저녁 식사로 무엇을 요리할지: 당근 커틀릿과 야채 캐서롤. 고기를 안먹는 사람들의 이름은 무엇입니까 인터뷰 영상 고기를 안먹는 사람들의 이름은 무엇입니까

모든 사람에게는 항상 선택권이 있습니다. 그가 무엇을 할 것인지, 공부하고, 노래하고, 먹을 것인지 선택합니다. 적절한 영양 섭취를 위한 수많은 시스템, 다이어트 및 팁이 있습니다. 그리고 우리 각자는 자신이 얼마나 필요하거나 관심을 갖고 있는지 선택합니다. 채식주의는 소수의 식량 체계 중 하나일 뿐이지만, 그것이 다른 삶의 방식이라고는 말하고 싶지 않습니다. 고기를 거부한다고 해서 사람이 버림받는 것은 아닙니다. 그의 식단은 약간만 변하며 때로는 다른 사람들이 눈치채지 못할 때도 있습니다.

16세에 고기를 포기한 결과

개인적으로 나는 채식주의자라고 생각하며 이 시스템을 20년 동안 따라왔습니다. 나는 16세 때 채식주의로 전환했습니다. 나는 고기를 전혀 먹지 않습니다. 쇠고기, 돼지고기, 양고기, 가금류, 생선을 먹지 않습니다. 달리거나 뛰거나 수영한 적도 없습니다. 하지만 일주일에 한두 번 닭고기 달걀, 코티지 치즈, 치즈를 먹을 여유가 있습니다.

가끔 나 자신도 왜 그럴까? 잘 모르겠지만 그날은 잘 기억난다. 엄마는 부엌에서 커틀릿을 튀기고 계셨어요. 그리고이 튀긴 고기 냄새는 끔찍한 메스꺼움을 유발했습니다. 나는 참을 수 없을 만큼 혐오감을 느꼈다. 당연히 저녁에는 커틀릿을 거부했습니다. 엄마는 먹고 싶으면 먹으라고 고집하지 않으셨어요. 그러나 그것은 결코 오지 않았습니다.

사실, 나는 아무것도 듣고 싶어하지 않는 가족과 친척들의 심리적 압박을 견뎌야 했습니다. 이것은 전환의 가장 불쾌한 결과였습니다. 그들의 주장은 철두철미합니다. 고기를 먹어야 하며 그것은 필요하고 건강합니다. 고기와 생선을 포기하면 건강 문제가 발생할 수 있다고 합니다. 그들은 모든 것을 책 때문이라고 비난했습니다. (당시에는 인터넷이 없었습니다.) 나는 그곳에서 온갖 말도 안되는 것을 읽었습니다. 하지만 그들은 나에게 음식을 강요할 수도, 강요할 수도 없었습니다.

그리고 영원한 질문, 왜? 응, 역겹고 그게 다야. 어느 순간 깨달았고 그게 다야. 시체를 먹어야 한다고 상상하는 순간(아무리 아름답게 불러도 그것은 살해된 사람의 고기다), 속이 메스꺼워진다. 다른 것이없고 고기를 먹지 않으면 단순히 죽을 것입니다. 그리고 그것이 인생의 선택이 아닐 때는 완전히 다릅니다.

많은 사람들은 잠시 후에 변덕이 사라질 것이라고 생각했습니다. 예를 들어 공부하러 가는데 학생은 라드 외에는 특별히 먹을 것이 없습니다. 나는 공부하러 갔지만 "변덕"이 남아있었습니다.

글쎄, 왜 즉시 "불쌍한 것"입니까?

나는 일반적으로 내 선호도를 광고하지 않습니다. 왜냐하면 내 친구들은 그것에 대해 잘 알고 있고 예를 들어 스테이크를 대접하여 나를 어색한 입장에 두지 않으려 고 노력하기 때문입니다. 그러나 때로는 새로운 지인이 고기 진미를 맛보겠다고 지속적으로 제안하기 시작하는 경우가 있습니다. 나는 그들에게 내가 채식주의자라는 것을 정중하게 설명해야 하고, 그것이 바로 그들의 '훌륭한 요리 창조물'을 거부하는 이유이다. 거의 항상 다음과 같은 문구가 들리는 것을 알고 계실 것입니다. “당신은 아마도 동물을 좋아할 것입니다. 당신은 그들을 불쌍히 여기나요? 그럴 때면 나는 어느 유명인의 말을 인용해 “아니, 난 그냥 식물이 싫을 뿐이야”라고 웃어 넘긴다. 아니면 “나는 친구를 안 먹어요”라는 말로 대답한다.

저를 더 혼란스럽게 만드는 또 다른 문제가 있습니다. 왜 많은 사람들은 내가 고기를 먹지 않으면 불행한 동물들의 생명의 이름으로 고통을 겪는 것, 즉 “불쌍한 것”을 의미한다고 생각합니까? 첫째, 나는 전혀 고통받지 않고 기분이 좋고 건강에 불만이 없으며 좋아 보입니다. 둘째, 나는 물론 동물을 사랑하고 그들에게 내 삶을 바치기도 했지만 그것이 내가 선택한 이유, 즉 음식에서 살을 거부하는 이유가 아니었습니다. 그렇습니다.

사실, 주변에 음식이 많아서 배고프지 않을 것입니다. 내 친구들 중 일부는 일정 기간 채식주의를 한 후에 다시 고기를 먹기 시작했는데, 어떤 이유에서인지 소시지 냄새가 너무 맛있다고 나에게 정당화했습니다. 거짓말은 안 할게요. 맛있게 익은 케밥이나 다른 소시지는 식욕을 돋우는 냄새가 나고 그런 혐오감을 유발하지 않습니다. 그러나 대부분의 경우 이는 많은 것을 위장할 수 있는 조미료와 첨가물 때문입니다. 시도하고 싶은 욕구가 없습니다. 그건 그렇고, 향신료도 사용하기 때문에 음식의 맛과 냄새가 더욱 맛있어집니다.

채식주의자가 아닌 가족의 채식주의자

생각하지 마십시오. 나는 자존심이 없으며 고기 요리를 아주 잘 요리하는 방법을 알고 있습니다. 사실, 요리하는 과정에서도 한번도 시도하지 않습니다. 고기를 안 먹는다고 달라지는 건 없어요. 우리 가족은 채식주의자가 아닙니다. 모두가 내가 요리한 고기를 먹습니다. 나는 누구에게도 선동하거나 강요하지 않습니다. 나는 채식주의가 선택이라고 믿습니다. 의식적으로만 접근해야 하는 선택입니다. 나는 아무것도 부족하다고 생각하지 않고 단순히 고기를 먹지 않는 평범한 사람입니다.

나탈리아, 36세, 생물학자

STV의 토크쇼 "이것이 운명이다"의 스튜디오에서 게스트와 전문가들이 채식주의의 이점과 해로움에 대해 이야기합니다.

각 사람은 일생 동안 약 1000마리의 닭, 40마리의 칠면조, 40마리의 돼지, 거의 5마리의 소, 0.5톤의 물고기를 먹습니다! 그러나 사람들의 수는 계속 증가하고 있으며 지구 수명의 한 시간 동안 우리가 집단적으로 소비하는 동물의 수는 상상조차 하기 어렵습니다.

사람들의 고기 수요를 충족시키기에는 목초지와 들판이 충분하지 않습니다. 따라서 지난 수십 년 동안 축산업은 성장촉진제, 항생제 등을 사용하여 좁은 면적에 많은 수의 가축을 사육하는 소위 집약적 농업으로 전환되었습니다. 생태학자들은 온실 효과와 기타 다양한 재난을 대규모 농장과 연관시킵니다. 도살장의 또 다른 장점은 동물을 학대한다는 것입니다.

채식주의자들은 동물을 죽이지 않음으로써 자연을 보존한다고 주장합니다. 한편 영국 과학자들은 인류가 고기에서 야채, 곡물, 과일로 대대적으로 전환하면 숲이 파괴되고 새로운 경작지가 생긴다는 결론에 도달했습니다. 또한, 콩과 같은 육류 대체 제품의 생산은 상당히 에너지 집약적일 수 있으며, 이로 인해 추가 대기 배출이 수반됩니다.

예를 들어, 두부를 좋아하는 사람들은 라틴 아메리카의 농부들에게 말 그대로 대두를 위해 엄청난 양의 이산화탄소를 처리하는 열대 우림인 지구의 "녹색 폐"를 파괴하도록 강요합니다. 파종 지역을 위해 재배되었던 Polesie 늪을 기억하십시오. 그러나 상황은 반복될 수 있습니다.

역설적인 사슬 - 더 많은 사람들이 건강한 채식으로 전환할수록 지구의 환경 상황은 더욱 악화됩니다. 동물의 경우 불행하게도 식물성 식품을 생산하는 중에도 계산하지 않고 파괴됩니다.

인도는 채식주의자로 인정받는 나라다. 일부 보고서에 따르면, 국가 인구의 거의 80%가 종교적, 철학적, 도덕적 신념 때문에 동물성 식품을 포기했습니다. 우리 벨로루시인들에게 이 문화는 이국적입니다. 그러나 최근에는 많은 사람들이 그 지식에 푹 빠져 있습니다.

Svetlana Komarovskaya는 벨로루시의 유일한 인도 레스토랑에서 수년 동안 일해 왔습니다. 그녀는 인도 문화의 영향으로 고기를 끊고 거의 2년 동안 채식을 실천해 왔습니다.

인도 레스토랑의 웨이터 Svetlana Komarovskaya :
송아지의 눈을 보면 그것이 죽어서 먹을 수 있다는 것을 알고 싶지 않을 것입니다. 나에게는 어렵다.

레스토랑의 많은 요리에는 고기가 포함되어 있습니다. 이는 스베틀라나가 채식주의자로서 건강한 생활 방식을 선도한다는 신념으로 거의 매일 손님에게 고기 요리를 제공해야 함을 의미합니다. 그런데 일부 레스토랑 요리사는 채식주의를 실천하는 동시에 매일 고기를 요리합니다. 논리적인 질문: 동물을 불쌍히 여기고 동물성 제품을 먹지 않는 사람이 본질적으로 매일 손님을 대해야 할 때 이것이 철학 자체와 모순되지 않습니까? 또한 이것은 아마도 많은 사람들에게 실제 테스트가 될 것입니다. 매일 접시에 고기가 없는 것을 보고 그렇게 맛있고 육즙이 많은 맛있는 고기 조각을 시도할 필요가 전혀 없습니다.

스베틀라나, 당신은 고기를 먹지 않지만 매일 고객에게 고기 요리를 제공합니다. 이것은 당신의 철학에 어긋납니다.

일을 하면서 게스트의 관심과 취향을 존중하고 감사하는 법을 배웠습니다. 사람이 좋아하면 나도 좋아해야죠. 즉, 무엇보다도 나는 우리를 방문하는 사람을 사랑합니다.

어떻게 채식주의자가 되었나요?

Svetlana Komarovskaya, 인도 레스토랑의 웨이터, 채식주의자:
한때 단식, 혈액형에 따른 영양섭취 등 다양한 건강관리에 관심이 많았습니다. 나는 늘 장수라는 측면에 관심을 가져왔다. 2년 동안 나는 더욱 탄력 있고 인내심이 강해졌으며 겸손해졌습니다.

가끔 고기가 먹고 싶을 때가 있나요?

Svetlana Komarovskaya, 인도 레스토랑의 웨이터, 채식주의자:
더 이상은 아닙니다. 나는 한 번 이상 고기를 포기했습니다. 처음에는 그냥 가벼운 음식을 원해서 생선으로 바꿨어요.

크라스노야르스크 의과대학 과학 후보자인 친구가 있습니다. 그들은 채식주의에 관해 많은 연구를 했습니다. 그들은 2년간의 경험으로 채식주의자의 기본적인 의학적 지표를 조사한 결과, 진정한 채식주의자는 생선, 고기, 계란을 먹지 않는 사람이 아니라 담배를 피우지 않고 술을 마시지 않는 사람이라는 결론에 도달했습니다. 사람이 술을 마시고 담배를 피우면 채식주의로 인한 이점이 없습니다.

영양사를 위한 질문: 고기를 포기하는 것이 해로울까요?

내 위치는 중간이다. 고기를 먹을지 안 먹을지는 각자의 선택이다. 고기 부족을 콩과 우유 단백질을 기본으로 한 단백질 보충제로 보충하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그리고 종종 고기라고 불리는 것은 소시지, 소시지, 햄과 같은 고기를 전혀 의미하지 않습니다.

콩은 모든 요구를 충족합니까?

영양사 Tatyana Romanovskaya :
아니요, 물론 전부는 아닙니다. 모든 일에 현명하게 접근해야 합니다. 채식을 준비해야 합니다. 내일 식단에서 육류 제품을 제거하는 건설 노동자를 상상한다면 그는 단순히 넘어질 것입니다. 동시에 이 문제에 현명하게 접근할 수도 있습니다.

니콜라이 지미히(배우):
고기를 떼어내면 그 에너지는 어디서 나오나요?

나탈리아 포트키나, 디자이너:
나는 고기를 먹는 사람이다. 나는 위에서 우리에게 주어진 것을 사용할 권리가 있다고 믿습니다. 동물도 포함됩니다. 사람이 고기를 먹는 것이 좋고 해를 끼치지 않는다면 고기를 먹는 것이 정상입니다. 토마토가 누군가에게 해롭다면 거부하는 것이 좋습니다.

채식주의자들의 공통점이 있나요?

Andrey Lipen, 하타 요가 강사, 채식주의자:
예, 채식주의자는 더 친절합니다.

니콜라이 지미히(배우):
가장 유명한 채식주의자는 히틀러이다. 그는 가장 친절한 사람이었습니다! 그는 사람을 죽이지 않았고, 침착하게 걸었습니다...

강해지려면 무엇을 먹어야 할까요?

고기와 생선 빼고는 다 먹는데 신경쓰지 않아요. 죽, 콩류, 야채, 과일. 동물들에게 미안할 뿐입니다.

사람을 때리는 것에 대해 기분이 좋지 않습니까?

로만 미로넨코(Roman Mironenko), 종합 격투기 선수, 채식주의자:
사람들은 이것을 의식적으로 수행합니다. 자신이 어디로 가는지 아는 두 사람이 모입니다. 이것은 스포츠입니다. 그들은 단지 누가 더 강한지 증명할 뿐입니다. 동물을 죽일 때, 그것이 죽임을 원하는지 묻지 마십시오.

Arthur Shulyak, 쇼맨:
고기를 먹지 않는 사람들의 눈을 가까이서 보세요. 둔해 보입니다! 세상의 모든 것을 먹을 수 있습니다. 하지만 고기는 맛있어요! 고기는 음식이고 나머지는 모두 반찬이다. 폐렴 환자는 어떻게 치료하나요? 고기에 육수!

채식주의자와 육식주의자 사이에 심리적인 차이가 있나요?

심리학자 Alexey Vereshchako:
다른 점이 없다. 어디까지나 개인의 선택의 자유입니다.

니콜라이 지미히(배우):
육식을 하는 사람은 효능에 문제가 있다는 의견이 있습니다...

Svetlana Komarovskaya, 인도 레스토랑의 웨이터, 채식주의자:
사실 우리는 단백질이 아닌 탄수화물에서 에너지를 얻습니다. 인도에는 고기를 먹지 않아도 꽤 행복하다고 느끼는 가난한 사람들이 많이 있습니다.

나탈리아 포트키나, 디자이너:
우리는 인도에 대해 이야기하고 있지만 우리는 슬라브입니다. 슬라브 전통은 고기, 튀긴 고기를 먹는 것입니다.

Arthur Shulyak, 쇼맨:
모든 채식주의자들은 거짓말을 하고 있습니다. “이 불쌍한 소의 눈을 보세요.” 그리고 이 "채식주의자"들의 신발과 옷을 보세요! 이것은 피부입니다. 채식주의자 100명 중 단 2명만이 가죽신발을 거부합니다.

채식주의로 인해 가족 사이에 분쟁이 있으면 이혼으로 이어지나요?

심리학자 Alexey Vereshchako:
이는 이혼과 다툼으로 이어지며 때로는 근본적인 문제가 되기도 합니다. 그리고 질문이 영양학적 문제가 아니라 이념적 문제가 되면 심리학자가 개입해야 합니다. 내 연습에서는 육식을 하는 사람들이 양보를 한다.
아이들에게는 선택권이 있어야 합니다. 어린이는 고기가 존재한다는 사실을 알아야 하며, 어른이 되면 채식주의자가 되거나 육식을 하는 사람이 될 수 있습니다.

채식주의자가 되는 것이 건강한가요?

영양사 Tatyana Romanovskaya :
나는 균형 잡힌 식단을 추구합니다.

Arthur Shulyak이 Roman Mironenko에게:
그리고 채식주의자로 자란 아이가 집에 와서 이렇게 말한다면, "아빠, 어제 친구 생일에 찹쌀떡을 먹어봤는데 정말 맛있어요!" – 당신은 그에게 무엇이라고 대답할 것인가?

로만 미로넨코(Roman Mironenko), 종합 격투기 선수, 채식주의자:
그것이 그의 의식적인 선택이라면 고기를 먹도록 하십시오. 무엇을 듣고 싶나요? 왜 그를 배터리에 묶어야합니까?

채식주의는 비싸다? 누구나 채식주의자가 될 수 있나요?

니콜라이 지미히(배우):
채식주의는 가난한 사람들을 위해 발명되었습니다. 인도는 가난한 사람들의 나라이고, 이곳은 모든 것이 위장된 곳에서 나오는 곳입니다.

Andrey Lipen, 하타 요가 강사, 채식주의자:
채식주의는 비용이 많이 들 수도 있고 저렴할 수도 있습니다. 모든 것은 당신에게 달려 있습니다.

채식주의에서 육식으로 또는 그 반대로 전환할 때 식단 변화의 결과는 무엇입니까?

영양사 Tatyana Romanovskaya :
고기를 포기하기 전에 “나는 어떻게 살아갈까?”라고 생각해야 합니다. 나는 무엇을하고 있는가? 대신에 나는 무엇을 제공할 수 있습니까? 올바른 문헌을 읽고 영양사와 상담해야 합니다. 나는 일반적으로 음식에 대한 극단적인 접근 방식에 반대합니다. 비거니즘(엄격한 채식주의)은 극단적이지만, 기분이 좋으면 좋은 것입니다. 육식 위주의 식단보다 식물성 식단을 더 많이 섭취하는 사람들이 대장암에 덜 걸린다는 연구 결과가 있습니다.

최근 몇 년 동안 채식주의는 급속히 발전하여 그 경계를 확장하고 새로운 사람들을 끌어들이고 있습니다. 이를 위해서는 사회적 동기부터 민족적 동기에 이르기까지 많은 전제 조건이 있습니다. 이러한 삶의 방식에는 확립된 규범과 규칙이 없으므로 현재 이 주제는 상당한 관심을 끌고 있으며 이는 결국 엄청난 수의 질문을 제기합니다. 많은 사람들은 채식주의자가 무엇을 먹을 수 있는지 궁금해합니다. 생선, 가금류, 달걀 및 기타 동물성 제품을 먹나요? 따라서 이 주제에 대한 토론의 수가 나날이 증가하고 있습니다.

채식주의자는 어떻게 나타났는가?

이러한 삶의 방식은 수천년 전에 다양한 동부 국가에서 시작되었습니다. 따라서 모든 사람들이 그러한 식단을 "채식주의"라고 부르기 전에는 "인디언" 또는 "피타고라스식"이라고 불렀습니다.

유럽에서는 이러한 생활 방식이 19세기 중반에야 실행되기 시작했으며 현재 가장 많은 수의 채식주의 지지자가 이탈리아에 살고 있습니다. 러시아에서는 이 운동이 조금 후에 나타났고 1901년에 그러한 음식을 지지하는 최초의 사회가 모스크바에 등록되었습니다.

최근 수십 년 동안 이러한 생활 방식이 탄력을 받고 있지만 이 주제에 대해 더 깊이 파고들면 많은 사람들은 채식주의자가 생선과 계란을 먹고, 우유를 마시고, 일반적으로 누구라고 불리는지 이해하지 못합니다. 이것이 바로 그 사람, 고기라는 진술은 빙산의 일각에 불과하며 오랫동안 구식이었습니다.

올바른 채식주의라고 할 수 있는 것은 무엇입니까?

일반적으로 이 개념은 영어에서 유래되었으며 번역된 의미는 "동물 살해와 관련되지 않은 음식"입니다. 즉, 이러한 생활 방식은 사람들이 육류 제품, 계란 및 기타 동물성 식품을 먹을 수 없음을 의미합니다. 그런데 채식주의자가 생선을 먹을 수 있나요? 이 질문은 사람이 어떤 유형의 "고기를 먹지 않는 사람"에 속하는지 알면 답할 수 있습니다.

다이어트에 허용되지 않는 음식에 대한 엄격한 목록은 없으며 모든 사람이 무엇을 먹고 무엇을 거부할지 스스로 결정합니다. 모든 것은 사람이 이 운동의 지지자가 된 특정 이유에 달려 있습니다.

어떤 동기가 있을 수 있나요?

특정 생활방식을 고수하는 특정 사람들이 동물성 식품을 포기하기로 결정한 이유를 정확히 알고 있다면 다음 질문에 답할 수 있습니다. "그들은 어떤 음식을 먹나요?" 또는 “이들은 어떤 유형의 채식주의자들인가요?”, “그들은 생선을 먹나요?” 그러한 다이어트의 동기는 완전히 다를 수 있습니다.

도덕적 - 동물에게 고통을 주지 않고 살생과 착취를 피하기 위해서입니다. 그런 사람들은 대개 동물성 식품은 물론 심지어 생선도 먹지 않습니다.

의학적 이유로 이러한 식단은 죽상 동맥 경화증, 암세포의 출현 및 여러 심혈관 질환의 위험을 크게 줄일 수 있기 때문입니다. 이 경우 사람들은 생선과 기타 동물성 제품을 먹을 수 있습니다.

경제적 동기 - 그러한 사람들은 이러한 생활 방식이 육류 제품 구입에 지출하는 비용을 절약하는 데 도움이 될 수 있다고 확신합니다. 그러므로 “채식주의자들이 그런 식단으로 생선, 해산물, 기타 동물성 식품을 먹나요?”라는 질문에 대답하면 우리는 안전하게 그렇다고 대답할 수 있습니다.

종교적인 이유로.

환경적 이유 - 그러한 사람들은 동물을 죽이는 것이 환경에 부정적인 영향을 미친다고 확신합니다.

따라서 그러한 동기에 따라 여러 유형의 채식주의자가 있습니다.

페스코 채식주의

많은 사람들은 이 식단을 지지하는 사람들에 대해 그들이 잘못된 채식주의자라고 말합니다. 생선이나 다른 동물성 식품을 먹나요? 그들은 이 모든 음식을 매우 즐겁게 먹으므로 채식 운동의 진정한 구성원으로 간주되지 않는 것으로 나타났습니다.

이 다이어트의 지지자들은 영양 시스템뿐만 아니라 생명체에 대한 고통과 두려움에 대한 견해로 인해 진정한 식물성 식품 지지자들과 분리됩니다. 페스코 채식주의자들은 물고기가 폭력적으로 죽는 동안 고통을 느낄 수 없기 때문에 안전하게 먹을 수 있다고 믿습니다. 그러한 믿음은 어떤 상황에서도 살아있는 유기체를 먹어서는 안된다고 확신하는 이러한 삶의 방식을 열렬한 지지자들의 개념과 모순됩니다.

유연주의

이 품종은 10여년 전에 나타났습니다. 그들은 그런 사람들에 대해 채식주의자의 절반에 불과하다고 말합니다. 이 운동 지지자들은 생선을 먹나요? 결과적으로 그들은 이 제품뿐만 아니라 때로는 고기까지 먹을 여유가 있습니다.

유연주의자들은 동물성 제품을 전혀 사용하지 않고 식사하려고 노력하지만 식단에서 동물성 제품을 완전히 제거할 수는 없습니다.

채식주의자

이 유형은 '엄격한 채식주의자'라고도 불리는 운동 지지자들을 가리킨다. 이들이 생선을 먹는지 여부는 이름만 봐도 바로 알 수 있다. 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않기 때문이다. 그래서 생식주의자라고도 불린다. 그들은 또한 가공되지 않은 음식을 먹는 것을 좋아합니다. 즉, 이 채식주의자들은 음식을 섭씨 115도 이상의 온도에서 조리해서는 안 된다고 믿습니다.

일부 완전 채식주의자는 설탕, 알코올, 꿀을 포기할 수도 있습니다. 그들의 모토는 "생물과 동물성 제품을 먹지 말라"입니다.

그러나 위에 나열된 이 운동의 주요 지지자 외에도 이 다이어트의 불완전하거나 과도기적인 버전을 고수하는 몇 가지 종류가 더 있습니다.

이 운동의 다른 유형

현재 락토오보 채식주의자로 간주되는 가장 일반적인 유형입니다. 이 사람들은 쇠고기, 가금류, 돼지고기, 사냥감을 전혀 먹지 않지만 계란과 우유도 거부하지 않습니다. 이 경우 채식주의자는 생선을 먹나요? 아니요, 이 운동 지지자들도 조개류를 포함한 해산물을 먹지 않기 때문입니다.

계란을 먹지 않지만 모든 종류의 유제품을 섭취할 수 있는 락토 채식주의자도 있습니다. 이러한 현상은 종교적 동기에 따라 식사를 하는 힌두교도들 사이에서 흔히 볼 수 있습니다.

다음 유형은 채식주의자입니다. 그들은 고기나 유제품을 먹지 않지만 계란은 먹습니다. 어떤 사람들은 유당 불내증으로 고통받을 수 있기 때문에 이 식단을 따릅니다.

이 운동에는 또 다른 다양한 종류가 있는데, 지지자들은 식단에서 마크로비오틱 식단을 따릅니다. 즉, 그들은 다양한 곡물과 모든 종류의 곡물을 선호합니다. 메뉴에는 과일 및 야채 요리도 포함될 수 있습니다. 이 경우 채식주의자가 생선을 먹을 수 있습니까? 이 질문에 대한 대답은 '예'입니다. 하지만 매우 드문 경우입니다. 이 다이어트는 또한 설탕과 다양한 정제 식품을 피할 것을 권장합니다.

그리고 마지막 유형은 과일주의자입니다. 이 사람들의 식단은 식물성 과일과 소량의 곡물, 견과류 및 씨앗으로만 구성됩니다. 또한 감자, 양상추, 사탕무도 먹지 않습니다.

채식주의는 좋은 것인가, 나쁜 것인가?

이 운동의 다양한 종류 덕분에 최근 이 주제는 세계 공동체에서 가장 많이 논의되고 있습니다. 어떤 사람들은 그러한 생활 방식이 해를 끼칠 뿐이라고 주장하는 경향이 있는 반면, 다른 사람들은 그것이 많은 이점을 가지고 있다고 확신합니다.

예를 들어, 미국 의사들은 야채와 과일이 고기에 대해서는 말할 수 없는 소화관 기능을 정상화하는 데 도움이 되기 때문에 채식주의자가 대장암에 걸릴 가능성이 훨씬 적다고 주장합니다. 결과적으로, 영국 과학자들은 식단에서 모든 동물성 제품을 제외하면 다양한 안구 질환 발병 위험이 크게 감소한다는 사실을 입증했습니다.

그러나 이러한 상당한 이점에도 불구하고 채식주의에는 부인할 수 없는 단점도 있습니다. 이러한 생활 방식을 지지하는 사람들은 종종 비타민 B가 부족하여 다양한 신경 질환 및 장애에 걸리기 쉬운 것으로 나타났습니다.

유용한 정보

그러한 운동에 참여하기로 결정한 사람은 “채식주의자가 생선을 먹는지, 일반적으로 무엇을 먹을 수 있는지”와 같은 질문만 하는 것이 아닙니다. 이 다이어트의 지지자가 되려면 먼저 심리적으로 이에 대비하고 의사와 금기 사항에 대해 논의해야 합니다.

채식주의는 음식을 거부할 뿐만 아니라 인간 존재에 대한 일종의 철학으로 간주되기 때문에 많은 사람들에게 그러한 식품 시스템으로의 전환이 삶의 새로운 단계의 시작이라는 것은 의심의 여지가 없습니다.

고기 안 먹는 사람을 뭐라고 부르나요? 물론 채식주의자도요! 아래 인터뷰를 읽고 영상을 시청해 보세요

올렉 토르수노프: “채식주의는 다이어트가 아니라 세계에 대한 인식입니다”

의사, 심리학자, Ayurveda 분야의 전문가인 Oleg Gennadievich Torsunov와의 인터뷰는 약 20년 동안 건강한 생활 방식과 영적 자기 개선에 관한 세미나를 제공해 왔습니다. 이 기간 동안 그는 러시아와 해외 여러 도시에서 수백 건의 강의를 하고 많은 추종자를 얻었으며 의사로서 다양한 심각한 질병으로 고통받는 수천 명의 사람들을 도울 수 있었습니다.

채식주의가 삶에 어떻게 도움이 되나요?

채식주의는 기분을 개선하고 삶을 더 차분하고 쉽게 만듭니다. 육식은 스트레스 부하를 증가시키고 세상에 대한 부정적인 인식을 유발합니다.

귀하는 어떤 종류의 채식주의를 실천해 왔으며, 얼마나 오랫동안 실천해 오셨습니까? 이것이 귀하의 건강에 어떤 영향을 미쳤습니까?

나는 24세에 고기, 생선, 계란을 먹지 않았습니다. 저는 이제 47세이고 23년 동안 채식주의자로 살아왔습니다. 고기를 끊자마자 산성도가 높은 위염이 바로 나았습니다.

게다가 나는 이미 20살에 천식전증후군이 무엇인지 알고 숨이 가빠지는 증상을 겪었고, '살인제'를 끊자마자 이 모든 증상이 사라졌다. 나는 선천적으로 몸이 과열되는 경향이 있고, 계속 더워지는데, 채식주의로 전환하는 것이 이러한 상태를 완화하는 데 도움이 된다는 것이 밝혀졌습니다.

당신은 어떤 유형의 채식주의를 따르나요? 당신의 식단에는 어떤 음식이 포함되어 있나요?

나는 우유와 유제품, 야채, 콩류, 과일을 많이 먹습니다. 나는 식단에서 고기, 생선, 계란, 차, 커피, 초콜릿을 완전히 제거했습니다. 일반적으로 저는 영양에 중점을 두지 않습니다. 단지 건강해야 합니다. 자신의 몸에 얼마나 많은 칼로리를 넣어야 하는지, 언제 실제로 발달 수준이 매우 낮은지 추적하는 데 모든 시간과 관심을 쏟는 사람들.

고기 안먹는남자 영상

사람은 삶의 영적인 측면, 즉 기도, 다른 사람과의 깊은 관계에 관심을 집중해야 하며, 무엇을 먹을지에 대해 끊임없이 생각해서는 안 됩니다. 결국 이것은 동물 수준에 가까운 삶의 방식이다. 사람은 무엇을 먹을지 한 번 결정하고 더 이상 그것에 대해 생각하지 않아야 합니다. 나는 나 자신을 위해 특정한 영양 계획을 세웠고 지금은 그것을 고수하고 있습니다.

아침에는 아무것도 먹지 않으려고 노력합니다. 나는 아침 시간을 나 자신을 위해 일하고, 기도하고, 자기 계발하는 데 바치고, 어떤 음식이든 집중력을 감소시키고 긴장을 풀어줍니다. 따라서 아침에는 허브차를 마실 수 있지만 이는 드뭅니다. 나는 보통 점심 시간에 첫 식사를 하는데, 여섯 가지 기본 맛을 모두 결합한 여러 가지 요리로 구성된 완전한 식사입니다.

일반적으로 내 식단의 약 절반은 가공되지 않은 음식으로 구성되어 있습니다. 나는 샐러드, 신선한 야채 및 과일을 많이 먹습니다. 나는 샐러드로 식사를 시작한 다음 야채 조림과 수프를 먹고 마지막에는 과자를 먹습니다. 저녁에는 잠자리에 들기 전에 과일 두 개를 먹고 꿀과 함께 우유 한 잔을 마실 수 있습니다.

어떤 제품을 가장 좋아하시나요?

나는 선천적으로 몸이 뜨거워지기 쉽기 때문에 몸을 시원하게 해주는 음식을 선택합니다. 호박, 호박, 사과, 오이, 배추입니다. 각자 자신의 체질을 잘 연구하고 이를 토대로 식품을 선택해야 한다.

사람은 주의를 집중해야 한다

삶의 영적인 측면:

기도와 깊은 관계

주변 사람들과 함께 있고 끊임없이 생각하지 않음

그가 무엇을 먹을지에 대해

한때 당신의 선택에 어떤 사람이나 책이 영향을 미쳤으며, 채식주의로의 전환에 당신의 친구와 가족은 어떻게 반응했습니까?

한때 저는 단식의 기적이라는 책에 설명된 폴 브레게의 방법에 큰 관심을 갖게 되었고, 자기계발에 관한 Roerichs와 다른 책들도 읽었습니다. 물론 제가 아주 어릴 때부터 고기를 거부하자 어머니는 미친 듯이 받아들이지 못하셨어요. 이제 그녀도 채식주의자가 되었습니다.

고기 안먹는 사람들 영상

일반적으로 친척은 두려움으로 운명에 대한 강한 영향을 인식합니다. 이것은 사람이 어떤 신앙을 받아들이거나 단순히 고기 먹는 것을 중단할 때 발생합니다. 사람들은 그가 어떤 종파에 가담했거나 정신적 문제를 겪기 시작했다고 믿습니다.

어떤 사람이 다른 사람과 다르게 행동하기 시작할 때(예를 들어 술을 마시기를 거부하는 경우), 그의 사랑하는 사람은 뭔가 잘못되었음을 감지합니다. 그러므로 가족의 이러한 우려를 자신이 잘못된 길로 가고 있다는 신호로 받아들여서는 안됩니다. 이 테스트를 통과하면 됩니다. 시간이 지남에 따라 친척들은 이에 익숙해지고 귀하의 관점을 받아들이거나 적어도 귀하를 위해 기뻐할 수도 있습니다.

가족의 우려를 받아들이지 마십시오

당신이 잘못된 길로 가고 있다는 신호입니다.

이 테스트를 통과하면 됩니다

나머지 가족이 채식주의자가 아닌 가족에 살고 있다면 이것에 집중하지 않는 것이 좋습니다. 무겁다고 생각되는 음식은 일시적으로 먹지 않겠다고 부드럽게 말해야합니다. 이제 내 친구와 가족은 모두 채식주의자입니다.

내 서클에서는 채식주의라는 주제가 삶의 규범으로 받아들여지기 때문에 전혀 논의되지 않습니다. 내 친구들 중에 고기를 먹는 사람들이 있다면 그들은 내 선택을 존중합니다. 사실 그들은 고기 먹는 것을 포기하는 것이 더 낫다는 것을 이해하기 때문입니다.

사람들에게 어떤 영향을 미치나요? 개인적인 모범을 통해, 아니면 채식주의를 장려함으로써?

나는 아무것도 영향을 미치지 않으려고 노력합니다. 이것은 각 사람의 개인적인 선택이어야 합니다. 강의에서 나는 이 주제에 대해 매우 부드럽게 말하면서 공격적인 선전은 누구에게도 설득력이 없다는 것을 깨달았습니다. 사람은 자신과 영적 성장의 결과로 여기에 와야합니다.

그러므로 나는 오히려 사람들에게 습관을 과격하게 바꾸지 말고 단순히 자기 계발에 참여하라고 조언합니다. 결과적으로 그들의 생활 방식과 식습관은 자연스럽게 바뀔 것입니다. 영양에 대한 우리의 우선순위를 결정하는 것은 사고방식입니다. 예를 들어 어떤 사람들은 봉헌된 음식만 먹고, 다른 사람들은 뿌리를 전혀 먹지 않고 땅 위에서 자라는 것만 먹습니다.

저는 거룩한 음식을 먹는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 요리하는 것은 자신을 위한 것이 아니라 하나님을 위한 것이라는 생각을 받아들여야 하며, 요리할 때 사심 없는 태도가 무엇보다 중요합니다. 음식을 먹기 전에 하나님께 음식을 바친다는 생각 자체가 의식을 고양시키고 정화시킵니다.

고기를 먹지 않는 사람을 뭐라고 부르나요?

결국 모든 것은 마음의 발달 수준에 달려 있습니다. 체중, 근육 크기 또는 얇은 허리 (이것은 동물 수준)가 아니라 다른 사람, 자연, 신과의 관계, 미래의 삶을 준비하는 방법에 대해 생각해야합니다.

채식주의를 꿈꾸는 사람들에게 어떤 조언을 해줄 수 있나요?

레오 톨스토이는 채식주의는 다이어트가 아니라 세상에 대한 인식이라고 말했습니다. 사람이 폭력과 살인에 반대한다면 고기를 먹는 것이 단순히 비윤리적이라고 생각합니다. 냉장고에 시체가 들어 있는 것을 상상하는 것이 불쾌한 것처럼 이 음식도 불쾌합니다.

공동묘지에 있는 것을 즐기는 사람은 거의 없고, 살인물을 먹는 사람에게는 공동묘지가 그 안에 있는 것이다. 그러므로 나는 초보 채식주의자라고 생각하는 모든 사람들에게 더 많은 자기 개선에 참여하고 이 세상을 더 깊이 인식하도록 조언하고 싶습니다.

결정하는 것은 사고방식이다

우리의 영양 우선순위

세상에 대한 인식이 변함에 따라 사람은 자신이 먹는 음식의 에너지를 더욱 미묘하게 인식합니다. 나는 채식주의의 개념을 절대화하지 않습니다. 내 생각에는 술을 마시는 것도 마찬가지로 미학적이다. 채식주의는 제가 수년간의 영적 수행을 통해 발전시켜온 세상에 대한 전체적인 인식의 한 측면일 뿐입니다.

채식을 한다고 해서 당신이 특별한 사람이 되었다는 뜻은 아닙니다. 히틀러는 채식주의자이기도 했으며, 예를 들어 원숭이와 같은 많은 동물은 식물성 식품만을 먹기 때문에 극도로 공격적인 행동을 방해하지 않습니다.

채식주의자는 때때로 자신의 생활방식이 더 숭고하다고 생각하여 매우 반항적으로 행동하고, 자신을 자랑스러워하며, 다른 사람에게 반대합니다. 이것이 바로 당신이 해야 할 일이며, 오늘 점심으로 정확히 무엇을 먹을지 걱정하지 마세요. 그러므로 채식주의는 건강하고 올바른 생활방식의 일부일 뿐, 결코 유일한 구성요소는 아닙니다.

과학자들은 수년 동안 먹거나 마시지 않았다고 주장하는 사람들이 꽤 건강한 상태를 유지하는 몇 가지 사례를 연구했습니다. 그러나 이러한 주장을 테스트하는 모든 과학적 연구는 여전히 논란의 여지가 있습니다.

사람은 물 없이는 며칠밖에 살 수 없고, 음식 없이는 30~40일을 넘지 못하는 것으로 알려져 있습니다. 불교 전통에서는 명상과 수행을 목적으로 산에서 사회를 떠나는 사람은 음식 없이도 훨씬 더 오래 살 수 있다는 믿음이 있습니다. 그들이 말했듯이 그들의 몸은 다른 ​​상태에 들어갑니다. 그리고 음식이 필요하기 때문에 오랫동안 명상에 집중할 수 없기 때문에 어떤 초자연적인 방법으로 이러한 필요를 극복할 수 있습니다.

붓다보이 람 바하두르 봄잔(네팔)

2005년, 네팔의 젊은 불교도인 람 바하두르 봄잔(Ram Bahadur Bomjan)은 음식과 물 없이 8개월 동안 명상을 한 것으로 알려졌습니다.

디스커버리 채널은 영화 The Boy with Divine Power에 나오는 것처럼 그가 이 기간 동안 음식을 전혀 먹지 않았음을 확인하기 위해 4일 동안 그를 촬영했습니다.

영화는 “램이 명상을 계속하고 살아남는 동안 96시간의 촬영은 현대 과학에 도전했다”고 말한다. 이것이 장난이라면 믿을 수 없을 정도로 정교하고 교묘한 장난이 될 것이라는 게 제작진의 평가다.

DiscoveryChannel 보고서에 대해 논평하는 일부 사람들은 이러한 유형의 단식이 난해한 영적 관행의 일부이기 때문에 일반적으로 대중에게 숨겨져 있다고 말했습니다.

프라노이터, 히라 라탄 마넥(Hira Ratan Manek)

인도 출신의 히라 라탄 마넥(Hira Ratan Manek)은 지난 세기 90년대에 프라나 영양의 고대 전통을 부활시키기 시작한 은퇴한 기계 엔지니어입니다. 그는 1995년부터 태양 에너지로 생활해 왔으며, 떠오르는 태양과 지는 태양을 바라보며 태양 에너지를 흡수한다고 말합니다. 그는 가끔 차, 커피, 버터밀크를 마십니다.

마네카가 미국 항공우주국(NASA)에서 연구를 받아 그의 놀라운 능력을 확인했다는 소문이 돌면서 수많은 논란이 일었다.

Manek은 자신의 프라나 섭취 방법에 대해 쓴 Mercol 박사에게 다음과 같이 말했습니다. 믿는 사람은 믿고, 믿지 않는 사람은 아무리 노력해도 설득할 수 없습니다.”

인도의 신경학자인 수디르 샤(Sudhir Shah) 박사는 마넥에 대한 지지를 표명하며 그가 진행 중인 단식투쟁의 진정성을 개인적으로 보증했습니다.

2011년에는 피터 소처 감독의 다큐멘터리 영화 '태양을 먹어라'가 개봉했는데, 여기서 마넥은 사기꾼으로 불린다. 일반 음식을 들고 있는 마넥의 사진을 보여줍니다.

그러나 마넥은 자신이 단지 사진을 찍기 위해 포즈를 취하고 있을 뿐이라고 주장했다. 영화에는 마넥이 먹지 않은 것에 대해 거짓말을 한 것에 대해 사과하기 위해 쓴 것으로 알려진 편지도 나온다. 그러나 그의 고백은 다른 곳에서는 나타나지 않았다.

안경점 Ralph Chow는 과식의 위험성에 대해 경고합니다.

안경사인 Ralph Chow는 NASA 웹사이트의 기사에서 태양 섭취의 위험성에 대해 경고했습니다. "특별한 눈 보호 장치 없이 태양을 볼 수 있는 유일한 때는 달이 태양의 얼굴을 완전히 덮는 개기 일식 동안입니다. ..일식이 부분적으로 진행되는 동안 태양 표면(광구)의 99%가 어두워지더라도 태양의 나머지 부분은 여전히 ​​매우 강렬하여 망막 화상을 일으킬 수 있습니다. 그러나 조명 수준은 황혼을 더 연상시킵니다. ”

인도 요기 Prahlad Jani

Shah 박사는 자신의 예를 통해 인체의 일상적인 필요로부터 해방될 가능성을 보여주는 요기인 Prahlad Jani를 비슷하게 설명합니다.

2010년 4월 22일부터 5월 6일까지 Schach는 연구팀과 함께 이 기간 동안 먹거나 마시지 않은 Gianni를 지속적으로 모니터링했습니다.

이 연구는 인도 채널에 방영되었습니다. 인도 합리주의 협회의 저자이자 회장인 사날 에드마루쿠는 이 연구에 결함이 있다고 비난했습니다.

Guardian의 기사에서 그는 자신이 발견한 몇 가지 누락 사항을 다음과 같이 설명했습니다. “공식 영상에 따르면 Jani는 때때로 카메라 시야를 떠났고 추종자들과 소통할 수 있었으며 일광욕을 위해 시험장을 떠났습니다. 에다마루쿠는 또한 양치질과 일광욕 절차가 제대로 감독되지 않았다는 등의 내용을 보고했습니다.”

마이클 베르너(Michael Werner), 서양 화학자

음식 없이도 존재할 수 있다고 주장한 것은 동양의 수련자들만이 아니었습니다. Michael Werner 박사는 프라나 먹기를 실천했으며 몇 년 동안 음식 없이 살았다고 주장했습니다. 그의 저서 '빛으로부터 살기: 음식 없이 사는 것이 가능합니까?'의 공식 서문에서

자신의 경험에 대한 과학자의 보고서는 다음과 같이 말합니다. “Michael Werner는 회의론자들에게 새로운 도전을 제시합니다. 50세의 모범적인 가장으로 화학 학위를 취득했으며 스위스 연구소 소장이기도 합니다. 본 연구에서 그는 2001년에 어떻게 식사를 중단했고 그 이후로 음식 없이도 잘 지내왔는지 설명합니다. 사실 그는 그 어느 때보다 기분이 좋아졌습니다! 이전에 이것을 달성한 사람들과 달리, 이 사람은 충만하고 활동적인 삶을 사는 평범한 사람입니다.”

어쩌면 멜라토닌일까요?

Q4LT 블로그는 인체의 수면 주기와 신진대사를 조절하는 멜라토닌 호르몬에 대해 설명합니다. 그것은 음식 없이도 생존할 수 있는 능력과 관련이 있을 수 있습니다. Q4LT는 인간의 뇌 뒤쪽에 위치한 송과선, 멜라토닌 분비 등에 관한 다양한 질문을 탐구합니다. Q4LT 기사는 "설명할 수 없는 것을 설명하기"라고 불리며 멜라토닌이 아데노신 삼인산(ATP)을 조절하는 요소라고 언급합니다.

ATP는 세포에서 에너지를 저장하고 방출하는 주요 뉴클레오티드입니다. Q4LT는 멜라토닌이 ATP 생산을 정상화할 수 있다는 것을 보여주는 최근의 여러 과학 연구를 인용합니다. 송과선은 차례로 멜라토닌을 생산할 수 있습니다. 동양의 영적 전통에서 송과선은 인간 의식의 자리로 간주되며, 따라서 영혼과의 생리학적 연결로 간주됩니다.

멜라토닌 생성 증가(아마도 명상의 영향으로 인해)가 사람이 수년 동안 음식이나 물 없이 지낼 수 있게 해준다고 말할 수는 없지만, 이와 관련하여 어느 정도 영향을 미칠 수 있다고 추측하는 것은 흥미롭습니다.