কীভাবে একটি প্যানে হিমায়িত গোলাপী সালমন রান্না করবেন। একটি প্যানে সালমন ভাজা

গোলাপী স্যামন স্যামন পরিবারের একটি মাছ। গোলাপী স্যামন মাছের মৃতদেহের গোলাপী ফিলেট অংশটি মানুষের শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির একটি বাস্তব প্যান্ট্রি। প্রধান উপাদান ওমেগা-3। এটি ঠিক পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সঠিক কার্যকারিতার জন্য দায়ী; চুল, ত্বক এবং পেরেক প্লেটের সন্তোষজনক অবস্থা। গোলাপী স্যামন মাছের মৃতদেহ সবসময় চিকিৎসা ও খাদ্যতালিকায় থাকে। এর অনন্য গুণাবলীর কারণে, এই সামুদ্রিক সুস্বাদু খাবারে ন্যূনতম পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে যা চর্বি জমার আকারে উরুতে জমা হবে না। যে কোনও নবীন রাঁধুনি যিনি কেবল রান্নার শিল্পে আয়ত্ত করছেন তিনি এই আশ্চর্যজনক উপাদেয় মাছটি রান্না করতে পারেন। আমাদের ওয়েবসাইটে ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে বলবে কিভাবে একটি প্যানে গোলাপী সালমন ভাজতে হয় যাতে এটি নরম এবং সরস হয়। আমার প্রিয় পাঠকদের জন্য, আমি এই আশ্চর্যজনক এবং সহজ একটি প্রস্তুত করেছি.




পণ্য:

- গোলাপী স্যামন মাছের মৃতদেহ - 1.5 কেজি।,
- গমের আটা - 80 গ্রাম।,
- উদ্ভিজ্জ সূর্যমুখী তেল - 5 টেবিল চামচ,
- টেবিল লবণ - 1 চা চামচ,
- মাছের জন্য মশলা।

তথ্য প্রয়োজন: রান্নার সময় প্রায় 20 মিনিট লাগে।
মাছের সতেজতা রান্না করা খাবারের গুণমানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনাকে লাল-বারগান্ডি রঙের ফুলকা সহ মাছ বেছে নিতে হবে। লেজের পাখনা অতিরিক্ত শুকানো উচিত নয়, পেটের ভিতরে হলুদ হওয়া উচিত। এই সমস্ত লক্ষণগুলি ইঙ্গিত করে যে গোলাপী সালমন তাজা নয়।

ধাপে ধাপে একটি ছবির সাথে কীভাবে রান্না করবেন

1. প্রথমে আপনাকে আঁশগুলি পরিষ্কার করতে হবে, ভিতরের অংশগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, ফুলকা এবং পাখনাগুলি কেটে ফেলতে হবে, প্রবাহিত জলের নীচে মাছটিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে বা কাঠের বোর্ডে সামান্য শুকিয়ে নিন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে মাছটি ময়দার মধ্যে পাকানোর মুহুর্তে রস বের হতে না দেয়। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।




2. মাছের টুকরোগুলিতে মশলা যোগ করুন, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে মশলা মাছের পুরো পৃষ্ঠকে পুরোপুরি ঢেকে দেয়।




3. একটি চীনামাটির বাসন বাটি নিন, এতে গমের আটা ঢেলে দিন, মাছের টুকরোগুলিকে ময়দায় সমানভাবে রোল করুন।






4. ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে মাছ রাখুন। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এক দিকে প্রায় 3-4 মিনিট সময় লাগে।




5. সূর্যমুখী তেলে ভাজা গোলাপী স্যামন উত্সব টেবিলে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। ম্যাশড আলু, সবজি সহ সিদ্ধ চাল, বিভিন্ন সালাদ এর জন্য আদর্শ। এটিও কম সুস্বাদু নয়।

অভিজ্ঞ গৃহিণীদের সপ্তাহে অন্তত একবার মাছের দিন আয়োজন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাহলে জিঙ্ক, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ শরীরে প্রবেশ করবে। আপনি গোলাপী সালমন থেকে অনেক সহজ এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। মাছ ভাজা কঠিন নয়। কিন্তু গোলাপী স্যামন মাছ ভাজা কতটা সুস্বাদু? যাতে আপনি আপনার আঙ্গুল চাটতে চান. আমরা আপনার জন্য একটি প্যানে এবং চুলায় উভয়ই গোলাপী স্যামন রান্নার জন্য সেরা 7 রেসিপি প্রস্তুত করেছি।

একটি প্যানে সুস্বাদু গোলাপী স্যামন রান্নার আসল রেসিপি

মাছ প্রতি পণ্যের তালিকা:

• 1 টাটকা স্যামন;
• সব্জির তেল;
• 1 লেবু;
• 4 টেবিল চামচ। l ময়দা;
• 1 ম. l টেবিল সরিষা;
• লবণ;
• 1/2 স্ট. l লাল মাটির মরিচ।

রান্নার প্রক্রিয়া

মাছ ভাজা কতটা সুস্বাদু, যদি আপনি এটি না ধুয়ে থাকেন তবে তুষ, পাখনা এবং অন্ত্র থেকে পরিষ্কার করবেন না? শুধুমাত্র চামড়া অপসারণ করা উচিত নয়। যেহেতু এটি দিয়ে মূল্যবান পাতলা চর্বি স্তর মুছে ফেলা হবে। পরিষ্কার এবং ধুয়ে কাঁচা পণ্যটি প্রায় 7 সেন্টিমিটার পুরু অংশে কাটা হয়। লেবুর রস, সূর্যমুখী তেল, লবণ, গোলমরিচ এবং সরিষা একটি প্লেটে মেশানো হয়। এই মেরিনেডের সাথে গোলাপী স্যামন প্রচুর পরিমাণে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 120 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। এটি এই সময় সহ্য করা প্রয়োজন যাতে সমাপ্ত মাছ সরস এবং অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু হয়। যেমন একটি marinade পরে, টুকরা শুধুমাত্র একটি প্যানে ভাজা করা যাবে না, কিন্তু চুলা মধ্যে ফয়েল মধ্যে বেক করা যাবে। একটি উত্তপ্ত প্যানে টুকরোগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার আগে, সেগুলিকে প্রচুর পরিমাণে ময়দার মধ্যে পাকানো উচিত যাতে গোলাপী সালমনের ত্বক কোথাও না দেখা যায়। তেল নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়ার জন্য রডি টুকরোগুলি একটি প্লেটে রাখা হয়। কয়েক মিনিট পরে, আপনি কাটা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত স্টিউ করা সবজি দিয়ে গোলাপী সালমন পরিবেশন করতে পারেন। একটি ভিন্ন উপায়ে গোলাপী স্যামন মাছ ভাজা কতটা সুস্বাদু? আপনি ভাজার পরে আরও গোলাপী স্যামন রান্না চালিয়ে যেতে পারেন।

এটি করার জন্য, আপনার অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে:

• কড়া;
• টমেটো;
• মাছের জন্য মশলা;
• পেঁয়াজের মাথা;
• ডিল;
• লবণ.

গোল্ডেন টুকরোগুলি একটি অগভীর সসপ্যানে পুরু সাদা পেঁয়াজের রিংগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়। সম্পূর্ণরূপে জল দিয়ে আবৃত। কম আঁচে ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটন্ত পানিতে পরিণত হলে টমেটো, মশলা, স্বাদমতো লবণ এবং ডিল যোগ করা হয়। প্রায় 15 মিনিটের জন্য সবকিছু স্থির থাকে এবং প্রধান কোর্সের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

দ্বিতীয় রান্নার বিকল্প

কিভাবে সুস্বাদু মাছ ভাজা যাতে আপনি সরস টুকরা উপভোগ করতে পারেন? এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করা যথেষ্ট:

• তাজা গোলাপী স্যামন একটি মৃতদেহ;
• 4 টেবিল চামচ। l ময়দা;
• সূর্যমুখীর তেল;
• 0.5 সেন্ট। শুকনো সাদা ওয়াইন;
• স্বাদে লবণ এবং লাল গ্রাউন্ড মরিচ;
• হার্ড পনির এক টুকরা;
• তাজা ডিল।

রান্নার পদ্ধতি

পরিষ্কার করা মাছ টুকরো টুকরো করা হয়। গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ময়দা মেশান। প্রতিটি টুকরা পরিশ্রমের সাথে মিশ্রণে পাকানো হয় এবং একটি প্রিহিটেড প্যানের উপর রাখা হয়। প্রতিটি পাশে 6 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে টুকরোগুলি সাদা ওয়াইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে স্টিউ করা হয়। পরিবেশন করার আগে, টুকরাগুলিকে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে সাজানো হয়।

টক ক্রিম মধ্যে

কিভাবে সুস্বাদুভাবে ওয়াইন ছাড়া গোলাপী সালমন মাছ ভাজা? বিভিন্ন সস এবং মেরিনেড সবসময় গোলাপী স্যামনে একটি উজ্জ্বল স্বাদ যোগ করে। টক ক্রিম সঙ্গে বিকল্প বিবেচনা করুন। এই জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম কাঁচা তাজা গোলাপী স্যামন;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল;
• পেঁয়াজের মাথা;
• তরুণ আলু 5 টুকরা;
• 300 গ্রাম টক ক্রিম;
• তাজা সবুজ শাক;
• মাখন;
• মাছের জন্য মশলা;
• গোলমরিচ ও লবণ স্বাদমতো।

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ বড় রিংগুলিতে কাটা হয় এবং একটি প্যানে ভাজা হয়। গোলাপী স্যামনের প্রস্তুত টুকরা উপরে স্থাপন করা হয়। টক ক্রিম অল্প পরিমাণে জল এবং মশলা দিয়ে মেশানো হয়। মাছ সম্পূর্ণরূপে এই সস সঙ্গে ঢেলে এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে stew করা হয়। একই সময়ে, নতুন আলু খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করা হয়। ভেষজ এবং মাখন সহ আলু একটি প্লেটে রাখা হয়। এবং প্রস্তুত মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।

মেয়োনিজে

একটি ভিন্ন সসে সালমন মাছ ভাজা কতটা সুস্বাদু? এই সস কি থেকে তৈরি? মেয়োনিজ থেকে। এই জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 500 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• সাদা পেঁয়াজের মাথা;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• জলপাই তেল;
• তাজা সবুজ শাক;
• লবণ, স্বাদে কালো মরিচ;
• মাছের মশলা।

মাছের ফিললেট ধুয়ে, মশলা এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে, মেয়োনিজ দিয়ে মেখে 10 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ মাঝারি রিংগুলিতে কাটা হয়। একটি প্রিহিটেড প্যানে মাছ রাখা হয় এবং উপরে পেঁয়াজের রিং ছিটিয়ে দেওয়া হয়। রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্যানের সম্পূর্ণ বিষয়বস্তু ভাজা হয়। ভাজা ফিললেট গ্রেটেড হার্ড পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকগুলির একটি কোটে পরিবেশন করা হয়। তাই যদি আপনার বন্ধুদের একটি প্রশ্ন থাকে: গোলাপী সালমন মাছ ভাজা কতটা সুস্বাদু? তাদের এই আশ্চর্যজনক সহজ রেসিপি সুপারিশ.

গোলাপী সালমন মাঝারি চর্বিযুক্ত মাছের অন্তর্গত, মাংসে 4 থেকে 8% চর্বি থাকে। যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করেন বা ডায়েটে থাকেন তাদের এই জাতীয় মাছ ব্যবহার করা উচিত নয়। খুব প্রায়ই চুলায় গোলাপী সালমন বেক করা, এটি শুষ্ক এবং স্বাদহীন সক্রিয় আউট. তবে একটি রেসিপি রয়েছে যার জন্য মাছটি অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং সুস্বাদু।

চুলায় বেকড সালমনের রেসিপি

6টি পরিবেশনের জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিন:

• - গোলাপী সালমন 1 কেজি পর্যন্ত ওজনের;
• - 8 শ্যাম্পিনন;
• - এক গুচ্ছ পার্সলে, একটি পেঁয়াজ;
• - মাখন 2 টেবিল চামচ;
• - 350 মিলি দুধ;
• - স্টার্চ 1.5 টেবিল চামচ;
• - 3 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস (ঐচ্ছিক)
• - তেজপাতা, শুকনো থাইম 0.5 চা চামচ, লবণ এবং মরিচ।

বেকড গোলাপী সালমনের একটি থালা প্রস্তুত করতে 30 মিনিট সময় লাগে।

1. আসুন চুলায় গোলাপী স্যামন রান্না শুরু করি
2. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে প্রায় 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে কাটা মাশরুম ভাজুন। যে ফর্মে মাছ রান্না করা হবে সেই ফর্মে ভাজা স্থানান্তর করুন।
3. পরিষ্কার এবং ধুয়ে গোলাপী সালমন শুকিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুমের উপর রাখুন। কাটা পার্সলে এবং শুকনো থাইম সঙ্গে শীর্ষ. তেজপাতা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. দুধ আলাদা করে ফুটিয়ে নিন। 3 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলে স্টার্চ পাতলা করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে এটি গরম দুধে যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
5. সস দিয়ে মাছটি পূরণ করুন এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান।
6. আপনি যদি চান, আপনি ব্রেডক্রাম্বের সাথে গোলাপী সালমন ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং এই জাতীয় মাছকে 220 ডিগ্রিতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন।
7. যে থালায় এটি প্রস্তুত করা হয়েছিল তাতে বেকড গোলাপী সালমন উপস্থাপন করা এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে সাজানো ভাল।

এবং এখন একটি ধাপে ধাপে ভিডিও রেসিপি

ধাপে ধাপে রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আমরা আপনার জন্য একটি ভিডিও প্রস্তুত করেছি।

ভাজা গোলাপী স্যামন ছবি

গোলাপী সালমন কিভাবে রান্না করবেন যাতে সবাই হাঁফাতে পারে? এটা সহজ এবং সহজ! গোলাপী স্যামনের সৌন্দর্য হল মাছটি সর্বজনীন - এটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, একটি পনির ক্যাপের নীচে বেক করা হয়, আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধি স্যুপগুলি এটি থেকে বেরিয়ে আসে এবং আপনি এটি আচার করতে পারেন যাতে এটি সালমন থেকে আলাদা করা যায় না। গোলাপী স্যামন সঙ্গে সেরা রেসিপি আমাদের নির্বাচন!

গোলাপী স্যামন প্রায়ই শুষ্ক হওয়ার জন্য দায়ী করা হয়। এই বিষয়ে, আমি বিড়াল সম্পর্কে ভাল পুরানো কৌতুক স্মরণ করতে চাই: আপনি বিড়াল পছন্দ করেন না? আপনি তাদের রান্না করতে জানেন না! এটি গোলাপী স্যামনের সাথে একই - আপনি যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে আপনি একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার পাবেন। সরস, সুগন্ধি, কোমল। তবে মনে রাখবেন: একটি প্যানে ভাজা গোলাপী স্যামন সুস্বাদু হবে শুধুমাত্র যদি আসল পণ্যটি একেবারে তাজা হয়।

তাজা গোলাপী স্যামন - রূপালী, সমুদ্রের গন্ধ, উজ্জ্বল চোখ, নরম গোলাপী ফুলকা। একটি দ্বিতীয় হারের পণ্য একটি ধূসর রঙ, নিস্তেজতা দেয় এবং মৃতদেহটি নিজেই শুকিয়ে যায়।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাছের বড় মৃতদেহ - 1.2 কেজি;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• ময়দা - 1 চামচ।

এই মত রান্না:

1. আমরা ভিতর থেকে গোলাপী সালমন পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি, ঝরঝরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। নুন, গোলমরিচ এবং ময়দা রোল দিয়ে প্রতিটি ছড়িয়ে দিন।
2. আমরা একটি প্রিহিটেড প্যানে মাছটি ছড়িয়ে দিই এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গোলাপী স্যামন সমানভাবে ভাজবে, এবং ক্রিস্পি ক্রাস্ট সংরক্ষণ করা হবে যদি আগুনকে কম করে, অর্থাৎ মাঝারি করা হয়। বেশি আঁচে মাছ ভাজা হবে, তবে ভেতরটা কাঁচাই থাকবে।

লেটুস পাতায় তৈরি করা টুকরো পরিবেশন করুন। আপনার ভোজনকারীদের কাটা চেরি টমেটো, শসা, ঘরে তৈরি আচার অফার করতে ভুলবেন না। আচারের টুকরো এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়ে থালাটির স্বাদ এবং মশলাদার দই টারটার সস সাজান।

গোলাপী স্যামন সঙ্গে সমৃদ্ধ মাছ স্যুপ

অনেক সময় মাছ ভাজার পর মাথা ও লেজ থাকে। এটি একটি সুস্বাদু, সুগন্ধি মাছের স্যুপ তৈরির জন্য সবচেয়ে টিডবিট। আপনি এটি চাল বা মুক্তা বার্লি দিয়ে রান্না করতে পারেন এবং আমরা আলু দিয়ে আদর্শ বিকল্প অফার করি।

সুতরাং, আসুন প্রস্তুত করা যাক:

• মাছের লেজ এবং মাথা;
• 3টি আলু কন্দ;
• স্বাদে মশলা;
• তেজপাতা;
• সবুজ শাক একটি বড় গুচ্ছ;
• গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।

শুরু হচ্ছে:

1. মাথা এবং লেজ থেকে একটি পরিষ্কার ঝোল রান্না করুন। আপনি যদি সাবধানে ফুলকাগুলি কেটে ফেলেন তবে এটি টিয়ার মতো পরিণত হবে - তারা জলাধার থেকে ময়লা শোষণ করে, যা ঝোলকে মেঘলা করে তোলে।
2. একটি প্যানে পেঁয়াজ ও গাজর হালকা ভেজে নিন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
4. একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন এবং আলু মধ্যে নিক্ষেপ, এবং 5 - 7 মিনিট পরে এবং ভাজুন. টেন্ডার পর্যন্ত সবজি রান্না করুন।
5. চূড়ান্ত স্পর্শ হল সবুজ শাক এবং মাছের টুকরা যোগ করা: আমরা তাদের লেজ থেকে পরিষ্কার করি, তাদের মাথা থেকে বের করি (বিশেষত সুস্বাদু গাল!), হাড়গুলি বেছে নিতে ভুলবেন না।
6. আমরা ভেষজ দিয়ে সবকিছু ঋতু, lavrushka রাখুন এবং এটি সামান্য brew যাক। এটি সন্ত্রস্ত দ্রুত স্যুপ সক্রিয় আউট. এটি বিশেষ করে বাদামী রুটি এবং এক চামচ কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে সুস্বাদু।

একটি দ্রুত বিকল্প টিনজাত গোলাপী সালমন সঙ্গে একটি স্যুপ হয়। আলু সিদ্ধ করা, এতে শাকসবজি যোগ করা এবং শেষ মুহূর্তে রসের সাথে টিনজাত খাবার ঢালা যথেষ্ট। আপনি যদি তাজা ভেষজগুলির একটি বড় গুচ্ছ দিয়ে সিজন করেন তবে স্যুপটি দুর্দান্ত হয়ে উঠবে।

কিভাবে একটি সরস চুলা মধ্যে গোলাপী স্যামন রান্না

চুলায় রসালো গোলাপী স্যামন লবণের বালিশে বেক করে পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে মাছ লবণের প্রয়োজন নেই। আশ্চর্যজনকভাবে, পণ্যটি প্রয়োজনীয় হিসাবে ঠিক ততটা মশলা শোষণ করে যাতে থালাটি শুকনো এবং মসৃণ না হয়। রেসিপিটির জন্য, আমরা 1.3 কেজি ওজনের একটি মাথা সহ বা ছাড়াই লবণের একটি প্যাক এবং একটি বড় খোসা ছাড়ানো মাছ প্রস্তুত করব।

আরও, সবকিছু সহজ:

1. একটি বেকিং শীটে মোটা রক লবণের একটি প্যাক ঢেলে দিন।
2. আমরা মৃতদেহ ছড়িয়ে, ধোয়া এবং দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার.
3. 180 ডিগ্রিতে ওভেন চালু করুন।
4. 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

লেবু, চেরি টমেটো, টারটার সস বা অন্য যে কোনও স্বাদের সাথে মাছ পরিবেশন করুন। এবং তরুণ সাদা ওয়াইন একটি বোতল খুলতে ভুলবেন না - সমন্বয় ঐশ্বরিক হবে!

ফয়েলে ফিশ ফিললেট বেক করুন

ফয়েলে বেক করা গোলাপী সালমন ফিললেট উত্সব দেখায়। বিশেষ করে যদি প্রতিটি টুকরো একটি ঝরঝরে খামে প্যাক করা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয় ঠিক তেমনই, শুধুমাত্র সামান্য খোলা। আমরা প্রতিটি অংশ তাজা ভেষজ, সবজির টুকরো, জলপাই দিয়ে পরিবেশন করি... এবং এখন, আপনার অতিথিদের জন্য একটি হালকা ভূমধ্যসাগরীয়-স্টাইলের মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত!

রান্নার জন্য, আমরা প্রস্তুত করব: ফিশ ফিলেটের 4 টি পরিবেশন, ফয়েল তৈলাক্ত করার জন্য 20 গ্রাম তেল, 4টি আলু কন্দ, একটি পেঁয়াজ, কালো মরিচ, 50 গ্রাম পনির এবং "জাল" এর জন্য মেয়োনিজ - 100 মিলি।

আলুর পরিবর্তে, চাল বা বুলগুর একটি স্তর হিসাবে কাজ করতে পারে।

আমরা পর্যায়ক্রমে কাজ করি:

1. 4টি ফয়েল খাম প্রস্তুত করুন এবং হালকাভাবে তেল দিন।
2. প্রতিটি ধাতব শীটে আলুর টুকরো রাখুন। উপরে ফিললেট বিতরণ করুন। লবণ মরিচ.
3. আমরা মাছের প্রস্তুতিতে পেঁয়াজের সবচেয়ে পাতলা অর্ধেক রিং পাঠাব এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দেব।
4. মেয়োনেজ দিয়ে সবকিছু ঢেলে সাবধানে ফয়েল প্যাক করুন।
5. আমরা এটি ওভেনে পাঠাই, 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড।
6. 20-25 মিনিট বেক করুন।

এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার প্রক্রিয়াতে, বাড়িটি মাছ, আলু, মেয়োনিজের সুগন্ধে পূর্ণ হয়। এবং এই জাতীয় খাবারটি খুব সুস্বাদু না শুধুমাত্র যখন গরম - যখন ঠান্ডা হয়, এটি একটি হালকা এবং সন্তোষজনক ক্যাসেরোলের অনুরূপ। আমরা বন্ধুদের একটি বৃত্তে সাদা ওয়াইন খাই এবং জীবন উপভোগ করি।

আপনি আগের দিন ফয়েলে চুলায় গোলাপী সালমন রান্না করতে পারেন এবং তারপরে এটি পুনরায় গরম করতে পারেন: এটি তার স্বাদ হারাবে না, তবে বিপরীতভাবে, শাকসবজি এবং মাছ একে অপরের রসে পরিপূর্ণ হয়। থালা সম্পূর্ণ.

একটি ধীর কুকার একটি ক্রিমি সস মধ্যে

গোলাপী স্যামন, একটি ক্রিমি সসে রান্না করা, যে কোনও দামী লাল মাছের প্রতিকূলতা দেবে। এবং এটি রান্না করা একটি আনন্দের বিষয়। উদ্বেগের জন্য, আগে থেকে মাছের একটি মৃতদেহ কিনুন, এটি কেটে নিন এবং ক্রিমি সস দিয়ে ঢেলে দিন।

মাছ ছাড়াও, সস, শিল্পের জন্য আমাদের 300 মিলি ভারী ক্রিম প্রয়োজন। l ময়দা, প্রোভেনকাল মশলা, সাদা মরিচ এবং স্বাদে লবণ।

আপনি "ফ্রাইং" মোডে মাছটিকে প্রাক-ভাজতে পারেন - এইভাবে রসগুলি "সিল" হয়ে যাবে, প্রতিটি টুকরোতে থাকবে এবং থালাটি আরও সুস্বাদু হবে।

কিভাবে রান্না করে:

1. আমরা মাছটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, যা আমরা মাল্টিবোলের নীচে রাখি।
2. একটি পাত্রে ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ এবং ভেষজ মিশিয়ে নিন। এক চামচ ময়দা যোগ করুন।
3. সস দিয়ে মাছটি পূরণ করুন, "মাছ" বা "স্ট্যু" মোড চালু করুন।
4. আমরা রান্নার শেষ সম্পর্কে একটি সংকেতের জন্য অপেক্ষা করছি।

মনে রাখবেন: মাছ অতিরিক্ত এক্সপোজ করা উচিত নয়। মাংস কোমল এবং দ্রুত রান্না হয়। এবং আমরা কচি আলু, বাদামী চাল বা "আল ডেনতে" রান্না করা পাস্তা দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করার পরামর্শ দিই। এক গ্লাস ঠান্ডা ক্র্যানবেরি জুস বা লেবুর সাথে জল পরিবেশন করতে ভুলবেন না। আমরা খাই, প্রতিটি কামড়ের স্বাদ গ্রহণ করি।

লেবুর রস দিয়ে ভাজা মাছ

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অনুসারীরা জানেন যে আপনি কোনও মাছকে লবণ দিতে পারবেন না, তবে স্বাস্থ্যকর লেবুর রস দিয়ে "সাদা মৃত্যু" প্রতিস্থাপন করুন। এটি সাইট্রাস সতেজতা এবং সূক্ষ্ম টকত্বের একটি স্পর্শ দেবে, যা সামুদ্রিক খাবারের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সুরেলা।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• গোলাপী স্যামন বড় শব;
• লেবু বা চুন;
• মরিচের মিশ্রণ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

এই মত রান্না:

1. মৃতদেহটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং লেবুটিকে 3-4 ভাগে ভাগ করুন।
2. লেবুর রস দিয়ে মাছ ঢালা, মশলা দিয়ে ঋতু। 10-12 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
3. আমরা একটি প্রিহিটেড প্যানে মাছের ফাঁকা ছড়িয়ে রাখি এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

মাছটিকে কখনই খুব পাতলা করবেন না - এটি প্যানে ভেঙ্গে পড়ার ঝুঁকি রাখে। টুকরা কমপক্ষে 2 সেমি চওড়া হওয়া উচিত।

এই বিকল্প শুধুমাত্র একটি খাদ্য ডিনার জন্য তৈরি করা হয়! লেটুস, বেল মরিচ, সবুজ শাক এবং তাজা শসা একটি সাইড ডিশ হতে পারে। সপ্তাহে কয়েকবার ফিশ ডিনার করার নিয়ম করুন: পাউন্ডগুলি দ্রুত গলতে শুরু করবে এবং শীঘ্রই আপনি নিজেকে চিনতে পারবেন না।

বেকড "পশম কোটের নিচে"

যদি নজিরবিহীন পোলকটি "একটি পশম কোটে" চমত্কারভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তবে উদ্ভিজ্জ মেরিনেডে গোলাপী স্যামন কেবল একটি গান এবং একটি গুরমেট স্বর্গ।

প্রস্তুত করা:

• মাছ - 1000 গ্রাম;
• বড় গাজর - 1 পিসি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। l.;
• লবণ, স্বাদে মশলা;
• ভিনেগার 9% - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, একটি grater উপর তিনটি এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে স্টু, লবণ, মশলা, টমেটো পেস্ট এবং ভিনেগার যোগ করুন। আলাদা প্যানে মাছের টুকরোগুলো হালকা ভেজে নিন। এবং এখন আমরা একটি পুরু টুপি দিয়ে শাকসবজিগুলিকে বিছিয়ে দেব এবং তারপরে কম আঁচে আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে 30 মিনিটের জন্য অন্ধকার করব। থালাটি সুস্বাদু, কোমল, তবে আমরা অপেক্ষা করার এবং ঠান্ডা খাওয়ার সুপারিশ করি। এটি একটি জলখাবার সক্রিয় আউট - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটা হবে!

ভাজা মাছের স্টেক

গোলাপী স্যামন স্টেক বিশেষ করে সুস্বাদু হয় যখন একটি খোলা গ্রিলে রান্না করা হয়। আপনি এটি একটি গ্রিল প্যানে ভাজতে পারেন: আপনি একটি ক্ষুধার্ত টুকরাও পাবেন। এটিকে শাকসবজি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে সাজান, এটি একটি ফিশ বার্গারের আকারে একটি বানের উপর রাখুন এবং একটি ট্রেন্ডি আধুনিক শেফ হিসাবে বন্ধুদের মধ্যে পরিচিত হন। এবং আপনার যা দরকার তা হল এক টুকরো মাছ, লবণ, গোলমরিচ এবং সামান্য তেল।

আমরা যেভাবে রান্না করিঃ

1. ফিললেট থেকে আমরা একটি হাতের তালুর আকারের একটি স্টেক তৈরি করি।
2. লবণ এবং মরিচ দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন।
4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দ্রুত উভয় পাশে ওয়ার্কপিস ভাজুন।

একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেটে পরিবেশন করুন, সবুজ শাক এবং আচারযুক্ত জালাপেনো মরিচের শুঁটি দিয়ে সজ্জিত করুন। আমরা এক গ্লাস টাকিলা দিয়ে মরিচের উপর স্ন্যাকিং খাই।

কীভাবে আলু দিয়ে চুলায় গোলাপী সালমন রান্না করবেন

ফ্রেঞ্চে মাংস সুস্বাদু, কিন্তু একরকম খুব মসৃণ। এবং যদি আপনি মাংস না, কিন্তু ফরাসি মাছ রান্না করেন? উত্সব টেবিলে গুডির পরিমাণ দেওয়া হলে এটি অস্বাভাবিক এবং সহজ।

প্রস্তুত করতে, প্রস্তুত করুন:

• আলু - 5 - 6 টি কন্দ;
• বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• পনির - 200 গ্রাম;
• গোলাপী স্যামন ফিললেট - 800 গ্রাম - 1000 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• বেকিং শীট গ্রীসিং এবং ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

এই মত রান্না:

1. আমরা আলু পরিষ্কার করি, অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করি এবং 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করে কাটা।
2. পেঁয়াজটি অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং একটি প্যানে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. আমরা seasonings সঙ্গে মাছ ঘষা।
4. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে আলু রাখুন, উপরে মাছ এবং তারপরে স্টিউ করা পেঁয়াজের একটি স্তর। আমরা একটি "ক্যাপ" সঙ্গে পনির ঘষা।
5. আমরা 15 - 20 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি ওভেনে বেকিং শীট পাঠাই। যেহেতু সমস্ত উপাদান আমাদের কাছে প্রায় প্রস্তুত, আপনাকে বেশিক্ষণ বেক করতে হবে না। যত তাড়াতাড়ি পনির গলে যায় এবং একটি মনোরম ভূত্বক অর্জন করে, ওভেনটি বন্ধ করুন। মাছটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশে পরিবেশন করুন।

মাছটি দ্বিতীয় মাংসের স্বাদে নিকৃষ্ট নয় এবং প্রায়শই এটি আরও ভাল বলে মনে করা হয়। সবচেয়ে দুরন্ত ভোজনকারীরা এই খাবারটি পছন্দ করে এবং এটি আনন্দের সাথে খায়। এর সেরা অনুষঙ্গী হল বেইজিং এবং গ্রিনহাউস শসাগুলির একটি হালকা সালাদ।

ফয়েলে পুরো মাছের রেসিপি

ফয়েলে পুরো মাছ রান্না করার রহস্যটি খুব সহজ: একটি চকচকে "ত্বক" এ মাছটিকে শক্তভাবে মোড়ানোর জন্য পর্যাপ্ত ফয়েল থাকা উচিত।

রান্নার জন্য, 1.4 কেজি ওজনের একটি মাছ, লবণ, মরিচ, মশলা, লেবু এবং একটি ফয়েল (বড়) প্রস্তুত করুন।

1. আমরা মাছ ধুয়ে ফেলি, ফুলকা এবং আঁশ থেকে পরিষ্কার করি, মশলা দিয়ে ঘষি। পেটের ভিতরে লেবুর টুকরো রাখুন।
2. আমরা শক্তভাবে মৃতদেহটিকে ফয়েলে মুড়ে 200 ডিগ্রিতে চুলায় পাঠাই। 30-40 মিনিট বেক করুন।
3. আমরা সমাপ্ত মাছ উন্মোচন এবং ভূত্বক বাদামী (যদি ইচ্ছা) যাক।

এটি শিশুর সবজি এবং আজ একটি সাইড ডিশ সঙ্গে টেবিলে দর্শনীয় দেখায়। এর জন্য সস প্রস্তুত করুন, কোম্পানির সাথে খাবেন।

বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদুভাবে গোলাপী সালমন আচার করবেন

আপনি কি জানেন যে কখনও কখনও গোলাপী স্যামন যে কোনও সালমনের চেয়ে সুস্বাদু হয়? এবং এটা অবশ্যই আরো অ্যাক্সেসযোগ্য. আপনি মাছ লবণ যাতে আপনি আপনার আঙ্গুল চাটতে পারেন! আমরা আপনাকে ঘরে তৈরি শুকনো সল্টিংয়ের সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি বলব।

লবণের জন্য মাংসের প্রয়োজন ব্যতিক্রমী তাজা, ঘন, ইলাস্টিক। একটি দরিদ্র মানের পণ্য বিচ্ছিন্ন এবং লবণ অসমভাবে পড়ে যাবে।

আসুন পণ্যগুলি প্রস্তুত করি:

• মাছ - মাথা ছাড়া 1000 গ্রাম (তৈরি তাজা ফিললেট সম্ভব);
• 3 শিল্প। l লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• স্বাদে মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• lavrushka - 2 পিসি।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমরা পিঙ্ক স্যামনকে 2টি বড় প্লেটে কেটেছি, মেরুদণ্ডটি বের করে নিয়েছি। আমরা লবণ এবং চিনি দিয়ে উভয় পক্ষের ফিললেট ঘষি, যা আমরা একটি পাত্রে প্রাক-মিশ্রিত করি।
2. প্রতিটি স্তরে আমরা lavrushka এর ভাঙ্গা পাতা রাখি (তবে আপনি এটি যোগ করতে পারবেন না), যে কোনও মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেল দিয়ে ঢেলে দিন।
3. আমরা একে অপরের উপরে স্তরগুলি রাখি এবং প্রস্তুত পাত্রে রাখি। ঘরের তাপমাত্রায় 2 - 3 ঘন্টা রেখে দিন, ফ্রিজে রাখুন।
4. মাছ 7-8 ঘন্টা জন্য লবণাক্ত করা হয়। আপনি যদি দূত "কুলার" পছন্দ করেন - লবণের পরিমাণ বাড়ান।

এটি শুধুমাত্র গোলাপী স্যামন বের করতে, একটি ক্ষুধার্ত টুকরো কেটে ফেলতে, মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি তাজা রুটির উপর রেখে দেয়। উপরে ডিলের একটি স্প্রিগ থালাটিকে একটি দুর্দান্ত সকালের নাস্তায় পরিণত করবে। এক কাপ ল্যাটে কফির জন্য সেরা ব্রেকফাস্ট নিয়ে আসা কঠিন।

গোলাপী স্যামন পনির, শুকনো ফল, আনারস এবং এমনকি কিসমিস এবং বাদাম গ্রহণ করে। এটি স্টাফ করার চেষ্টা করুন, এটি সম্পূর্ণ বা অংশে বেক করুন - ফলাফল সর্বদা আপনাকে খুশি করবে।

প্যান-ভাজা গোলাপী স্যামন, অবশ্যই, ডাবল বয়লারে রান্না করা বা বেকডের মতো স্বাস্থ্যকর নয়। কিন্তু, এমনকি এই আকারে, এটি তার কিছু দরকারী পদার্থ ধরে রাখে।

শুধুমাত্র ভাজা গোলাপী সালমন একটি খাস্তা ভূত্বক এবং একটি মনোরম স্বাদ সঙ্গে চালু হবে। উপরন্তু, এর খরচ প্রায় প্রত্যেকের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের। গোলাপী স্যামন যে কোন দোকানে বা বাজারে পাওয়া সহজ।

অনেক গৃহিণী বিশ্বাস করেন যে ভাজা গোলাপী সালমন শুকনো। এটি ঠিক যে এই মাছটির ত্বকের নীচে চর্বির একটি পাতলা স্তর রয়েছে। আর গোলাপি স্যামনকে রসালো করতে ত্বক দিয়ে ভেজে নিন।

একটি প্যানে ভাজা গোলাপী সালমন - রান্নার সাধারণ নীতি

রান্নার জন্য, তাজা মাছ নিন।

মাছগুলোকে টুকরো করে কেটে ভাজুন।

জলে হিমায়িত মাছ ডিফ্রস্ট করুন।

রান্না করার আগে, গমের আটার মধ্যে মাছ রুটি।

মাঝারি আঁচে মাছ দুদিকে ভাজুন।

রান্না করার পরে, ঢাকনা অধীনে সবজি অধীনে গোলাপী স্যামন জোর।

সমাপ্ত মাছটিকে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন যাতে এটি সমস্ত অতিরিক্ত তেল শোষণ করে।

একটি প্যানে ভাজা গোলাপী সালমন - একটি ক্লাসিক রেসিপি

একটি গোলাপী স্যামন;

120 গ্রাম গমের আটা;

সব্জির তেল;

গোল মরিচ;

মাছের মশলা।

1. গোলাপী সালমন থেকে দাঁড়িপাল্লা সরান, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাখনা, লেজ এবং মাথা সরান। পেটে একটি চিরা তৈরি করুন এবং মাছ থেকে অপ্রয়োজনীয় সবকিছু বের করুন।

2. মৃতদেহটিকে পানিতে ডুবিয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 3.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করুন।

3. লবণ এবং মরিচ মধ্যে মাছ টুকরা রোল. তাদের 18 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।

4. একটি প্লেটে ময়দা ঢালুন, এতে আধা চামচ মাছের মশলা যোগ করুন এবং মেশান।

5. ফলের মিশ্রণে পর্যায়ক্রমে প্রতিটি মাছের টুকরো রুটি করুন। ময়দা একটি সমান স্তর মধ্যে গোলাপী স্যামন উপর পড়া উচিত।

6. প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং এটি গরম করুন। মাছের টুকরোগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, তাদের একে অপরকে ওভারল্যাপ করা উচিত নয়। চুলাকে উচ্চ আঁচে রেখে, প্রতিটি পাশে দুই মিনিটের জন্য মাছ ভাজুন। একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত সালমন ঘুরিয়ে দিন।

7. লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে সরিষা দিয়ে গরম মাছ পরিবেশন করুন।

মাশরুম সহ একটি প্যানে ভাজা গোলাপী সালমন

490 গ্রাম গোলাপী স্যামন (ফিলেট);

370 গ্রাম শ্যাম্পিনন;

সূর্যমুখীর তেল;

এক গ্লাস টক ক্রিম 3.5% চর্বি।

1. ঠান্ডা জল দিয়ে মাছের ফিললেট ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পান।

2. চামড়া সরান এবং 1.3 সেমি পুরু টুকরা মধ্যে ফিললেট কাটা.

3. লবণ দিয়ে গোলাপী সালমন ঘষুন এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাছগুলোকে সিজনিংয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।

4. মাশরুম সহ পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন। মাশরুমের শিকড় কেটে নিন, শুকিয়ে নিন এবং পাতলা স্তরে কেটে নিন। পেঁয়াজ চৌকো করে কেটে নিন।

5. তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাছ ভাজুন। যত তাড়াতাড়ি এটি একটি সাদা আভা লাগে, তাপ থেকে সরান। একটি প্লেটে মাছ রাখুন।

6. একই প্যানে আবার তেল ঢেলে পেঁয়াজ ভাজুন। এর পরে, মাশরুম যোগ করুন। মাশরুম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি একসাথে সিদ্ধ করুন।

7. সাথে সাথে টক ক্রিম যোগ করার পরে, ঢাকনা ঢেকে 16 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

9. সমাপ্ত থালাটি 12 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

10. প্লেটে ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। প্রথমে মাছ দিন, তারপরে মাশরুম সস ঢেলে দিন।

মেরিনেট করা ভাজা গোলাপী স্যামন

520 গ্রাম গোলাপী স্যামন;

টমেটো পেস্ট;

দুটি পেঁয়াজ এবং গাজর;

সব্জির তেল;

এক চামচ ভিনেগার;

তেজপাতা;

চার ঠ. আটা;

চিনি এক চা চামচ;

লবঙ্গের চামচ;

45 মিলি জল।

1. মাছ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এলোমেলো টুকরো টুকরো করুন। এগুলিকে মরিচ দিয়ে চারদিকে ছিটিয়ে দিন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। একটি পাত্রে রাখুন এবং 11 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

2. সবজি ধুয়ে, তাদের খোসা ছাড়িয়ে এবং কাটা. পেঁয়াজটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং একটি গ্রাটারে গাজর কেটে নিন।

3. প্যানে তেল ঢেলে গরম করুন। মাছের টুকরোগুলোকে চারদিকে ময়দা দিয়ে রোল করে একটি প্যানে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গোলাপী সালমন রান্না করুন, তারপরে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

4. আগুনে একটি পরিষ্কার প্যান রাখুন এবং তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। কিছুক্ষণ পর এতে গাজর দিন। সবজি একসাথে 4 মিনিট ভাজুন। তারপর টমেটো পেস্ট দিয়ে সবজি সিজন করুন এবং আরও আট মিনিট রান্না করুন।

5. সবজিতে জল, মরিচ, চিনি, ভিনেগার, লবণ, লবঙ্গ এবং তেজপাতা যোগ করুন। নাড়ুন এবং 14 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

6. একটি প্লেটে মাছটিকে সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং একটি গরম উদ্ভিজ্জ মেরিনেড দিয়ে ঢেকে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে থালাটি ছেড়ে দিন। তারপর মাছটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মেরিনেডের নীচে মুড়ে তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

7. থালা ঠান্ডা পরিবেশন, herbs সঙ্গে garnished.

পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে ভাজা গোলাপী স্যামন ফিললেট

পেঁয়াজ 130 গ্রাম;

টেবিল ময়দা তিন টেবিল চামচ;

সূর্যমুখীর তেল.

1. আঁশ থেকে মাছ পরিষ্কার করুন। তার মাথা কেটে রক্ত ​​​​এবং হাইমেন থেকে জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। গোলাপী স্যামন শুকিয়ে নিন, রিজ বরাবর কাটা এবং সাবধানে হাড় থেকে ফিললেট আলাদা করুন। চামড়া কাটা এবং একটি pulling গতি সঙ্গে এটি অপসারণ.

2. ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, মরিচ এবং লবণ। এভাবে 14 মিনিট রেখে দিন।

3. একটি ছুরি নিন এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সেন্টিমিটার-পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন।

4. প্যানটিকে আগুনে পাঠান এবং এতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। এটি গরম করার সময়, গমের ময়দায় মাছটি রোল করুন এবং টুকরোগুলি প্যানে নামিয়ে দিন।

5. পাঁচ মিনিটের জন্য গোলাপী স্যামন রান্না করুন, একবার বাঁক। মাছ সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

6. সমস্ত মাছের টুকরো প্রস্তুত হওয়ার পরে, একই প্যানে পেঁয়াজ ডুবিয়ে দিন। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

8. তাপ বন্ধ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য থালা ছেড়ে দিন।

9. উপরে পেঁয়াজ দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন। সাইড ডিশ হিসাবে, পাস্তা বা সিরিয়াল উপযুক্ত।

সবজি দিয়ে একটি প্যানে ভাজা গোলাপী সালমন

390 গ্রাম গোলাপী স্যামন;

ময়দা পাঁচ টেবিল চামচ;

গোল মরিচ;

তেল পাঁচ টেবিল চামচ;

280 বেল মরিচ;

120 গ্রাম টমেটো।

1. ফিললেটটি উষ্ণ জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং গোলাপী সালমন পুরোপুরি গলা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর গোলাপী স্যামন ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. বেল মরিচের বাইরে ব্রাশ করুন। শাকসবজি অর্ধেক ভাগ করুন এবং কোরটি সরান। খোসা ছাড়ানো মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

4. একটি বিশেষ প্যারিং ছুরি দিয়ে, গাজর থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে সবজি কাটা।

5. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কিউব করে কেটে নিন।

6. প্যানে তেল গরম করার সময়, রুটি তৈরি করুন। লবণ, মশলা এবং গোলমরিচ দিয়ে ময়দা মেশান। এই মিশ্রণে মাছ গড়িয়ে নিন। এটি প্রতিটি পাশে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি পাত্রে সমাপ্ত টুকরা রাখুন।

7. অন্য একটি প্যানে, তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজে গাজর যোগ করুন এবং আরও চার মিনিট ভাজুন। তারপর বেল মরিচ, লবণ, টমেটো এবং গোলমরিচ যোগ করুন। আরও 12 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।

8. প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে মাছ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

9. একটি স্বাধীন থালা হিসাবে সবজি সঙ্গে গরম মাছ পরিবেশন করুন.

টক ক্রিম সসে একটি প্যানে ভাজা গোলাপী স্যামন ফিললেট

460 গ্রাম গোলাপী স্যামন (ফিলেট);

টক ক্রিম চার টেবিল চামচ;

200 গ্রাম মাশরুম;

পেঁয়াজ 90 গ্রাম;

ময়দা ছয় টেবিল চামচ;

সব্জির তেল;

শুকনো ডিল।

1. মাশরুম এলোমেলোভাবে কেটে নিন এবং তেলে 12 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, রিংগুলিতে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিতে যোগ করুন। আরও 6 মিনিট ভাজুন।

2. ভাজার মধ্যে এক টেবিল চামচ ময়দা, হলুদ ঢালুন এবং ময়দা লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. প্যানে টক ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং জল যোগ করুন।

4. লবণ, মশলা যোগ করুন এবং, নাড়তে, একটি ফোঁড়া সস আনা.

5. ধোয়া এবং শুকনো গোলাপী সালমন ফিললেটটি ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে চারদিকে ভাজুন।

6. সসে সমাপ্ত মাছ যোগ করুন, সস ঘন হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং সিদ্ধ করুন।

7. উপরে সস ঢেলে স্টিউ করা সবজি সহ থালা পরিবেশন করুন।

গোলাপী স্যামন গাজর দিয়ে একটি প্যানে ভাজা

মাছ 610 গ্রাম;

স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ;

60 গ্রাম গমের আটা;

দুটি বড় গাজর;

ব্রেডক্রাম্বস;

এক সেলারি;

সূর্যমুখীর তেল;

লরেলের চারটি পাতা;

পার্সলে সবুজ শাক।

1. যদি মাছ হিমায়িত হয়, তাহলে এটি একটি দিনের মধ্যে গলানোর জন্য ফ্রিজার থেকে বের করে নেওয়া ভাল। মাছ টাটকা হলে সাথে সাথে পরিষ্কার করা শুরু করুন। মাছ থেকে সমস্ত অতিরিক্ত সরান, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।

2. গোলাপী সালমনকে অংশে কেটে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে মশলাগুলি ছড়িয়ে দিন, সমানভাবে মাছের প্রতিটি টুকরোতে বিতরণ করুন। 7 মিনিটের জন্য গোলাপী সালমন ছেড়ে দিন।

3. একটি বাটিতে ময়দা ঢেলে তাতে গোলাপি স্যামনের প্রতিটি টুকরো রোল করুন। তারপর ব্রেডক্রামে মাছ রোল করে নিন।

4. একটি প্যানে মাছটিকে প্রতিটি পাশে চার মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি spatula সঙ্গে সালমন উল্টানো. কাগজের ন্যাপকিনে সমাপ্ত টুকরা রাখুন যাতে তারা সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করে।

5. একটি বিশেষ ছুরি নিন এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। সবজিটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।

6. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিং, রিং বা কিউব করে কেটে নিন।

7. সেলারির ডাঁটা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করুন।

8. তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে সব সবজি রাখুন। তাদের সাথে মশলা এবং তেজপাতা যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি রান্না করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।

9. সবজি প্রস্তুত হলে, তেজপাতা সরান।

10. প্লেটের নীচে সবজির মিশ্রণের অর্ধেক রাখুন, তাদের উপর গোলাপী স্যামন ফিললেট রাখুন, উপরের বাকি সবজি দিয়ে আবার ঢেকে দিন।

11. কাটা পার্সলে দিয়ে থালা সাজান।

12. টক ক্রিম এবং রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

ময়দায় গোলাপী স্যামন, একটি প্যানে ভাজা

2.2 কেজি গোলাপী স্যামন ফিললেট;

অর্ধেক লেবুর রস;

গোল মরিচ;

সূর্যমুখীর তেল;

260 গ্রাম ময়দা;

250 মিলি দুধ।

1. গোলাপী স্যামন ফিললেট, যদি এটি হিমায়িত হয় তবে এটিকে সাধারণ জলে ডুবিয়ে 35 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

2. মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। প্রতিটি ফিললেট তিন সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।

3. একটি পাত্রে গোলাপী স্যামন রাখুন, লেবুর রসের উপর ঢেলে, লবণ, শুকনো ভেষজ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. সবকিছু মিশ্রিত করুন, মাছকে মেরিনেড দিয়ে কোট করুন এবং 18 মিনিটের জন্য একা রেখে দিন।

5. কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন এবং বিভিন্ন খাবারের মধ্যে বিতরণ করুন।

6. কুসুম গরম দুধ, লবণ এবং এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সবকিছু বিট এবং sifted ময়দা যোগ করুন। ময়দা হতে হবে পিণ্ডবিহীন।

7. ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার বা একটি ঝাড়ু দিয়ে সাদা বীট করুন। ময়দায় এই ভর যোগ করুন।

8. প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং এতে তেল গরম করুন। ময়দায় মাছ ডুবিয়ে রাখুন।

9. বাদামী হওয়া পর্যন্ত সব দিকে গোলাপী সালমন ভাজুন।

10. একটি প্লেটে সমাপ্ত স্লাইস রাখুন। আচার, সবজি এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

11. সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি সেদ্ধ আলু, চাল, বাকউইট পোরিজ বা ম্যাশড আলু পরিবেশন করতে পারেন।

12. পরিবেশনের আগে, কাটা ডিল, বেসিল, পার্সলে এবং ধনেপাতা দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

প্যান-ভাজা গোলাপী স্যামন - কৌশল এবং টিপস

একটি ক্রিস্পি ক্রাস্টের জন্য, ময়দায় গোলাপী সালমন রোল করুন।

মাছকে রসালো করতে রান্নার আগে লেবুর রসে মেরিনেট করে নিন।

থালাটিকে একটি বহিরাগত স্বাদ দিতে, ভাজার সময় কমলার রস দিয়ে ঢেলে দিন।

এই থালা রান্নার জন্য মশলা যে কোন সেট উপযুক্ত।

যদি ইচ্ছা হয়, পশু চর্বি মাছ ভাজা।

কখনও কখনও ময়দার পরিবর্তে ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করুন।

স্বাদের জন্য, রসুনের দানায় মাছের টুকরো রোল করুন।

অবাক হবেন না যদি আপনার অনেক বান্ধবী বা পরিচিতরা আপনাকে জিজ্ঞাসা করে যে আপনি কীভাবে গোলাপী স্যামন রান্না করতে জানেন।

সর্বোপরি, গোলাপী সালমন প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের কয়েকটি জনপ্রিয় মাছের মধ্যে একটি, যা তখনও অনেক মাছের বাজেটের ভিত্তি ছিল এবং মনে রাখবেন, সস্তা খাবার। উপরন্তু, গোলাপী স্যামন প্রাচীনকাল থেকেই সারা বিশ্বে খাওয়া হয়ে আসছে। অতএব, আশ্চর্যের কিছু নেই যে কীভাবে সুস্বাদু গোলাপী সালমন রান্না করা যায় তা শিখতে আপনার পক্ষে আকর্ষণীয় হবে। মাছ এবং এখন একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য আছে. এটি থেকে যে কোনও খাবার রান্না করা উপকারী, কারণ এটি খুব সুস্বাদু এবং অল্প হাড় রয়েছে। তারা গোলাপী স্যামন ব্যবহার করে, ভাজা, বেকড, সিদ্ধ, অনেকে এই মাছটি কাঁচা পছন্দ করে (মনে রাখবেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জাপানি মাছের রোলগুলি কতটা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে গোলাপী সালমন)।

এই নিবন্ধে, আমরা দয়া করে গোলাপী সালমন রান্না করার জন্য সেরা রেসিপি প্রদান করব। আমরা আপনাকে আরও বিস্তারিতভাবে বলব যে কীভাবে সুস্বাদু গোলাপী স্যামন রান্না করা যায় যাতে এটি রাতারাতি রসালো এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই হয়।

সুতরাং, কি করতে হবে এবং কিভাবে সরস গোলাপী স্যামন রান্না করতে হবে। এখন সবচেয়ে সাধারণ এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল মেয়োনেজ, লেবুর রস এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের সাথে গোলাপী সালমন আচার। গোলাপী স্যামন রান্না করার আগে, থালাটি অবশ্যই কয়েক ঘন্টার জন্য রান্না করার আগে অবিলম্বে ম্যারিনেট করা উচিত। গোলাপী সালমনকে কীভাবে সুস্বাদুভাবে রান্না করা যায় তার আরেকটি গোপনীয়তা হল লেবুর রসে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা। ক্ষুধার্ত, নরম, রসালো গোলাপী স্যামন পাওয়া যায় তারপরেও, যদি আপনি অবিলম্বে মাছটিকে জলপাই তেলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দেন, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন।

ওভেনে বেক করার জন্য মূলত ফয়েলে গোলাপী স্যামন বাঞ্ছনীয়। আপনি এটি ভাজতেও পারেন, যদিও এটি রসালো নয়, কিছুটা শুকনো এবং চুলার মতো চেহারায় ক্ষুধার্ত নয়। আমরা মনে করি আপনি প্রত্যেকেই জানেন কিভাবে একটি প্যানে গোলাপী সালমন রান্না করতে হয়। মশলা, ময়দা বা ব্রেডক্রাম্ব ছাড়াও মাছের জন্য আর কিছুই লাগে না। হ্যাঁ, ভুলে যাবেন না যে ত্বকের সাথে গোলাপী স্যামন ভাজা ভাল। তাই আপনি অবশ্যই এটি শুকিয়ে পাবেন না। গোলাপী সালমনকে কীভাবে সুস্বাদুভাবে রান্না করা যায় যাতে এটি আরও বহিরাগত চেহারা এবং স্বাদ পায়। ভাজার সময় কমলার রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

মনে রাখবেন যে গোলাপী স্যামন মাছ স্যামন লাল মাছের অন্তর্গত। এবং এর অর্থ হল এই মাছটি মহৎ, যদিও আমরা যেমন লিখেছি, এটি কোনওভাবেই ব্যয়বহুল নয়। এবং, যেহেতু এটি শরীরের জন্য দরকারী, রক্ত ​​​​এবং যকৃতের রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য এটি গ্রহণ করা বিশেষত ভাল (যাদের কম হিমোগ্লোবিন বা লিভারের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য যে কোনও লাল পণ্য দরকারী)।

গোলাপী স্যামনের রসের অভাব দূর করতে, কীভাবে গোলাপী স্যামন মাছ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আমরা আপনার কাছে একটি গোপনীয়তা প্রকাশ করব। শুধু অনেক রসালো সবজি দ্বারা বেষ্টিত এই মাছ রান্না করুন, এবং তাদের আরো, ভাল. সেরা এবং সবচেয়ে প্রমাণিত রান্নার পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল গোলাপী সালমন, ফয়েলে এবং চুলায় বেক করা। অতএব, আমরা আপনাকে আরও বিশদে বলব কীভাবে ফয়েলে গোলাপী সালমন রান্না করবেন।

ওভেনে, ফয়েলে বেকড গোলাপী সালমন

গোলাপী স্যামন মাংস প্রাকৃতিকভাবে শুষ্ক হওয়া সত্ত্বেও, এটি কেবল সুস্বাদু, খুব সরস এবং সুগন্ধি নয়, কোমল এবং পরিশ্রুতও হতে পারে। এখানে প্রধান জিনিস ফয়েল মধ্যে গোলাপী সালমন রান্না কিভাবে জানতে হয়। অনেক গৃহিণী চুলায় বেক করা গোলাপী সালমন কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি ব্যবহার করেন। আপনার জন্য গোলাপী স্যামন, রেসিপি, ফটো রান্না কিভাবে!

উপকরণ:

গোলাপী স্যামন ফিললেট - 300 গ্রাম;

পেঁয়াজ - 1 পিসি।;

হার্ড পনির যেমন পারমেসান - 80 গ্রাম;

মেয়োনিজ - সত্তর গ্রাম;

সব্জির তেল;

কোন সবুজ শাক;

মাছের জন্য মশলা।

রেসিপি:

গোলাপী স্যামন কিভাবে রান্না করবেন, রান্নার রেসিপি। প্রথমে মাছ বেক করার জন্য প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, চলমান ঠান্ডা জলে গোলাপী স্যামন ফিললেটটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, লবণ, সামান্য কালো মরিচ যোগ করুন, মেয়োনেজ দিয়ে উপরে মাছটিকে উদারভাবে গ্রীস করুন। একটি বেকিং শীটে আলতো করে ফয়েলটি ছড়িয়ে দিন, এর উপরে গোলাপী সালমন রাখুন, ভেষজ এবং মোটা গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফয়েলের প্রান্তগুলি মোড়ানো, ফয়েলে সামান্য জল ঢালা (30 গ্রাম যথেষ্ট হবে) এবং অবিলম্বে চুলায় রাখুন। থালা আধা ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয় এবং গরম পরিবেশন করা আবশ্যক। সবজি এবং আলু সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।

চুলায় গোলাপী সালমন কীভাবে রান্না করবেন

চুলায় গোলাপী সালমন কীভাবে রান্না করবেন যাতে এটি কোমল এবং সরস, পাশাপাশি উত্সব এবং সুস্বাদু হয়। উপায় দ্বারা, এমনকি ঠান্ডা গোলাপী স্যামন মাছ, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু, ওভেনে বেকড, সুস্বাদু হবে, তাই এটি উত্সব টেবিলে একটি জলখাবার জন্য পাস করতে পারে। এই মাছের খাবারটি আজকের জন্য উপযুক্ত নয়, যখন উপবাস শুরু হয়েছিল, কারণ এতে মেয়োনিজ এবং পনির রয়েছে। আপনি নিয়মিত মেয়োনেজকে চর্বিহীন মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং কঠোর পনির যোগ করবেন না যদি আপনি কঠোরভাবে উপবাস করেন। টমেটো আচার ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আকারে বড় নয়। টমেটো আগে থেকে কেটে আলাদা করে পরিবেশন করুন। নতুন বছর শীঘ্রই আসছে, তাই এই বেকড গোলাপী সালমন ঠিক সময়ে।

উপকরণ:

একটি বড় স্যামন,

2টি টমেটো এবং পেঁয়াজ,

কিছু মরিচ, লবণ,

মাছের জন্য মশলা, যদি আপনি সবুজ পছন্দ করেন।

রেসিপি:

গোলাপী স্যামন কিভাবে রান্না করবেন। প্রথমত, মাছের যত্ন নিন, অথবা বরং, গোলাপী স্যামন ফিললেট রান্না করুন, আমরা কীভাবে এটি রান্না করব তা বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করি। আগে থেকে কেনা মাছটি ডিফ্রোস্ট করুন, ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। তারপরে রিজ বরাবর গোলাপী স্যামন কাটুন, প্রথমে মাছের একপাশ হাড় থেকে আলাদা করুন, তারপর অন্যটি, আপনার আঙ্গুল দিয়ে পরীক্ষা করুন এবং মাছের ছোট হাড়গুলি সরানোর চেষ্টা করুন। এখানে আপনার ত্বকের সাথে একটি গোলাপী স্যামন ফিললেট রয়েছে।

একটি বেকিং শীটে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখুন। গোলাপী স্যামনের টুকরোগুলি ফয়েলে সুন্দরভাবে সাজান, তবে ত্বকের দিকটি আরও ভাল। মাছের উপর খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ রাখুন। মেয়োনেজ দিয়ে উদারভাবে পেঁয়াজ লুব্রিকেট করুন।

এর পরে, ফয়েলের প্রান্তগুলির দিকগুলি তৈরি করুন। খুব সাবধানে ফয়েল মধ্যে গরম মাছ ঝোল ঢালা যাতে নীচে সম্পূর্ণরূপে গোলাপী সালমন টুকরা মধ্যে একটি পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। যদি কোনও ঝোল না থাকে তবে সেখানে কেবল গরম জল ঢালুন। মাছটিকে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত চুলায় রাখুন এবং কমপক্ষে বিশ মিনিটের জন্য গরম করুন।

বিশ মিনিট অতিবাহিত হওয়ার সাথে সাথে, গোলাপী স্যামনটি বের করে নিন এবং এর প্রতিটি টুকরোতে টমেটোর একটি বৃত্ত রাখুন, মাছের উপরে শক্ত পনির গ্রেট করুন এবং পনিরটি একটু গলে যাওয়ার জন্য চুলায় ফেরত পাঠান। আপনি সাইড ডিশ হিসাবে আলু পরিবেশন করতে পারেন এবং ভেষজ দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিতে পারেন। এখন আপনি গোলাপী সালমন রান্না কিভাবে জানেন। একটি ফটো এবং একটি রেসিপি সহ, আমরা আপনাকে বিস্তারিতভাবে পরিচিত করার চেষ্টা করেছি।

গোলাপী স্যামন স্যুপ কিভাবে রান্না করবেন

স্যুপ প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি অপরিহার্য খাবার। এবং ডাইনিং টেবিলে গোলাপী স্যামন থেকে তৈরি একটি কোমল স্যুপ কেবল একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সন্তোষজনক ডিনারের জন্য একটি অপরিহার্য সংযোজনই নয়, সম্ভবত সবচেয়ে প্রিয়ও হয়ে উঠবে।

এখনও ভাবছেন কিভাবে গোলাপী স্যামন স্যুপ তৈরি করবেন? সবকিছু সহজ. আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি ন্যূনতম কিনলে, আপনার টেবিলে সর্বদা একটি ক্ষুধাদায়ক, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবারই থাকবে না, তবে এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকরও। গোলাপী স্যামন স্যুপ, আমরা নিশ্চিত যে আপনার পরিবারের প্রত্যেক সদস্য এটি পছন্দ করবে। তদতিরিক্ত, সর্বদা ব্যস্ত গৃহিণীরা প্রথমে এই মাছের স্যুপটি যে সরলতা এবং গতিতে প্রস্তুত হয় তা দেখে অবাক হতে পারে। গোলাপী সালমন মাছের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন যাতে আপনার পরিবার এবং অতিথি উভয়ই এটি পছন্দ করেন, স্যুপটিকে হালকা এবং পুষ্টিকর করতে আপনার কী প্রয়োজন, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ক্ষুধা মেটাতে এবং এই জাতীয় সুস্বাদু, পুষ্টিকর মাছ খাওয়া থেকে আপনাকে উত্সাহিত করতে দেয়। স্যুপ

উপকরণ:

গোলাপী স্যামন - 1 কেজি;

brushes - জিনিস একটি দম্পতি;

1 পেঁয়াজ এবং 1 গাজর;

কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;

আলু - 2 মাঝারি কন্দ;

তেজপাতা - তিনটি জিনিস;

লবণ, গুল্ম।

রেসিপি:

কিভাবে স্যামন স্যুপ রান্না করা. রেসিপি। প্রথমে, অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো, সমস্ত অভ্যন্তর, হাড় এবং মাথা থেকে গোলাপী সালমন পরিষ্কার করুন। মাথা এবং হাড় একপাশে সেট করুন। ব্রাশের সাথে একই কাজ করুন। রাফগুলি থেকে, আগে ভিতরে পরিষ্কার করা, একটি পৃথক সসপ্যানে ঝোল রান্না করুন। যাতে ব্রাশগুলি ভেঙে না যায়, সেগুলিকে একসাথে বেঁধে চিজক্লথে রাখুন, এই ফর্মটিতে, সেগুলি থেকে ঝোল রান্না করুন, যা আক্ষরিক অর্থে 15 মিনিটের পরে, অবিলম্বে ফিল্টার করতে হবে। হাড় এবং গোলাপী সালমনের মাথা গজে রাখুন (ভুলে যাবেন না যে ফুলকাগুলি মাথা থেকে সরানো উচিত), আরও পনের মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন। পরে আবার ঝোল ছেঁকে আগুনে রাখুন।

এর মধ্যে, গোলাপী স্যামনের যত্ন নিন। মাছের ফিললেট, একটি পেঁয়াজ, মাছের ক্যাভিয়ার, আলু ছোট কিউব করে কাটা, কান্ড সহ পুরো ডিল ঝোলের মধ্যে ফেলে দিন। গোলাপী সালমন থেকে কান অবিলম্বে লবণাক্ত করা হয় না, তবে প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে। সেই সঙ্গে মাছের স্যুপে গোলমরিচ ও তেজপাতা দিতে হবে। সুতরাং, আপনি ব্রোথে সমস্ত উপাদান যোগ করার পরেই, সেগুলিকে আরও সাত মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে, 10 মিনিটের জন্য গোলাপী স্যামন কান তৈরি হতে দিন। এটি চেষ্টা করে দেখুন, এই জাতীয় মাছের স্যুপের স্বাদ কেবল দুর্দান্ত!

গোলাপী স্যামন কাটলেট কিভাবে রান্না করবেন

কীভাবে একটি ফটো সহ গোলাপী সালমন কাটলেট রান্না করা যায় সে সম্পর্কে এই রেসিপিটি একজন তরুণ পরিচারিকার কাছেও অ্যাক্সেসযোগ্য বলে মনে হবে না - রান্নাঘরের একজন নবীন, যেহেতু আমরা রেসিপিটি এত স্পষ্টভাবে বর্ণনা করার চেষ্টা করেছি, এটি কীভাবে গোলাপী সালমন কাটলেট রান্না করতে হয় তা ব্যাখ্যা করে।

বাড়িতে, এমনকি একটি তেরো বছর বয়সী কিশোর এটি বের করবে। যাইহোক, আমাদের এই রেসিপিটি রন্ধনশিল্প গুরুদের জন্যও কার্যকর হবে, কারণ তারা আরও আসল এবং স্বাদযুক্ত উপায়ে মাছের কেক রান্না করতে সক্ষম হবে।

উপকরণ:

গোলাপী স্যামন - 1 কিলোগ্রাম,
2টি মাঝারি পেঁয়াজ
বেকন, লার্ড বা ব্রিসকেট - 200 গ্রাম,
ক্রাস্ট ছাড়া সাদা রুটি - 150 গ্রাম,
মুরগীর ডিম,
দুধ,
রসুন - 3 লবঙ্গ,
ভাজার তেল,
গমের আটা বা ব্রেডক্রাম্বস,
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

রেসিপি:

কিভাবে সালমন কাটলেট রান্না করতে হয়। আপনি যদি দোকানে হিমায়িত গোলাপী স্যামন কিনে থাকেন এবং এই জাতীয় মাছ প্রায়শই পাওয়া যায় তবে আপনি যদি এটি থেকে কাটলেট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে এটি ফ্রিজার থেকে আগেই সরিয়ে ফেলতে হবে। গলানো মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে, শুকিয়ে, সাবধানে হাড় থেকে মাংস সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মাছের হাড়গুলি ফেলে দেবেন না, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, তারা একটি দুর্দান্ত কান তৈরি করে।

সাদা রুটি টুকরো করে দুধে ভিজিয়ে রাখুন। একটি মাংস পেষকদন্ত নিন এবং এর মধ্য দিয়ে দুধ, গোলাপী স্যামন ফিললেট, লার্ড বা বেকন, রসুন এবং পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে একটি দীর্ঘ রুটি দিয়ে দিন। যদি তাজা ভেষজ থাকে, আপনি কিমা মাছ যোগ করতে পারেন। মুরগির ডিম, কালো মরিচ, লবণ যোগ করুন। ফলের কিমা ভালো করে ফেটিয়ে নিন। চেহারাতে, এটি আরও দুর্দান্ত দেখতে এবং প্লাস্টিক হওয়া উচিত।

মাংসের কিমা থেকে, যথারীতি, আমরা সুন্দর কাটলেট তৈরি করি, সেগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করি, যদি থাকে তবে আপনি ময়দাতেও রাখতে পারেন এবং তেল দিয়ে একটি ভাল গরম প্যানে রাখতে পারেন। মাছের কাটলেটগুলি মাঝারি এবং উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। উভয় দিকে দুই মিনিটের জন্য ভাজুন, এই সময় কিমা করা মাংসের চারপাশে "আঁকড়ে ধরতে" যথেষ্ট হবে, তারপর আগুনকে সর্বনিম্ন কমিয়ে দিন এবং ইতিমধ্যেই ঢাকনার নীচে ভাজুন। এই বড় meatballs প্রযোজ্য. ভাজার এই পদ্ধতিতে, আপনি মাছের কেক পাবেন, ভিতরে রসালো এবং সুস্বাদু।

কীভাবে আলু দিয়ে গোলাপী সালমন রান্না করবেন

আপনি যদি স্বাভাবিক উপায়ে চুলায় গোলাপী সালমন রান্না করেন তবে অবাক হবেন না যে এটি আপনার জন্য শুকিয়ে যাবে। এবং ইতিমধ্যেই কীভাবে আলু দিয়ে গোলাপী সালমন রান্না করবেন তা জেনে, মাছের স্যুপ অবশ্যই হবে না, তবে একেবারে বিপরীত, সুগন্ধি এবং সরস। এই সব সবজি সঙ্গে গোলাপী স্যামন ভুনা কারণে, যা এই থালা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হয়.

উপকরণ:

সূর্যমুখী তেল - 50 গ্রাম,

তাজা-হিমায়িত গোলাপী সালমন,

গাজর এবং পেঁয়াজ - 2 টুকরা,

লেবু - 1/2 টুকরা,

হার্ড পনির - 150 গ্রাম,

আলু - দেড় কেজি,

মরিচ এবং টেবিল লবণের মিশ্রণ।

রেসিপি:

কীভাবে আলু দিয়ে গোলাপী সালমন রান্না করবেন। আমরা ইতিমধ্যেই লিখেছি, গোলাপী স্যামন ডিফ্রস্ট করুন, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে নয়, তাই আপনি হাড় থেকে মাছের ফিললেটগুলি আলাদা করে সহজেই এটি পরিষ্কার করতে পারেন। মাংস, সামান্য গলানো, হাড় থেকে আরও সহজে আলাদা করা হয়।

পরবর্তী ধাপ হল সবজি, তাদের সাথে আপনি চুলায় স্যামন মাছ বেক করবেন। গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ রিংগুলিতে কাটুন। তেলে সবজি ভাজুন যতক্ষণ না তারা একটি সুন্দর সোনালি রঙ পায়, সামান্য লবণ যোগ করুন। আলু খোসা ছাড়ুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং ফুটতে আগুনে রাখুন। আলু 15 মিনিট বেক করার পরে রান্না করা হয়, সেগুলি সিদ্ধ করা উচিত নয়, তবে কেবল অর্ধেক রান্না করা উচিত। যদি চুলায় মাছ একই সাথে কাঁচা আলু দিয়ে বেক করা হয়, তবে আলুগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে বেক না হওয়ার একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে এবং মাছ শুকিয়ে যাবে।

আলুগুলিকে সমান টুকরো করে কেটে নিন, একটি ছাঁচে রাখুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে আলু ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। চুলা মধ্যে ফর্ম রাখুন, অবশ্যই, preheated।

আলু বেক করার সময়, মাছের ফিললেট হাড় থেকে আলাদা করুন, মরিচ এবং লবণও। ফিশ ফিলেটে লেবুর টুকরো দিন। তারপর একটি পাতলা স্তরে ভাজা সবজি। গ্রেট করা পনির, যথারীতি, সবজির উপরে ছিটিয়ে দিন। মনে রাখবেন। যে মুহুর্তে আপনি যখন আলুতে গোলাপী স্যামন ফিললেট ছড়িয়ে দেবেন, তখন এটি নরম, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া উচিত। চুলায় মাছ রান্না করতে 20 মিনিটের উপর গণনা করুন।

ধীর কুকারে কীভাবে গোলাপী সালমন রান্না করবেন

গোলাপী স্যামনের উপকারিতা সকলেই জানেন - অসংখ্য ভিটামিন, আয়োডিন, ফসফরাস, প্রোটিন, ওমেগা -3 অ্যাসিড, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ডিজাইন করা হয়েছে। অতএব, গোলাপী সালমনে এই সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলি সর্বাধিক পরিমাণে থাকার জন্য, এটি থেকে ধীর কুকারে খাবার রান্না করা ভাল।

আজ আমরা একটি ধীর কুকারে গোলাপী সালমন রান্না করার একটি দুর্দান্ত রেসিপি বলব। যদি কেউ গোলাপী স্যামনকে শুষ্ক মাছ বলে মনে করে, তবে এই রেসিপিটি প্রযোজ্য নয়। আপনি শুধু টক ক্রিম মধ্যে গোলাপী সালমন রান্না কিভাবে শিখতে হবে। সর্বোপরি, এটি টক ক্রিম এবং ডিমের ভরাট যা মাছকে নরম এবং সরস করে তুলবে এবং আলু, একটি সবজির মতো, এটির জন্য একটি মনোরম, কোমল সংযোজন হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

1 গোলাপী স্যামন

4টি মাঝারি আলু

2 গাজর

4 টেবিল চামচ কেফির বা টক ক্রিম,

100 গ্রাম শক্ত পারমেসান পনির,

স্বাদ এবং লবণ মশলা.

রেসিপি:

আপনার জন্য একটি খুব কোমল থালা তৈরি করতে, আমরা কীভাবে টক ক্রিম দিয়ে গোলাপী স্যামন রান্না করব তার গোপনীয়তা প্রকাশ করব। একটি মাল্টিকুকার বাটিতে পাতলা বৃত্তে কাটা আলু রাখুন। এই থালাটি প্রস্তুত করতে আপনাকে মাল্টিকুকারে তেল ঢালার দরকার নেই। আলু লবণ দিন, এবং এটিতে সালমন ফিললেট রাখুন, গ্রেটেড গাজর দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন। এক গ্লাস পানিতে ঢালুন।

বিশ মিনিটের জন্য ধীর কুকারে "স্টিমিং" - মোড চালু করুন। আপনি এখন থালা জন্য পরবর্তী উপাদান প্রস্তুত করার সময় আছে. একটি পৃথক বাটিতে, দুটি মুরগির ডিম টক ক্রিম বা কেফির (4 টেবিল চামচ) দিয়ে বিট করুন। পারমেসান পনির গ্রেট করুন।

যত তাড়াতাড়ি আপনি সংকেত শুনতে, টক ক্রিম এবং grated পনির সঙ্গে পেটানো ডিম সঙ্গে আলু সঙ্গে গোলাপী সালমন পূরণ করুন। বেকিং মোডে আধা ঘন্টার জন্য মাল্টিকুকার স্যুইচ করুন। আলু সঙ্গে গোলাপী স্যামন জন্য সংকেত পরে, এটা একটু আরো প্রায়ই দাঁড়ানো যাক।

সালমন ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন

যারা গোলাপী স্যামন বেছে নিতে মাছের দোকানে এসেছিলেন, তাদের বেশিরভাগই এর মৃতদেহ কিনেছেন, ফিলেট নয়। কারণ হ'ল ক্রেতার ক্যাভিয়ারের সাথে সুস্বাদু লাল মাছ পাওয়ার সুযোগ রয়েছে - সবচেয়ে মূল্যবান এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টিকর পণ্য যাতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ধরণের পদার্থ রয়েছে। এবং এছাড়াও, ক্যাভিয়ার পছন্দ করা হয় কারণ এটি খুব সুস্বাদু। এবং কিভাবে আপনি বছরের যে কোন সময় এটি উপভোগ করতে চান. এটি বিশেষত ভাল যখন আপনি জানেন কিভাবে গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার নিজে রান্না করতে হয়। যাইহোক, এটা মোটেও কঠিন নয়। আপনাকে টিঙ্কার করতে হবে, তবে সারা দিন নয়!

উপকরণ:

1 কেজি লবণ যায় 1 কিলোগ্রাম ক্যাভিয়ারে,

3 লিটার জল

ভূট্টার তেল.

সরঞ্জাম: মুছার জন্য ঝাঁঝরি, চালনি।

রেসিপি:

সালমন ক্যাভিয়ার কীভাবে রান্না করবেন। আপনি যদি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করতে চান তবে মোচড়ের জন্য কাচের জার প্রস্তুত করুন। ক্যাভিয়ার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, আপনি ব্রাইন রান্না করা শুরু করতে পারেন - একটি নোনতা, শক্তিশালী ব্রাইন যা লাল ক্যাভিয়ারকে লবণ দেওয়ার উদ্দেশ্যে। আপনার কাছে ক্যাভিয়ার পাওয়া যায় না তার চেয়ে বেশি পরিমাণে জল প্রস্তুত করুন।

ব্রাইন প্রস্তুত করতে, তিন লিটার জলের জন্য এক কেজি ক্যাভিয়ার নিন, জল গরম করুন। পানি ফুটতে শুরু করার আগে এক কেজি লবণ যোগ করুন। ব্রাইন ফুটে উঠলে, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার, যখন ব্রাইন ঠান্ডা হয়, তখন আপনাকে ফিল্মটি ছেড়ে দিতে হবে। এটি করার জন্য, একটি গ্রিড খুঁজুন যাতে এর কোষের আকার লাল ডিমের আকারের চেয়ে 4 গুণ বড় হয়। জোয়ালটি খুলুন, এটিকে ভিতরে ঘুরিয়ে দিন, ক্যাভিয়ারটি তারের র্যাকের উপর রাখুন, খুব সাবধানে এটি ঘষুন। শক্তভাবে চাপবেন না যাতে ক্যাভিয়ার ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।

ব্রিনে ক্যাভিয়ার রাখুন। ব্রিনে কতটা ক্যাভিয়ার থাকবে তা নির্ভর করে কতটা পাকা তার উপর। কয়েক মিনিটের পরে ক্যাভিয়ারের স্বাদ নেওয়া ভাল, যাতে আপনি স্বাদ দ্বারা ক্যাভিয়ারের প্রস্তুতির ডিগ্রি নির্ধারণ করতে পারেন। 25 মিনিট প্রায়ই যথেষ্ট ক্যাভিয়ার ব্রিনে। এটি একটি চালুনিতে হেলান দেওয়ার পরে যাতে তরলটি গ্লাস হয়। একটি কাগজের তোয়ালে লাল ক্যাভিয়ারটি একটু শুকানোর জন্য রাখুন, 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ক্যাভিয়ার লুব্রিকেট করুন, জারে সাজান, ঢাকনা দিয়ে সবকিছু বন্ধ করুন।

বোন এপেটিট!