우기로 사용할 수도 있습니다.

치킨 필레 - 800 gr.
계란 - 1 개 (크기가 큰)
겨자 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 15 gr.
빵 - 85 gr.
우유 - 165ml.
소금 - 맛보기
닭고기 양념 - 1 tsp.

충전용

양파 - 400 gr.
당근 - 220 gr.
마늘 - 15 gr.
고추 - 12 gr.
딜 - 10 gr.
파슬리 - 10 gr.
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
튀김용 식물성 기름

마늘을 아주 작은 입방체로 자릅니다.

고추를 작은 입방체로 자릅니다.

딜과 파슬리를 자릅니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

양파를 반 고리로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

양파에 당근을 넣고 5분 동안 함께 볶습니다.

그릇에 마늘, 양파와 당근, 딜과 파슬리, 고추, 소금, 갈은 후추를 섞습니다.

빵을 우유에 담그세요.

중간 격자가 있는 고기 분쇄기에서 치킨 필레, 마늘, 빵을 갈아줍니다. 계란, 겨자, 소금, 갈은 후추, 닭고기 양념을 추가합니다.

다진 고기를 반죽하고 냉동실에 10분간 넣어둡니다.

젖은 손으로 다진 고기 케이크를 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 필링 한 숟가락을 놓고 zrazy를 만듭니다. (필링이 zrazy 안에 있는지 확인하세요.)

각 면을 3분 동안 중간 불로 zrazy를 볶습니다. 많이 드세요!

레시피 7: 계란과 파를 곁들인 미친 요리

zrazy는 속이 채워진 미트 로프라는 것을 모두가 이해합니다. 채우기 선택에 관해서는 야채, 버섯, 삶은 계란, 심지어 죽까지 요리 창의성의 범위가 있습니다. 그리고 그것은 항상 맛있습니다. 채우기 덕분에이 롤은 매우 푹신하고 육즙이 많으며 맛있습니다. 이번에는 필링으로 삶은 계란과 파를 선택했습니다. 저는 이 조합을 정말 좋아합니다. 제가 가장 좋아하는 양파와 계란 파이가 생각나거든요!