ডিসেম্বর হল মদযুক্ত ওয়াইন এবং আরামদায়ক বন্ধুত্বপূর্ণ সমাবেশের মাস। এবং যদি আপনি বন্ধুদের সাথে দেখা করার জন্য বিদায়ী বছরের শেষ মাসে সময় বের করতে পরিচালনা করেন, তবে আপনার সময় এবং শক্তি বাস্তব মুল্ড ওয়াইনে ব্যয় করা বোধগম্য হয়: একটি ব্যাগ থেকে মশলা সহ সস্তা উষ্ণ ওয়াইন একটি ভাল কোম্পানির অযোগ্য।
ক্র্যানবেরি সঙ্গে Mulled ওয়াইন
প্রচুর মদযুক্ত ওয়াইন রেসিপি রয়েছে, ওয়াইন সংস্কৃতি সহ প্রায় সমস্ত দেশেই মশলা সহ গরম ওয়াইন পান করার একটি ঐতিহ্য রয়েছে।
কোথাও মুল্ড ওয়াইন একটু মিষ্টি, কোথাও শক্তিশালী অ্যালকোহল ওয়াইনে যোগ করা হয়েছে, তবে সাধারণ ধারণাটি অপরিবর্তিত - গরম সুস্বাদু ওয়াইন একটি সাধারণ ভ্যাট বা প্যান থেকে ঢেলে দেওয়া হয় (সর্বশেষে, পানীয়টির অর্থ কেবল উষ্ণ করা নয়, কিন্তু কোম্পানিকে একত্রিত করতেও)।
ঐতিহ্যগতভাবে, মুল্ড ওয়াইন শুকনো লাল ওয়াইন (আধা-মিষ্টি নয়) থেকে তৈরি করা হয়, যার স্বাদ মশলা এবং মধু দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। মধুর পরিবর্তে, আপনি গুড় যোগ করতে পারেন (এটি একটি আকর্ষণীয় ছায়া দেবে), এবং শুধুমাত্র মশলা দিয়েই নয়, ফলের সাথেও ওয়াইনের স্বাদের উপর জোর দিতে পারেন।
এই রেসিপিটি পিন্টারেস্টে একটি সত্যিকারের চ্যাম্পিয়ন, এই নেটওয়ার্কের ব্যবহারকারীরা এটিকে তাদের বোর্ডে 100,000 বারের বেশি সংরক্ষণ করেছে। রেসিপিটির লেখক, ফুড ব্লগার এবং নিরামিষাশী শেলি, শপথ করেছেন যে রেসিপিতে থাকা ক্র্যানবেরি এবং গুড় গরম ওয়াইনের স্বাদকে একেবারে অসাধারণ করে তোলে। এটা পছন্দ বা না - আপনি চেক!
6টি পরিবেশনের জন্য:
- পরিবেশনের জন্য একটি কমলা + কমলা স্লাইস এর জেস্ট
- ¼ কাপ কমলার রস
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- এলাচ 2 তারা
- 6টি দারুচিনি পিস্টিল
- কয়েকটি গোলমরিচ
- মুষ্টিমেয় তাজা ক্র্যানবেরি
- 2টি দারুচিনি লাঠি
- ¼ কাপ চিনি
- ¼ কাপ গুড় (মধু খেতে পারেন, অন্ধকার হলে ভালো)
- 1.5 লিটার শুকনো লাল ওয়াইন
- 1/3 কাপ ক্র্যানবেরি রস
একটি প্যানে মশলা গরম করুন। কম আঁচে একটি সসপ্যানে, ওয়াইন, জেস্ট, সাইট্রাস রস, এলাচ, দারুচিনি, গোলমরিচ, চিনি, গুড় এবং ক্র্যানবেরি রস একত্রিত করুন। যত তাড়াতাড়ি ওয়াইন ফুটতে শুরু করে, অবিলম্বে তাপকে সর্বনিম্ন কমিয়ে দিন, 30 মিনিটের জন্য ফুঁকতে ছেড়ে দিন।
মগে ঢেলে দিন, তাজা ক্র্যানবেরি এবং কমলার টুকরো দিয়ে সাজান। একটি ভাল কথোপকথন এবং (যদি আছে) একটি অগ্নিকুণ্ড অধীনে একটি পানীয় আছে খুশি.
বেরি সহ সুগন্ধি মুল্ড ওয়াইন আমাদের নতুন বছরের রেসিপিগুলির সংগ্রহ সম্পূর্ণ করে। আমরা ব্লগার কেটি ওয়েবস্টার থেকে উঁকি দিয়ে একটি জনপ্রিয় পানীয়ের জন্য একটি নন-ক্লাসিক্যাল রেসিপি শেয়ার করি।
সবচেয়ে মনোরম এবং উষ্ণ শীতকালীন পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল, অবশ্যই, মুল্ড ওয়াইন। এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এমনকি প্রাচীন রোমানরা "স্বাদের আভিজাত্য" এর জন্য ওয়াইনের সাথে বিভিন্ন ভেষজ এবং মশলা মিশ্রিত করেছিল।
তারা অনেক পরে ওয়াইন পানীয় গরম করতে শুরু করে। অনেক ইউরোপীয় দেশে, মুল্ড ওয়াইন বড়দিনের ছুটি এবং উত্সবের প্রতীক হয়ে উঠেছে।
অনেক মুল্ড ওয়াইন রেসিপিতে প্রচুর পরিমাণে চিনির প্রয়োজন হয়, তবে এই রেসিপির মতো এটি মধু বা জ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি পানীয়তে তাজা রাস্পবেরি বা অন্যান্য বেরিও যোগ করতে পারেন, যা মুল্ড ওয়াইনকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।
4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ
- 600 মিলি রেড ওয়াইন
- 1/4 কাপ রাস্পবেরি
- 1 টেবিল চামচ ব্ল্যাকবেরি জ্যাম
- 1টি দারুচিনি স্টিক
- ১ চা চামচ গোটা লবঙ্গ
- 1/4 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
রান্না
কম আঁচে একটি ছোট সসপ্যান রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান সিদ্ধ করুন। তারপর তাপ থেকে সরান এবং পানীয়টি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
আপনি যদি মুল্ড ওয়াইনের একটি নন-অ্যালকোহল সংস্করণ তৈরি করতে চান তবে ওয়াইনটি আঙ্গুরের রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। শুধু জেনে রাখুন যে রসে রেড ওয়াইনের চেয়ে বেশি চিনি থাকে, তাই কোমল পানীয়টি মিষ্টি হবে।
বেরি সর্বদা এবং সর্বত্র লক্ষ লক্ষ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের একটি প্রিয় সুস্বাদু খাবার থাকে। এটি বিশেষভাবে আনন্দদায়ক যে বিভিন্ন তাপ চিকিত্সা, কাটা, শীতল করার সাথে, তারা তাদের স্বাদ হারায় না, এবং কখনও কখনও এমনকি তাদের উন্নত করে। তদতিরিক্ত, বেরিগুলি দীর্ঘকাল ধরে কেবল মিষ্টান্ন এবং প্রধান খাবারগুলিতেই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে তাদের ভিত্তিতে বিভিন্ন পানীয়ের প্রস্তুতিও ছিল - জুস, ফলের পানীয়, কমপোটস, ওয়াইন, টিংচার ইত্যাদি।
আশ্চর্যের কিছু নেই যে বেরি মুল্ড ওয়াইন সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এই ধরনের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক সুস্বাদু প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, তবে সারমর্মটি একই রয়ে গেছে - উজ্জ্বল বেরি নোটের সাথে মুল্ড ওয়াইনের ইতিমধ্যে সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদকে পরিপূরক করতে এবং এই পানীয়টিকে অনেক দরকারী পদার্থ এবং ট্রেস উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ করতে।
নীচে বেরি সহ মুল্ড ওয়াইনের রেসিপি রয়েছে:
অবশ্যই, বেরি খাওয়া থেকে সর্বাধিক সুবিধা সংরক্ষণের জন্য, উচ্চ তাপমাত্রা এড়ানো উচিত, যেহেতু ভিটামিন তাদের প্রভাবে ধ্বংস হয়ে যায়। সে কারণেই প্রায় ফুটন্ত পানীয়তে রাখার মতোই মুল্ড ওয়াইনের জন্য বেরি ফুটানো মূল্য নয়। বেরি মুল্ড ওয়াইন তৈরির জন্য সর্বোত্তম এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল বেরি স্মুদি বা তাজা বেরি ব্যবহার করে এই পানীয়টির একটি নন-অ্যালকোহল সংস্করণ, যা পরিবেশনের ঠিক আগে মুল্ড ওয়াইনে যোগ করা হয়। 
বেরি মুল্ড ওয়াইন প্রস্তুত করতে, আপনি তাদের স্বাদ এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে সেই বেরিগুলি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি আরও পছন্দ করেন। মনে রাখবেন রাস্পবেরি উচ্চ জ্বর এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে কার্যকর। Blackcurrant রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং এটি একটি মূত্রবর্ধক। লাল বেদামে একটি অ্যান্টিপাইরেটিক এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক এজেন্ট রয়েছে। ব্লুবেরিগুলির একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং ভাসোকনস্ট্রিক্টিভ প্রভাব রয়েছে। স্ট্রবেরি ভাইরাসকে মেরে ফেলে এবং শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে।
বেরি মুল্ড ওয়াইন প্রস্তুত করার সময়, একটি সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া উচিত: আপনি যদি একচেটিয়াভাবে টক বেরি ব্যবহার করেন তবে রেসিপিতে মধু বা চিনির ডোজ বাড়ান। যদি, বিপরীতভাবে, আপনি মিষ্টি বেরি সংমিশ্রণ পছন্দ করেন, তবে আপনার মিষ্টির সাথে সতর্ক হওয়া উচিত। এটি আপনাকে আপনার পানীয়ের সর্বোত্তম সুরেলা স্বাদ অর্জন করতে দেয়।
সাধারণভাবে, ওয়াইন সঙ্গে mulled ওয়াইন রান্না এড়াতে চেষ্টা করুন, এই শীতকালীন পানীয় খুব সুস্বাদু।
বেরি সর্বদা এবং সর্বত্র লক্ষ লক্ষ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের একটি প্রিয় সুস্বাদু খাবার থাকে। এটি বিশেষভাবে আনন্দদায়ক যে বিভিন্ন তাপ চিকিত্সা, কাটা, শীতল করার সাথে, তারা তাদের স্বাদ হারায় না, এবং কখনও কখনও এমনকি তাদের উন্নত করে। তদতিরিক্ত, বেরিগুলি দীর্ঘকাল ধরে কেবল মিষ্টান্ন এবং প্রধান খাবারগুলিতেই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে তাদের ভিত্তিতে বিভিন্ন পানীয়ের প্রস্তুতিও ছিল - জুস, ফলের পানীয়, কমপোটস, ওয়াইন, টিংচার ইত্যাদি।
আশ্চর্যের কিছু নেই যে বেরি মুল্ড ওয়াইন সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এই ধরনের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক সুস্বাদু প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে, তবে সারমর্মটি একই রয়ে গেছে - উজ্জ্বল বেরি নোটের সাথে মুল্ড ওয়াইনের ইতিমধ্যে সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদকে পরিপূরক করতে এবং এই পানীয়টিকে অনেক দরকারী পদার্থ এবং ট্রেস উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ করতে।
নীচে বেরি সহ মুল্ড ওয়াইনের রেসিপি রয়েছে:
অবশ্যই, বেরি খাওয়া থেকে সর্বাধিক সুবিধা সংরক্ষণের জন্য, উচ্চ তাপমাত্রা এড়ানো উচিত, যেহেতু ভিটামিন তাদের প্রভাবে ধ্বংস হয়ে যায়। সে কারণেই প্রায় ফুটন্ত পানীয়তে রাখার মতোই মুল্ড ওয়াইনের জন্য বেরি ফুটানো মূল্য নয়। বেরি মুল্ড ওয়াইন তৈরির জন্য সর্বোত্তম এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল বেরি স্মুদি বা তাজা বেরি ব্যবহার করে এই পানীয়টির একটি নন-অ্যালকোহল সংস্করণ, যা পরিবেশনের ঠিক আগে মুল্ড ওয়াইনে যোগ করা হয়।
বেরি মুল্ড ওয়াইন প্রস্তুত করতে, আপনি তাদের স্বাদ এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে সেই বেরিগুলি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি আরও পছন্দ করেন। মনে রাখবেন রাস্পবেরি উচ্চ জ্বর এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে কার্যকর। Blackcurrant রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং এটি একটি মূত্রবর্ধক। লাল বেদামে একটি অ্যান্টিপাইরেটিক এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক এজেন্ট রয়েছে। ব্লুবেরিগুলির একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং ভাসোকনস্ট্রিক্টিভ প্রভাব রয়েছে। স্ট্রবেরি ভাইরাসকে মেরে ফেলে এবং শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে।
বেরি মুল্ড ওয়াইন প্রস্তুত করার সময়, একটি সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া উচিত: আপনি যদি একচেটিয়াভাবে টক বেরি ব্যবহার করেন তবে রেসিপিতে মধু বা চিনির ডোজ বাড়ান। যদি, বিপরীতভাবে, আপনি মিষ্টি বেরি সংমিশ্রণ পছন্দ করেন, তবে আপনার মিষ্টির সাথে সতর্ক হওয়া উচিত। এটি আপনাকে আপনার পানীয়ের সর্বোত্তম সুরেলা স্বাদ অর্জন করতে দেয়।
সাধারণভাবে, ওয়াইন সঙ্গে mulled ওয়াইন রান্না এড়াতে চেষ্টা করুন, এই শীতকালীন পানীয় খুব সুস্বাদু।
চ্যান্টিলি ক্যাসেল - ভার্সাই চ্যান্টিলি ক্যাসেলের পরে ফ্রান্সে দ্বিতীয় প্যারিস থেকে কীভাবে যাবেন
তুরস্কের বিনোদন পার্ক "দ্য ল্যান্ড অফ লেজেন্ডস থিম পার্ক"
গ্রীসের পবিত্র স্থান। গ্রীস অর্থোডক্স। সেন্ট নিকোলাসের ভোজে তীর্থযাত্রা
পিকোদি: এক জায়গায় সব ছাড়!
ডলমাবাহচে প্রাসাদে কিভাবে যাবেন